Tsimlyansk champagne - ang pinili ng marami

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Tsimlyansk champagne ang isa sa mga unang lugar sa merkado ng alak para sa magandang dahilan. Kilala at mahal na mahal natin siya. Ngayon, malamang, hindi ka makakahanap ng isang tao sa Russia na hindi nakainom ng alak na ito kahit isang beses sa kanyang buhay.

Kasaysayan

Ang pangalan ay nagmula sa kaibuturan ng aming kwento, na ikinalulugod naming sabihin sa iyo. Minsan huminto si Peter sa nayon ng Tsimlyansk. Malakas ang ulan, gabi na, at malayo ang Cherkassk. Nakilala ng Cossack Klemenov ang hari. Naisip niya na ang ordinaryong opisyal na iyon, hindi kinikilala, at nakipagtalo sa hari tungkol sa kanyang mga utos. Kinaumagahan, sinabi ni Peter I kung sino talaga siya, at sinabi ang tungkol sa mga kahanga-hangang ubasan na nakita niya sa ibang bansa. Nagtanim siya ng isang pares ng mga baging sa kanyang sarili, at mula dito nagsimula ang buong kasaysayan ng paglago. Sa simula ng ikalabinsiyam na siglo, humigit-kumulang 30 libong mga baging ang tumutubo, dahil pinapaboran ito ng klima. Ang mga ubas ay na-import mula sa iba't ibang bansa: Germany, Hungary, Iran at iba pa.

Ngayon ang lugar na ito ay itinuturing na duyan ng paggawa ng Don wine.

Pabrika at mga alak

Ang planta ay gumawa ng mga supply sa mga social na kaganapan kahit sa ilalim ng Pushkin, noong 2014 ay ipinagdiwang nito ang ika-228 anibersaryo nito. Tsimlyansk champagne at iba paAng mga sparkling na alak ay isang palamuti ng mga eksibisyon at kumpetisyon. Nanalo sila ng mga parangal at nakahanap ng mas maraming tagahanga.

Ang pinakasikat sa mga alak ay ang "Tsimlyansk Sparkling", o "Kazachka". Marami siyang mga parangal sa kanyang kredito. Ang champagne na ito ay ginawa ayon sa isang hiwalay na teknolohiya mula sa Plechistik at Tsimlyansky na itim na ubas. Ang proseso ng paggawa ng serbesa ay ginawang perpekto sa loob ng mga dekada at may kasamang mga bagong orihinal na pamamaraan na nagbibigay ng pagiging sopistikado ng champagne at isang espesyal na lasa.

Mga Nasubok na Teknolohiya

Ang buong lihim ay nakasalalay sa katotohanan na ang mga ubas ay inani nang huli - noong Oktubre. Sa puntong ito, ang mga berry ay bahagyang tuyo o, mas tama, natuyo. Ang buong pananim ay inilagay sa mga silungan o sa ilalim ng mga silungan at lalo pang nalanta hanggang sa katapusan ng Nobyembre, hanggang sa dumating ang lamig. Ang nilalaman ng asukal ay nagiging hanggang 35-40% sa panahon ng naturang imbakan. Pagkatapos nito, ang mga ubas ay giniling sa isang kudkuran (bago iyon, ginamit ang teknolohiya ng pagpiga sa mga espesyal na bag). Ang mga gadgad na berry ay inilagay sa isang bukas na vat, hinalo hanggang ang pulp ay nagsimulang mag-ferment, at umalis nang ganoon. Tsimlyansk champagne, bago maabot ang pagiging handa, fermented masyadong mabagal at tumigil, fermenting hindi ganap. Ang matamis na alak ay ibinuhos sa mga bariles at iniimbak hanggang Marso, hanggang sa ito ay nilinaw. Pagkatapos nito, ito ay binili at tinapon. Ang leeg ng bawat bote ay tinalian ng alambre o ikid at inilubog sa dagta. Ang Tsimlyansk champagne ay nakaimbak na nakatayo sa mga hukay, na espesyal na hinukay, kung saan inilalagay nila ang mga bote sa ibabaw ng isa, na gumagawa ng mga layer ngdayami at lupa. Doon ito nag-ferment sa pangalawang pagkakataon at huminto nang idinagdag ang asukal at carbon dioxide. Ngayon, siyempre, ang champagne, alak, cognac ay ginawa gamit ang mga modernong kagamitan na gumagamit ng mga advanced na teknolohiya.

Tsimlyansk champagne. Presyo at pamamahagi

Sa ngayon, umiiral ang mga opisyal na tindahan sa maraming lungsod. Taun-taon ang listahan ng mga lungsod ay lumalaki at kumakalat kahit sa ibang bansa. Ang lahat ng ito ay nangyayari lamang dahil sa ang katunayan na ang mga winemaker ay sinusunod ang mga siglo-lumang tradisyon ng produksyon. Ang Tsimlyansk champagne ay sikat sa kakaibang lasa at medyo mababang presyo. Ang sariling ubasan ng kumpanya ay nagbibigay ng pagkakataong palawakin ang produksyon.

Ang mga uri ng ubas na ginagamit sa paggawa ng mga sparkling na alak ay umiibig sa kanilang sarili at nag-iiwan ng di malilimutang impresyon sa bumibili. Ang Tsimlyansk champagne ay may malambot, magaan na lasa. Ang presyo ay nag-iiba mula mababa hanggang katamtaman, upang ito ay maging abot-kaya para sa mga mamimili na may iba't ibang badyet. Halimbawa, ang cheapest ay nagkakahalaga ng 150-200 rubles, at ang pinakamahal, elite varieties, hanggang sa 5000 rubles. para sa isang bote. Ang mga sparkling na alak ay ginusto ng higit sa 70% ng mga babae at babae, at ang magandang kalahati ng populasyon ay may mas matamis na uri. Mas gusto ng mga banayad na kalikasan ang Tsimlyanskoe champagne. Ang mga babae ay nag-iiwan ng higit pa sa mga nakakapuri na review tungkol sa kanya.