2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang pagkain ay dapat hindi lamang masarap at malusog, ngunit maganda rin ang paghahatid, orihinal na disenyo - walang makikipagtalo sa ganoong panuntunan, tama ba? Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga maybahay, bago ang mga kaganapan sa maligaya, nag-iisip nang mahaba at seryoso tungkol sa kung paano magluto ng isang espesyal na bagay, kung paano mag-ayos ng mga pinggan. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang ulam ay hindi masyadong lumabas, ngunit ito ay pinalamutian nang masalimuot, ang hitsura nito ay itatago ang lahat ng mga depekto ng lasa.
Ode to Aspic
Ang pangunahing ulam ng unang bahagi ng kapistahan, walang alinlangan, ay halaya. Ipinagmamalaki ang lugar sa mga malalamig na appetizer, salad at sandwich, sausage at cheese cut. Ngunit, siyempre, kailangan mong malaman kung paano maayos na lutuin at kung paano palamutihan ang halaya. Ang ulam na ito ay naroroon sa halos lahat ng mga lutuing European. Ito ay niluto mula sa laro, manok, baboy at baka, kuneho, isda at maging hipon.
Depende sa paunang hanay ng mga produkto kung paano palamutihan ang halaya, kung ano ang eksaktong ilalagay sa ilalim ng mga hulma o plato, kung paano ibuhos ang sabaw. Sa pagpasa, tandaan namin: kung gumagamit ka ng mga tainga at binti ng baboy o binti atmga buntot ng baka, karne ng tandang o pabo, sapat na mga sangkap ng gelling ay inilabas sa sabaw, at ito mismo ay nakakakuha ng isang mayaman na gintong dilaw na kulay at espesyal na transparency. At pagkatapos ay ang tanong kung paano palamutihan ang aspic ay malulutas nang napakasimple: ang ilang piraso ng karot o ilang sprigs ng mga gulay ay magbibigay na ng eleganteng hitsura sa ulam.
Kapag gumagamit ng gelatin, dapat mong maging maingat na ipasok ito sa sabaw upang ang likido ay hindi maging maulap. At ang kulay ng ulam ay magkakaiba na: magaan, transparent. At kailangan mong mangarap kung paano palamutihan ang jellied meat. Gayunpaman, maaari kang makakuha ng ilang mga kapaki-pakinabang na ideya mula sa artikulong ito. Pagkatapos pag-aralan ang impormasyon sa ibaba, matututunan mo ang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga meryenda, alamin kung aling mga pampalapot ng pagkain ang pinakaangkop para sa kung ano. At siyempre, kung paano palamutihan ang jelly ng karne o isda.
Kung malapit na ang Bagong Taon
Ang kaguluhan sa Bagong Taon ay makikita sa lahat: ang paghahanap ng mga angkop na regalo para sa lahat ng miyembro ng pamilya, at ang pagpili ng isang maligaya na menu, at ang pagnanais na itakda ang mesa sa bahay nang kumportable at taimtim na eleganteng. Samakatuwid, ang tanong kung paano palamutihan ang halaya para sa Bagong Taon ay hindi sa lahat ng idle, ngunit nangangailangan ng isang espesyal na diskarte.
Ngunit una, ipakita natin ang recipe ng mismong ulam. Ito ay inihanda mula sa karne ng baka. Kakailanganin mo ang halos isa at kalahating kilo ng drumsticks, 500 gramo ng tenderloin, 2-3 karot, 2 sibuyas, pati na rin ang dalawa o tatlong clove ng bawang, adobo na pulang kampanilya, ilang mga atsara, dahon ng bay, allspice at mapait na paminta., asin, mga sangasariwang perehil.
Sa isang malaking kasirola, ilagay ang karne, takpan ng malamig na tubig at lutuin sa napakababang apoy sa loob ng 6-7 oras. Siguraduhing tanggalin ang bula. Kapag halos handa na ang sabaw, ilagay ang sibuyas, hiniwang karot, dahon ng bay at peppercorn sa kawali mga isang oras bago alisin sa init. Asin sa panlasa.
Alisin ang kawali sa apoy, alisin ang karne at hatiin sa maliliit na piraso. Salain ang sabaw.
Ngayon ang pinakamahalagang punto: kung paano palamutihan ang jellied meat para sa Bagong Taon. Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ilagay ito sa ilalim ng draft plates o vase. Dapat mayroong isang layer ng karne sa itaas. Maglagay ng mga sprigs ng perehil, mga bilog ng karot at mga pipino, mga tatsulok ng kampanilya na paminta dito na may mga Christmas tree. Ibuhos ang pilit, bahagyang pinalamig na sabaw at itakda upang tumigas. Ihain ang ulam sa mga lalagyan kung saan ito ibinuhos.
Jellied egg
At paano palamutihan ang aspic para sa Easter table? Ang tanong ay kawili-wili din, dahil gusto kong obserbahan ang mga tradisyon at bigyang-diin ang likas na katangian ng bantog na holiday sa disenyo ng mga pinggan. Pagkatapos ay gamitin ang aming pahiwatig.
Magluluto ulit tayo ng pagkain mula sa karne ng baka. Kumuha ng 1 kg ng pulp at binti, labi at tainga - para sa taba. Maraming mga karot, 2 sibuyas, 50 gramo ng perehil at mga ugat ng kintsay, pampalasa, asin, berdeng mga balahibo ng sibuyas. Hiwalay, pakuluan ang 4-5 hard-boiled na itlog, ngunit huwag panatilihin ang mga ito sa kumukulong tubig nang higit sa 5 minuto upang ang mga yolks ay maliwanag na dilaw at hindi maging asul (kaagad ilagay sa malamig na tubig, pagkatapos ay ang shell ay madaling mabalatan. nang hindi dumidikit sa protina).
Magluto ng sabaw ng karne,paglalagay din ng mga hiniwang broots, peppercorns at bay leaves. Apatnapung minuto bago alisin mula sa kalan, ang mga sibuyas at karot ay idinagdag sa kawali. Pagkatapos ay kunin ang karne, hatiin sa mga bahagi. Salain ang sabaw. Gupitin ang mga itlog sa mga bilog o hiwa. Ngayon, sa katunayan, kung paano palamutihan ang halaya: ipamahagi ang mga produkto nang maganda sa mga kulot na hulma, magdagdag ng mga balahibo ng sibuyas at punuin ng sabaw. Ilagay sa malamig para tumigas. Bago ihain, isawsaw ang ilalim ng mga hulma sa mainit na tubig, baligtarin at alisin ang halaya. Gupitin sa hiwa at dalhin sa mesa. Ang pampagana na ito ay sumasama sa maanghang na malunggay at mustasa.
Magandang parang
Paano maayos na palamutihan ang aspic para sa isang kapistahan ng pamilya sa tagsibol upang maihatid ang kagalakan ng paggising ng kalikasan? Tama, palamutihan ito ng spring floral style!
Sa isang palayok na may malamig na tubig, maglagay ng 2 kg ng beef shank, humigit-kumulang kalahating kilo ng karne sa buto, 100 gramo ng julienned parsnip at parsley o celery roots, 2 carrots. Pakuluan ng 6 na oras, regular na inaalis ang bula at maiwasan ang malakas na pigsa. Mga kalahating oras bago maging handa ang sabaw, magdagdag ng isang maliit na dakot ng peppercorns, ilang dahon ng bay, isang sibuyas, at asin sa panlasa. Alisin mula sa init, alisin ang karne, palamig, alisin mula sa mga buto, gupitin sa mga piraso. Salain ang sabaw.
Maglagay ng mga hiwa ng karot sa ilalim ng mga molde na may mga bulaklak, sa pagitan ng mga ito - sariwang dill o parsley. Tapos karne. Lagyan ng sabaw. Kapag tumigas ang halaya, alisin ito sa mga hulma, ilipat ito samga plato na may dahon ng salad. Maaaring ihain ang ulam na may suka na diluted na may pinakuluang tubig at giniling na paminta.
Mga paputok sa pagdiriwang
Sa patuloy na pagbibigay ng payo sa kung paano palamutihan ang jelly gamit ang iyong sariling mga kamay, tumuon tayo sa isa pang orihinal na ideya. Ang kakanyahan nito ay ang mga sumusunod. Magluto ng sabaw ayon sa isa sa iyong mga paboritong recipe. Salain ang likido, alisin ang karne mula sa mga buto, ayusin sa mga hulma o plato. Pakuluan nang husto ang ilang itlog at balatan ang ilang karot.
Gawin ngayon ito: maingat na gupitin ang protina at alisin ang mga yolks. Grate ang lahat nang hiwalay sa isang kudkuran. Gilingin ang mga karot sa parehong paraan. Budburan, alternating, tinadtad na mga produkto sa ibabaw ng base ng karne para sa maliliwanag na kumbinasyon. Huwag kalimutan din ang mga tinadtad na gulay. At punan ang buong komposisyon ng pinalamig na sabaw. Narito kung paano palamutihan nang maganda ang jellied meat para sa holiday!
Para sa mga mahilig sa seafood
Tulad ng nabanggit na, ang halaya ay ginawa hindi lamang mula sa karne, kundi pati na rin sa isda. At maaari mo ring palamutihan ito nang napaka-epektibo. Para sa pagluluto, kailangan mo ng 2 kilo ng mataba na sturgeon o iba pang mahalagang isda. Gagawin din ng isang pike. Dito, mga 100 gramo ng karot, ang parehong halaga ng mga sibuyas at puting mga ugat (perehil), 25-30 gramo ng gulaman. Ang asin, allspice at bay leaf ay idinagdag sa panlasa. Para sa dekorasyon, kakailanganin mo ng green peas, olives o pitted olives, lemon.
Pakuluan ang isda sa dalawang litro ng tubig. Ang mga gulay at pampalasa ay agad na inilalagay sa sabaw. I-disassemble ang natapos na isda sa mga piraso, alisin ang mga buto. Paano mo maaaring palamutihan ang aspic tulad nito: ayusin ang karne sa mga platohalo-halong may berdeng mga gisantes, isdang-bituin mula sa mga karot, mga shell mula sa mga olibo na pinutol, mga scallop mula sa mga hiwa ng lemon. Ihanda ang gelatin ayon sa mga tagubilin sa pakete, ibuhos sa sabaw, pilitin. Ibuhos ang isda at ilagay sa refrigerator para lumamig.
Paghahawan ng kagubatan
Masarap ang sari-saring sari-saring jelly na niluto mula sa iba't ibang uri ng karne. Narito ang isa sa mga pinakasikat na recipe na napupunta nang maayos sa halos anumang holiday menu. Ang sabaw ay inihanda mula sa kalahating kilo ng veal o beef legs at ang parehong dami ng chicken giblets. Kinakailangan na kumuha ng 100 gramo ng karot, sibuyas, allspice at bay leaf. Ang asin ay idinagdag sa panlasa. Kapag luto na ang karne, hatiin ito sa mga piraso at ilagay sa mga plato. Gupitin ang mga gulay sa makasagisag na paraan: mga bilog o bituin - mga karot, mga dayami - mga pulang kampanilya, mga singsing - mga olibo. Pakuluan ang ilang mga itlog at gupitin ang mga ito sa mga chrysanthemum. Maglagay ng mga bungkos o flower bed ng mga gulay at itlog na may mga curly parsley sprigs at green pea beads sa karne. Ibuhos sa pilit na sabaw. Hayaang mag-freeze ang pagkain, at dalhin ito sa hapag - sa masayang sorpresa ng sambahayan!
Kaunting pagkamalikhain
Isa pang rekomendasyon: upang patigasin ang halaya, huwag kumuha ng mga plato o amag na may makinis na ilalim, ngunit transparent na plastic na takip ng cake. At kapag inilipat mo ang frozen na pagkain sa ulam kung saan mo ito inilagay sa mesa, siguraduhing ilagay ang halaya nang baligtad. Ang embossed pattern ng lid ay ipi-print sa jellyibabaw ng halaya. Ito ay kung paano mo maaaring palamutihan at ihain ang isang kilala, pamilyar at paboritong pagkain sa orihinal na paraan!
Inirerekumendang:
Paano gumawa ng baking powder para sa kuwarta gamit ang iyong sariling mga kamay?
Baking powder para sa kuwarta ay kailangan upang makakuha ng mahangin, natutunaw-sa-iyong-bibig na baking. Sa tindahan maaari kang bumili ng isang espesyal na baking powder. Mas mabuti pa, gumawa ng sarili mong baking powder
Paano gumawa ng mga lollipop gamit ang iyong sariling mga kamay? Mga recipe at mga nuances sa pagluluto
Sa modernong mundo, hindi mahirap gumawa ng matamis at makulay na lollipop gamit ang iyong sariling mga kamay. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang minimum na mga produkto at kaunting oras. Ang ganitong kaselanan ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga anak. Bilang karagdagan, ang mga do-it-yourself na lollipop ay maaaring ihanda para sa holiday ng mga bata
Paano palamutihan ang mesa gamit ang iyong sariling mga kamay?
Ang festive table ay ang puso ng isang pagdiriwang ng pamilya, pati na rin ang magandang okasyon upang ipakita ang iyong mga kakayahan at imahinasyon. Marami ang hindi nagbibigay ng kahalagahan sa dekorasyon, ngunit nakatuon lamang sa pagkain. Sa panimula ito ay mali, dahil ang pangkalahatang impression ay nabuo na isinasaalang-alang kung paano pinalamutian at inihain ang mesa
Paano magpinta ng mga itlog para sa Pasko ng Pagkabuhay gamit ang iyong sariling mga kamay?
February is here! Ipagdiwang natin ang Maslenitsa, kumain ng mga pancake, at pagkatapos ay oras na upang maghanda para sa Pasko ng Pagkabuhay! Iyon ang dahilan kung bakit sa artikulo ay malalaman natin kung paano magpinta ng mga itlog para sa Pasko ng Pagkabuhay. Pagkatapos ng lahat, ang tradisyon ng pagpipinta ng mga itlog ay nasa napakatagal na panahon. At sa kasaganaan ng mga pagpipilian, maaari kang malito
Paano gumawa ng mga rolyo gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay
Ang mga tradisyon ng Hapon, tulad ng mga tuntunin ng kagandahang-asal, ay kilala sa kanilang pagiging mahigpit. Gayunpaman, tinitiyak ng mga bihasang chef na matagumpay mong makakapagluto ng mga sushi roll gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang mga recipe, ayon sa mga connoisseurs, ay hindi palaging gumaganap ng isang nangingibabaw na papel sa paglikha ng mga delicacy
