Pagluluto ng Greek salad na may manok

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pangunahing tampok ng ulam na ito ay ang nuance na ito: ang mga sangkap ay hiwa na medyo malaki. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa Greek salad na may manok - isang tunay na pambansang ulam na nanalo ng pagkilala sa buong mundo. Sa kurso ng pagluluto, ang mga gulay na may keso, olibo at iba pang mga pampagana ay pinagsama ayon sa prinsipyo na binibigkas ni James Bond sa serye ng 007, iyon ay, hindi sila pinaghalo. Ang pamamaraang ito, na maaaring mukhang kakaiba, ay ipinaliwanag ng mga espesyalista sa pagluluto ng Europa sa pamamagitan ng katotohanan na ang klasikong salad ng Greek na may manok ay nagbibigay-daan sa iyo upang madama ang mga panlasa ng bawat sangkap: nang paisa-isa at sa kabuuan. Handa ka na bang maranasan ang mga ito? Pagkatapos ay magsimula na tayo!

Ilang salita tungkol sa meryenda na ito

Dahil sa pagkakaroon ng mga gulay, iba't ibang gulay at sariwang keso, ang Greek salad na may manok ay tradisyonal na itinuturing na isang bitamina, masustansyang ulam na maaaring palitan ang isang buong hapunan. Upang gawin itong mas kasiya-siya, gayunpaman, at hindi puno ng mga hindi kinakailangang kilocalories, ang malambot na manok ay idinagdag doon (karaniwang fillet). Bilang isang patakaran, sa recipe para sa Greek salad na may manok, ang dressing ay inihanda mula sa lemon, langis ng oliba, at pampalasa. Madalasbalsamic vinegar ang ginagamit. Halimbawa, sa Greece mayroong ganoong tradisyon - isang pampagana na may pagdaragdag ng naturang suka ay inihahain sa mga pagdiriwang, mga kapistahan - para sa mga napakahalagang bisita.

Greek salad, klasikong recipe - may manok

Kinukuha namin ang mga sumusunod na sangkap para sa ulam: isang filet sa dami ng kalahating kilo, ilang mga pipino, keso - 100 gramo (feta o keso), isang pares ng mga sibuyas, ilang mga kamatis, isang garapon ng pitted black olives, isang pares ng mga clove ng bawang, herb spices, asin na may paminta. Para sa dressing, kunin ang juice ng isang lemon, 3-4 tablespoons ng cold-pressed olive oil. At para sa dekorasyon ay gagamit kami ng mga sariwang damo sa maraming dami.

I-marino ang karne

1. Greek chicken salad ay medyo madaling gawin. I-defrost muna ang fillet ng manok (kung binili ito ng frozen). Pagkatapos ay hinuhugasan namin ang karne sa malamig na tubig at pinutol ang labis na mga ugat na may balat. Gupitin ang fillet sa malalaking cube.
2. Para sa hilaw na karne, ihanda ang marinade (pinaghalong langis ng oliba na may lemon juice at tinadtad na bawang na may mga pampalasa). Para sa piquancy, maaari ka ring magdagdag ng mustasa na may pulang paminta at kari.
3. Ilagay ang mga piraso ng fillet sa isang hiwalay na lalagyan, pantay-pantay na ibuhos ang dressing sa ibabaw at paghaluin ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng kamay upang ang marinade ay mas mahusay na hinihigop. Tinatakpan namin ang ulam na may plastic wrap sa kusina at ipinadala ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Ang oras na ito ay sapat na para mabusog ang karne ng amoy ng mga pampalasa at halamang gamot.

Pagluluto ng Greek Chicken Salad

1. Banlawan ng tubig ang well-marinated fillet na piraso, tuyo at iprito sa isang kawali o sa isang multicooker bowl - mula sa magkaibang panig hanggang maluto. Ilipat ang karne sa isang plato at hayaang ganap na lumamig.
2. Gupitin ang feta cheese sa medium-sized na cube. Kung gumagamit ka ng keso para sa pagluluto, na maalat sa sarili nito, hindi ka maaaring magdagdag ng asin sa Greek salad na may manok (kung ang keso ay masyadong maalat, ibabad namin ito sa gatas o mineral na tubig sa loob ng kalahating oras). Sa dulo, gupitin ang sangkap na ito sa medyo malalaking cube.
3. Ang mga pipino na may mga kamatis ay binalatan mula sa mga tangkay, pinutol din sa malalaking piraso: mga kamatis sa hiwa, mga pipino sa kalahating bilog.
4. Huriin ang mga pitted olive sa kalahati o singsing.
5. Ang ilalim ng isang malalim na malaking lalagyan ay pinalamutian ng mga dahon ng lettuce. Isa-isang ilatag ang manok sa kanila. Pagkatapos - mga gulay, keso, olibo. Budburan ang salad na may mga tinadtad na damo sa itaas (maaari mong gamitin ang perehil at dill, pati na rin ang basil, cilantro, kung ninanais). Timplahan ang pagkaing mayaman sa bitamina na ito ng extra virgin olive oil at balsamic vinegar.

Opsyon sa refill

Gayundin, para sa isang Greek salad, maaari kang maghanda ng orihinal na dressing sauce. Ito ay gawa sa grated egg yolk, tinadtad na bawang, mustasa, lemon juice at olive oil. Haluin ang buong nagresultang masa gamit ang whisk (o mixer) hanggang makinis. At pagkatapos ay punuin kaagad ang ulam dito.

Mahalagaaccessory – mga crouton

Para sa orihinal na lasa at nutritional value, nagdaragdag din kami ng crackers sa Greek appetizer. Pinutol namin ang manipis na mga hiwa ng tinapay sa maliliit na cubes o mga piraso, iwisik ang langis ng oliba, at pagkatapos ay magprito sa isang kawali o maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa panahon ng pagluluto, upang ang produkto ng tinapay ay pantay na pinirito o inihurnong, pinihit namin ang mga blangko nang maraming beses gamit ang isang spatula sa isang baking sheet o kawali. Ang mga handa na crackers ay nagpapanatili ng kaaya-ayang crunch kapag idinagdag sa isang ulam bago ihain.

Mga detalye ng paghahatid

Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang salad na may mga pine nuts, tinadtad muna ang mga ito. At upang mapahusay ang lasa ng salad, maaari kang magdagdag ng abukado dito. Pinutol namin ang prutas sa kalahati, alisan ng balat ito mula sa bato na may balat, at pinutol ang pulp nang magaspang, idinagdag ito sa salad. Kasabay nito, ang ulam ay hindi nawawala ang lasa nito, at ang abukado ay nagkakasundo sa isang hindi pangkaraniwang paraan sa manok at gulay. Bon appetit everyone!