2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Salad ay isang ulam na kadalasang inihahanda kapwa para sa anumang pista opisyal at sa mga ordinaryong araw. Sa mundo mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng gawaing ito ng culinary art. Kaya, alin ang pinakasikat at hindi pangkaraniwan?
Pangkalahatang impormasyon
Bilang panuntunan, ang lahat ng salad ay medyo simple upang ihanda at pinaghalong iba't ibang sangkap sa ilang partikular na sukat. Lahat ng mga ito ay tinimplahan ng ilang uri ng sarsa na maaari mong lutuin nang mag-isa o gamitin ang karaniwang mga dressing para sa marami, tulad ng mayonesa o langis ng gulay.
Ang Salad ay isang ulam na kadalasang inihahanda sa panahon ng mga diet. Ito ay dahil sa ang katunayan na bilang tulad ng isang culinary creation, maaari kang maghatid ng isang kumbinasyon ng mga mababang-calorie na pagkain at i-fasten ang mga ito sa isang magaan na dressing. Ang isang halimbawa nito ay isang simpleng sariwang gulay na salad, na karaniwan lalo na sa panahon ng tag-araw, kung kailan medyo madaling kumuha ng mga sangkap para dito na may mataas na nilalaman ng bitamina at mababang calorie.
Mga madalas gamitin na produkto
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang salad ay pinaghalong iba't ibang pagkain napinagsama kasama ng isang uri ng sarsa. Bilang mga palabas sa pagsasanay, kadalasang sariwa o pinakuluang gulay (mas madalas na de-latang), mga produkto ng karne at sausage, isda, mushroom, pati na rin ang mga gisantes, mais at iba pang mga munggo ay ginagamit para sa kanilang paghahanda. Kadalasan ay kinabibilangan sila ng iba't ibang uri ng seafood, na sikat sa mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Halos lahat ng gayong ulam ay may kasamang dill, berdeng sibuyas o perehil, dahil ano ang salad na walang mga gulay? Ang sangkap na ito ang kadalasang nagbibigay sa tapos na produkto ng katangi-tanging kasariwaan.
Mga karaniwang salad dressing
Para pagsamahin ang mga dinurog na sangkap, maaari kang gumawa ng sarili mong sarsa. Sa Internet at sa mga lumang tala, mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa kanilang paghahanda. Gayunpaman, sa kabila nito, karamihan sa mga maybahay ay gumagamit ng pinakasimpleng mga dressing na maaaring mabili sa halos anumang grocery store at ginagamit nang walang anumang pre-treatment, sa kanilang dalisay na anyo. Kadalasan ito ay mayonesa, langis ng gulay (olive o sunflower), sariwang lemon juice, sour cream o mga handa na dressing, na nasa maraming istante.
Karamihan sa mga pinaka tusong maybahay, upang magbigay ng mas maliwanag na lasa at katangi-tanging aroma sa tapos na ulam, magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa dressing nito. Bilang panuntunan, ito ay giniling na itim na paminta, tuyong mustasa, asukal, asin o pinaghalong halamang gamot
Ano ang kinakain ng mga salad?
Ito, ibig sabihin, salad, ay hindi lamang magagamit bilang isang independiyenteng produkto sa pagluluto, ngunit pinagsama rin sa iba pang mga uri ng pagkain. Sa partikular, siya ay mahusaynagkakasundo sa mga side dish at mainit. Kung ano ang hinahain ng salad ay depende sa kung ano ang inihanda nito. Dito pumapasok ang prinsipyo ng magkasalungat. Sa partikular, ang isang magaan na salad ay dapat na nilikha para sa mataba at mabibigat na pagkain - ito ay magbibigay sa pangunahing ulam ng ilang pagiging bago. Kung tungkol sa mga gulay at magagaang side dish, lahat ay eksaktong kabaligtaran.
Mga berdeng salad
Ang uri ng mga pagkaing ito ay lalong sumikat kamakailan. Lahat ng mga ito ay inirerekomenda ng mga nutrisyunista at kasama lamang ang mga mababang-calorie na sangkap. Ang berdeng salad ay isang tunay na obra maestra sa pandiyeta, na kadalasang inihahanda mula sa mga sariwang damo, at sa ilang mga kaso ay may pagdaragdag ng mga gulay, pinakuluang itlog, manok, atbp.
Maraming propesyonal na chef ang nagrerekomenda ng paggamit ng isang maliit na trick: hindi nila pinapayuhan ang paggamit ng higit sa tatlong uri ng mga gulay upang gawin ang mga ito. Ang mga salad tulad ng "Nicoise" at "Cobb" ay maaaring magsilbing mga kapansin-pansing halimbawa ng "berde" na mga culinary creation.
Mga prutas na salad
Kamakailan, naging sikat ang mga fruit salad. Inuri sila ng ilang eksperto sa culinary bilang mga dessert, ngunit karamihan pa rin ay may posibilidad na tawagin ang pinaghalong prutas na may orihinal na dressing bilang isang hiwalay na uri ng salad.
Upang maghanda ng gayong ulam, maaari kang kumuha ng iba't ibang mga berry, prutas, kung saan maaaring mayroong parehong seasonal at exotic. Kadalasan ay nagdaragdag sila ng mga bunga ng sitrus upang magbigay ng mas makatas. Isang mahalagang punto saang paghahanda ng naturang salad ay ang pagpili ng dressing. Kadalasang pinipili ang mga produktong fermented milk, gaya ng yogurt.
Upang bigyan ang natapos na ulam ng mas maliwanag at mas matamis na lasa, maaari kang magdagdag ng asukal o powdered sugar, vanillin (para sa lasa), pati na rin ang pinakamababang halaga ng maanghang na pampalasa. Kadalasan, ang komposisyon ng naturang salad ay dinadagdagan ng karne, kadalasang pinakuluang manok.
Kadalasan ang isang fruit salad ay inihanda ayon sa recipe na ito: ang mga tangerines, mansanas, kiwi at saging ay pinaghalo sa pantay na sukat, ang mga mani ay idinagdag sa kanila. Budburan nang mabuti ang naturang masa ng powdered sugar, timplahan ng fruit fat yogurt at ihalo.
Mushroom
Ang Mushroom salad ay pinaghalong pinakakasiya-siyang sangkap. Dapat tandaan ng sinumang maybahay na ang mga kabute ay isang produkto na napakabilis na nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng pagkabusog. Ito ang dapat isaalang-alang kapag pumipili ng ulam na ihahain kasama ng salad ng mga ito. Ang isang mainam na pagpipilian ay isang side dish ng patatas, pati na rin ang mga light cereal.
Ang mga mushroom ay paunang niluto sa bawat ulam bago sila isama sa iba pang sangkap. Bilang isang patakaran, ang mga naturang proseso ay binubuo sa pagkulo o pagprito. Kadalasan ang mga mushroom ay ginagamit sa adobo na anyo. Masarap silang kasama ng mga munggo, pinakuluang karne, balyk, pati na rin ang mga sariwang gulay.
Seafood salad
Ang mga mahilig sa isda, shellfish at iba pang seafood ay hindi kailanman mananatiling walang malasakit sa mga salad na ginawa mula sa kanila. Alam ng lahat ang mga kapaki-pakinabang at halos nakapagpapagaling na katangian ng karne ng mga naninirahankaragatan at dagat.
Ang pinakakaraniwang produkto ng seafood salad ay hipon, pusit, crayfish, alimango, tahong, at iba't ibang uri ng isda. Kadalasan ang mga ito ay pinagsama sa aquatic na mga halaman, na nagbibigay din ng isang tiyak na piquancy sa tapos na ulam. Ang keso at gulay ay maaaring maging mahusay na mga karagdagan. Kadalasan, ang mga pampalasa sa anyo ng paminta o mga halamang gamot ay idinagdag sa gayong ulam. Ang mga langis ng gulay, mayonesa, sour cream ay mahusay bilang mga dressing para sa mga salad ng isda, ngunit ang mga home-made sauce ang magiging pinakaorihinal na pagpipilian.
Isang magandang variant ng salad na may seafood - "Marine". Inihanda ito mula sa 100 g ng pinakuluang pusit, ang parehong halaga ng crab sticks, 60 g ng gadgad na keso, isang pares ng mga hard-boiled na itlog. Ang lahat ng sangkap na ito ay kailangang i-chop, haluing mabuti, tinimplahan ng mayonesa at lemon juice, paminta, at budburan ng mga halamang gamot, maaaring ihain ang natapos na salad.
Meat
Sa listahan ng mga recipe para sa mga sikat na salad, kadalasang mayroong mga produktong karne at sausage. Ang pinaka-kapansin-pansin na mga halimbawa ng mga ito ay maaaring: ang tradisyonal na "Olivier", "Capital", "Forest Glade", "Caesar", "Tenderness". Kapag naghahain, dapat mong tandaan na ang mga salad na naglalaman ng karne ay medyo masustansiya at kailangan mong pumili ng mga angkop na side dish para sa kanila, na magiging mas magaan.
Ang mga salad ng karne ay kadalasang binibihisan ng mayonesa at kulay-gatas, pati na rin ang mga sarsa, mas madalas na langis ng gulay at lemon juice. hindi isang masamang ideyamaaaring nagdaragdag ng mga pampalasa at pampalasa sa kanila.
Maraming tao ang gustong-gusto ang "Inspirasyon" na meat salad. Upang lutuin ito, kailangan mong ihalo sa isang mangkok ang 250 g ng pinausukang baboy na gupitin sa mga piraso (mas mahusay na kumuha ng isang malambot na lomo), isang pares ng mga sariwang kamatis, 150 gramo ng gadgad na keso, at isang durog na sibuyas ng bawang. Ang lahat ng sangkap ay dapat na tinimplahan ng mayonesa, paminta, asin, magdagdag ng mga halamang gamot sa kanila at ihalo nang maigi.
Mga Gulay
Maraming mga nutrisyunista ang madalas na nagrerekomenda ng pagkain ng mga salad ng gulay sa panahon ng pagbaba ng timbang, na naglalaman ng maraming sustansya at trace elements. Ang mga ito ay madalas na inihanda batay sa mga pipino, kamatis at repolyo, at mas mabuti kung ang mga ito ay ipinakita sariwa. Upang magbigay ng higit na pagiging bago sa tapos na ulam, maaari mong gamitin ang mga gulay. Ang mayonesa ay kadalasang ginagamit bilang isang dressing, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na agad itong nagdaragdag ng ilang sampu ng mga calorie sa ulam. Ang isang mas malusog na opsyon ay ang vegetable oil o lemon juice.
Upang ihanda ang pinakakaraniwang gulay na salad, maaari mong gupitin ang mga cube sa pantay na sukat ng sariwang gulay - mga kamatis at mga pipino. Sa kanila ay dapat idagdag ang isang maliit na sibuyas, pati na rin ang asin at paminta. Ibuhos ang natapos na salad na may sunflower oil at ihalo.
Mga trick na kailangan mong malaman tungkol sa paggawa ng mga salad
1. Upang ang salad ng gulay ay lumabas na ang pinakasariwa sa hitsura at panlasa, dapat itong i-cut at tinimplahan kaagad bago ihain. Sa kasong ito, ang mga gulay ay mananatili sa kanilang orihinal na kulay atkundisyon.
2. Kung sakaling kinakailangan na magsagawa ng thermal treatment sa mga gulay, ipinapayong piliin ang pinakamatipid na opsyon para dito. Sa pinakamainam, ang mga sangkap ay dapat na nilaga o bahagyang pinirito sa kaunting mantika.
3. Ano ang salad? Ito ay isang maayos na kumbinasyon ng mga durog na produkto. Upang ang lasa ay maging orihinal at tama, kinakailangan upang piliin ang perpektong opsyon sa pagpipiraso nang maaga. Sa bagay na ito, dapat mong bigyang pansin ang density ng produkto: kung mas siksik ito, mas maliit dapat ang hiwa nito.
4. Maipapayo na lutuin ang gayong ulam sa mga pagkaing salamin, ceramic o enameled - sa paraang ito ang lasa ng mga sangkap ay mas mapapanatili.
5. Kung ang listahan ng mga sangkap ay naglalaman ng mga gulay tulad ng mga karot, beets o patatas, mas mainam na lutuin ang mga ito sa kanilang mga balat - sa ganitong paraan ang pinakamalaking halaga ng mga elemento ng bakas ay napanatili. Kailangang linisin kaagad ang mga ito bago putulin.
6. Sa proseso ng pagluluto, huwag pagsamahin ang mainit at malamig na sangkap - bago ang proseso, ito ay kanais-nais na dalhin ang mga ito sa isang mas pare-parehong temperatura.
7. Kinakailangang palamutihan ang anumang salad gamit lamang ang mga sangkap na nakakain at mas mabuti ang mga kasama sa komposisyon nito.
Inirerekumendang:
Tuscan wines: rating ng pinakamahusay, mga uri, klasipikasyon, panlasa, komposisyon, tinatayang presyo at mga panuntunan sa pag-inom
Kilala ang bulubunduking lugar sa malalawak na burol nito na may mga taniman na pag-aari ng mga magsasaka. Ang Tuscany, na ang kabisera ay ang lungsod ng Florence, ay sikat sa mga ubasan at Tuscan wine. Dito, ang pinakamalaking lugar ay inilalaan para sa mga plantasyon kumpara sa ibang mga rehiyon
Mga uri at pangalan ng mga cake. Mga tampok sa pagluluto, pinakamahusay na mga recipe at mga review
Pie ay isang masarap na pagkain para sa mga may matamis na ngipin. Ang mga pista opisyal ay imposible nang wala ang mga ito, at salamat sa sining ng mga pastry chef, ang anumang kaganapan ay nagiging mahiwagang. Sa kabila ng mga pangalan ng mga cake at uri, ang kanilang paghahanda ay naging isang uri ng sining. Ang disenyo ng matamis ay kamangha-manghang, maaari itong palamutihan ang anumang pagdiriwang, kabilang ang isang kasal
Ang halaya ay: paglalarawan, komposisyon, mga uri, recipe at mga kapaki-pakinabang na katangian
Ayon sa paraan ng paghahanda, iba ang matamis. Kadalasan ang mga ito ay nilikha mula sa asukal, tsokolate at iba pang mga produkto. Ngunit ang halaya ay may ganap na naiibang paraan ng pagluluto. Ito ay isa sa ilang mga produkto na gusto ng lahat. Ang mga benepisyo at pinsala nito ay inilarawan sa artikulo
Ang pinakamahusay na mga alak ng Krasnodar Territory: review, rating, komposisyon, mga uri at review
Nakarating ang alak sa "Chateau Le Grand Vostok" at "Lefkadia". Mga iskursiyon sa paligid ng teritoryo ng gawaan ng alak. Anong mga uri ng ubas ang lumaki sa Teritoryo ng Krasnodar. Rating ng pinakamahusay na alak
Mga modernong salad: uri ng mga salad, komposisyon, sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, nuances at mga lihim ng pagluluto, hindi pangkaraniwang disenyo at pinakamasarap na recipe
Ang artikulo ay nagsasabi kung paano maghanda ng masarap at orihinal na mga salad na maaaring ihain kapwa sa holiday at sa isang karaniwang araw. Sa artikulo maaari kang makahanap ng mga recipe para sa mga modernong salad na may mga larawan at sunud-sunod na mga tagubilin para sa kanilang paghahanda
