Tsokolate gamit ang iyong sariling mga kamay. Paano gumawa ng tsokolate mula sa kakaw

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Imposibleng hindi mahilig sa tsokolate! Ang masarap na masarap na dessert na ito ay nanalo sa puso ng hindi lamang ang maliit na matamis na ngipin. Kahit na ang mga taong naganap sa buhay na ito ay hindi maitatanggi sa kanilang sarili ang maliit na kahinaan na ito. Ang teknolohiya para sa paggawa ng tsokolate ay medyo kumplikado, ngunit ito ay hindi isang hadlang para sa mga lutuin sa bahay na sabik na gumawa ng tsokolate gamit ang kanilang sariling mga kamay sa kanilang sariling kusina. Ang pagluluto ng delicacy na ito sa kusina sa bahay ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-eksperimento sa pagpuno, ang katatagan ng dessert, ang hugis at maging ang lasa. Pero unahin muna.

Paano gumawa ng tsokolate mula sa kakaw?

Ang mga eksperto sa culinary ay gumawa ng napakaraming recipe para sa paggawa ng mga homemade sweets sa pamamagitan ng trial and error. Narito ang isa sa kanila. Ang mga pangunahing sangkap para sa paggawa ng masarap na pagkain na ito ay:

• cocoa powder;
• butter;
• asukal.

Ang paggawa ng tsokolate gamit ang iyong sariling mga kamay ayon sa recipe na ito ay medyo simple. Walang tiyak na timbang para sa bawat bahagi. Ang pagtula ng mga produkto ay isinasagawa sa pamamagitan ng mata, ngunit dapat itong alalahanin na ang pagkakapare-pareho ng likidong tsokolate ay dapat maging makapal.kulay-gatas. Ang tigas ng produkto, gayundin ang tamis nito, ay depende sa dami ng cocoa powder na idinagdag: kung mas maraming cocoa ang idinagdag, mas matigas at mapait ang natapos na dessert.

Kadalasan, kapag gumagawa ng tsokolate gamit ang iyong sariling mga kamay, gumagamit sila ng klasikong mantikilya, at kung minsan ay isang spread. Sa isip, dapat kang bumili ng cocoa butter, na matatagpuan sa mga istante ng malalaking supermarket. Kung hindi ito posible, pinakamahusay na gumamit ng mantikilya, dahil ang pagkalat ay nagbibigay ng hindi kasiya-siyang aftertaste sa natapos na pagkain.

Paano gumawa ng tsokolate gamit ang iyong sariling mga kamay: ang proseso ng pagluluto

Ang batayan ng lutong bahay na delicacy ay mantikilya: kung mas malaki ang paunang timbang nito, mas masasarap na masa ang makukuha sa output. Ang mantikilya ay dapat na tinadtad sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay matunaw sa isang kasirola. Kapag kumulo ito, dapat itong idagdag sa asukal at cocoa powder. Ang pagkakaroon ng nakuha ang nais na pagkakapare-pareho, hayaan ang halo ng tsokolate na kumulo ng kaunti (2-3 minuto ay sapat na). Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya ang halo. Pagkatapos palamigin, inilalagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras, kung saan ito ay ganap na titigas.

Paano gumawa ng tsokolate mula sa kakaw, naisip namin ito. Ngunit hindi lahat ay gusto ang mapait na lasa ng delicacy na ito, kaya subukan nating gumawa ng panghimagas na gatas.

Recipe ng gatas na tsokolate

Milk chocolate ay may mas pinong lasa kaysa classic. Ang komposisyon ng sangkap ng delicacy na ito ay halos hindi naiiba sa klasikong recipe. Bilang karagdagan, ang gatas ay idinagdag sa pinaghalong, pati na rindapat sundin ang ilang partikular na proporsyon.

Para makagawa ng milk chocolate, kailangan natin ang mga sumusunod na produkto:

• mantikilya - 50 gramo;
• gatas - 2 kutsara;
• cocoa powder - 100 gramo;
• granulated sugar - 1 kutsara.

Una, dapat mong painitin ang gatas sa temperaturang humigit-kumulang 60-70 degrees, idagdag ang iniresetang dami ng asukal dito at haluin. Pagkatapos ay matunaw ang mantikilya. Magagawa mo ito sa kalan o gumamit ng paliguan ng tubig. Sa sandaling ganap na natunaw ang mantikilya, idagdag ang matamis na gatas at maingat na ibuhos sa kakaw, patuloy na pagpapakilos ang pinaghalong upang walang mga bukol na mabuo. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap, lutuin ang halo sa mababang init sa loob ng ilang minuto. Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, sapat na ang 2-3 minuto. Pagkatapos ang tapos na produkto ay dapat ilagay sa refrigerator, pagkatapos palamigin ang timpla.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng tsokolate ng gatas at maaari mong i-treat ang lahat ng iyong kaibigan sa masarap na dessert na ito.

Ilang kapaki-pakinabang na tip

Upang gawing mas masarap ang delicacy, sulit na gamitin ang ilang kapaki-pakinabang na tip:

1. Ang natapos na pinaghalong tsokolate ay maaaring palamig hindi lamang sa freezer, ngunit sa tuktok na istante ng refrigerator. Sa kasong ito, ang natapos na delicacy ay magiging mas malambot sa texture.

2. Para pag-iba-ibahin ang lasa ng homemade chocolate, maaari kang magdagdag ng vanilla dito.

3. Upang gawing mas kapaki-pakinabang ang produkto, kung minsan ay pinapalitan ang asukalhoney. Ngunit dahil ang pulot ay hindi maaaring magpainit nang labis, kung hindi man ay mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ito ay ipinakilala sa pinaghalong pagkatapos ng proseso ng pagkulo. Kapag sapat na ang paglamig ng pinaghalong tsokolate, maaari kang magdagdag ng pulot at paghaluin nang maigi ang resultang masa.

4. Upang gawing mas homogenous ang timpla, pinakamahusay na gumamit ng blender upang paghaluin ang mga produkto.

Hugis at palaman

Kahit na gumawa ka ng tsokolate gamit ang iyong sariling mga kamay, hindi ito nangangahulugan na ang iyong treat ay magiging isang katawa-tawang flat pancake o isang hindi matukoy na bukol lamang. Huwag isuko ang magandang disenyo ng iyong mga culinary delight. Maaari kang gumamit ng mga regular na ice cube tray.

Ngayon sa mga istante ng mga supermarket mayroong maraming iba't ibang mga hulma na nagbibigay-daan sa iyong gumawa ng mga figure mula sa tsokolate gamit ang iyong sariling mga kamay.

Ang pagpuno para sa mga lutong bahay na pagkain ay ganap na nakasalalay sa iyong imahinasyon. Kung umaasa ka sa mga karaniwang tagapuno, kung gayon ang mga ito, siyempre, mga mani. Maaari kang gumamit ng mga klasikong almond o hazelnuts, cashews o mani. Maraming pagpipilian. Ang mga mani ay maaaring ilagay nang buo, o maaari itong durugin.

Kung plano mong maghain ng delicacy sa anyo ng mga brick, ang naturang kendi ay maaaring punuin ng coconut o wafer chips. Ang isang hindi pangkaraniwang opsyon para sa pagpuno ng homemade na tsokolate ay ang paggamit ng mga pinatuyong prutas. Nakakatulong ang mga tinadtad na prun o pinatuyong aprikot na i-neutralize ang sobrang matamis na lasa ng dessert at gawin itong mas malusog.

Hindi lang masarap,ngunit kapaki-pakinabang din

Ngayong alam mo na kung paano gumawa ng tsokolate mula sa cocoa, hindi mo na kailangang tumakbo sa tindahan para bumili ng bar ng paborito mong pagkain. Bilang karagdagan, ang home version ng sweet tooth dream na ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa store counterpart. Bakit? Lahat ng sangkap na ginamit sa paghahanda ng dessert ay natural, walang iba't ibang stabilizer at flavor enhancer.

Eksperimento, sorpresahin ang iyong mga kaibigan at mahal sa buhay ng hindi pangkaraniwang lasa ng homemade chocolate. Bon appetit!