Pink rice: mga benepisyo, pinsala, pagluluto sa isang slow cooker

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang kultura ng pagkain ng bigas para sa pagkain ay nagsimula noong ilang libong taon. Ngayon ito ay isa sa mga pangunahing pagkain hindi lamang sa Asya, kundi pati na rin sa Europa. Maraming uri ng bigas. Ngunit ang isa sa pinakamahal at pinakamahusay ay itinuturing na pink. Ito ay isang uri ng Uzbek devzira. Ang tawag dito ng mga connoisseurs ay walang iba kundi ang "Pink Pearl of the East".

Pangkalahatang impormasyon

Ang gradong ito ay silky buffed. Mayroon itong pinong pinkish tint. Mas masustansya ito kaysa sa mga "kapatid" nito. Hindi bumagsak sa panahon ng paggamot sa init. Mabuti para sa parehong mga appetizer at side dish. Gayunpaman, ang pagiging natatangi ng produktong ito ay humantong sa katotohanan na mayroong maraming mga pekeng sa mga tindahan. At ito ay nakakapinsala na sa kalusugan ng bumibili.

Paano makilala sa peke

Ang tunay na devzira ay lumaki lamang sa Ferghana Valley. Ang partikular na klima ng mga paanan ng mga bundok ng Central Asia at ang mga baha ng Syrdarya ang tumutukoy sa mga angkop na kondisyon para sa pananim na ito.

Pink riceMayroon itong pinahabang mahabang hugis, isang siksik na shell at isang katangian na kulay pula-kayumanggi. Kung hahawakan mo ito ng iyong mga kamay, maririnig mo ang isang binibigkas na langutngot - tanda ng mabilis na pagsipsip ng tubig sa pamamagitan ng mga butil.

Maraming palatandaan ang magsasaad na mayroon kang totoong pink na devzira sa harap mo.

1. Mataas na density. Kahit hawakan mo lang ang timpla sa iyong kamay, makikita mong mas mabigat ito kaysa puting bigas.
2. Ang butil ay hindi makintab, ngunit matte. Ang nakikitang mapupulang tadyang ay hindi nawawala pagkatapos kumulo.
3. Kapag hinugasan ng malamig na tubig, ang mga butil ay nagiging light pink at transparent, halos amber.
4. Ang taba, langis, tubig at pampalasa ay mabilis na naa-absorb. Salamat sa property na ito, perpekto ang devzira para sa Uzbek pilaf.
5. Mataas na presyo. Hindi kailanman mura ang Devzira. Pinakamainam na dalhin ito sa mga espesyal na seksyon ng tindahan na nakatuon sa masustansyang pagkain.

Mga pakinabang at pinsala ng pink rice

Ang Devzira ay sumasailalim sa minimal na pagpoproseso, kaya napapanatili nito ang maraming sangkap na kapaki-pakinabang para sa ating katawan: amino acids, vegetable protein, fiber, iron, calcium, magnesium, iodine, zinc, choline at bitamina B, E, PP.

Ang pagkain ng pagkaing pinatibay ng mga sangkap na ito ay nakakatulong:

• palakasin ang kaligtasan sa sakit;
• natural na linisin ang bituka;
• patatagin ang asukal sa dugo;
• iwasan ang beriberi;
• bawasan ang panganib ng kanser at sakit sa puso;
• suporta sa lalakikalusugan.

Hindi ka dapat madala sa pink na bigas, tulad ng iba pang pananim na butil, dahil kung ito ay labis na nauubos, may panganib na magkaroon ng mga sakit sa gastrointestinal tract.

Kung pekeng produkto ang pinag-uusapan, napakahirap hulaan ang pinsala sa kalusugan. Ang peke ay maaaring ordinaryong puting bigas na may kulay na pangkulay, o palay na itinanim sa lupa na may mataas na nilalaman ng mabibigat na metal. Ang ilang mga walang prinsipyong tagagawa ay nagpapakulay ng bigas ng pulang laryo na alikabok. Maiintindihan mo ito sa pamamagitan ng katangian na plaka, kung hawak mo ang produkto sa iyong mga kamay. Kung pupunuin mo ito ng tubig, lilitaw ang isang namuo. Samakatuwid, hindi ka dapat kumuha ng pink na motto sa mga merkado o sa mga tindahan ayon sa timbang. Ito ay sadyang mapanganib para sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. Pagkatiwalaan ang mga pinagkakatiwalaang espesyalista sa mga departamento ng pagkain sa kalusugan.

Halaga ng enerhiya

Ang Pink rice ay isang madaling natutunaw at balanseng pagkain. Ito ay angkop para sa mga atleta, mga taong namumuno lamang sa isang malusog na pamumuhay, at maging sa mga diabetic.

Sa mga tuntunin ng 100 gramo, ang halaga ng enerhiya nito ay 319 kcal. Kapag nagluluto, ang dami ng mga butil ay tumataas ng 8 beses. Alinsunod dito, bumababa ang calorie content ng pinakuluang produkto.

Kombinasyon sa mga produkto

Paano magluto ng pink rice? Maaaring gamitin sa parehong mga gulay at prutas. Ito ay pinagsama sa manok, marine life, mushrooms at nuts. Tamang-tama bilang isang side dish o bilang isang sangkap sa isang pampagana.

Paano maglutopink rice

Ang Pink devzira ay mainam para sa Uzbek pilaf. Ngayon, hindi lahat ay kayang lutuin ito sa isang kaldero sa ilalim ng bukas na kalangitan. Samakatuwid, susuriin namin ang isang mas pamilyar na paraan, ibig sabihin: kung paano magluto ng pink rice sa isang slow cooker.

Step by step na pagluluto.

1. Ibabad ang bigas sa inasnan na malamig na tubig sa loob ng ilang oras at pagkatapos ay alisin ang gluten. Ang pamamaraang ito ay kailangang ulitin hanggang sa mawala ang lahat ng almirol. Itapon ito sa isang colander. Kapag naubos na ang natitirang tubig, iwanan ang mga butil sa tuwalya upang tuluyang matuyo.
2. Habang inaalis ng bigas ang natitirang kahalumigmigan, alagaan natin ang base. Kumuha kami ng leeg ng baboy na may mataba na mga layer. Gupitin sa mga piraso ng ilang sentimetro. Pinutol namin ang sibuyas sa mga cube. Kuskusin ang mga karot sa mga piraso.
3. Ibuhos ang vegetable oil sa multicooker bowl. I-on ang "Fry" mode. Kapag mainit na, ilagay ang sibuyas. Inaasahan ang ginintuang kulay. Magdagdag ng mga karot at magprito, huwag kalimutang pukawin. Pagkatapos ng 10 minuto ng programa, itapon ang baboy. Nagprito kami ng isa pang 5 minuto. Asin, paminta, magdagdag ng iba pang pampalasa sa panlasa. Pinakamabuting bigyan ng kagustuhan ang zira. Isang mahalagang katangian: dapat magkapareho ang mga bahagi ng karne, karot at sibuyas.
4. Magpakulo ng tubig sa takure.
5. Itapon ang bigas sa base. Hindi mo kailangang maghalo ng kahit ano. Ibuhos ang lahat ng nasa mangkok ng multicooker na may tubig na kumukulo upang ang tubig ay isang sentimetro at kalahati sa itaas ng antas ng mga produkto. Isara ang takip at pumunta sa programang "Pilaf". Mahalaga: ang tubig na kumukulo ay dapat palaging ihanda nang maaga, kung hindi man ang teknolohiya ay lalabag sa labis na pagbubukas at pagsasara ng takippagluluto.
6. 15 minuto bago matapos ang programa, buksan ang multicooker at ipasok ang ulo ng bawang sa gitna ng pilaf, lunurin ito ng mabuti. Isinasara namin ang takip. Naghihintay kami ng signal. Binubuksan namin ang heating function para dumating ang ulam.
7. Ihain ang pilaf sa isang malaking pinggan, pinalamutian ng mga halamang gamot.