Bakit i-freeze ang kape?

Bakit i-freeze ang kape?
Bakit i-freeze ang kape?
Anonim

Paano ginagawa ang freeze-dried na kape, at ano ang ibig sabihin ng pangalan? Isasaalang-alang namin ang mga isyung ito sa artikulong ito.

Paano i-sublimate ang kape?

sublimate kape
sublimate kape

Ang natatanging teknolohiyang ito para sa paggawa ng coffee drink powder ay maaari ding tawaging "freeze-drying". Una, ang inihandang concentrate ay malakas na pinalamig. Ang mga kristal ng yelo ay sasailalim sa vacuum dehydration. Bakit sublimate kape? Una sa lahat, kung gayon, upang mapanatili ang mga likas na sangkap na nilalaman ng mga butil, upang magbigay ng masarap na lasa at aroma ng panghuling inumin. Ito ang dahilan ng mataas na gastos, na nagpapakilala sa freeze-dried na kape (ang mga tatak kung saan ito ginawa ay halos walang murang mga analogue). Ang lakas ng enerhiya ng produksyon ay nakakaapekto rin sa gastos.

kung paano ginawa ang freeze-dried na kape
kung paano ginawa ang freeze-dried na kape

Bakit i-sublimate ang kape, at paano ito nakakaapekto sa lasa nito?

Ang teknolohikal na proseso sa itaas ay nagbibigay-daan sa iyo na dalhin ang aroma at lasa ng inumin na mas malapit hangga't maaari sa ginawa mula sa mga butil. Tulad ng alam mo, ang huli ay ang pamantayan ng mabangong kape. Ngunit ang araw-araw na paggawa ng serbesa sa isang Turk (lalo na kung gusto mong magpakasawa sa inuming ito nang maraming beses sa isang araw o madalas na tumanggap ng mga bisita) ay tumatagal ng maraming oras. PEROSa tulong ng mga teknolohiyang nagbibigay-daan sa iyong mag-sublimate ng kape, maaari kang magkaroon ng de-kalidad na semi-tapos na produkto, hindi gaanong mabango.

Muli tungkol sa paggawa ng

Ang larawan ay nagpapakita ng isang makina na nagbibigay-daan sa iyong i-freeze ang isang decoction ng coffee beans upang makakuha ng isang bloke ng yelo, na kasunod na inalis ang tubig at durog.

brand ng freeze-dried na kape
brand ng freeze-dried na kape

Tulad ng makikita mo sa pamamagitan ng pagtingin sa mga natapos na particle ng kape, ang mga ito ay hindi regular na hugis. Ito ay tiyak dahil ang pagdurog ay gumagawa sa kanila. Sa pamamagitan ng paraan, ang freeze-dried ay hindi lamang ang kape na gawa sa beans. Dapat din itong banggitin na pulbos at butil-butil. Ang mga ito ay mga uri din ng instant coffee. Ang pulbos ay ginawa mula sa mga hilaw na butil, pinirito at durog, kung saan ang mga natutunaw na particle ay nakuha gamit ang mga espesyal na kagamitan. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang yunit na nagbibigay-daan sa iyo upang matustusan ang mainit na tubig sa ilalim ng mataas na presyon. Bago makuha ang pangwakas na produkto, ang mga nakuha na sangkap ay sinala at tuyo. Ang paggawa ng granulated na kape ay karaniwang pareho, ngunit may isa pang karagdagang hakbang - pagtatapon ng mga particle ng natutunaw na pulbos sa maliliit na bukol gamit ang steam jet.

Mga pakinabang at pinsala

Lahat ng katangian ng bean coffee ay halos ganap na napanatili sa freeze-dried na kape. Sa kasamaang palad, ang ilang hindi ganap na kapaki-pakinabang na mga tampok ay napanatili. Tulad ng alam mo, ang kape ay maaaring magpataas ng presyon ng dugo at hindi masyadong kapaki-pakinabang para sa mga taong madaling kapitan ng tachycardia. Oo, at isang ganap na malusog na tao, hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pag-inom ng higit sa dalawang maliit na tasa nitoinumin kada araw. Ang kape (kabilang ang freeze-dried) ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga nasanay sa matinding aktibidad sa pag-iisip, gayundin sa mga gustong magbawas ng timbang. Pagkatapos ng lahat, perpektong pinapabilis nito ang lahat ng mga metabolic na proseso at tumutulong sa pagsunog ng labis na calorie.

Inirerekumendang: