Paano takpan ang isang cake na may tsokolate sa bahay nang maganda

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Marami ang interesado kung paano takpan ng tsokolate ang cake para magmukhang original at solemne. Bilang karagdagan, makakatulong ang icing na bigyan ang confectionery ng kakaiba at malasang lasa.

Upang lumikha ng nakamamanghang palamuti para sa cake, maaari kang gumawa ng masasarap na tsokolate na bahid dito. Hindi ito nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Ang pinakamahalagang bagay ay mahigpit na sundin ang teknolohiya at isaalang-alang ang payo ng mga makaranasang confectioner.

Ano ang kailangan mo para gawing glaze

Ang palamuti ng mga mantsa ng tsokolate ay mukhang napakasarap at maganda, at walang mga espesyal na tool o mamahaling produkto ang kailangan para gawin ito. Kailangan mo lamang na mahigpit na sundin ang recipe at maunawaan ang pamamaraan ng aplikasyon. Isa sa mga pangunahing problema ng mga pastry chef ay mahirap na umagos ang mga mantsa ng tsokolate halos sa gitna ng cake.

Mahalaga hindi lamang kung paano takpan ang cake ng tsokolate, kundi pati na rin kung paano lutuin ito ng tama. Para dito kakailanganin mo:

• mangkok na lumalaban sa init;
• maliit na palayok o kasirola;
• kitchen scale;
• cup osalamin;
• pastry bag;
• kutsara at spatula.

Maaaring ilagay ang tsokolate sa halos anumang cream. Depende sa recipe, maaari mong gamitin ang ganache o magpakinang lamang. Upang maghanda ng mga kulay na smudges o glazes, ang iba't ibang mga tina ay maaaring idagdag sa tsokolate. Mahalagang pumili ng de-kalidad na produkto na may hindi bababa sa 70% na kakaw na walang mga additives.

Paano maayos na matunaw ang tsokolate

Ang chocolate glaze ay hindi lamang napakasarap, ngunit maganda rin. Ilang mga maybahay ang nagpasya na gamitin ito, dahil itinuturing nilang mahirap itong ihanda. Gayunpaman, hindi ito ganap na totoo.

Para takpan ang cake ng tinunaw na tsokolate, dapat itong maluto nang tama. Kailangan mong kunin ang pinakamataas na kalidad ng produkto. Ang espesyal na confectionery na tsokolate ay ang pinakamadaling matunaw, ngunit mas masarap ang lasa ng dessert na tsokolate.

Mabilis mo itong matunaw sa steam bath. Una kailangan mong hatiin ang tsokolate sa mga piraso. Para sa isang paliguan ng tubig, kumuha ng dalawang kasirola. Dapat silang mag-iba sa laki. Ilagay ang mas maliit sa mas malaki, ngunit para manatili ito sa limbo. Ibuhos ang tubig sa isang malaking sisidlan, ilagay sa kalan at hintaying kumulo ang tubig.

Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng tsokolate sa isang maliit na mangkok o kasirola, ilagay ito sa inihandang paliguan ng tubig at bahagyang bawasan ang init. Haluin ang tsokolate hanggang matunaw. Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya at 1-2 tbsp. l. gatas. Ang lahat ng ito ay makakatulong na gawing malambot ang tsokolate sa loob at malutong sa labas. Aabutin ng humigit-kumulang 10 minuto upang maluto.

Kumuha ng 150 g ng dark natural na tsokolate at ang parehong dami ng heavy cream. Paghaluin ang lahat. Matunaw sa steam bath, ngunit kailangang mag-ingat na ang ilalim ng mas maliit na kasirola ay hindi lumubog sa tubig.

Tuloy-tuloy na haluin upang makakuha ng malambot, malapot na masa. Upang makapal ang tsokolate, kailangan mong palamig ito ng kaunti, at pagkatapos ay talunin ng isang panghalo at maaari mong takpan ang cake. Kung kailangan mo ng frosting na mabilis tumigas, dapat kang maglagay ng mantikilya.

Maaari mo ring i-microwave ang cake topping. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng lalagyan na angkop para sa microwave oven. Dapat itong ganap na tuyo. Ilagay ang lalagyan na may mga piraso ng tsokolate sa microwave at itakda ang pinakamababang temperatura. Tumatagal lamang ng 1 minuto upang matunaw ang 50 g ng tsokolate. Gayunpaman, maaaring mas tumagal ang prosesong ito.

Marami ang nakadepende sa uri ng tsokolate na ginamit at sa uri ng microwave. Napakahalaga na hindi ito mag-overheat. Pinakamainam na matunaw ito sa ilang mga hakbang, pana-panahong buksan ang microwave oven at pukawin ang glaze upang maiwasan ang pagkulo. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na hindi ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa dekorasyon ng cake, dahil ang naturang tsokolate ay walang kinang, at ang ibabaw ng confectionery coating ay hindi magiging makinis pagkatapos ng solidification.

Paano gumawa ng frosting

Marami ang interesado sa kung paano takpan ang cake ng tsokolate sa bahay nang pantay at maganda. Upang gawin ito, kailangan mo munang ihanda ang perpektong glaze. Hatiin ang tsokolate sa mga piraso upang mas mabilis silang matunaw sa isang homogenous na masa. Ilagay ito sa isang paliguan ng tubig athaluin hanggang mawala lahat ng bukol.

Ibuhos ang ganap na tinunaw na tsokolate sa isang baso o tasa, magdagdag ng mantikilya. Ang 100 g ng tsokolate ay mangangailangan ng 70-80 g ng mantikilya. Paghaluin ang lahat upang walang mga bukol. Palamig sa isang pagkakapare-pareho na kahawig ng kefir. Pagkatapos nito, maaari mo itong ilapat sa cake.

Milk chocolate frosting

Makakatulong na bigyan ang confectionery ng matamis at pinong, ngunit hindi nakaka-cloy na lasa. Para sa pagluluto kailangan mo ng:

• ¼ baso ng gatas;
• 1 chocolate bar;
• 1 tbsp l. butil na asukal;
• isang piraso ng mantikilya.

Matunaw ang mapait na tsokolate sa steam bath o sa microwave. Sa isang hiwalay na kasirola, paghaluin ang gatas na may asukal, init hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal ng asukal. Idagdag ang natunaw na tsokolate sa pinaghalong at pukawin hanggang sa makuha ang isang homogenous mixture. Ang resulta ay isang masarap na glaze, na medyo simple at maginhawa upang palamutihan ang confectionery.

Hindi alam ng maraming tao kung paano magbuhos ng tsokolate sa isang cake na natatakpan ng cream upang ang lahat ay maging napakaganda. Upang gawin ito, ang produkto ng confectionery ay dapat ilagay sa refrigerator upang ang cream ay mag-freeze ng mabuti at maging siksik. Ang frosting ay dapat pahintulutang lumamig nang bahagya upang ito ay bahagyang mainit-init, dahil ang cream ay maaaring matunaw. Pagkatapos ilagay ang tsokolate sa cake, dapat itong ilagay agad sa refrigerator.

Paano gumawa ng colored icing

Makukulay at maliliwanag na dessert ang literal na nakakaakit ng mata. Bilang isang dekorasyon para sa cake, maaari mong gamitin ang kulaymagpakinang. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 65g puting tsokolate;
• 20 g langis ng gulay;
• food coloring.

Matunaw ang tsokolate sa microwave, hinahalo tuwing 15 segundo o sa steam bath. Ang mangkok ay kailangang tuyo. Ang pagpasok ng tubig ay lubhang hindi kanais-nais. Magdagdag ng pinong langis ng gulay sa tinunaw na tsokolate. Pagkatapos ay ilagay ang pangkulay.

Paghaluing mabuti ang lahat hanggang sa makinis at maganda ang kulay. Kunin ang pre-chilled dessert at ibuhos ang frosting, simula sa mga gilid. Pagkatapos ay punan ang gitna at ihanay ang lahat gamit ang isang spatula.

Paano gumawa ng ganache

Ito ay isang chocolate cream na gawa sa cream. Ito ay isang napakahusay na pagpipilian para sa dekorasyon ng iba't ibang mga confectionery. Napakahusay na hawak ng ganache ang hugis nito.

Paghalo ng tsokolate at cream sa ratio na 2:1 para sa madilim at 3:1 para sa puti at gatas. Dapat gamitin ang cream na may taba na hindi bababa sa 33%. Dapat lang silang pinakuluan. Gilingin ang tsokolate at ibuhos ito sa lalagyan na may mainit na cream, mag-iwan ng ilang minuto, at pagkatapos ay haluin hanggang makinis, na panatilihin sa pinakamababang init.

Ilagay ang inihandang timpla sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas. Ang icing na ito ay nakakapit nang mabuti at hindi nababad sa mga cake at hindi tumutulo sa cake kahit na sa mainit na panahon.

Paano takpan ng tsokolate ang cake

Pagkatapos handa na ang lahat, maaari mong simulan agad ang dekorasyon ng dessert. Tila sa marami na ang glazing ay medyo kumplikado at isang pastry chef lamang ang makakahawak nito. Gayunpaman, hindi ito. Kailangan lang malamankung paano takpan ang isang cake na may tsokolate sa bahay upang bigyan ito ng isang pampagana at kaakit-akit na hitsura. Kailangan mong maglagay ng mas mainit na glaze.

Upang gawin ito, ilagay ang confection sa wire rack at ibuhos ang tsokolate sa ibabaw nito mula sa kasirola, maingat na i-level ang ibabaw nito gamit ang spatula. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator upang lumamig at maaari mong sorpresahin ang mga bisita sa iyong mga culinary masterpiece.

Ang cake na natatakpan ng tsokolate (larawan) ay napakasarap sa sarili nito. Gayunpaman, maaari itong higit pang palamutihan. Halimbawa, magbuhos ng puting tsokolate, gumawa ng mga kulot mula sa chocolate chips.

Kung paano pantay na takpan ang cake na may tsokolate ay interesado sa maraming maybahay, dahil hindi alam ng lahat kung paano ito gagawin ng tama. Napakadaling gawin ito gamit ang isang spatula at mga brush, kung saan maaari mong pantay-pantay na ipamahagi ang glaze.

Marami ang interesado sa kung paano maayos na takpan ng tsokolate ang dulo ng cake para makakuha ng magagandang gilid. Hindi ito nagkakahalaga ng pagdidilig. Pinakamainam na maglagay ng tsokolate na may spatula sa mga gilid mula sa ibaba hanggang sa itaas. Mula sa itaas, kailangan mo lamang ibuhos ito sa gitna at maingat na ikalat ito sa ibabaw ng cake. Ang masa ng tsokolate ay dapat na maingat na pinakinis gamit ang isang spatula, pinindot ito sa ibabaw.

Paano takpan ang cake na may puting tsokolate

Ang White chocolate ay ang perpektong coating para sa cocoa-infused biscuits. Ito ay lilikha ng isang uri ng kaibahan. Bukod dito, ito ay hindi lamang visual, kundi pati na rin gustatory. Bago ka magpasya kung paano pantay na takpan ang cake na may puting tsokolate, kailangan mong ihanda ito ng tama. Kailangan para sa frostingkunin:

• 1 puting tsokolate bar;
• 1 tsp gulaman;
• 30 ml cream;
• 20 ml condensed milk.

Matunaw ang maliliit na piraso ng tsokolate sa steam bath, magdagdag ng condensed milk at cream. Itabi ang nagresultang masa. Matunaw ang gelatin ayon sa mga tagubilin, at pagkatapos na ito ay lumubog, idagdag sa masa.

Ilagay ang cake sa wire rack at ibuhos ang icing. Ilagay sa refrigerator. Mahalagang hindi lamang malaman kung paano takpan ang cake na may puting tsokolate, ngunit tandaan din na ang lahat ng mga sangkap ay dapat na may mataas na kalidad. Upang ihanda ang glaze, kailangan mong gumamit ng fat condensed milk at cream. Ang coating na ito ay magmumukhang napakasarap.

Paano gumawa ng mga mantsa sa isang cake

Maaari mong sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan ng isang masarap na cake na pinalamutian ng mapurol na tsokolate. Ito ay medyo simple upang gawin ito, ang pinakamahalagang bagay ay isaalang-alang ang teknolohiya para sa kanilang pagpapatupad. Sa tulong ng icing, makakagawa ka ng kakaibang epekto ng tsokolate na natapon mula sa isang cone.

Ang resultang timpla ay dapat ilapat sa pinalamig na confectionery. Kapag sinasagot ang tanong kung paano takpan ang isang cake na may mga smudges ng tsokolate, dapat sabihin na ito ay medyo simple na gawin. Upang gawin ito, gamit ang isang spatula, ibuhos ang isang maliit na glaze sa pinakasentro ng cake at maingat na ikalat ito sa mga gilid. Gamit ang isang kutsara o spatula, itulak ang tsokolate pababa at hayaang tumulo ito nang pantay-pantay upang makagawa ng magagandang patak. Maaari ka ring gumawa ng mga mantsa gamit ang isang pastry bag sa gilid ng dessert.

Kailangan tandaanmas makinis ang ibabaw ng cake, mas malinis ang hitsura ng mga piraso ng tsokolate. Upang gawing mas maganda ang mga smudges, kailangan mong gawin ang mga ito ng iba't ibang haba, ayusin ang mga ito gamit ang chocolate icing. Pinakamainam na huwag ibababa ang mga ito sa ilalim ng dessert para maiwasan ang mga puddles.

Maaari mo munang subukang gumawa ng mga mantsa sa isang nakabaliktad na malamig na salamin. Maaari mo ring pagsamahin ang mga ito sa iba't ibang mga dekorasyon, lalo na, mga mani, berry, cookies, prutas, matamis. Dahil alam mo kung paano takpan ang cake na may mapurol na tsokolate, maaari kang lumikha ng isang tunay na culinary masterpiece.

Mga Tip at Trick

Napakahalagang maunawaan hindi lamang kung paano takpan ng tsokolate ang cake, kundi pati na rin kung paano maayos na ihanda ang icing. Kinakailangang malaman ang mga pangunahing alituntunin at isaalang-alang ang payo ng mga nakaranasang chef. Sa panahon ng paghahanda ng glaze, dapat itong patuloy na hinahalo upang hindi masunog o kumulo.

Maaaring iba ang komposisyon, gayunpaman, hindi nagbabago ang mga pangunahing bahagi. Ito ay tsokolate, kulay-gatas o mabigat na cream, mantikilya. Ang perpektong lutong glaze ay dapat tumulo nang napakabagal mula sa kutsara.

Paano pantay na takpan ng tsokolate ang cake para maging maganda at pampagana, sabihin ang payo ng mga propesyonal na confectioner. Mayroong dalawang mga paraan upang ilapat ang palamuti na ito. Sa unang kaso, kailangan mong ilagay ang mga natapos na pastry sa tray at ibuhos sa ibabaw mula lang sa tasa.

Maaari mo ring ikalat ang icing sa ibabaw ng cake, gayunpaman, para dito dapat itong pana-panahong ibababa sa kumukulong tubig, at pagkatapos ay maingat na pakinisin ang ibabaw. Kaya, ito ay posiblemakamit ang isang positibong resulta. Upang ang ibabaw ng cake ay maging makinis at makintab, at hindi matte, una, dapat itong pahiran ng makapal na jam.

Maaari kang maglagay ng kaunting harina sa glaze para mas makapal ito at hindi kumalat sa ibabaw.

Mga recipe ng cake

Napakasarap na waffle cake na nababalutan ng tsokolate at nuts, na maaaring ihanda nang napakabilis at simple. Para dito kakailanganin mo:

• 250g butter;
• 2 lata ng pinakuluang condensed milk;
• 16 na waffle cake.

Para sa glaze kailangan mong kunin:

• 50 ml cream 20%;
• 50g vegetable oil;
• 100g tsokolate;
• tinadtad na almendras para sa dekorasyon.

Paghalo ng condensed milk at 200 g butter. Talunin ang lahat gamit ang isang panghalo hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Lubricate ang mga cake na may cream. Maghanda ng frosting. Upang gawin ito, matunaw ang tsokolate sa isang steam bath, ilipat ang cream at mantikilya. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Takpan ang cake na may icing at palamutihan ng tinadtad na mga almendras. Palamigin magdamag.

Napakasarap na lemon cake na natatakpan ng tsokolate. Ang recipe para sa paghahanda nito ay medyo simple. Ito ay isang napakasarap na dessert na may citrus aroma at mahangin na mga cake. Para sa pagbe-bake, mas mainam na gumamit ng 20 cm diameter na cake upang ang cake ay mas matangkad at malambot pagkatapos i-bake, upang maaari itong maputol sa ilang mas manipis na cake.

Sour cream sa fondant ay ginagawa itong mas malasa, nababanat at pinipigilan itong pumutok pagkatapos tumigas, kaya hindi mo ito dapat palitan ng gatas. Para sa paglulutokinakailangan:

• 2 itlog;
• 350g granulated sugar;
• 150g cocoa;
• 300 g harina;
• 200g butter;
• 2 tsp baking powder;
• 0.5 tsp baking soda;
• 7 sining. l. kulay-gatas;
• 1 lemon;
• 200 ml na gatas;
• 150g semolina.

Paluin ang mga itlog hanggang matibay ang bula, magdagdag ng 150 g ng granulated sugar, vanilla at talunin muli hanggang matunaw ang asukal. Magdagdag ng soda, baking powder, kaunting asin, kakaw at sifted flour. Pagkatapos ay ilagay ang 150 g ng mantikilya sa kuwarta at talunin sa mababang bilis, magdagdag ng 3 tbsp. l. kulay-gatas at talunin muli. Ang pagkakapare-pareho ng masa ay dapat na katulad ng makapal na kulay-gatas.

Takpan ang form na may pergamino, ilagay ang kalahati ng kuwarta dito at ihurno ang cake sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 20-30 minuto. I-bake ang pangalawang cake sa parehong paraan.

Paghalo ng semolina na may gatas at lutuin hanggang makakuha ng makapal na masa. Balatan ang lemon, ilagay ito sa isang mangkok ng blender at talunin ng 200 g ng asukal. Talunin ang isang pakete ng mantikilya gamit ang isang panghalo. Palamigin ang makapal na semolina, talunin kasama ang mantikilya, magdagdag ng lemon at asukal at ihalo muli ang lahat hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Gupitin ang bawat cake sa 2 bahagi, grasa ng cream. Ilagay ang cake sa refrigerator sa loob ng 4 na oras.

Para sa glaze, paghaluin ang 3 tbsp. l. butil na asukal, 4 tbsp. l. natural na pulbos ng kakaw, 50 g mantikilya at 4 tbsp. l kulay-gatas. Pakuluan ang masa sa loob ng 5-7 minuto. Palamig at ilapat sa cake. Sa halip na fudge, maaari kang gumamit ng glaze na gawa sa natural na tsokolate.

Ang ganda ng palamuti ng cake

Hindi sapat na malaman kung paano magbuhos ng tsokolate sa cake nang tama. Kailangan mo ring palamutihan ito nang maganda upang makakuha ng isang tunay na gawa ng sining. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng mga prutas, berry, kalahating mani, iba't ibang drage, matamis, waffle.

Ang mga bagay na tsokolate ay perpekto din bilang dekorasyon. Upang gawin ito, maaari ka lamang gumawa ng mga manipis na chips mula dito. Bilang karagdagan, ang mga openwork lattice, fan, chocolate leaves na maaaring ihanda mula sa natitirang glaze ay mukhang maganda.