Mga pagkain para sa type 2 diabetics: mga recipe at tip

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Diabetes ay tiyak na isang malubhang sakit at nagbabanta na may malubhang kahihinatnan at komplikasyon. Gayunpaman, ang diagnosis na ito ay hindi nangangahulugang isang hatol: kung susundin mo ang mga patakaran ng nutrisyon, ang mga reseta ng isang endocrinologist at isang tiyak na paraan ng pamumuhay, hindi ka makakatagpo ng anumang mga espesyal na paghihirap sa karaniwang ritmo ng pagkakaroon. Maliban kung, siyempre, mayroon kang type 2 na sakit, nang hindi kinakailangang mag-inject ng insulin.

Ang salitang "diyeta" ay nakakapanlumo sa lahat ng tao. Gayunpaman, ang mga pagkaing para sa type 2 diabetics ay hindi masyadong masama. Ang kanilang mga recipe ay medyo magkakaibang, at maaari kang kumain ng halos hindi nakompromiso ang iyong mga gawi at kagustuhan. Maliban na lang kung, marahil, gugugol ng ilang oras upang masanay sa dati nang hindi pinansin ang mga paraan ng pagluluto.

Ano ang diyeta?

Mahirap kahit tawagin itong diet. Sa halip, ito ay isang paraan at disiplina ng nutrisyon. Ilang item lang ang kasama nila:

1. Kumain nang regular, hindi paminsan-minsanokasyon. Unti-unti, dapat mong sanayin ang iyong sarili na umupo sa mesa nang sabay.
2. Ang mga pagkain bawat araw ay dapat na hindi bababa sa lima, ngunit mas mabuting planuhin ang iyong buhay upang mayroong anim sa kanila. Dapat maliit ang mga bahagi. Ang ganitong ritmo ng pagkain ay pumipigil sa mga pagpapakita ng hyperglycemia - isang pagtaas sa mga antas ng asukal pagkatapos kumain.
3. Mababang calorie. Itinatag ayon sa istatistika na ang karamihan sa mga taong may type 2 diabetes ay sobra sa timbang. Sila ay higit sa 80 porsiyento ng kabuuang bilang ng mga pasyente. Samakatuwid, ang mga pagkain para sa mga overweight type 2 diabetic ay dapat na may partikular na mababa, kinakalkula na calorie na nilalaman upang unti-unting maibalik ang timbang sa normal. Sa kabilang banda, ang isang taong may normal na timbang at edad ay hindi kailangang magbilang ng mga calorie.
4. Alisin ang lahat ng naprosesong taba sa mesa: margarine, mayonesa, sarsa, confectionery (lalo na sa mga cream).

Iyon lang ang mga paghihigpit. Gayunpaman, dapat silang tratuhin nang may mas mataas na responsibilidad at obserbahan nang may lubos na kahigpitan.

Ano ang ganap na imposibleng kainin, ngunit ang kailangan mo

Kapag naghahanda ng mga pagkain para sa type 2 diabetics, hindi dapat kasama sa mga recipe ang:

• Anumang sausage. Ang pinakuluan ay tinatanggap pa rin paminsan-minsan, ngunit ang lahat ng pinausukang karne ay mawawala magpakailanman.
• Lahat ng mga semi-finished na produkto. At kung ikaw ay na-diagnose na may diyabetis, at hindi ka sanay na tumayo sa kalan, kailangan mong agad na matutunan kung paano magluto.
• Mga matabang karne: baboy at tupa.
• Mga produktong gatas na may mataas na taba na nilalaman. Maipapayo na ganap na lumipat sa mababang taba,mga uri ng diyeta. Para sa parehong dahilan, dapat mong iwasan ang kulay-gatas, at sa matinding kaso, bilhin ito ng magaan, hindi mas mataba sa 15%.
• Matigas na keso ay pinahihintulutan nang pili, isa lang ang may mababang taba na nilalaman.
• Ang asukal ay dapat palitan ng mga inirerekumenda ng doktor na mga sweetener.

Gayunpaman, may mga pagkain na dapat isama sa mga pagkain para sa type 2 diabetics. Mula sa endocrinologist, espesyal na payo: sandalan sa pagkaing-dagat at isda sa dagat; kumain ng mas maraming cereal, prutas (hindi masyadong matamis, ubas, sa pamamagitan ng paraan, ay ipinagbabawal), gulay, herbs at wholemeal bread. Huwag pabayaan ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, bigyang-pansin lamang ang kanilang taba.

Tama ang pagluluto

Bukod pa sa ilang paghihigpit sa mga sangkap, may mga rekomendasyon kung paano iproseso ang mga produkto na napupunta sa mga pagkain para sa mga type 2 na diabetic. Ang mga recipe ay ginagamit lamang ang mga may kinalaman sa pagpapakulo, pagpapasingaw, paglalaga o pagbe-bake. Kailangang maalis sa suso ang mga pritong pagkain.

May mga panuntunan din para sa paunang paghahanda. Ang karne ay binibili ng eksklusibo sa pinakapayat; dapat tanggalin ang balat sa ibon. Bukod dito, sa manok, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa dibdib at mga pakpak, at ang mataba at hindi masyadong kapaki-pakinabang na mga binti ay dapat na iwasan. Kung gagamit ka ng vegetable oil sa isang nilaga, idinaragdag ito sa pinakadulo upang maiwasan itong ma-convert sa isang bagay na ganap na hindi malusog.

Kalabasang sopas

Ang mga pagkaing kalabasa ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga type 2 na diabetic, atsa mga ito ay mga sopas sa unang lugar. Madali silang ihanda, habang masarap, masustansya, ngunit hindi mataas sa calories. Ang isa sa mga pinakamamahal ng mga tao ay ginagawa tulad nito: isang maliit na piraso ng fillet ng manok, 150 gramo (ang buong pamantayan na inilaan para sa araw), ay inilalagay sa tubig. Kapag kumulo, ang sabaw ay pinatuyo, at ang kawali ay puno ng sariwang likido. Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit nang dalawang beses, pagkatapos nito ang sabaw mismo ay niluto ng halos kalahating oras. Ang kalahating kilo ng kalabasa ay binalatan, pinutol sa maliliit na piraso, hinaluan ng mga singsing ng sibuyas at nilaga hanggang malambot. Ang lutong karne ay dumaan sa isang blender, pagkatapos nito ay idinagdag ang isang nilagang. Sa pag-abot sa homogeneity, ang sabaw ng manok ay ibinuhos. Kapag naghahain na ng pumpkin puree soup, inilalagay ang maliliit na piraso ng maliit na hiwa ng dorblu at dahon ng mint sa isang plato.

Moussaka na may karne

Bilang pangalawang kurso para sa type 2 diabetics, nag-aalok ang mga recipe ng napakaraming pagpipilian. Isa sa mga pinaka-mapang-akit sa amin ay ganito. Ayon sa lahat ng mga patakaran, sa unang pinatuyo ng tubig, isang kalahating kilo na piraso ng walang taba na karne ng baka ay niluto at ibinalik sa isang gilingan ng karne kasama ang dalawang inihaw na sibuyas. Dalawang eggplants at zucchini ay binalatan ng mga tangkay at pinutol sa manipis na mga bilog, pagkatapos nito ay pinagsama sa amaranth flour (ito ay ibinebenta sa mga departamento para sa mga diabetic at matagumpay na tinutulungan silang labanan ang sakit) at nilaga hanggang malambot. Ang tinadtad na karne ay inasnan at minasa ng dalawang itlog. Ang ilalim ng form ay may linya na may mga dahon ng repolyo, na inilatag sa ibabaw ng talong, na binuburan ng durog na bawang. Susunod, inilalagay ang tinadtad na karne, inilalagay ang zucchini dito, at iba pa, hanggang sa maubusan ang mga inihandang produkto. Ang tuktok ay inilatag na may mga bilog na kamatis; ang light sour cream ay pinalo ng itlog at asin at ibinuhos sa kanila. Ang huling hawakan ay gadgad na keso. Sa loob ng isang katlo ng isang oras sa oven - at tamasahin ang masarap na lasa ng isang pandiyeta na pagkain!

Repolyo na may manok

Partikular na dietary at madaling ipatupad na mga recipe para sa type 2 diabetics sa isang slow cooker. Ang aparato ay tila naisip para sa paghahanda ng pagkain para sa kategoryang ito ng mga pasyente. Ang isang kilo ng puting repolyo ay makinis na tinadtad, isang kutsarang puno ng langis ng mirasol ay ibinuhos sa mangkok, ang mga straw ng repolyo ay na-load, at ang yunit ay naka-on para sa mode na "Paghurno" sa loob ng halos dalawampung minuto (depende sa edad ng gulay).. Kapag ang repolyo ay tumira at lumambot, ang mga cube ng sibuyas, gadgad na karot at maliliit na piraso ng kalahating kilo ng fillet ng manok ay ibinubuhos dito. Pagkatapos ng senyales tungkol sa pagtatapos ng set mode, ang mga laman ng mangkok ay nilalagyan ng paminta, inasnan at nilagyan ng lasa ng isang kutsara ng tomato paste, at ang slow cooker ay lilipat sa "Stew" sa loob ng isang oras.

Pollock sa tomato sauce

Lalo na ang mga kapaki-pakinabang na pagkaing isda para sa type 2 diabetics. Ang mga recipe ng multicooker ay naglalaman ng anuman, kaya gagamitin namin hindi ang pinakasimpleng, ngunit ginagarantiyahan ang isang ganap na masarap na pagkain. Kung kinakailangan, ang bangkay ng pollock ay nililinis, hinugasan, gupitin sa mga bahagi at bahagyang dinidilig ng asin. Ang isang malaking sibuyas ay gumuho sa kalahating singsing, karot - sa mga cube o straw (maaari mong lagyan ng rehas na magaspang). Dalawang mediumang mga kamatis ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay kaagad sa tubig ng yelo; ang balat ay tinanggal mula sa kanila, at ang mga gulay ay pinutol sa mga bilog. Ang lahat ay inilalagay sa mangkok sa mga layer: mga sibuyas - karot - mga kamatis - pollock, ibinuhos ng tomato juice, tinimplahan ng laurel at mga gisantes. Ang "Extinguishing" ay pinili at ang oras ay isang oras.

Lentil na sinigang na may karne

Lahat ng uri ng cereal ay halos ang pinakamasustansyang pagkain para sa type 2 diabetics. Sa isang mabagal na kusinilya, ang mga ito ay inihanda na may kaunti o walang pakikilahok ng tagapagluto. At ang lentil ay ang pinaka inirerekomenda ng mga nutrisyunista. Upang hindi nakakainip na kainin lamang ito, maaari kang magdagdag ng karne sa ulam, halimbawa, karne ng baka. Ang isang piraso ng tatlong daang gramo ay gumuho sa manipis na mga stick, inilagay sa isang mangkok kasama ang isang tinadtad na sibuyas at nilaga ng limang minuto sa isang dessert na kutsara ng langis ng gulay sa mode ng Pagprito. Pagkatapos ay ibinuhos ang isang baso ng lentil, ibinuhos ang tubig - isang daliri sa itaas ng antas ng mga produkto, idinagdag ang mga pampalasa at naka-on ang mode na "Pagluluto" sa loob ng kalahating oras.

Beef ribs

Ang mapang-akit na bahaging ito ng bangkay ay hinuhugasan, pinutol sa mga mapapamahalaang piraso, inilagay sa isang mangkok, nilagyan ng tubig at iniwan sa loob ng dalawang oras sa mode na "Extinguishing". Ang kalahating singsing ng sibuyas ay nilaga ng mga tinadtad na champignon (maaari mo itong gawin nang maaga, sa parehong mabagal na kusinilya, maaari mong gawin ito nang magkatulad, sa kalan). Pagkatapos ng signal ng timer, ang mga kabute na may mga sibuyas, mga hiwa ng karot at mga piraso ng kampanilya ay ibinuhos sa mangkok. Ang mode ay nananatiling pareho, ang oras ay limitado sa kalahating oras. Sa dulo, isang baso ng tomato juice at isang maliit na diluted starch ay ibinuhos upang ang sarsa aymas makapal.

Tulad ng nakikita mo, ang mga recipe para sa type 2 na diabetic sa isang slow cooker ay marami at iba-iba, at nangangailangan din sila ng mas kaunting abala kaysa sa pagluluto ng parehong mga pinggan sa kalan. Samakatuwid, kung ikaw o isang taong malapit sa iyo ay nabigyan ng hindi kanais-nais na diagnosis, dapat mong isipin ang pagkuha ng ganoong kapaki-pakinabang na device: ito ay lubos na magpapasimple sa buhay, dahil kailangan mong pakainin ang pasyente nang madalas at mas mabuti na may iba't ibang mga goodies.

Orange na puding

Kapag nakalista ang mga recipe ng type 2 diabetic, kadalasang hindi binabanggit ang mga pastry. At maraming mga tao ang nag-iisip na ang mga kapus-palad na ito ay pinipilit na gawin nang walang matamis. Gayunpaman, hindi ito. Kaya lang medyo iba ang paghahanda ng mga treat. Halimbawa, sa ganitong paraan: ang isang malaking orange ay hinugasan at ang ikatlong bahagi ng isang oras ay pinakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig. Pagkatapos ng paglamig, ito ay pinutol, ang mga buto ay tinanggal, at ang pulp, kasama ang balat, ay dumaan sa isang blender sa isang malago na katas. Ang isang itlog ay pinalo sa isang tasa, kung saan ang sorbitol (dalawang kutsara) ay idinagdag, isang pares ng mga kutsara ng lemon juice at ang parehong halaga ng zest ng prutas na ito. Maaari kang magdagdag ng kaunting kanela para sa lasa. Pagkatapos ay maingat na ihalo ang mga giniling na almendras (mga kalahating baso). Ang masa ay hinaluan ng orange na katas, inilatag sa mga hulma (maaari mong gamitin ang isa, malaki) at nakatago sa oven sa loob ng apatnapung minuto sa temperatura na 180 degrees Celsius.

Oatmeal raisin cookies

Kung interesado ka sa mga produktong dough, mayroon ding mga ganitong recipe para sa type 2 na diabetics. Ang pagluluto sa oras na ito ay ibabatay sa oatmeal - sa ganitong paraan lumalabas na hindi gaanong mataas ang calorie at mas hindi nakakapinsala sa pasyente. Magdagdag pa ng cookiestinadtad na pasas (dalawang-katlo ng isang tasa) at tinadtad na mga walnut (kalahating tasa). Ang kalahating kilo ng cereal ay pinagsama sa inihandang prutas. Ang isang daang mililitro ng tubig ay bahagyang pinainit, halo-halong may parehong dami ng langis ng oliba at ibinuhos sa masa. Sa wakas, isang kutsarang puno ng sorbitol at kalahati ng soda ay idinagdag, na pinapatay ng lemon juice. Pagkatapos ng huling pagmamasa ng kuwarta, ang mga cookies ay nabuo at inihurnong sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa isang oven na pinainit sa dalawang daang degrees.

Huwag isipin na ito ay napakapurol - mga pagkain para sa type 2 diabetics. Ang mga recipe na may mga larawang ibinigay sa artikulo ay madaling makumbinsi sa iyo na ang pagkain sa diyeta ay maaaring maging pampagana at malasa.