Young coconut: komposisyon, mga katangian at gamit sa pagluluto
Young coconut: komposisyon, mga katangian at gamit sa pagluluto
Anonim

Maraming tao ang nagkakamali sa pagtawag sa mga niyog na mani. Sa katunayan, sila ay mga drupes na tumutubo sa mga puno ng palma. Para sa mga residente ng maiinit na bansa, ang mga naturang prutas ay napakahalaga. Ginagamit ang mga ito para sa iba't ibang layunin. Ang artikulo ay tumatalakay sa mga batang niyog at iba pang uri ng prutas na ito.

Ano ang niyog

Ang mga bunga ng palma ay mga drupe na tumitimbang ng hanggang tatlong kilo.

berdeng niyog sa puno ng palma
berdeng niyog sa puno ng palma

Ang mga batang niyog ay spherical at may matigas na shell. Sa loob ng prutas ay isang puting pulp at isang likido na tinatawag na juice. Ang mga sikat na kakaibang prutas na ito ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

  1. Outer shell.
  2. Fiber (ito ay tinutukoy ng salitang "coir").
  3. Isang panloob na protective coating na may matigas na texture.
  4. Pulp (tinatawag itong copra).
  5. Tubig ng niyog.

Hindi mahuhusgahan ang laki ng fetus sa panloob na istraktura nito. May mga prutas na may malalaking sukat, kung saan mayroong maraming hibla. Mayroon ding medyo maliliit na niyog na maraming katas sa loob.

Mga uri ng palm fruit

Naniniwala ang ilang tao na ang kayumanggi at berdeng prutas ay nagmumula sa iba't ibang uri ng halaman. Gayunpaman, hindi ito lubos na totoo. Ang kulay ng prutas ay nagpapahiwatig ng antas ng kanilang kapanahunan. Sa batayan ng pagkahinog ng prutas, ang mga sumusunod na uri ng niyog ay nakikilala:

  • Mga Berde.
  • Dilaw.
  • Kayumanggi. Ito ang mga hinog na prutas na sumasailalim sa espesyal na pagproseso. Una, ang panlabas na patong ay aalisin sa ibabaw ng mga prutas, pagkatapos ay iiwang tuyo sa araw.
hinog na niyog
hinog na niyog

Ang batang niyog ay napakapopular at maraming benepisyo sa kalusugan. Iba't ibang pagkain at pampaganda ang inihanda mula sa pulp at juice nito. Malinaw at matamis ang tubig sa loob ng prutas na ito.

tubig ng niyog
tubig ng niyog

Ang mga prutas na may kulay na kayumanggi ay may kaunting kahalumigmigan. Gayunpaman, ang kanilang laman ay may kaaya-ayang aroma. Ang tubig sa loob ng hinog na niyog ay unti-unting lumalapot at nagiging mantika. Pagkatapos, habang ang prutas ay huminog, ang kahalumigmigan ay tumitigas. Sa paglipas ng panahon, ito ay nagiging pulp.

Paano makakuha ng de-kalidad na produkto?

Ang mga niyog ay isang produkto na medyo bihira sa mga istante ng mga tindahan ng Russia. Siyempre, ang mga taong mahilig sa mga kakaibang prutas na ito ay gustong bumili lamang ng magagandang prutas. Ngunit paano pumili ng isang batang niyog? Upang gawin ito, bigyang-pansin ang mga sumusunod na palatandaan:

  • Integridad. Kung may sira sa ibabaw ng prutas, hindi inirerekomenda na bilhin ito.
  • Ang pagkakaroon ng katangiang tunog ng lagaslas ng tubig kapag nanginginignagsasaad ng magandang kalidad ng prutas.
  • Spots. Ang kanilang presensya ay nagpapahiwatig na ang fetus ay spoiled.
  • Ang pagkakaroon ng hindi kanais-nais na amoy. Sa kasong ito, dapat mong tanggihan ang pagbili ng produkto.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang Green coconut ay naglalaman ng mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng katawan. Kabilang sa mga ito ay maaaring ilista:

  1. Magnesium. Ang sangkap na ito ay nag-normalize ng mga function ng nervous system, nagpapabuti ng pagtulog at atensyon, nagpapataas ng aktibidad ng utak.
  2. Phosphorus at calcium ay nakakatulong na palakasin ang buto at dental tissue, mga kalamnan, nail plates at joints.
  3. Bakal at tanso. Pinapabuti ng mga sangkap na ito ang komposisyon ng dugo, binababad ng oxygen ang mga selula ng katawan.
  4. Selenium, bitamina E. Pigilan ang pagbuo ng mga malignant na tumor, tumulong na mapanatili ang kabataan ng balat at mga tisyu.
  5. Potassium ay nagpapatatag sa gawain ng puso, nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo.
  6. Pinapabuti ng ascorbic acid ang paggana ng immune system, itinataguyod ang paggawa ng collagen.
  7. Nililinis ng fiber ang digestive tract mula sa mga nakakapinsalang substance, inaalis ang problema sa pagpapanatili ng dumi.

Paggamit ng kakaibang prutas sa pagluluto

Ang pulp at tubig ng isang batang niyog ay ginagamit para sa mga layunin ng pagkain. Ang juice ay isang produktong pandiyeta. Ginagamit ito bilang isa sa mga sangkap sa iba't ibang pagkain. Ang pulp ng isang kakaibang prutas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng reproductive system, nagpapataas ng sekswal na pagnanais.

Dahil alam ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto, ginagamit ito ng mga tao sa Thailand para maghanda ng mga ganitong pagkain:

  • Soups.
  • Salad.
  • Mga Matamis.
  • Mga pagkaing isda at karne.
  • Mga Cream.
  • rice cereal dish.
  • Cocktails.
  • Pagluluto.

Ang Coconut ay hindi masyadong sikat sa mga mamamayan ng Russia. Gayunpaman, ang mga tagasuporta ng mga prinsipyo ng wastong nutrisyon at vegetarianism ay kadalasang gumagamit ng mga sumusunod na bahagi ng prutas na ito:

  • gatas;
  • harina;
  • chips;
  • langis.
Langis ng niyog
Langis ng niyog

Ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa maraming lutong bahay na pagkain at ginagamit bilang alternatibo sa mga produktong hayop.

Inirerekumendang: