Mga pinggan sa kaldero sa oven: mga recipe (larawan)

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Masarap at katakam-takam na pagkain sa mga kaldero, ang sunud-sunod na mga recipe (na may mga larawan) na inaalok sa artikulong ito, ay maaaring maging isang mahusay na dekorasyon para sa anumang kapistahan sa gabi, na inayos sa anumang kadahilanan o wala ito. Bilang karagdagan, maaari din silang gawin para sa isang masaganang tanghalian - naglalaman ang mga ito ng napakalaking sustansya na kinakailangan upang matiyak ang buhay ng tao sa buong araw.

So, paano magluto ng masarap at katakam-takam na pagkain? Isaalang-alang ang ilang mga recipe na may mga larawan ng mga pinggan sa mga kaldero sa oven, na napakadaling gawin at walang alinlangan na makakaakit sa lahat ng miyembro ng sambahayan.

Mga tampok ng pagkaing niluto sa kaldero

Gaya ng napapansin ng karamihan sa mga nagluluto, halos lahat ng mga pagkaing nasa kaldero ay talagang mas malusog kaysa sa mga ginawa sa kaldero o kawali. Ito ay dahil sa katotohanan na sasa buong panahon sila ay niluto sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip, bilang isang resulta kung saan halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan sa pagkain ay napanatili. Bilang karagdagan, sa proseso ng paglalagay ng mga sangkap sa mga mangkok, madalas na walang mga kinakailangan tungkol sa pagdaragdag ng tubig - hindi ito kinakailangan, dahil ang mga gulay, karne at iba pang mga bahagi ng ulam ay naglalabas ng sapat na dami ng kanilang sariling juice., na naglalaman din ng maraming bitamina.

Maraming pot dishes ang inuri bilang dietary. Ito ay dahil sa ang katunayan na kapag naglalagay ng pagkain sa isang lalagyan, hindi kinakailangan na lubricate ito ng langis, dahil ang pagkain ay hindi pa rin nasusunog. Isaalang-alang ang ilan sa mga pinakasikat na recipe para sa mga pagkaing nasa kaldero (na may mga larawan).

Russian Roast

Ang ulam na ito ay inihanda gamit ang manok, na sumasabay sa iba pang sangkap. Upang lumikha ng malambot at simpleng ulam na ito sa isang palayok, kumuha ng isang buong manok, linisin ito, hugasan at tuyo ito. Pagkatapos nito, ang bangkay ay dapat na gupitin sa maraming bahagi at iwisik ang bawat isa sa kanila ng asin at paminta, halo-halong panlasa. Ang manok ay dapat na pinirito sa mantikilya, gamit ang isang mainit na kawali para sa layuning ito. Pagkatapos nito, dapat ilagay ang mga piraso nito sa mga kaldero.

Sa kawali kung saan isinagawa ang proseso ng pagprito, iproseso ang 400 g ng sibuyas hanggang sa maging ginintuang ang ibabaw nito. Nahahati din ito sa mga kaldero. Sa parehong kawali, magprito ng 50 g ng mga sariwang mushroom, na dapat munang makinis na tinadtad. Kailangan din silang ipadala sa manok na may mga sibuyas. Gayundin, ang mga kaldero ay kailangang pantay na ikalat50 g bawat walnut at pasas.

Sa isang hiwalay na mangkok, kailangan mong maghanda ng isang mahusay na sarsa, na ginawa sa pamamagitan ng pagtunaw ng mantikilya sa isang pinainit na kawali at pagprito ng 25 g ng sifted na harina dito. Hiwalay, kinakailangang magpainit ng ilang baso ng kulay-gatas at ibuhos ang pritong harina dito. Pagkatapos ng masusing paghahalo hanggang sa maalis ang mga bukol, ang sarsa ay magiging handa. Ibuhos ang sarsa na ito nang pantay-pantay sa bawat palayok at ipadala ang mga ito sa oven, na pinainit sa temperatura na 180 degrees, sa loob ng 20 minuto. Kapag handa na ang ulam, budburan ito ng pinong tinadtad na damo.

Sopas ng kamatis

Paano lutuin ang gayong ulam sa mga kaldero? Ang hakbang-hakbang (na may larawan) na teknolohiyang inilarawan dito ay ganap na nagpapakita ng lahat ng mga subtleties ng paglikha ng katakam-takam at napakasarap na culinary masterpiece.

Para gumawa ng sopas:

• Magprito ng tatlong pinong tinadtad na sibuyas na may tatlong clove ng bawang sa isang mainit na kawali. Para sa pamamaraang ito, maaari kang gumamit ng kaunting langis ng oliba.
• Dapat ding magdagdag ng isang kilo ng sariwang kamatis, na kailangan munang hiwa-hiwain, pati na rin ang 800 ML ng sabaw at tatlong piraso ng puting tinapay, na gupitin sa mga cube.
• Sa komposisyon na ito, ang mga sangkap ay dapat na takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 40-50 minuto.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang nagresultang timpla ay dapat na inilatag sa paunang inihanda na mga kaldero, sa bawat isa sa kanila ay dapat ilagay ang isang piraso ng puting tinapay, na dapat na kuskusin ng bawang. sa itaasang masa ay dapat budburan ng grated hard cheese, budburan ng ilang patak ng olive oil at ipadala sa oven para sa pagluluto hanggang sa ganap na maluto.

isda na may mga gulay

Kakaiba, ngunit karamihan sa mga maybahay ay nakasanayan na sa pagluluto lamang ng karne sa mga kaldero. Gayunpaman, ang diskarte na ito ay hindi ganap na tama, dahil ang mga isda na may mga gulay ay mahusay din.

Upang lumikha ng isang partikular na masarap na ulam sa mga kaldero, kailangan mong kumuha ng 800 g ng pike perch fillet, gupitin ito sa maliliit na piraso at budburan ng mga pampalasa sa panlasa mula sa isang handa na set ng mga panimpla para sa mga isda na ibinebenta sa mga tindahan. Gayundin, huwag kalimutan na ang isda ay dapat na inasnan.

Hiwalay, kailangan mong alisan ng balat ang 800 g ng patatas at gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes. Ang gulay na ito ay dapat na pantay na ibinahagi sa apat na kaldero at maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat isa sa kanila. Sa itaas ng lahat ng ito, ilatag sa mga layer ang isang maliit na halaga ng sibuyas (1 ulo), gupitin sa maliliit na cubes, pati na rin ang inihanda na fillet ng isda. Dalawang katamtamang karot ang kailangang peeled at gadgad sa isang magaspang na kudkuran, kailangan din itong pantay na ipamahagi sa bawat palayok. Pagkatapos nito, ang mga sangkap ay dapat na inasnan ayon sa panlasa at ibuhos ang 75 ML ng purified water sa bawat lalagyan.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang 120 g ng grated hard cheese na may parehong dami ng sour cream. Ang mga sangkap ay dapat ding pantay na ikalat sa pagitan ng mga kaldero, pagkatapos i-tamping down kung ano ang mayroon na sila. Sa yugtong ito, ang lahat ng mga paghahanda ay tapos na, ang mga pinggan na may pagkain ay dapat na sakop ng mga takip at ipadala sa ovensa loob ng 50 minuto upang maghurno sa 180 degrees.

Kapag handa na ang isda, budburan ito ng sariwang pinong tinadtad na gulay.

Buckwheat lugaw na may baboy

Upang maghanda ng gayong ulam sa isang kaldero sa oven (larawan sa ibaba) na may dagdag na karne, pinakamainam na gumamit ng baboy, dahil ang paggamit ng ibang sangkap ay magpapatuyo lamang nito.

Upang maghanda ng isang orihinal na obra maestra sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng kalahating kilo ng baboy na walang ugat, hugasan ito ng maigi, patuyuin at gupitin ito sa maliliit na cubes. Dapat itong pantay na ikalat sa tatlong kaldero at isang pares ng mga pinong tinadtad na sibuyas ay dapat idagdag dito, na dapat ding hatiin nang pantay. Pagkatapos, tatlong kutsara ng pre-washed buckwheat (o iba pa, ayon sa panlasa) ay dapat ibuhos sa bawat lalagyan, magdagdag ng maliit na halaga ng bay leaf crumbs sa itaas.

Sa isang hiwalay na mangkok, palabnawin ang isang pares ng mga bouillon cube at ibuhos ang nagresultang likido sa bawat lalagyan hanggang sa pinakatuktok. Ang patlang ng mga kaldero na ito ay dapat ilagay sa oven para sa pagluluto sa isang katamtamang temperatura. Ang prosesong ito ay tatagal nang humigit-kumulang isang oras.

Dumplings na may mushroom

Marahil walang nahulaan, ngunit kabilang sa mga recipe para sa mga pinggan sa mga kaldero sa oven mayroon ding maraming mga uri ng dumplings. Kaya, tingnan natin kung paano magluto ng mga produktong dough na may laman na laman sa ganitong paraan na may masarap na mushroom sauce.

Upang gawin ito, kailangan mong lutuin mismo ang mga dumpling, kung saan ginawa ang lutong bahay na tinadtad na karne. Para maging masarap atbalanse, kinakailangang gumawa ng tinadtad na karne, na binubuo ng tinadtad na karne:

• taba ng baboy (50 g);
• dibdib ng manok (350 g);
• ulo ng sibuyas;
• asin, paminta sa panlasa.

Bilang karagdagan, para sa higit na katas, magdagdag ng 2.5 kutsarang tubig o tatlong ice cubes sa inihandang tinadtad na karne. Pagkatapos ng masusing paghahalo, magiging handa na ang minced meat.

Ngayon na ang oras para simulan ang paggawa ng iyong masarap na mushroom sauce. Upang gawin ito, gupitin ang 350 g ng mga pre-washed champignon sa mga hiwa at iprito ang mga ito sa langis ng gulay kasama ang pagdaragdag ng tinadtad na sibuyas. Sa kabuuan, ang proseso ng thermal processing ng mga sangkap ay dapat na higit sa limang minuto lamang. Pagkatapos nito, ang isang baso ng mabibigat na cream ay dapat ibuhos sa sibuyas na may mga mushroom at kumulo sa form na ito para sa isa pang limang minuto. Handa nang gamitin ang creamy mushroom sauce.

Para sa mga dumpling, kailangan mong masahin ang isang simpleng kuwarta, na ginawa mula sa kumbinasyon ng 350 g ng sifted na harina, isang pares ng mga kutsarang langis ng gulay, isang itlog, isang baso at kalahating tubig at isang kurot. ng asin. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat dalhin sa isang masa at mabuo mula sa mga ito sa isang malaking bukol ng kuwarta, kung saan ito ay kinakailangan upang bumuo ng mga juice, palaman ang mga ito ng tinadtad na karne at ilagay ang mga ito sa dumplings.

Kapag handa na ang dumplings, kailangan muna itong pakuluan sa kumukulong tubig at inasnan sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay agad na hulihin at hayaang matuyo. Ngayon ay maaari silang mailagay sa mga kaldero, na inirerekomenda na gawin nang pantay-pantay. Sa ibabaw ng mga ito kailangan mong ibuhos ang sarsa ng kabute, iwiwisik ang iyong paboritomga gulay, na dapat ay napaka-pino ang tinadtad bago idagdag, at din sagana durog na may nais na halaga ng keso. Ngayon ang mga kaldero ay dapat na takpan at ipadala sa oven upang tapusin ang pagluluto. Kapag inihurnong ang ulam na ito sa isang palayok sa oven, dapat itong pinainit sa temperatura na 200 degrees. 15 minuto lang ang kailangan para maghanda.

Julien

Ang Julienne ay isang pot dish na paborito ng marami. Ang hakbang-hakbang na teknolohiya ng paghahanda nito ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto mula sa babaing punong-abala. Isaalang-alang ito nang mas detalyado:

• 200 g ng chicken fillet (mas mainam na kunin ang dibdib) ay dapat ibuhos ng malamig na tubig, inasnan at pakuluan upang ang karne ay manatiling bahagyang makatas.
• Habang nagluluto, kailangan mong simulan ang paghahanda ng mga kabute. Upang gawin ito, 250 g ng mga champignon (maaari kang kumuha ng parehong sariwa at frozen) ay dapat hugasan at gupitin sa manipis na mga plato.
• Pagkatapos ay dapat silang iprito sa isang kawali na may mainit na mantikilya na hinaluan ng langis ng gulay (isang kutsarita at isang kutsara, ayon sa pagkakabanggit).
• Ang pamamaraang ito ay dapat ipagpatuloy sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas sa kanila.
• Ang fillet ng manok na niluto sa oras na iyon ay inirerekomenda na palamig at gupitin.

Sa isa pang kawali, kailangan mong ihanda ang sarsa para sa ulam sa hinaharap sa mga kaldero. Upang gawin ito, ibuhos ang isang kutsara ng harina sa isang mainit na ibabaw, magdagdag ng 50 g ng mantikilya dito at ihalo nang mabuti ang lahat. Dito kinakailangan ding ibuhos ang isang hindi kumpletong baso ng kulay-gatas at, nagdadala sa isang pigsa, asin. Pagkatapos nito ang kawaliinirerekumenda na agad na alisin sa init.

Kapag handa na ang lahat ng sangkap para sa ulam, dapat mong paghaluin ang karne, sibuyas at mushroom at ikalat ang nagresultang masa sa mga kaldero. Sa itaas ng lahat ng ito, ibuhos ang nagresultang sarsa at iwiwisik ang lahat ng mga sangkap na may gadgad na keso (150 g). Upang makumpleto ang proseso ng pagluluto ng ulam na ito sa mga kaldero, hindi mo kailangang isara ang lalagyan na may mga takip - hindi papayagan ng keso na masunog ang pagpuno. Dapat na lutuin si Julien ng 20-25 minuto sa oven na preheated sa 180 degrees.

Upang ang ulam sa palayok ay magmukhang mas kahanga-hanga sa larawan, pagkatapos maluto, kailangan itong durugin ng pinong tinadtad na perehil at dill.

Veal na may prun

Isang napakasarap na ulam, na walang alinlangan na magiging paborito ng lahat ng miyembro ng pamilya, ay veal na niluto sa mga kaldero na may dagdag na prun. Ito ay isang napaka-mabango at tunay na masarap na ulam sa mga kaldero. Sa oven, medyo mabilis itong magluto, at ang prosesong ito ay hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman sa larangan ng pagluluto.

Upang maghanda ng gayong ulam, dapat kang kumuha ng isang kilo ng mataas na kalidad na batang karne ng baka (nang walang mga ugat at iba pang hindi kinakailangang sangkap). Ang karne ay dapat na lubusan na hugasan, punasan ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na cubes. Pagkatapos nito, ang bawat piraso ay dapat na mahusay na inasnan at paminta sa panlasa, at pagkatapos ay pinirito sa isang kawali na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Sa isa pang kawali, magprito ng tatlong pinong tinadtad na sibuyas.

Pagkatapos handa na ang mga sangkap, dapat na pantay ang mga itoayusin sa mga kaldero, ilagay ang 10 diced na patatas sa ibabaw ng mga ito, 100 g ng prun, pati na rin ang pinong tinadtad na perehil. Ang hinaharap na mabango at napaka-makatas na ulam ay dapat na sakop at ipadala sa oven para sa pangwakas na paghahanda ng lahat ng mga sangkap. Ang recipe ng pot roast na ito sa oven ay kinabibilangan ng pagluluto ng humigit-kumulang 50 minuto sa mataas na temperatura (mga 180-200 degrees).

Talong na may mushroom

Upang makapaghanda ng gayong makatas na ulam para sa 4 na serving, kailangan mong kumuha ng apat na maliliit na talong at, pagkatapos balatan, gupitin ito sa maliliit na cubes. Sa durog na anyo, dapat silang bahagyang inasnan at pahintulutang humiga nang ilang sandali sa temperatura ng silid. Samantala, maaari kang magtrabaho sa mga mushroom. Dapat silang kunin sariwa lamang, ang mga champignon o puting mushroom (400 g) ay perpekto. Ang sangkap ay dapat na hugasan, pinakuluan at, makinis na tinadtad, iprito sa isang kawali na may mainit na mantikilya. Pagkatapos ng ilang minuto ng pagprito, ang tinadtad na sibuyas ay dapat idagdag sa kanila at ang thermal treatment ay dapat isagawa hanggang sa maging transparent ang sibuyas. Hindi kinakailangang dalhin ito sa estado ng isang ginintuang crust, dahil ito ay makabuluhang palayawin ang lasa ng tapos na ulam. Ang mga talong, na sa oras na iyon ay mai-infuse at magbibigay ng juice, kailangan ding iprito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay. 4 na itlog ang hiwalay na pinakuluan.

Pagkatapos maihanda ang lahat ng sangkap, kailangan mong pantay-pantay na ikalat ang mga ito sa mga kaldero sa ganitong pagkakasunud-sunod: unang bahagi ng talong, pagkatapos ay mga sibuyas na may mga kabute, pagkatapos ay tinadtad.mga hiwa ng itlog. Matapos ang lahat ng mga paghahanda, kailangan mong iwisik ang ulam na may asin at paminta (itim na lupa) sa itaas, at pagkatapos ay ilagay ang natitirang bahagi ng talong. Ang lahat ng ito ay dapat ibuhos ng kulay-gatas, takpan ng mga takip at ipadala sa oven hanggang sa ito ay handa na.

Kapag handa na ang ulam, dapat itong budburan ng mga halamang gamot, na dapat munang hiwain nang napakapino.

Pork with mushroom

Ang isa pang simpleng recipe para sa isang pot dish ay baboy na may mushroom. Kung susundin mo ang lahat ng inilarawang teknolohiya, maaari kang makakuha ng mabango at hindi kapani-paniwalang malambot na ulam na tiyak na kaakit-akit sa mga sambahayan na may iba't ibang edad.

Upang lumikha ng ganitong obra maestra, kailangan mong kumuha ng baboy (mga 500 g) at gupitin ang karne sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, kailangan nilang ma-asin at paminta sa panlasa, at pagkatapos ay pantay na kumalat sa mga kaldero. Sa ibabaw ng karne, ang mga champignon ay inilatag, gupitin sa makapal na hiwa - inirerekumenda na kumuha ng mga 8-12 piraso (depende sa laki). Ang mga patatas (5-6 piraso) ay inilatag sa ibabaw ng lahat, na dapat ding tinadtad sa mga cube. Pagkatapos ng gayong mga paghahanda, maglagay ng 1.5 kutsara ng taba ng kulay-gatas sa bawat lalagyan, takpan ang mga ito ng mga takip at ipadala ang mga ito sa oven para sa pagluluto hanggang maluto. Gaya ng ipinapakita sa pagsasanay, tumatagal ng humigit-kumulang 35 minuto upang lutuin ang ulam, basta't maganap ang proseso sa temperaturang 200 degrees.

Meat sa isang omelette

At ang ulam na ito sa kaldero ay isang magandang opsyon para sa almusal, paglulutokung saan ang mga ito ay ginawa nang napakabilis, at habang inihahanda ang omelette, maaari mong isagawa ang proseso ng pagkolekta para sa trabaho.

Upang lumikha ng isang tunay na kahanga-hangang omelette, kailangan mong i-cut ang 700 g ng veal sa manipis na mga bar, asin ito sa panlasa, bahagyang paminta at iprito sa isang mainit na kawali na may mantikilya. Pagkatapos ng ilang minutong pagprito, kailangan mong idagdag ang tinadtad na sibuyas sa karne at ipagpatuloy ang prosesong ito hanggang sa halos handa na ang karne.

Magbasag ng 8 itlog sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng kalahating baso ng gatas, kaunting asin, itim na paminta at talunin nang maigi gamit ang whisk.

Kapag handa na ang karne, dapat itong ikalat nang pantay-pantay sa mga kaldero at ibuhos ang pinaghalong gatas-itlog sa ibabaw. Dapat na takpan ng takip ang lalagyan at ipadala sa oven upang makumpleto ang proseso ng pagluluto, na magtatagal ng kaunting oras.

Pinapalitan ng ilang maybahay ang karne ng baka para sa veal, gayunpaman, gaya ng nabanggit, sa kasong ito, ang proseso ng pagluluto ay mas tumatagal.