Ano ang ibig sabihin ng corkage fee? Ano ang corkage fee sa isang restaurant?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kung nag-order ka na ng piging sa isang restaurant (halimbawa, para sa kasal o para sa isa pang malakihang pagdiriwang), maaaring nakatagpo ka na ng isang bagay bilang isang "bayad sa corkage". Sasabihin sa iyo ng iminungkahing artikulo kung ano ito, saan ito nanggaling at kung ano ang gagawin sa hindi pangkaraniwang bagay na ito.

Kahulugan at pinagmulan

Sa English, ang bayad na ito ay tinatawag na corkage fee. Nangangahulugan ito ng bayad para sa pagtanggal ng takip at paghahatid ng isang bote ng alak sa mesa, na dinala ng bisita sa restaurant. Ang kasanayang ito ay karaniwan sa mga taong may mataas na kita na may bodega ng alak sa bahay at paminsan-minsan ay gustong kumain sa labas kasama ang kanilang paboritong inumin, pagkaing inihanda ng propesyonal. Magagawa ito sa isang napaka-sibilisadong paraan: para sa iyo, ang bote ay kukuskusin hanggang sa makintab, hindi tatapon at ihain sa mesa, at pagkatapos ay ang bayad para sa naturang serbisyo ay isasama sa iyong bayarin. Iyan ang ibig sabihin ng corkage fee. Maaaring mag-iba ang bayad na ito sa iba't ibang restaurant, mula $15 hanggang $85.

At ngayon isaalang-alang ang mga feature ng patakaran sa restaurant na itosa halimbawa ng iba't ibang bansa at indibidwal na institusyon.

Sa Europe at USA

Sa ibang bansa, itinuturing na magandang kasanayan ang pagsunod sa ilang panuntunan kapag nagdadala ka ng sarili mong alak. Una, kailangan mong tawagan ang restaurant nang maaga at balaan ang iyong pagnanais. Karaniwan itong ginagawa kasabay ng pag-book ng mesa. Kasabay nito, maaari mong linawin kung aling corkage system ang ginagamit sa institusyong ito: ano ang isasama nito at magkano ang magagastos nito.

Sa ilang restaurant, ang presyo para sa isang bukas na bote ay katumbas ng halaga ng pinakamurang inumin na ipinakita sa listahan ng alak. Sa ibang mga lugar ito ay mas mataas, ngunit maaari kang umasa sa isang diskwento kung bumili ka rin ng lokal na alak bilang karagdagan sa mga dala mo. Sa mga mapagpanggap na restaurant, ang halaga ng corkage fee ay depende sa brand ng alak: mas elite, mas mahal.

Ito ay talagang masamang paraan upang bumili ng murang alak upang inumin ito sa isang restaurant. Hindi sila nagtitipid sa mga ganoong bagay, lalo na kung gusto nilang bisitahin muli ang institusyong ito sa hinaharap.

Sa mga sikat na resort

Ngayon, alamin natin kung may corkage fee sa mga restaurant sa Turkey, Egypt at iba pang paboritong lugar ng turista. Sa paghusga sa mga pagsusuri ng mga bisita sa mga restaurant at bar na matatagpuan sa mga hotel, ang sistemang ito ay hindi magagamit sa mga resort. Ang mga turista ay nagdadala ng kanilang sariling inumin: champagne, alak, whisky, atbp. Maaari kang ligtas na uminom ng isang bote nang mag-isa o sa kumpanya ng ibang tao. Ang mga waiter ay hindi nagsasama ng mga karagdagang singil sa iyong bill, at sa kahilingan (minsan nang hindi naghihintay) ay nagdadala sila ng mga baso atice bucket.

Totoo, ang demokratikong kaugaliang ito ay hindi nalalapat sa mga piging. Kung nagho-host ka ng isang malaking kaganapan gamit ang sarili mong alak, kailangan mong bayaran ang serbisyo sa itinakdang rate.

Sa Moscow at St. Petersburg

Para sa mga Russian restaurant, ang pagsasanay na ito ay itinuturing na kakaiba hanggang kamakailan lamang, ngunit mula noong 2013 ay ipinakilala na ito sa lahat ng malalaki at sikat na lugar. Ang mga restawran sa mga luxury hotel ang unang naniningil ng ganoong bayad, at pagkatapos ay nagsimulang kumalat ang kababalaghan nang mas malawak. Ngayon ay maaari mo itong makaharap nang mas madalas, kaya dapat mong malaman kung ano ang bayad sa corkage sa mga restawran sa Moscow, halimbawa.

Kaya, sa "Wasabi" ang mga saradong bote ng alak, champagne at lahat ng uri ng matapang na alak ay tinatanggap para sa serbisyo. Pero bawal magdala ng low-alcohol, home-cooked o binili sa tap drinks sa restaurant. Ang mga presyo ay nag-iiba mula 150 hanggang 400 rubles para sa bawat bukas na bote, depende sa dami nito at lakas ng alkohol. Kadalasan maaari ka lang magdala ng sarili mong alak kung mag-o-order ka ng pagkain mula sa menu para sa isang tiyak na halaga.

Sa pangkalahatan, hindi palaging sinusuportahan ng mga restawran ng dalawang kabisera ang corkage fee system, dahil mas kumikita ang pagbebenta ng alak mula sa kanilang sariling mga stock. Ang pagbubukod ay mga elite na lugar, kung saan ang mga bisita ay nagdadala minsan ng mga bihirang koleksyon ng mga tatak ng alak at iba pang alak.

Ang sitwasyon ay ganap na naiiba pagdating sa pag-aayos ng mga kasalan, corporate celebration at iba pang katulad na mga kaganapan. Dito saSa kasong ito, lubhang kapaki-pakinabang para sa isang restaurant na magtakda ng sarili nitong mga panuntunan, dahil hindi pa kinokontrol ng batas ang corkage fee.

Isinasagawa ang mga sumusunod na sistema ng bayad:

• kung gaano karaming mga bote ang dinadala, ang parehong numero ay dapat bilhin sa institusyon;
• bumili ng tiyak na halaga ng alak sa isang lokal na bar, pagkatapos nito ay maaari kang malayang uminom na dala;
• may bayad ang sinisingil para sa bawat dinala (o kakabukas pa lang) na bote.

Nag-iiba ang presyo mula 300 hanggang 1000 rubles para sa alak at champagne at mula 700 hanggang 3000 rubles para sa matapang na alak.

Iba pang lungsod

At ano ang corkage fee sa isang restaurant na malayo sa labas ng St. Petersburg at Moscow? Ang kakanyahan nito ay pareho: isang pera na pagbabayad para sa karapatang uminom ng alak na dala mo. Ang sistemang ito ay ginagawa din kapag nag-aayos ng mga piging sa bulwagan ng restaurant. Natural, ang gastos ay magiging mas mababa kumpara sa mga establisimiyento sa metropolitan: ang mas mababang limitasyon ay 50 rubles bawat bote, ang pinakamataas na limitasyon ay 300.

Mga tip sa kung paano makatipid

Kung hindi ka makakahanap ng lugar nang walang bayad sa pagsisikip, makakaisip ka ng mabisang diskarte.

1. Sumasang-ayon sa restaurant sa mga tuntuning kapwa kapaki-pakinabang. Dahil walang solong, legal na kinokontrol na presyo, maaari mong ligtas na talakayin ang isyung ito sa administrasyon. Ang resulta ng mga negosasyon ay maaaring isang tiyak na presyo o isang kasunduan na bumili ng partikular na halaga ng alak sa mismong restaurant kapalit ng pagkakataong magdala rin ng sarili mong inumin.
2. Bumili ng inumin sa malalaking bote,kung isasaalang-alang ang corkage fee sa institusyong ito anuman ang parameter na ito.
3. Kung ang bayad sa corkage ay lampas pa rin sa halaga ng alak na plano mong bilhin para sa holiday, makatuwirang isipin ang pagiging advisability ng pag-inom ng iyong mga inumin. Minsan maaaring mas mura at mas madaling mag-order ng mga ito sa mismong restaurant.

Ngayon alam mo na kung ano ang bayad sa corkage, gaano ito sikat sa Russia at sa ibang bansa, sa anong mga anyo ito ipinahayag at, higit sa lahat, kung ano ang presyo ng isyung ito. At kapag nag-order ka ng isang handaan, magiging savvy ka na dito at hindi ka magkakamali.