Lemon cheesecake: simple at masasarap na recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman, ang mga cheesecake ay maaaring ikategorya bilang ang mga pinakamasustansyang dessert. Ang pangunahing plus ng delicacy ng "cheese" ay ang mataas na nilalaman ng protina nito para sa paglaki ng kalamnan, at ang lemon cheesecake, salamat sa bitamina C na nilalaman nito, ay nagbibigay din ng karagdagang proteksyon sa kaligtasan sa sakit laban sa mga virus sa panahon ng sipon.

Pagluluto ng lemon cheesecake na may cottage cheese

Tender Lemon Curd Curd Cake ay ang perpektong kumbinasyon ng masaganang kulay at lasa sa isang dessert.

Maaari mong lutuin ang gourmet delicacy na ito kahit sa bahay. Upang gawin ito, dapat kang sumunod sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Soft butter (90 g) giling na may harina (160 g) sa mga mumo. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 itlog, asukal (2 kutsara) at masahin ang kuwarta. Hugis ito ng bola, balutin ng cling film at palamigin ng kalahating oras.
2. Asukal (130 g) at pula ng itlog (3 pcs.) paghaluin, magdagdag ng lemon juice, ilagay sa kalan at lutuin sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos. Ang lemon curd ay dapat tumulo nang malakas mula sa kutsara, na nag-iiwan ng marka dito. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mantikilya (60 g) dito,lemon zest at ihalo. Higpitan ang plato na may Kurdish sa ibabaw gamit ang isang pelikula at ipadala ito sa refrigerator.
3. Ilabas ang kuwarta, pakinisin ito nang pantay-pantay gamit ang iyong mga kamay sa ilalim ng amag at ipadala ito sa oven, na preheated sa 200 degrees, sa loob ng 13 minuto.
4. Paluin ang 2 itlog na may asukal (200 g), magdagdag ng cottage cheese (400 g) at cream cheese (280 g), pinalo na puti ng itlog (3 pcs.), isang kutsarang starch at vanilla sa panlasa. Ilagay ang inihandang palaman sa pinalamig na cake. Maghurno sa 175 degrees sa loob ng 5 minuto at pagkatapos ay sa 140 degrees para sa isa pang 1 oras.
5. Ibuhos ang lemon curd sa natapos na lemon curd cheesecake, palamig nang mabuti at palamigin nang hindi bababa sa 6 na oras. Pagkaraan ng ilang sandali, maaaring ihain ang dessert na may kasamang tsaa o kape.

No Bake Lemon Cheesecake

Ang cake na ito ay hindi nangangailangan ng oven, isang kalan at refrigerator lamang. Ngunit ang dessert na ito ay lumalabas na hindi gaanong masarap at pino kaysa sa ipinakita sa nakaraang recipe.

Una kailangan mong ihanda ang base o cake para sa malamig na cake. Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya (130 g), pagkatapos ay ibuhos ito sa crumbled cookies (250 g). Pagsamahin ang mga sangkap gamit ang iyong mga kamay upang bumuo ng isang malambot na kuwarta. Ikalat ito sa ilalim ng form at ipadala ito sa freezer sa loob ng 17 minuto upang palamig ang cake.

Ngayon ay maaari mo nang simulan ang paghahanda ng pagpuno. Mula sa tubig (80 ml) at asukal (160 g) gumawa ng isang makapal na syrup. Pagkatapos nito, talunin ang mga yolks na may isang panghalo at ibuhos ang syrup sa kanila sa isang manipis na stream. Ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa malambot at magaan ang timpla. Siya aydapat doble ang laki. I-dissolve ang gelatin powder (150 g) sa 50 ml ng tubig. Pagsamahin ang cream cheese ("Philadelphia") na may lemon juice at zest, pagkatapos ay idagdag ang namamagang gelatin sa masa. Pagsamahin ang curd mass sa yolk mixer, pagkatapos ay idagdag ang cream (whipped) at ihalo muli gamit ang silicone spatula.

Ilagay ang curd-cream filling sa cake at ilagay ang lemon cheesecake sa refrigerator sa loob ng 8 oras. Kapag naghahain, palamutihan ang dessert ng mga sariwang berry.

Lemon Meringue Cheesecake Recipe

Para sa base o cake para sa dessert na ito, kakailanganin mo rin ng cookies (220 g) at tinunaw na mantikilya (120 g). Ang masa na nakuha mula sa mga sangkap na ito ay ipinamamahagi sa ilalim at lahat ng panig ng nababakas na anyo at ipinadala sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Sa isang malalim na mangkok, talunin gamit ang isang mixer ang 600 g ng Philadelphia cheese, egg yolks (4 pcs.), Sugar (120 g) at gatas (100 ml). Pagkatapos nito, idagdag ang juice at zest ng 1 lemon, starch (50 g) at cream (100 ml). Ipagpatuloy ang paghampas para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang tapos na cream sa isang form na may cake at ipadala ito sa oven na preheated sa 175 degrees sa loob ng 1 oras.

Meringue ay handa na sa oras na ito. Una, pakuluan ang syrup mula sa 120 ML ng tubig at 250 g ng asukal. Pagkatapos ay talunin ang mga puti ng itlog na may lemon juice, at ibuhos ang syrup sa kanila sa isang manipis na stream. Ikalat ang malambot na masa ng protina sa ibabaw ng lemon cheesecake. Ipadala ang form na may dessert sa oven na pinainit sa 250 degrees para sa isa pang 7 minuto.

Lemon cheesecake na may pastry

Ang masarap na cake na ito ay nababalutan ng matingkad na dilawmagpakinang, siguradong magpapasaya kahit sa pinakamaulap na araw. Ang teknolohiya sa pagluluto ng ulam ay binubuo ng mga hakbang na katulad ng mga nakaraang recipe.

Una, gumawa ng crust ng 2½ tasang unsweetened crackers, 100 ml butter at asukal (50 g). Ang resultang masa ay ipinamahagi sa isang form at ipinadala sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Sa oras na ito, kailangan mong maghanda ng cream ng cream cheese (700 g) at mga itlog (3 pcs.), Asukal (1½ tasa), lemon juice (3 kutsara) at zest (1 kutsarita). Talunin ang lahat ng sangkap gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot. Ikalat ang buttercream sa pinalamig na crust at ilagay sa oven sa 180 degrees sa loob ng 35 minuto.

Sa panahong ito, kailangan mong maghanda ng cream ng sour cream (0.5 l), asukal (3 kutsara) at vanillin. Ilagay ang kulay-gatas sa handa at pinalamig na cheesecake at ilagay ang amag sa oven para sa isa pang 10 minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, alisin ang cheesecake sa oven at palamig.

Gumawa ng frosting gamit ang tubig (½ tasang tubig), asukal (½ tasa), cornstarch (1 heaping tablespoon), at lemon juice (2 tablespoons). Pakuluan sa mahinang apoy at lutuin ng 3 minuto. Astig.

Ibuhos ang malamig na icing sa malamig na lemon cheesecake. Pagkatapos nito, ipadala ang dessert sa refrigerator para sa isa pang 4 na oras.

Pagluluto ng Lemon Lime Cheesecake

Tulad ng sa mga nakaraang recipe, ang paghahanda ng mga delicacy sa bersyong ito ay nagsisimula din sa isang cake (base). Upang gawin ito, ang mga mumo ng biskwit (durog na cookies) at mantikilya ay pinagsama sa isang masa,ay inilatag sa ilalim ng form at ipinadala sa refrigerator.

Para sa pagpuno kailangan mong kumuha ng 5 sheet ng gelatin at ibabad ito sa tubig. Init ang 75 ML ng cream, pagkatapos ay alisan ng tubig ang gelatin at idagdag ito sa mainit na cream, ganap na matunaw. Talunin ang natitirang 300 ML ng cream sa isang malambot na masa. Pagsamahin ang Philadelphia cream cheese (280 g) na may powdered sugar (100 g), magdagdag ng lemon juice (2 pcs.) At lime zest, gulaman at talunin ang lahat ng mga sangkap nang sama-sama. Maingat na itupi ang whipped cream.

Ibuhos ang creamy mass sa pinalamig na cake. Lemon-lime cheesecake ay maaaring palamutihan ng citrus zest kung ninanais. Pagkatapos ay dapat itong ipadala sa malamig nang hindi bababa sa 6 na oras.

Lemon Cheesecake: Recipe ng Slow Cooker

Pie na may lasa ng lemon ay maaari ding ihanda sa isang slow cooker. Upang gawin ito, kailangan mong gumawa ng cookie crust at isang masarap na creamy curd filling ayon sa alinman sa iyong mga paboritong recipe. Ilagay sa parehong pagkakasunud-sunod sa mangkok ng multicooker at maghurno ng 50 minuto, pagkatapos itakda ang mode na "Paghurno". Palamigin nang mabuti ang cheesecake nang hindi bababa sa 6 na oras bago ihain.