Lipipidemic diet: mga panuntunan sa nutrisyon, mga recipe at listahan ng pagkain

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang lipid-lowering diet ay isang therapeutic diet na binuo ng mga nutritionist. Ang diyeta ay nagbibigay para sa pagbubukod mula sa diyeta ng mga taba ng hayop at madaling natutunaw na carbohydrates. Ito ay inireseta para sa mataas na antas ng kolesterol at inirerekomenda para sa mga taong gustong mag-alis ng labis na timbang.

Bakit mapanganib ang kolesterol

Ang Cholesterol ay mahalaga para sa normal na paggana ng buong organismo. Gayunpaman, kung napakarami nito sa dugo, maaari itong humantong sa mga negatibong kahihinatnan. Lumalabas ang mga karagdagang deposito, sa paligid kung saan nabubuo ang scar tissue. Lumilitaw ang mga atherosclerotic plaque, makitid ang mga vessel at bumababa ang pag-agos ng dugo.

Kapag ang isang arterya ay ganap na sarado, humihinto ang daloy ng dugo. Dahil dito, ang tissue na nakatanggap ng mga kinakailangang sangkap mula sa nakasarang sisidlan ay nagsisimulang mamatay. Kung naipon ang plaka sa puso, maaari itong humantong sa angina at iba pang problema.

Basic Diet Principles

Ang makatwirang nutrisyon ay ang pangunahing prinsipyo na sinusundan ng diyeta na nagpapababa ng lipid. Mga panuntunan sa nutrisyon at mga recipebinuo ng mga propesyonal na nutrisyonista. Ang lahat ng mga pagkain na kinakain ay dapat na mababa sa calories at masustansya. Ang paggamit ng taba ng hayop ay dapat panatilihin sa isang minimum. Ang polyunsaturated fats na matatagpuan sa seafood at mga pagkaing halaman, sa kabilang banda, ay dapat gamitin nang mas madalas sa pagkain.

Ang mga protina ay may mahalagang papel sa diyeta. Kaya, kapag pumipili ng karne, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang isa na naglalaman ng isang minimum na taba. Ang balat ng mga produktong karne ay hindi dapat gamitin para sa pagkain. Ipinagbabawal din ang pagprito sa mantika. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang pabo o manok. Ang pinakamainam na pagpipilian ay karne ng isda, na inirerekomendang pakuluan o i-steam, ihain kasama ng mga gulay na side dish.

Dapat kasama sa pang-araw-araw na diyeta ang mga kumplikadong carbohydrates. Maaari itong maging prutas, gulay, at butil. Inirerekomenda na ubusin ang bran o rye bread. Ang mga confectionery at mayayamang produkto ay dapat ding hindi kasama sa diyeta kung ang isang diyeta na nagpapababa ng lipid ay inireseta. Hindi rin kasama sa menu ang paggamit ng mantikilya, mayonesa at iba pang full-fat dairy na produkto.

Ang dalas ng pagkain ay napakahalaga. Dapat itong kainin sa maliliit na bahagi, sa buong panahon kung saan sinusunod ang diyeta na nagpapababa ng lipid. Ang mga alituntunin sa pagkain ay hindi rin nagbibigay ng mga pagkain sa gabi, pagkalipas ng 18:00. Gayunpaman, kung nararamdaman ang gutom, maaari kang uminom ng yogurt o kumain ng mansanas.

Mga indikasyon at kontraindikasyon

Ang diyeta na nagpapababa ng lipid ay pangunahing idinisenyo para sa mga taong may mga diagnosis:

• Hypertension.
• Angina.
• Myocardial infarction.
• Stroke.

Ito ay inireseta para sa mataas na kolesterol at mga sakit sa vascular. Angkop din ito para sa mga matatanda at sobra sa timbang.

Anong mga pagkain ang dapat limitahan

Kung sinusunod ang isang diyeta na nagpapababa ng lipid, ang mga pagkain mula sa listahang ito ay dapat na hindi kasama sa diyeta o ang kanilang pagkonsumo ay dapat na limitado hangga't maaari:

• mga inuming may mataas na asukal at alak;
• confectionery: mga cake, biskwit;
• puting tinapay;
• pasta;
• fish caviar at atay;
• offal ng karne;
• sausage, bacon, pinakuluang baboy, cutlet, sausage, iba't ibang pinausukang karne, tupa at baboy;
• mga sabaw sa karne;
• langis ng niyog at palma;
• taba ng baboy, mga spreads, margarine.

Mga Pinahihintulutang Pagkain

Mga pagkain at inumin na maaaring gamitin sa pang-araw-araw na diyeta nang walang mga paghihigpit:

• gulay;
• prutas at berries;
• mga damo at pampalasa;
• seafood;
• mga langis ng gulay;
• tea, sariwang juice, mga inuming prutas, halaya.

Kapag ginagamit ang mga pagkain at inuming ito, dapat mong sundin ang mga alituntunin na ibinibigay ng diyeta na nagpapababa ng lipid. Ang mga patakaran ay simple: ang mga pampalasa ay dapat na banayad, at mga inuming prutas at halaya na walang asukal. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa tamang paggamot sa init ng pagkain - pagpritoipinagbabawal.

Menu para sa linggo

Ang pang-araw-araw na menu ng dieter ay binubuo ng mga simpleng recipe at meryenda. Kakailanganin ng napakakaunting oras upang magluto ng pagkain, at ang maliliit na bahagi na dapat kainin ay magbibigay ng pakiramdam ng gaan at pagkabusog. Ang ipinakita na menu ay tinatayang at maaaring baguhin, ito ay kung ano ang isang lipid-lowering diet ay mabuti para sa. Ang listahan ng mga produkto ay madaling ayusin depende sa mga kagustuhan.

Lunes

• Almusal: Oatmeal na tubig at green tea.
• Unang meryenda: Fruit and berry salad.
• Tanghalian: Peppers na may kanin at isang baso ng sariwang juice.
• Ikalawang meryenda: Ilang cereal at isang peras.
• Hapunan: Borscht na niluto sa sabaw ng gulay na may low-fat sour cream.

Martes

• Almusal: Salad ng gulay at black tea.
• Unang meryenda: Grapefruit.
• Tanghalian: Pinakuluang manok na may bakwit at isang basong juice.
• Ikalawang meryenda: Mga pinatuyong prutas.
• Hapunan: Salad ng gulay na may inihurnong isda.

Miyerkules

• Almusal: Mga butil ng kape na walang asukal at cottage cheese na walang taba.
• Unang meryenda: Mango.
• Tanghalian: Gulay na sopas na may dalawang hiwa ng rye bread.
• Ikalawang meryenda: Greek salad.
• Hapunan: Nilagang gulay at (inihurnong) dibdib ng pabo.

Huwebes

• Almusal: Brown rice na may pulot at green tea.
• Unang meryenda: Orange at ilang crispbread.
• Tanghalian: Borscht na niluto sa sabaw ng gulay, black tea.
• Ikalawang meryenda: Seaweed salad.
• Hapunan:Oatmeal na may tubig at isang basong juice.

Biyernes

• Almusal: Muesli na may natural na yogurt.
• Unang meryenda: Pineapple
• Tanghalian: Chicken meatball soup, pinatuyong prutas na compote.
• Ikalawang meryenda: Pear.
• Hapunan: Sinigang na kalabasa at isang baso ng yogurt.

Sabado

• Almusal: Cottage Cheese Casserole
• Unang meryenda: Omelet na may dalawang itlog at green tea.
• Tanghalian: Buckwheat at pinakuluang dibdib ng manok, sariwang kinatas na juice.
• Ikalawang meryenda: cottage cheese na walang taba na may mga pinatuyong prutas.
• Hapunan: Salad ng gulay at isda.

Linggo

• Almusal: Sinigang na bakwit na may mga pasas at kape.
• Unang meryenda: Yogurt na may mga berry.
• Pananghalian: Lentil na sopas na may beans, crispbread at sariwang juice.
• Ikalawang meryenda: Isang pares ng inihurnong mansanas.
• Hapunan: Steamed river fish, fig.

Isang mahalagang karagdagan: hindi inirerekumenda na ganap na isuko ang mga taba ng gulay. Ito ay maaaring humantong sa masamang kahihinatnan. Gayundin, bilang isang matamis, maaari mong gamitin ang marmelada na hindi binuburan ng asukal, fruit jelly at jelly. Maaaring isaayos ang diyeta na nagpapababa ng lipid sa loob ng isang linggo. Depende ang lahat sa mga produktong available.

Paano umalis sa diyeta

Mula sa diyeta ay dapat na maayos. Ito ay maaaring mapadali sa pamamagitan ng paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Inirerekomenda na magsimula sa cottage cheese, isang daang gramo na dapat isama sa isang pang-araw-araw na pagkain. Ang cottage cheese ay pinakamahusay na ubusin para sa almusal o sa panahon ng meryenda sa hapon. Unti-unti, maaari kang magsimulang magdagdag ng gatas sa iyong morning cereal.

Pulang karne ay maaaring idagdag sa mga sopas. Gayunpaman, dapat itong ihanda nang hiwalay mula sa sopas, ang sabaw nito ay dapat manatiling gulay, alinsunod sa panuntunan na ibinibigay ng diyeta na nagpapababa ng lipid. Ang menu para sa linggo ay dapat na regular na pupunan ng mga bagong produkto, unti-unting bumabalik sa dating diyeta.

Recipe

Ang pagda-diet ay hindi nangangahulugang pag-aalis sa iyong sarili ng pagkakataong kumain ng masasarap na pagkain. Nasa ibaba ang mga recipe para sa ilang mga pagkain na makakatulong sa pag-iba-iba ng menu kung sinusunod ang isang diyeta na nagpapababa ng lipid. Mga recipe na partikular na idinisenyo para sa klinikal na nutrisyon.

Semolina pudding na may mga mansanas

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• medium-sized na mansanas;
• kalahating baso ng gatas;
• puti ng itlog - 2 pcs.;
• pula ng itlog - 1 pc.;
• semolina - 2 tbsp. l.;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• table s alt - sa panlasa;
• mantikilya - 1 tsp.

Ang semolina ay pinakuluan sa gatas. Kapag lumamig na ang pinakuluang lugaw, kailangan mong magdagdag ng gadgad na mansanas dito. Pagkatapos ay idinagdag ang mantikilya, pula ng itlog at asukal. Panghuli, idinaragdag ang mga protina, hinalo ng asin hanggang sa mabuo ang homogenous na foam.

Ang timpla ay dapat na maihalo nang husto at ibuhos sa isang baking dish. Magluto ng 30-40 minuto sa oven sa 180°C.

Italian style vegetables

Mga sangkap:

• celery;
• carrot;
• savoy repolyo;
• mushroom;
• zucchini;
• langis ng oliba;
• bawang sibuyas;
• kamatis;
• keso;
• spices.

Carrots, mushroom, celery, zucchini at savoy cabbage ay dapat na tinadtad at pinirito sa kaunting olive oil. Pagkatapos ay idinagdag ang tinadtad na sibuyas ng bawang at mga kamatis sa kawali. Maaaring magdagdag ng maanghang na damo sa panlasa.

Kailangang punuin ang lahat ng sabaw ng gulay at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto. Budburan ang natapos na ulam ng grated cheese.

Diet syrniki

Mga kinakailangang sangkap:

• low-fat cottage cheese 3/4 pack;
• puti ng itlog;
• karot - 1 piraso;
• gatas - 1 tbsp. l;
• harina - 1 tbsp. l;
• asukal - 1 tsp;
• semolina - 1.5 tbsp. l;
• mantika ng gulay - 1 tsp;
• isang pakurot ng asin.

Ang cottage cheese ay minasa gamit ang isang tinidor. Ang mga karot ay gadgad at inilagay sa isang kasirola. Ang gatas ay idinagdag dito, dalawang tbsp. tubig at mantika. Ang halo ay dapat ilagay sa apoy at pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Magluto ng 5 minuto sa mahinang apoy.

Ang natapos na masa ay dapat palamigin at magdagdag ng cottage cheese at protina dito. Ang asukal at asin ay idinagdag din sa yugtong ito. Kapag ang masa ay halo-halong, ang mga bola-bola ay nabuo mula dito. Kailangan nilang ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven, pinainit sa 180 degrees. Ang mga cheesecake ay inihurnong sa loob ng 20 minuto.

Inihain kasama ng low-fat sour cream.

Mga Tip at Trick

Ang diyeta na nagpapababa ng lipid ay nagiging sanhi ng pagtanggi ng pasyente sa karamihan ng pagkain. Sa una, ang mga paghihigpit ay tila malupit. Ngunit kailangan mong tandaan na ang diyeta ay naglalayong mapabuti ang kalusugan at manatili dito.hindi hihigit sa tatlong buwan.

Ang regimen sa pag-inom ay mahalaga din. Mas mainam na inumin ang likido 30-15 minuto bago kumain at pagkatapos ng parehong tagal ng oras pagkatapos kumain. Inirerekomenda ang pag-inom ng walong basong tubig sa isang araw.

Kung may matinding gutom sa gabi, maaari kang kumain ng sariwang pipino, mansanas o karot. Inirerekomenda na kumain ng cranberries at bawang araw-araw. Ito ay kanais-nais na gumamit ng sariwang bawang, sa mga sopas at salad.

Imposibleng ganap na tanggihan ang karne. Ito ang pangunahing pinagmumulan ng bakal ng katawan. Hindi rin kasama ang gutom kung sinusunod ang diyeta na nagpapababa ng lipid. Ang mga tuntunin at mga recipe ng nutrisyon ay hindi dapat baguhin nang hindi kumukunsulta sa isang nutrisyunista o dumadating na manggagamot. Ang mga pagkain ay dapat gawin nang mahigpit ayon sa iskedyul. Ang mga pagkain ay dapat magkaroon ng sapat na nilalaman ng calorie, dahil dahil sa kakulangan ng mga calorie, ang katawan ay magsisimulang mag-imbak ng taba. Ang bilang ng mga calorie na natupok ay hindi dapat lumampas sa 1200 bawat araw.

Hindi nakakatulong ang diyeta: ano ang gagawin?

Ang epekto ng diyeta ay magsisimulang lumitaw pagkatapos ng 8-12 na linggo. Sa ikatlong buwan, kinakailangan upang suriin ang antas ng kolesterol. Kung sakaling hindi siya gaanong nagbago, hindi ka dapat mag-panic. Kahit na ang kaunting pagbaba ay nangangahulugan na ang therapeutic diet ay gumagana.

Para sa maliliit na pagbabago, kailangan mong suriin kung gaano kahusay na sinusunod ang mga itinatag na alituntunin. At kung may mga maliliit na pagpapabuti, maaari na itong maging isang mahusay na insentibo upang patuloy na manatili sa diyeta at "maghigpit" pa.

Tandaan: ang layuninay upang mapababa ang kolesterol at ang normalisasyon nito. Kung ang isang bagong diyeta ay hindi nagbibigay ng mga resulta kahit na pagkatapos ng pagwawasto nito, dapat kang kumunsulta sa isang doktor. Maaari silang bigyan ng kurso ng gamot.

Mga kalamangan at kahinaan

Ang diyeta na nagpapababa ng lipid ay binuo ng mga propesyonal na nutrisyunista, kaya wala itong contraindications. Ang diyeta ay balanse at maaaring obserbahan sa mahabang panahon. Kung matutugunan ang mga itinakdang kinakailangan, bubuti ang kalagayan ng kalusugan.

Sa kasamaang palad, hindi lahat ay handang ganap na talikuran ang mga nakakapinsalang produkto. Dahil dito, madalas na nangyayari ang mga pagkasira. Marahil ito ang tanging kawalan na mayroon ang isang diyeta na nagpapababa ng lipid. Ang listahan ng mga produktong ginagamit sa pang-araw-araw na diyeta ay maaaring nakakatakot para sa ilang mga tao. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang mga biro sa kalusugan ay masama.