2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang carp fish ay karaniwan sa ating bansa. Maraming masasarap na pagkain ang maaaring ihanda mula sa pamumula. Ngunit bago mo simulan ang pagpapatupad ng anumang recipe, kailangan mong mahusay at mabilis na mapupuksa ang mga hindi nakakain na elemento ng isda na ito. Ilang tao ang nakakaalam kung paano maayos na linisin ang carp. Ito ay may napakakapal na takip ng maliliit na kaliskis. Napakahirap tanggalin ang mga kaliskis na ito sa isda. Samakatuwid, ang tanong kung paano mabilis at tama ang paglilinis ng carp ay nananatiling may kaugnayan. Ang mga mangingisda mismo at ang kanilang mga asawa ay nagsisikap na makabuo ng mga bagong trick na makakatulong sa kanila sa isang kapaki-pakinabang at hindi masyadong kaaya-ayang aktibidad. Minsan nahihirapan ang mga mahilig sa lutong bahay na pagkaing isda.
Multi-stage na paraan ng paglilinis
Sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali, ginawa ang mga pamamaraan kung paano hugasan ang carp mula sa mucus na nasa bangkay nito, at kung paano linisin ang carp mula sa kaliskis atiba pang bahaging hindi nakakain. Inilista namin ang pinakasikat sa mga ito, kadalasang ginagamit ng mga tao, dahil sa kanilang kakayahang magamit at pagiging epektibo.
Ang Carp ay nililinis sa tatlong paraan. Ngunit bago linisin ang isda, inihahanda muna nila ito, hinuhugasan mula sa uhog at dumi. Pagkatapos ang mga kaliskis ay tinanggal mula sa ibabaw ng bangkay ng isda. Ang huling hakbang sa paglilinis ng carp ay ang pag-alis ng mga giblet at paghuhugas ng nilinis na produkto.
Aking isda
Carp ay dapat hugasan sa maraming malamig na tubig. Ito ay mas maginhawang gawin ito sa ilalim ng presyon. Sa prosesong ito, kailangan mong putulin ang lahat ng palikpik sa tulong ng malalaking gunting sa kusina.
Punasan ang nilabhang isda ng malinis na tela o mga tuwalya ng papel.
Paano linisin ang carp mula sa kaliskis nang mabilis at walang pinsala sa kusina
Sa totoo lang, mayroong isang espesyal na aparato na nagbibigay-daan sa iyo upang alisin ang mga siksik na kaliskis mula sa isang isda nang walang labis na pagsisikap. Ang aparato ay katulad ng isang kudkuran, kung saan ang mga kaliskis ay napunit. Ang proseso ay madali at hindi gumagawa ng maraming mga labi na parang gumagamit ka ng isang regular na kutsilyo. Gayunpaman, ang device na ito ay maaari ding magdulot ng kalituhan sa iyong kusina.
Water basin
Paano maglinis ng carp para manatiling malinis din ang kusina? Sa panahon ng pamamaraan gamit ang isang kutsilyo o mga espesyal na aparato, nakakalat pa rin ang makintab na kaliskis sa paligid ng kusina. Sa hinaharap, habang ang babaing punong-abala ay kinakalikot ang mga isda, ang mga kaliskis ay natuyo at medyo nakadikit sa mga ibabaw. Ginagawa nitong mahirap na alisin ang mga ito sa mga pinggan at dingding. Isang paraan ang naimbento kung paano maglinis ng carp sa tubig.
Para ito ay napunoisang malalim na palanggana na may malamig na tubig at ang paglilinis mismo ay isinasagawa sa palanggana na ito. Ibinaba namin ang isda dito at nililinis ang mga siksik at mahigpit na nakadikit na kaliskis gamit ang tubig.
Polyethylene bag
Para sa mga hindi gustong gumugol ng maraming oras sa tubig (sa panahon ng paglilinis), gagawin ang sumusunod na paraan. Halimbawa, kung paano linisin ang isang carp sa isang plastic bag. Upang gawin ito, ang bangkay ng isda ay inilalagay sa isang maluwang na bag upang malaya kang magtrabaho dito gamit ang iyong mga kamay, at ang mga kaliskis ay nalinis sa bag. Pagkatapos iproseso ang isda, dapat na mahigpit na nakatali ang bag at ipadala sa basurahan.
Para sa mas madaling pag-alis ng kaliskis sa isda, gamitin ang sumusunod na panlilinlang - isawsaw ang isda sa kumukulong tubig, hawakan ito ng kaunti at simulan ang paglilinis. Huwag lumampas, o magkakaroon ka ng isang tainga nang mas maaga kaysa sa iyong inaasahan: ang isda ay maaaring kumulo sa kumukulong tubig.
Pag-alis ng offal at pagkatay ng isda
At ngayon tungkol sa kung paano linisin ang carp mula sa mga giblet. Kapag ang labas ng isda ay mukhang mas katakam-takam, sinisimulan namin ang pagputol ng bangkay. Pinutol namin ang tiyan gamit ang isang kutsilyo at nililinis ang lahat ng mga loob. Kailangan mong maging maingat lalo na sa gallbladder, kung ito ay tinusok, kung gayon ang lasa ng isda ay hindi na mababawi. Magbayad ng espesyal na pansin sa pag-alis ng madilim na pelikula na lining sa tiyan ng isda. Nakakasira din ng lasa ang pelikulang ito, kaya tinatanggal namin ito nang may pagnanasa, ngunit para hindi masira ang pulp.
Ang huling hakbang ay alisin ang ulo at hugasan ang bangkay ng carp. Gupitin ito kung kinakailangan.
Karp sa sweet and sour sauce
Mga Produkto:
- karpkinatay - hindi bababa sa isang kilo;
- cornstarch;
- unflavored vegetable oil;
- isang dakot ng pine nuts (binalatan) - opsyonal.
Para sa sarsa:
- kalahating baso ng malamig na tubig at tomato sauce, maaari kang uminom ng ketchup;
- 2 kutsarang asukal;
- 1 kutsarang suka ng bigas;
- sariwang ugat ng luya - mga isang sentimetro;
- puting bahagi ng leek - 1 piraso;
- 1-2 maliit na kutsara ng starch (mais);
- asin sa panlasa.
Teknolohikal na proseso
Sa gutted carp, ihiwalay ang fillet sa vertebral part. Ito ay dapat gawin sa paraang ang balat at ang ilan sa pulp ay nananatili pa ring nakakabit sa buntot.
Ilagay ang balat ng fillet nang patagilid sa ibabaw ng mesa at gumawa ng ilang hiwa dito sa isang anggulo. Mahalaga na huwag makapinsala sa balat ng pamumula, kung gayon ang ulam ay magiging mas maganda. Gawin ang pamamaraang ito sa magkabilang panig ng fillet.
Breaded fish meat at ulo sa starch at iprito sa vegetable oil. Kung hindi mo gusto ang ulo ng isda na ilalagay sa lutong ulam, hindi mo ito magagamit.
Cooking sauce
Para ihanda ang sarsa, paghaluin ang tomato paste at tubig sa isang mangkok hanggang makinis. Sa proseso ng paghahalo ng pasta sa tubig, kailangan mong ipasok ang asukal, asin at suka sa hinaharap na sarsa. Ang lasa nito ay dapat na matamis at maasim. Magdagdag ng asukal o asin (o suka) na gusto mo kung kinakailangan.
Magpainit ng mantika sa kawali at magdagdag ng tinadtad na luya at sibuyas ditomaliliit na piraso. Ibuhos ang inihandang almirol sa kawali. Upang gawin ito, kailangan mong palabnawin ito sa tubig sa isang ratio ng isa hanggang isa (kung gaano karaming mga tablespoons ng almirol, napakaraming tablespoons ng tubig). Dalhin ang nagresultang timpla sa isang pigsa at idagdag ang natitirang langis mula sa pagprito ng fillet. Pakuluan ang tomato sauce nang humigit-kumulang limang minuto.
Naghahain ng pagkain
Mga isda na may ulo (o walang) magandang inilatag sa isang flat dish. Itaas ang piniritong carp na may pinong matamis at maasim na sarsa at palamutihan ng mga mani. Halos walang mga paghihigpit sa dekorasyon ng isang ulam. Maaari kang magdagdag ng mga gulay sa sarsa, at pagkatapos ay hindi na kailangan ng mga mani.
Pried carp
Ibuhos ang mga piraso ng isda na may gatas sa loob ng tatlumpung minuto. Sa oras na ito, maghanda ng isang batter ng tatlong itlog. Kailangan mo ring maghanda ng dalawang kutsara ng breadcrumbs para sa breading at harina. Asin.
Kunin ang mga piraso ng carp mula sa gatas at igulong sa inasnan na harina. Pagkatapos ay isawsaw sa pinalo na itlog at i-roll muli, sa pagkakataong ito sa breadcrumbs. Ilagay ang isda sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay. Iprito ang carp sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Aabutin ito ng humigit-kumulang 15 minuto.
Inirerekumendang:
Gaano katagal magluto ng isda: mga tip at sikreto sa pagluluto ng masasarap na pagkaing isda
Fish ay isang malusog na produktong pandiyeta na mayaman sa mga amino acid, bitamina at microelement. Maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan, ngunit ang maximum na nutrients ay nakapaloob sa pinakuluang produkto. Sa artikulong ito makakahanap ka ng impormasyon kung gaano katagal magluto ng isda, pati na rin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe
Recipe para sa pang-araw-araw na sopas ng repolyo: mga sangkap, teknolohiya sa pagluluto at mga tip mula sa mga maybahay
Ang pang-araw-araw na sopas ng repolyo ay isang medyo kawili-wiling ulam ng lumang lutuing Ruso. Ang pangunahing pagkakaiba nito mula sa karaniwang uri ng ulam na ito ay nakasalalay sa iba't ibang lasa at teknolohiya sa pagluluto. Tatalakayin ng artikulong ito ang ilang iba't ibang mga recipe para sa pagluluto, pati na rin ang ilang mga tip
Cold-smoked trout: paghahanda ng isda, recipe, mga tip sa pagluluto. Aling smoke generator ang pinakamainam para sa cold smoking trout
Masustansya, napakasarap at lubhang malusog na isda na may kaaya-ayang pinkish na laman ay ginagamit upang maghanda ng masasarap na salad at meryenda. Ito ay napaka-tanyag sa mga amateurs sa pinausukang anyo. Itinuturing ng mga connoisseurs na ang cold-smoked trout ay lalong masarap at malusog. Ang isang self-cooked delicacy ay tinatawag ng marami bilang isang tunay na royal dish. Sa kasamaang palad, ang unang malamig na mga eksperimento sa paninigarilyo ng kamangha-manghang produktong ito ay hindi palaging matagumpay
Roasted carp sa oven. Pinirito ng carp sa isang kawali. Pritong carp sa kulay-gatas. Carp sa batter
Mahilig sa carp ang lahat. Sino ang huhulihin, sino ang kakainin, at kung sino ang lulutuin. Hindi kami magsasalita tungkol sa pangingisda, dahil ngayon maaari mong "mahuli" ang isda na ito sa tindahan, ngunit sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ito
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
