Okroshka na Tanya ay ang perpektong sopas sa tag-init

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa init ng tag-araw, gusto mong kumain ng masarap, malusog at hindi masyadong mainit. Ang perpektong solusyon ay magiging okroshka sa isang tan o ayran. Ang ulam na ito ay perpekto bilang una. Bilang karagdagan, ang okroshka ay lumalabas na hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Ano ang tan

Ang Tan ay isang tradisyonal na inuming Caucasian na may mayamang kasaysayan. Ito ay gawa sa natural na gatas ng kalabaw. Kasama sa tradisyonal na recipe ng inumin ang 1 bahagi ng tubig at 2 bahagi ng yoghurt. Ang halo na ito ay inasnan, tinimplahan ng iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa. Maaari ka ring magdagdag ng natural honey.

Ang inumin na naglalaman ng mga sariwang damo o adobo na tinadtad na mga pipino ay may mas mayaman at mas kawili-wiling lasa. Nakaugalian na agad na inumin ang natapos na tan, dahil nakaimbak ito nang hindi hihigit sa isang araw sa refrigerator.

Mga pakinabang ng inumin

Ang pakinabang ng tan ay nasa komposisyon nito. Ang nasabing produkto ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas, kabilang ang posporus, zinc, magnesium, calcium, potassium, pati na rin ang mga bitamina K, PP, A at D. Ang batayan ng microflora ng inumin ay ang Bulgarian lactic acid bacillus, na pinangalanan pagkatapos ang nakatuklas nito. Nakakatulong ang produkto sa maraming sakit at problema sa gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, ang inumin ay maaaring magpababa ng mga antas ng dugokolesterol at mapabuti ang paggana ng bato.

Ang Tan ay kadalasang ginagamit bilang panlunas sa hangover. Ito ay ginagamit hindi lamang bilang isang hiwalay na fermented milk drink, ngunit idinagdag din sa malamig na mga sopas ng tag-init. Ginagamit ito bilang batayan para sa mga cake at kuwarta, pati na rin para sa pag-marinate ng isda at karne. Ang produkto ay sikat hindi lamang dahil sa mga benepisyo nito, kundi dahil din sa hindi pangkaraniwang lasa nito.

Recipe para sa okroshka sa tan o ayran

Para gawin itong malamig na sopas kakailanganin mo:

• 1.5L tan, ayran o whey;
• 5 tubers ng patatas;
• 300g ham;
• 5 malalaking itlog;
• 2 pipino;
• bungkos ng mga balahibo ng sibuyas;
• bunch of dill sprigs;
• asin.

Paghahanda ng patatas

Para magluto ng okroshka sa tan, ihanda ang lahat ng sangkap. Hugasan ang mga tubers ng patatas, ilagay sa isang kasirola at pakuluan sa kanilang mga balat. Para sa higit na benepisyo, maaari mong singaw ang mga ito sa isang slow cooker o double boiler. Ang mga patatas ay magiging mas mabango at malakas sa istraktura. Kumuha ng mga tubers na humigit-kumulang sa parehong average na laki. Sa isang double boiler, magluluto sila ng 20-25 minuto. Palamigin ang natapos na patatas, alisan ng balat at i-chop sa mga piraso o cube. Kung magkakadikit ang mga piraso habang pinuputol, paghiwalayin ang mga ito.

Ano ang gagawin sa mga itlog

Mahirap isipin ang okroshka na walang itlog. Maaari mong pakuluan ang mga ito nang maaga o sa panahon ng paghahanda ng iba pang mga bahagi. Ilagay ang mga itlog sa malamig na tubig, magdagdag ng kaunting asin. Pakuluan ang mga ito hanggang sa ganap na maluto. Ang proseso ay tumatagal ng 8 hanggang 12 minuto. Ang lahat ay nakasalalay sakanilang mga sukat. Kapag handa na ang mga itlog, ilagay ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig. Gupitin ang pinalamig na produkto sa mga cube.

May isa pang paraan para magdagdag ng mga itlog sa okroshka sa tanya. Paghiwalayin ang protina mula sa yolk at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran. Ang sangkap na ito ay dapat idagdag sa natitirang mga produkto ng okroshka. Para naman sa mga yolks, gilingin ang mga ito at gamitin para sa dressing kasama ng sour cream o mustard.

Paghahanda ng iba pang sangkap

Gupitin ang ham sa manipis na piraso o cube. Sa halip na bahaging ito, maaari mong gamitin ang iba pang mga uri ng sausage, halimbawa, Dairy o Doctor's sausage. Angkop din para sa karne. Mas mainam na magdagdag ng inihurnong o pinakuluang lean beef sa ulam. Maaaring may ilang uri ng mga produktong karne sa okroshka sa tan.

Maghugas ng katamtamang laki ng pipino, patuyuin ito, gupitin ito ng mga piraso o cube, tulad ng iba pang bahagi ng ulam.

Anong mga gulay ang idaragdag

Bilang halaman para sa naturang okroshka, maaari mong gamitin ang mga balahibo ng berdeng sibuyas at dill sprig. Bilang karagdagan, para sa mga mahilig, maaari kang magdagdag ng parsley, mint, cilantro sa ulam.

Hugasan ang mga sanga ng halaman sa umaagos na tubig at tuyo. Kapag naghahanda ng okroshka, kunin lamang ang malambot na bahagi ng dahon ng mint, dill at perehil. Ang mga magaspang na tangkay ay pinutol o pinutol. Pinong tumaga ang pinili at inihandang gulay.

Panghuling yugto

Ilipat ang inihanda at tinadtad na mga bahagi ng okroshka sa isang malalim na lalagyan. Hindi inirerekomenda ang asin. Ang bahaging ito ayang katotohanan na ang juice ay magsisimulang tumayo mula sa mga gulay at mga pipino. Dahil dito, ang okroshka sa tan, ang recipe na inilarawan sa itaas, ay maaaring mawala ang kaakit-akit na hitsura nito. Mas mainam para sa lahat na magdagdag ng asin sa kanilang sariling mangkok upang matikman. Kung wala ang bahaging ito, ang okroshka ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng isang araw. Huwag kalimutan na ang tan ay medyo maalat sa lasa.

Paano Maglingkod

Maingat na ayusin ang mga sangkap para sa okroshka na hinaluan sa isang mangkok sa mga bahaging plato, at pagkatapos ay timplahan ng tan ang lahat. Upang magbigay ng mas masarap na lasa, maaari mong gamitin ang mayonesa, kulay-gatas, paminta sa lupa, malunggay o mustasa. Ihain ang mga produktong ito kasama ng okroshka sa mesa.

Tan ay maaaring walang gas at carbonated. Ang huling pagpipilian ay magbibigay sa okroshka ng isang mas kawili-wiling lasa. Kung binili mo ang tan na walang gas, maaari mo itong ihalo sa kaunting mineral na tubig.