Ang sikat na Uzbek salad na "Dier": mga paraan ng pagluluto at mga opsyon para sa dekorasyon ng ulam

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Diyor salad ay isa sa mga pinakasikat na pagkain ng Uzbek cuisine. Ang isang napakakasiya-siya at masarap na produkto ay maaaring gamitin bilang orihinal na meryenda sa panahon ng tanghalian o bilang isang independiyenteng ulam na pumapalit sa isang buong hapunan.

Puff variant

Salad "Dier" ay maaaring magluto ng sinumang Uzbek hostess. Ang recipe nito ay napaka-simple at nangangailangan ng kaunting mga kasanayan sa pagluluto. Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mo ang pinakasimpleng mga produkto: 2 itlog, 3 patatas, asin, sariwang pipino, giniling na itim na paminta, 50 gramo ng matapang na keso, langis ng gulay at mayonesa.

Ang paggawa ng Dier salad ay medyo simple:

1. Pakuluan muna ang mga itlog.
2. Hugain ang patatas, pipino, at itlog sa mga piraso, maaari kang gumamit ng malaki o maliit na kudkuran para sa keso.
3. Ibuhos ang mantika sa kawali at painitin itong mabuti.
4. Iprito ang patatas sa kumukulong mantika upang ang mga straw ay natatakpan ng gintong crust sa lahat ng panig. Pagkatapos nito, ang tapos na produkto ay dapat na palamig sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa isang napkin. Makakatulong ito na alisin ang labis na taba sa patatas.
5. Sa sandaling handa na ang lahat ng produkto, maaari ka nang magsimulapagpupulong. Ang dier salad ay isang puff dish. Una, ilagay ang patatas sa ilalim ng plato. Bago ito, dapat itong bahagyang inasnan, budburan ng paminta at haluing mabuti.
6. Susunod ay isang layer ng gadgad na itlog.
7. Ang mga pipino ay dapat na maingat na inilatag sa ibabaw nito. Ang lahat ng mga layer ay kailangang bahagyang inasnan at lagyan ng grasa ng mayonesa.
8. Grated cheese ang kumukumpleto sa pagbuo.

Ang salad na ito ay dapat palamigin bago ihain. Para gawin ito, iwanan lang ito sa desktop sa temperatura ng kwarto.

Custom assembly

Ang bawat maybahay ay gumagawa ng Dier salad sa kanyang sariling paraan. Ang recipe para sa paghahanda nito, sa prinsipyo, ay nananatiling pareho. Kadalasan, ang paraan at pagkakasunud-sunod lamang ng pag-assemble ng mga pangunahing sangkap ay nagbabago. Kabilang sa isa sa mga opsyon ang mga sumusunod na sangkap: 4 na pinakuluang itlog, 2 patatas, 100 gramo ng keso, langis ng gulay, 2 cucumber, herbs at mayonesa.

Ngayon ay maaari ka nang magsimulang magluto ng Dier salad. Kasama sa recipe ang mga sumusunod na hakbang:

1. Sa unang yugto, ang mga patatas at mga pipino ay kailangang gupitin sa napakanipis na piraso. Nangangailangan ito ng isang tiyak na kasanayan. Ang keso at itlog ay pinakamadaling gadgad.
2. Sa susunod na yugto, ang patatas ay dapat na pinirito. Ang isang malaking halaga ng langis, siyempre, ay nakakapinsala. Ngunit ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang maayos na katangian ng crust sa ibabaw ng patatas. Patuyuin ang nilutong patatas sa isang paper towel para masipsip ang labis na taba.
3. Hiwalay na paghaluin ang mga pipino, itlog, at keso.
4. ½Ikalat ang inihandang timpla sa isang plato.
5. Takpan ito ng lambat ng mayonesa.
6. Ipagkalat ang ½ pritong patatas sa ibabaw.
7. Ulitin muli ang lahat ng layer.

Palamutihan ang natapos na ulam na may tinadtad na damo. Maaari itong maging dill, berdeng sibuyas o perehil. Dito dapat gabayan ang lahat ng kanilang sariling panlasa.

Salad ng manok

Sa ilang pamilyang Uzbek, kaugalian na magluto ng pambansang salad na "Diyor" na may manok. Ginagawa ito nang napakasimple. Una, sa desktop, kailangan mong kolektahin ang lahat ng mga produktong kailangan para dito: 2 itlog, 50 gramo ng matapang na keso, 150 gramo ng potato pie, mga pipino at piniritong fillet ng manok, ilang mayonesa at berdeng sibuyas.

Teknolohiya sa paghahanda ng salad:

1. Gupitin ang pipino sa manipis na hiwa. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng espesyal na kudkuran.
2. Ihiwa ang mga sibuyas at itlog nang makinis.
3. Guriin ang keso.
4. Maglagay ng patatas sa ilalim ng mangkok ng salad.
5. Ipagkalat ang mga pipino sa itaas.
6. Wisikan sila ng keso.
7. Ipagkalat ang chicken fillet.
8. Takpan ito ng gadgad na itlog. Ilagay muna ang yolks, pagkatapos ay ang mga puti.
9. Sunod ay berdeng sibuyas.
10. Ibuhos ang istraktura na may mayonesa, ilapat ito sa anyo ng isang grid.
11. Ulitin ang lahat ng layer na nagsisimula sa patatas.

Maaaring mag-iwan ng ilang keso upang tapusin ang dekorasyon ng ulam. Kung walang available na yari na patatas na pie, maaari mo itong gawin sa iyong sarili. Para magawa ito, kailangan mo ng:

1. I-chop ang binalatan na tubers sa isang grater para sa Korean carrots.
2. Banlawan ng mabuti ng maraming beses gamit ang tubig.
3. Ilagay ang pagkain sa isang colander upang maubos ang lahat ng kahalumigmigan.
4. Iprito sa isang kasirola sa maraming kumukulong mantika.

Ang mga straw na inihanda sa ganitong paraan ay mapapanatili ang kanilang mga malulutong na katangian sa isang buong araw.

Walang pinapanigan na opinyon

Kahit sa kanilang tinubuang-bayan (sa Uzbekistan), hindi lahat ng tao ay nakakaunawa ng Dier salad sa parehong paraan. Ang mga pagsusuri tungkol sa ulam na ito ay napakasalungat. Gusto ng ilan ang kaaya-ayang lasa nito at orihinal na disenyo. Bilang karagdagan, ito ay napaka-kasiya-siya at maaaring mabilis na masiyahan ang gutom. Ang iba ay nagt altalan na ang gayong salad ay lubhang nakakapinsala sa katawan ng tao. Ito ay higit sa lahat dahil sa pritong patatas, na siyang batayan nito. Mayroong dalawang negatibong puntong dapat tandaan dito:

1. Nadagdagang calorie na nilalaman. Para sa mga taong sobra sa timbang o malamang na sobra sa timbang, ang naturang salad ay tiyak na kontraindikado.
2. Sa panahon ng pagprito, nabubuo ang acrylamide sa mainit na mantika. Ang carcinogen na ito ay hindi hinahati ng mga enzyme sa panahon ng panunaw at maaaring magdulot ng mga sakit sa nervous system at mas mataas na panganib ng kanser.

Ngunit ang komposisyon ng salad ay idinisenyo sa paraang mabawasan ang mga nakakapinsalang epekto ng pritong patatas hangga't maaari. Tulad ng alam mo, ang mga sariwang gulay at damo ay bahagyang neutralisahin ang pagkilos ng mga carcinogens. Ginagawa nila ang ulam na hindi masyadong mapanganib para sa mga tao. Bilang karagdagan, pagkatapos magprito, ang mga patatas ay dapat ibuhos sa isang napkin upang ang nakakapinsalang taba ay nasa labas ng produkto. Tamang paghahanda at makatwiranang pagkain ng gayong salad ay masisiguro ang kaligtasan at maghahatid ng tunay na kasiyahan sa maraming mahilig nito.