Kung lumutang ang itlog sa tubig, makakain mo ba ito?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga taong hindi bababa sa paminsan-minsang pumupunta sa kusina upang hindi lamang kumain, ngunit magluto din ng isang bagay, sa kalaunan ay napapansin ang mga kapaki-pakinabang na maliliit na bagay. Halimbawa, ang mga itlog ay hindi lumulutang sa panahon ng pagluluto, ngunit nakahiga sa ilalim. Samakatuwid, ang hindi malinaw na mga hinala na lumitaw kapag ang isang hilaw na itlog ay lumutang sa tubig ay hindi walang batayan.

Ano ang nasa loob?

Ang mga kahirapan sa pagtukoy sa pagiging bago ng naturang produkto kapag bumibili ay halata. Lalo na sa mga supermarket, kung saan ang mga itlog ay madalas na ibinebenta sa sarado, opaque na packaging. Ngunit ang lahat ay nagiging malinaw kapag iniuwi namin sila at nagsimulang magluto. Kung sa parehong oras ay kailangan mong sirain ang mga ito, ang mga sumusunod na palatandaan ay dapat alertuhan ka:

1. Amoy ng hydrogen sulfide.
2. Opaque na protina.
3. Kapag nabasag sa kawali o mangkok, kumakalat agad ang pula ng itlog.

Ngunit paano mo masusubok ang pagiging bago ng isang itlog nang hindi ito nababasag? Ilublob lang sa tubig. Kung lumutang ang isang itlog sa tubig, ito ay sira o lipas na.

Bakit lumulutang ang sirang itlog?

Salungat sa popular na paniniwala, ang isang itlog ay hindi talaga airtight. May pores ang shell para makahinga ang sisiw. Ngunit bukod sa oxygen sa pamamagitan ng mga ito sa loobpumapasok din ang mga mikroorganismo. Bilang resulta ng mahahalagang aktibidad ng ilan sa kanila, nabubuo ang mga putrefactive na proseso at ang mga gas ay inilalabas. Kung lumutang ang isang itlog sa tubig, nangangahulugan ito na maraming gas ang naipon dito, na mas magaan kaysa tubig.

By the way, kahit walang harmful microorganisms sa loob na nagdudulot ng pagkabulok at hindi kanais-nais na amoy, lulutang pa rin ang lumang itlog. Ang hangin ay unti-unting naipon sa pagitan ng protina at mga lamad ng shell sa mapurol na bahagi. Sa parehong dahilan, napakagaan ng lipas na itlog.

Siya nga pala, ito ang dahilan kung bakit inirerekomenda na mag-imbak ng mga itlog na may mapurol na dulo upang ang pula ng itlog ay hindi madikit sa silid ng hangin. At mas mainam na huwag ilagay ang mga ito sa kompartamento sa pintuan ng refrigerator, dahil ang madalas na pagbukas nito ay humahantong sa katotohanan na mas mabilis itong masira.

Kung hindi ganap na lumabas ang itlog

Kapag, kapag inilubog sa tubig, ang itlog ay agad na pumupunta sa ilalim at pumuwesto nang pahalang, pagkatapos ay mayroon tayong napakasariwang produkto. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang mga proseso ng kemikal na nagaganap sa loob ay nagbabago sa pagkakapare-pareho ng protina at pula ng itlog, na ginagawa itong mas likido. Samakatuwid, kung ang itlog ay lumulutang sa tubig na may mapurol na dulo, kung gayon ito ay halos isang linggong gulang. Kaya, maaari mo pa ring kainin ito. Kung ito ay tumatagal ng isang vertical na posisyon, pagkatapos ito ay tungkol sa 2-3 linggo gulang. Ang isang itlog na higit sa isang buwang gulang ay ganap na lumutang at hindi maaaring kainin.

Mapanlinlang na asin

Ang mga taong nakakaalam ay nagdaragdag ng kaunting asin kapag nagpapakulo ng mga itlog upang hindi tumulo ang mga nabasag na itlog. Samakatuwid, dapat tandaan na kung una kang nagdagdag ng asin sa tubig, kung gayon ang tamang kahulugan ng pagiging bago ay pag-uusapan. Ang katotohanan ay ang asin ay nagdaragdag ng density ng tubig. Kung ang isang itlog ay lumutang sa tubig na dati nang inasnan, hindi ito nangangahulugan na ito ay lipas na. Ngunit kung nakahiga ito nang pahalang kahit na sa tubig-alat, maaaring walang sariwang produkto.

Paano matukoy ang kalidad ng mga itlog sa tindahan

Para maiwasan ang lahat ng tatlong dosenang biniling itlog na biglang lumutang, dapat mong subukang alamin ang pagiging bago nito kapag bumibili.

1. Tingnan ang petsa ng pag-expire. Dapat tandaan na ang klase ng produkto ay dapat ipahiwatig sa packaging. Mayroong mga itlog ng diyeta na nakaimbak nang hindi hihigit sa 8 araw, at mayroong mga itlog ng kantina (blue print), na madalas naming bilhin. Ang kanilang maximum na shelf life ay isang buwan. Mayroon ding isang klase ng mga pangmatagalan. Maaaring itago ang mga ito sa refrigerator sa loob ng humigit-kumulang anim na buwan, ngunit bihirang makita ang mga ito sa mga tindahan.
2. Suriin ang ibabaw. Ang shell ay dapat na matte at bahagyang magaspang. Ito ay makinis at makintab lamang sa mga lipas na itlog.
3. Timbangin ang itlog sa iyong kamay. Kung ito ay luma na, ito ay magiging napakagaan ng timbang.
4. Iling ang itlog. Kapag ito ay sariwa, ang pula ng itlog ay hindi gumagalaw sa loob. Nangangahulugan ito na hindi mo mararamdaman na may nakalawit sa shell, at wala kang maririnig na anumang tunog kapag nanginginig.

Buweno, ngayon ay nalaman na natin kung ano, at napagtanto na kung ang itlog ay lumutang nang lubusan sa tubig, kung gayon ito ay lipas, o bulok pa nga. Gayunpaman, ang isang pinakuluang itlog ay maaaring lumutang, na nagkamali na inilagay sa tabi ng mga hilaw, ngunit ang gayong pagkalito ay bihirang mangyari. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na hindi upang i-save sa kalusugan atitapon ang lipas na produkto.