Salad na may atay ng baka at atsara: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Ang atay ay isang kapaki-pakinabang na produkto, kahit pabagu-bago sa paghahanda. Nangangailangan ito ng wastong pre-treatment, kaya kakaunti ang mga maybahay na nagpasya na gamitin ito para sa kanilang mga eksperimento sa pagluluto. At ito ay ganap na walang kabuluhan, dahil sa kaunting gastos ay gumagawa ito ng kamangha-manghang malamig at mainit na meryenda. Sa publication ngayon ay makakahanap ka ng ilang orihinal na recipe ng salad na may beef liver at pickles.

Praktikal na Tip

Para sa paghahanda ng mga naturang meryenda, ipinapayong bumili lamang ng mga sariwa at de-kalidad na sangkap. Dahil ang atay ay may tiyak na mapait na lasa, ito ay unang ibabad sa gatas o tubig. At pagkatapos lamang na sila ay sumailalim sa paggamot sa init at pinagsama sa iba pang mga sangkap. Ang offal, na bahagi ng beef liver salads at pickles, ay hindi lamang maaaring pakuluan, kundi pati na rin iprito sa heated vegetable fat.

Bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, ang mga itlog ng manok, matapang na keso, sibuyas, karot, patatas at iba pang mga gulay ay idinagdag sa mga naturang meryenda. ATbilang dressing, mayonesa o sour cream na hinaluan ng bawang, herbs at spices ang kadalasang ginagamit.

Basic na opsyon

Ang pampagana na ginawa gamit ang teknolohiyang inilarawan sa ibaba ay binubuo ng pinakamababang hanay ng mga sangkap at, kung ninanais, ay maaaring maging isang magandang batayan para sa paggawa ng mas kumplikadong mga pagkain. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 400 gramo ng sariwang atay ng baka.
• 3 atsara.
• 2 bombilya.
• Asin, pampalasa, harina, langis ng gulay, letsugas at mayonesa.

Kailangan mong simulan ang proseso ng paghahanda ng mga meryenda sa pagproseso ng atay. Ito ay lubusan na hugasan ng tubig na tumatakbo, nalinis ng mga pelikula at pinutol sa mga piraso. Pagkatapos ito ay inasnan, dinidilig ng mga pampalasa, pinagsama sa harina at pinirito sa pinainit na taba ng gulay. Ang browned offal ay inilatag sa isang ulam na may linya nang maaga ng berdeng dahon ng litsugas. Ang pre-fried na sibuyas na kalahating singsing at tinadtad na mga pipino ay ipinamamahagi sa itaas. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng mayonesa at ipinadala sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Matapos lumipas ang itinakdang oras, inihahain ang infused salad na may beef liver at atsara.

variant ng itlog at keso

Ang nakabubusog at mabangong pampagana na ito ay maaaring maging hindi lamang isang karapat-dapat na palamuti para sa halos anumang kapistahan, ngunit palitan din ang isang ganap na pangalawang kurso. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• Isang kalahating kilong atay ng baka.
• 2 atsara.
• 100 gramo ng masarap na matapang na keso.
• 3 itlog.
• 2 malalaking kutsara ng 9% na suka.
• Asin, pampalasa at mayonesa (sa panlasa).

Ang nahugasang atay ay ibinuhos ng malamig na tubig at iniwan ng hindi bababa sa kalahating oras. Pagkatapos ay hugasan ito sa ilalim ng gripo, punasan ng tuyo ng mga tuwalya ng papel, nalinis mula sa pelikula at gupitin sa mga bahagi. Ang offal na inihanda sa ganitong paraan ay inilalagay sa isang angkop na kasirola, ibinuhos ng dalawang litro ng tubig at ipinadala sa kasamang burner. Pakuluan ito ng tatlumpung minuto, hindi nakakalimutang magdagdag ng asin at hindi tamad na pana-panahong alisin ang nagresultang bula. Ang natapos na atay ay kinukuha mula sa sabaw gamit ang slotted na kutsara at pinalamig.

Ngayon ay oras na para sa mga itlog. Ang mga ito ay lubusan na hinugasan, ibinuhos ng inasnan na tubig na may halong suka, at pinakuluan sa pinakamabagal na apoy sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay ganap silang pinalamig, nililinis, durog at pinagsama sa mga piraso ng atay. Ang mga chips ng keso at tinadtad na mga pipino ay ipinapadala sa parehong sisidlan. Ang lahat ng ito ay inasnan, paminta, ibinuhos ng mayonesa at malumanay na halo-halong. Ang isang ganap na handa na salad na may atay ng baka at atsara ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Ngunit hindi na ito kailangang agad na timplahan ng sarsa.

Carrot variant

Ang isang meryenda na ginawa gamit ang teknolohiyang inilarawan sa ibaba ay maaaring maging isang magandang hapunan para sa buong pamilya. Sa kabila ng medyo simpleng komposisyon, ito ay lumalabas na napaka-kasiya-siya at malusog. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• Isang kalahating kilong atay ng baka.
• 100 gramo ng sariwang damo.
• 5 atsara.
• 70 gramo ng matapang na keso.
• Malaking carrot.
• 3 bombilya.
• 150 mililitro ng gatas.
• 5 malalaking kutsara bawat isa ng mayonesa at langis ng oliba.

Matapos matiyak na mayroon ka ng lahat ng kailangan mo para makagawa ng salad na may beef liver, atsara, sibuyas, karot at keso, maaari mong simulan ang proseso. Ang hugasan na offal ay nalinis mula sa pelikula, gupitin sa mga hiwa, ibinuhos ng gatas at madaling inalis sa gilid. Pagkatapos ito ay inilatag sa isang kawali na nilagyan ng mantika ng gulay at pinirito. Ang isang bahagyang browned na atay ay ibinuhos ng kalahating baso ng gatas at nilaga sa isang saradong mangkok sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ito ay pinagsama sa mga chips ng keso, tinadtad na damo at mga piraso ng atsara. Ang halos handa na appetizer ay hinaluan ng ginisang sibuyas at karot, binudburan ng mayonesa at inilagay sa mesa.

Batang at labanos na variant

Salad na may atay, atsara, karot at ilang karagdagang sangkap ay may kaaya-ayang nakakapreskong lasa at maayang aroma. Ito ay lumalabas na katamtamang maanghang at tiyak na maaakit sa mga mahilig sa malalasang meryenda. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• Isang kalahating kilong atay ng baka.
• 300 gramo ng labanos.
• 2 bombilya.
• 5 sibuyas ng bawang.
• Malaking carrot.
• 200 mililitro ng sour cream.
• 5 atsara.
• 3 kutsarang harina.
• Asin, gatas at langis ng gulay.

Kailangan mong simulan ang proseso sa paghahanda ng offal. Ito ay hugasan, nalinis mula sa mga pelikula, pinutol sa maliitpiraso at ibinabad sa gatas. Pagkatapos ang atay ay tinapa sa harina, bahagyang pinirito at ipinadala kasama ng isang kawali sa oven. Pagkalipas ng sampung minuto, ito ay tinanggal mula sa oven, pinalamig at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang resultang tinadtad na karne ng atay ay pinagsama sa mga passivated na sibuyas at karot. Ang mga tinadtad na pipino, hiwa ng labanos at isang sarsa na gawa sa sour cream at dinurog na bawang ay idinagdag din doon.

Pagpipilian sa patatas

Para sa mga mahilig sa simpleng pagkain, inirerekumenda namin ang pagbibigay ng espesyal na pansin sa isa pang kawili-wiling recipe ng salad na may beef liver at atsara (matatagpuan ang mga larawan ng gayong mga pagkain sa publikasyon ngayon). Upang maglaro nito kakailanganin mo ang:

• 2 patatas.
• 100 gramo ng atay ng baka.
• 2 pinakuluang itlog.
• Adobo na pipino.
• Mayonnaise.

Ang nahugasang atay ay pinakuluan hanggang lumambot, pinalamig at hinihiwa sa mga cube. Pagkatapos ito ay pinagsama sa mga hiwa ng pipino. Ang mga durog na itlog at diced boiled na patatas ay idinagdag din doon. Ang natapos na pampagana ay ibinuhos ng mayonesa at malumanay na halo-halong. Kung ninanais, pinalamutian ito ng sariwang damo.

Apple and bell pepper variant

Ang salad na ito na may beef liver at pickles ay tiyak na pahahalagahan kahit ng mga pinakamapiling gourmets. Sa kabila ng katotohanan na naglalaman ito ng simple at murang mga sangkap, mayroon itong isang napaka-kagiliw-giliw na pinong lasa. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 400 gramo ng atay ng baka.
• Hinog na mansanas.
• Matamis na paminta.
• 3 atsara.
• 80 mililitro ng sour cream.
• 50 gramo ng mayonesa.
• Gatas at berdeng sibuyas.
• Asin at pampalasa.

Action algorithm

Kailangan mong simulan ang proseso sa pagproseso ng atay. Upang i-save ito mula sa isang mapait na lasa, ito ay babad sa gatas at pagkatapos ay pinakuluan ng tubig na kumukulo at nalinis mula sa pelikula. Ang offal na inihanda sa ganitong paraan ay pinutol sa malalaking piraso, ibinuhos ng inasnan na tubig at pinakuluan hanggang malambot. Pagkatapos ay pinagsama ito sa mga hiwa ng mansanas, mga cube ng matamis na paminta at tinadtad na sibuyas.

Mga hiniwang adobo at pampalasa ay idinaragdag sa halos handa na meryenda. Ang lahat ng ito ay tinimplahan ng sarsa na gawa sa mayonesa at kulay-gatas. Ang masarap na salad na may beef liver at atsara ay maingat na hinahalo at inihain.