Cake modern bilang ang pinakamahusay na dessert para sa anumang okasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Modernong cake: ano ito? Sa ngayon, ang isang dessert ay maaaring magsama ng ilang iba't ibang lasa, uri ng kuwarta, at mga kulay na magkakatugma. Karamihan sa mga modernong cake, ang mga recipe na kung saan ay medyo simple, ay binubuo ng mga biskwit na cake, crispy, halaya o cream filling, mousse at top layer na palamuti. Depende sa paparating na kaganapan, maaaring isaayos ang lasa at hitsura ng cake.

Chocolate Biscuit

Ang modernong cake ay dapat na ihanda nang mahigpit na sumusunod sa mga tagubilin. Ang Recipe ng Chocolate Biscuit Cake ay Naglalaman ng Mga Sangkap:

• asukal - 60 g;
• itlog - 4 na piraso;
• honey (trimoline) - 15g;
• harina - 35 g;
• cocoa powder - 15g;
• soda/baking powder - 2g

Pagsamahin ang 2 yolks sa kalahati ng kabuuang asukal. Talunin hanggang sa matigas na bula at magdagdag ng 2 itlog. Sa isa pang lalagyan, gilingin ang 2 protina kasama ang pangalawang kalahati ng asukal. Lahat ay hinagupit at idinagdag ang pulot o trimoline. Bilang resulta, pagsamahin ang parehong nagresultang masa sa isa at ihalo nang maigi.

Flour, baking powder, cocoa powder unti-unting idagdag. Ang kuwarta ay dapat na likido. Ibuhos ito sa isang hulma atilagay sa oven at maghurno sa 200 degrees sa loob ng limang minuto.

Apple jelly

Apple jelly ay idinagdag sa modernong cake upang bigyan ang dessert ng laro ng mga lasa. Para magawa ito, kailangan mong maghanda:

• gelatin - 4g;
• tubig - 24g;
• katas ng mansanas - 180 ml;
• asukal - 250 g;
• whiskey - 20ml.

Gelatin ay dapat ibabad sa tubig. Pakuluan ang katas ng mansanas at magdagdag ng whisky dito. Kung ang recipe ay nangangailangan ng mga modernong cake para sa mga lalaki o babae para sa isang party ng mga bata, kung gayon ang whisky ay papalitan ng apple juice. Ngayon, ang tuyong karamelo ay inihahanda. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ilalim ng kawali at ilagay sa kalan. Napakahalaga na huwag pukawin ang mga nilalaman ng kasirola, kung hindi man ay agad na tumigas ang karamelo. Sa sandaling ang masa ay kumuha ng isang karamelo na kulay ng nais na intensity, dapat itong itabi at agad na magdagdag ng kumukulong apple juice. Haluin nang maigi.

Ibuhos ang nagresultang likidong halaya sa isang molde na may diameter na bahagyang mas maliit kaysa sa laki ng mga biscuit cake at ipadala ito upang tumigas sa lamig.

Crispy layer

Ang mga modernong recipe ng cake na may malutong na layer ay mas sikat sa mga may matamis na ngipin.

Paghahanda ng mga tuyong praline. Upang gawin ito, ang mga shelled nuts (maaari mong gamitin ang iyong paboritong iba't, ngunit ang klasikong paghahanda ng mga modernong cake ay nangangailangan ng paggamit ng mga almendras) ay dapat na tinadtad sa mga medium-sized na piraso. Ang mga ito ay inilatag sa isang kawali, pre-heated, at dinidilig ng asukal. Ang ratio ay inirerekomenda na kumuha ng isa hanggang dalawa (isang bahagi ng asukal sa dalawang bahagi ng mani). Ang lahat ay dinadala sa kumpletong pagkatunaw ng asukal. Ang natapos na masa ay inilalatag sa isang silicone board o sa anumang lalagyan, pinalamig at dinurog.

Waffle crumbs sa halagang 50 gramo ay idinagdag sa nagresultang timpla, lahat ay halo-halong at durog na may blender. Sa dulo, magdagdag ng asukal (2 kutsara) para sa isang langutngot.

Matunaw ang maitim na tsokolate sa isang paliguan ng tubig, lagyan ng grasa ang mga natapos na cake at iwiwisik ang natapos na praline ng layer na 1 hanggang 21 mm sa ibabaw.

Vanilla mousse

Ang bahaging ito ay gagawing moderno at orihinal ang cake, at sa ilang sukat ay maharlika. Para sa mousse, maghanda:

• yolks - 4 pcs;
• asukal - 30g;
• gatas - 150 ml;
• fat cream (35%) - 650 ml;
• gelatin - 4g;
• tsokolate - 0.5 kg.

Pagsamahin ang mga pula ng itlog sa asukal at talunin hanggang sa matigas na puting bula. Init ang cream sa dami ng 150 ML at gatas sa isang kalan, magdagdag ng banilya (kung ninanais) at ibuhos sa yolk mass. Painitin sa mababang init hanggang sa temperaturang humigit-kumulang 85 degrees. Haluin nang tuluy-tuloy gamit ang isang whisk sa panahon ng proseso.

Ipasok ang gelatin sa resultang cream. Pinong tumaga ang tsokolate, ilagay ito sa isang inihandang malalim na lalagyan at ibuhos ang mainit na cream sa itaas. Paghaluin ang lahat hanggang sa ganap na matunaw ang lahat ng sangkap. Talunin ang mabigat na cream sa dami ng 450 ml at maingat na tiklupin sa chocolate cream. Handa na ang mousse.

Paano mag-assemblecake

Madalas na bilog ang hugis ng modernong cake, ngunit kung gusto mo, maaari mo itong gawin sa ibang anyo. Ang kalahati ng mousse ay inilatag sa inihandang anyo at pantay na ibinahagi. Ilagay ang amag sa refrigerator upang itakda ng 10 minuto. Matapos ang paglipas ng oras, sa ibabaw ng nasamsam na mousse, ilatag ang frozen na halaya nang maingat at ipamahagi ito sa gitna. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang mousse sa amag. Ang biskwit ay inilatag sa itaas na may malutong na bahagi sa ibaba, at ang workpiece ay ipinadala sa refrigerator para sa buong gabi. Maipapayo na ang cake ay tumayo sa lamig nang hindi bababa sa 14 na oras. Pagkatapos ay nananatili itong palamutihan ang dessert sa kinakailangang tema gamit ang mastic.

Mastic

Kung plano mong maghanda ng mga modernong cake para sa mga lalaki, kailangan mong palamutihan ang mga ito nang naaayon. Maaari kang gumawa ng mga superhero figure o mga kotse mula sa mastic at palamutihan ang buong dessert gamit ang mga ito.

Maaari kang gumawa ng isa pang palamuti, ngunit ang mga modernong cake na walang fondant ay hindi gaanong sikat.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• marshmallow - 200 g (1 pack);
• pulbos na asukal - 400 g;
• lemon juice - 15g;
• mantikilya - 10 g;
• food coloring.

Marshmallow ay inilatag sa isang lalagyan para sa pagpainit. Ang lemon juice ay idinagdag dito sa dami na ipinahiwatig sa recipe at mantikilya. Ang timpla ay inilalagay sa microwave o oven sa loob ng 1-2 minuto. pagkatapos ay idinagdag ang mga tina sa masa. Kung plano mong gumawa ng cake sa maraming kulay, ang mastic ay nahahati sa kinakailangang bilang ng mga bahagi.

Mastic ay minasa, unti-unting idinadagdag ang powdered sugar dito. Hinahalo ang lahat hanggang sa mawala ang lagkit ng timpla.

Ang mga kinakailangang figure ay gupitin o hinuhubog mula sa inihandang mastic, o ito ay iginulong sa isang canvas na sumasakop sa buong cake.

Maaari kang magdagdag ng inskripsiyon sa itaas. Mga nakakain na butil o anumang iba pang palamuti - sa panlasa at pagnanais.