Couscous. Recipe para sa isang simple ngunit masarap na pagkain

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Couscous ay isang karaniwang pagkain sa East Africa at Middle East. Ito ay pangunahing ginawa mula sa semolina. Maaari rin itong pinong giniling na trigo o barley groats. Ang mga couscous dish, ang mga recipe na ibibigay namin sa ibaba, ay may magkaparehong pangalan, madalas na may pagbanggit ng pangalawang bahagi. Maaari itong maging mga gulay, mushroom, isda, karne, pagkaing-dagat at kahit na mga pinatuyong prutas. Ang ulam na ito ay tradisyonal para sa mga bansang Maghreb. Lutuin ito sa sabaw o tubig. Ang couscous, ang recipe na hindi nangangailangan ng pagluluto, ay ginawa nang simple at mabilis. Ito ay sapat na upang lagyan ng rehas ang mga butil na may mantikilya, ibuhos ang mainit na likido at mag-iwan ng ilang minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Ang pangalawang paraan ng pagluluto ay steaming. Ito ay tradisyonal. Bilang isang resulta, ang couscous ay mas madurog. Karaniwan, nagbebenta kami ng mga handa na semi-tapos na couscous (ang recipe ay kapareho ng una). Magdagdag ng isang maliit na lemon juice - at mayroon kaming isang kahanga-hangang side dish na handa. Sa artikulong ito, ipapakita namin sa iyo kung paano gumawa ng sarili mong couscous. Ang recipe na may larawan at detalyadong paglalarawan ay makikita sa ibaba.

Una, gumawa tayo ng berdeng salad na may couscous - Tabbouleh. Kailangan namin ng dalawang daang gramo ng couscous, perehil, iceberg lettuce dahon (mga isang daang gramo), mint at berdeng mga sibuyas sa pantay na sukat, dalawang kamatis, ang parehong dami ng matamis na paminta at mga pipino, pati na rin ang langis ng oliba, lemon juice at pampalasa para matikman. Sa kasong ito, kami ay nagpapasingaw ng couscous. Kung mayroon kang isang bapor, mahusay! Ngunit sa kawalan ng ganoon, maaari kang bumuo ng isang steam bath at lutuin ito (oras ng pagluluto ay mga 20-30 minuto). Maaari mo lamang ibuhos ang kalahating lutong couscous na may mainit na tubig o sabaw.

Paghalo nang maigi gamit ang isang kutsara. Pagkatapos ay dapat itong masahin gamit ang iyong mga kamay upang maluwag ang couscous. Budburan ang lahat ng may lemon juice, ihalo. Pinong tumaga ang mga gulay, gupitin ang mga gulay sa maliliit na cubes, at maaari mo lamang pilasin ang mga dahon ng litsugas. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap, asin, paminta at panahon na may pinaghalong langis ng oliba at lemon juice. Tapos na!

Ang susunod na ulam ay matamis na couscous. Ang recipe ay medyo prangka. Kaya, kumuha tayo ng limang daang gramo ng couscous, isang daan at limampung gramo ng mga pasas, mantikilya - limampung gramo. Asukal, ground cinnamon - sa panlasa. Umuusok na naman si couscous. Ilagay ang mga pasas sa tubig nang maaga upang sila ay bukol. Pagkatapos ay magdagdag ng langis sa couscous at ihalo sa mga pasas. Pagkatapos ay budburan ng kanela at asukal. Maaari mong palitan ang huli ng pulot. Haluin at ihain. Bon appetit!

Couscous, ang recipe na ibibigay namin sa ibaba, ay kumpleto naulam. Kakailanganin namin ang 250 g ng couscous, 300 ml ng sabaw, 2 zucchini, 1 talong, 1 matamis na pulang paminta, pulang sibuyas - 1 piraso. At din 4 cloves ng bawang, 300 ML ng olive o sesame oil, sariwang mint, asin at paminta sa panlasa, 1 tsp. kumin at katas ng isang limon. Gupitin ang zucchini, sibuyas at talong sa mga singsing, iwiwisik ng asin upang mailabas nila ang juice, at pagkatapos ay banlawan. Ang paminta ay pinutol sa mga cube. Paghaluin ang dalawang kutsarang mantika na may pinong tinadtad na bawang, singsing ng sibuyas at kumin. Painitin ang hurno sa dalawang daang degrees at maghurno ng mga gulay sa loob ng dalawampung minuto. Ibuhos ang mainit na sabaw ng gulay sa ibabaw ng couscous at iwanang may takip sa loob ng sampung minuto.

Samantala, paghaluin ang natitirang mantika sa tinadtad na mint, bawang, zest at lemon juice. Ibuhos ang mga inihandang gulay na may nagresultang sarsa, at pagkatapos ay ikalat ang mga ito sa couscous. Ang ulam na ito ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad na manok. Handa na tinadtad na karne o pinong tinadtad na fillet ng manok, asin, paminta, budburan ng lemon juice. Hayaang mag-marinate ng sampu hanggang labinlimang minuto. Pagkatapos ay iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pakuluan sa ilalim ng takip sa loob ng dalawampung minuto - handa na!