Paano gumawa ng baking powder para sa kuwarta gamit ang iyong sariling mga kamay?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Baking powder para sa kuwarta ay kailangan upang makakuha ng mahangin, natutunaw-sa-iyong-bibig na baking. Sa tindahan maaari kang bumili ng isang espesyal na baking powder. Mas mabuti pa, gumawa ng sarili mong baking powder. Ang nasabing isang additive ay hindi magkakaiba sa anumang paraan mula sa binili. Bibigyan nito ang iyong mga pie ng pambihirang karangyaan. Paano gumawa ng lutong bahay na baking powder? Ang sagot sa naturang tanong ay makikita sa artikulong ito.

Baking powder para sa kuwarta - ano ito?

Ang produktong ito ay isang espesyal na baking powder na idinagdag sa yeast-free baking. Ang pangunahing gawain ng sangkap na ito ay ang magbigay ng ningning sa natapos na culinary product.

Ang pagluluto ay mahangin at natutunaw sa iyong bibig dahil sa carbon dioxide, na ang mga bula ay inilalabas habang nagluluto at pantay na itinataas ang masa. Ang resulta ay isang obra maestra sa pagluluto na nakikilala sa pamamagitan ng kanyang karilagan at pampagana na hitsura. Ang pagbuo ng carbon dioxide ay resulta ng isang reaksyon na nangyayari sa pagitan ng mga bahagi ng baking powder. Bilang bahagi ng additive na ito mayroong isang espesyal na tagapuno na hindi nagbibigay ng mga bahagimaagang nakikipag-ugnayan ang baking powder sa isa't isa.

Ano ang maaaring palitan ng baking powder para sa masa? Higit pa tungkol dito sa ibaba.

Ano ang maaari kong palitan ng baking powder?

Ang klasikong komposisyon ng sangkap na ito ay ang mga sumusunod:

• baking soda - 125 gramo;
• bato ng alak - 250 gramo;
• ammonium carbonate - 20 gramo;
• harina ng bigas - 25 gramo.

Hindi mahanap ng isang maybahay ang mga ganitong sangkap sa bahay. Kaya ano ang maaaring palitan ng baking powder para sa kuwarta?

Sa halip na baking powder, maaari kang gumamit ng pinaghalong harina ng trigo, baking soda at citric acid, na ginawa sa ilang partikular na sukat.

Ang isa pang kapalit na opsyon ay maaaring baking soda lang. Higit pa tungkol dito ay isusulat sa ibaba. At ngayon ay oras na upang matutunan kung paano gumawa ng baking powder para sa masa gamit ang iyong sariling mga kamay.

Gawin mo mismo ang baking powder

Upang ihanda ang sangkap na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• harina ng trigo - 12 kutsara;
• baking soda - 5 kutsara;
• citric acid - 3 kutsara.

Isaalang-alang ang proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang harina sa isang tuyong garapon.
2. Magdagdag ng baking soda at citric acid.
3. Paghalo ng mga sangkap gamit ang tuyong kahoy na kutsara.
4. Isara ang lalagyan ng mahigpit at iling mabuti upang ang lahat ng mga bahagipantay na ipinamahagi.
5. Maglagay ng isang piraso ng pinong asukal sa isang garapon upang maalis ang labis na kahalumigmigan.

Ang garapon at kahoy na kutsara ay dapat na ganap na tuyo, kung hindi, ang mga lutong bahay na baking powder ay magre-react na sa garapon at ang pulbos ay masisira.

Itago ang nagresultang timpla sa isang mahigpit na saradong lalagyan ng salamin.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng DIY baking powder.

Paano palitan ang baking powder ng baking soda?

Pinapayagan na palitan ang baking powder ng ordinaryong baking soda. Sa kasong ito, ang pagsubok ay dapat maglaman ng isa sa mga sumusunod na sangkap:

• honey;
• fermented milk products;
• tsokolate;
• citric acid;
• katas o katas ng prutas.

Kung ang masa ay hindi naglalaman ng kahit isa sa mga produktong ito, ang soda ay hindi magre-react sa anumang bagay. Bilang resulta, hindi ilalabas ang carbon dioxide.

Gaano karaming baking soda ang dapat idagdag sa kuwarta sa isang paraan o sa iba pa? Maaari lamang itong matukoy sa empirically. Kakailanganin ng soda ang halos kalahati ng baking powder ayon sa recipe.

Naniniwala ang ilang maybahay na ang naka-slaked na soda ay dapat idagdag sa mga pastry. Gayunpaman, kung ang sangkap na ito ay ipinakilala pagkatapos na ito ay tumugon sa suka, ang kinakailangang carbon dioxide ay ilalabas sa hangin at hindi makapasok sa kuwarta. Ang ninanais na resulta ay hindi makakamit. Mas tamang ipasok ang soda sa tuyong kuwarta. At bago ito ilatag sa form, dapatmagdagdag ng ilang suka.

Mga pakinabang ng lutong bahay na baking powder

Bakit kailangan mong maghanda ng baking powder para sa masa gamit ang iyong sariling mga kamay, tumatangging bumili? Kasama sa komposisyon ng baking powder ng tindahan ang baking soda. Bilang karagdagan, ang sitriko acid at harina o almirol ay idinagdag sa binili na halo. Tila na ang gayong baking powder ay binubuo ng eksklusibo ng mga natural na produkto. Gayunpaman, sa mass production, ang ilan sa mga bahagi ay pinapalitan ng mga kemikal na analogue, na ang madalas na paggamit nito ay maaaring makasama sa kalusugan.

Minsan ang mga maybahay ay nagdaragdag ng mas maraming baking powder sa kuwarta kaysa sa ipinahiwatig sa recipe. Iniisip nila na ang pagluluto ay magiging mas mahusay. Ang paggawa nito ay hindi katumbas ng halaga. Pagkatapos ng lahat, kung lumampas ka sa baking powder na binili sa tindahan, kung gayon ang natapos na produkto sa pagluluto ay hindi makakakuha ng ninanais na ningning. At ang sobrang baking soda at citric acid ay maaaring humantong sa mapait na lasa.

Kaya naman pinakamainam na gumamit ng lutong bahay na baking powder para sa masa. Ano ang ibibigay nito sa iyong mga baked goods? Makakakuha ito ng ningning, mahangin at magandang hitsura. Bilang karagdagan, walang magiging mapanganib na sangkap ng kemikal sa mga natapos na produkto sa pagluluto.

Konklusyon

Ngayon alam mo na kung para saan ang baking powder. At kung sa tamang oras ay wala kang binili sa tindahan na baking powder, hindi mo kailangang magalit. Mula sa mga sangkap na palaging naroroon sa iyong kusina, maaari kang gumawa ng isang karapat-dapat na kapalit. Ang lutong bahay na baking powder ay maihahambing sa binili. Pagkatapos ng lahat, siyapalaging nagbibigay ng kinang ng kuwarta. Ang mga handa na pastry ay may mahusay na lasa, hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang dumi at maayos na nakaimbak. Ang isa pang bentahe ng lutong bahay na baking powder ay ang halaga nito ay mas mura kumpara sa mga katapat na binili sa tindahan.