Crimean wines: review, producer, pangalan, presyo at review. Ang pinakamahusay na Crimean wines

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Crimean wine ay mga inumin na may napakaespesyal na amoy at masaganang lasa, na inihanda bilang pagsunod sa ilang tradisyon. Sila ay sikat sa buong mundo. Alam ng milyun-milyong mahilig sa de-kalidad na alak na talagang napakahusay na inumin ang ginawa sa Crimea.

Mga Tagagawa

Una sa lahat, gusto kong sabihin na may ilang pabrika na gumagawa ng mga inuming alak sa Crimean peninsula. "Zolotaya Balka", "Golden Amphora", "Inkerman", "New World", "Massandra", "Koktebel" at ang Sevastopol factory ng sparkling wines. Sa pamamagitan ng paraan, ang penultimate ng mga nakalista ay gumagawa pa rin ng mahusay na cognac. Ang pinakasikat ay ang "Massandra", ang pabrika na ito ay umiral mula pa noong 1894 at gumagawa ng mga de-kalidad na alak nang higit sa 120 taon. Ligtas na sabihin na ang mga inumin ng produksyon nito ay mga masterpieces ng classical winemaking. Ang pinakamahusay na Crimean wines ay hindi lamang nakolekta dito - mayroong isang malaking bilang ng mga tunay na gawa ng winemaking art. Ang halaman ay may 225 (!) na mga parangal na natanggap ng mga inumin nito sa iba't ibang mga pagtikim at eksibisyoninternasyonal na format. At, sa huli, ang "Massandra" ang eksaktong producer na may pinakamalaking koleksyon ng mga alak sa mundo. Mahigit sa isang milyong bote ng iba't ibang uri ng inumin ang nakaimbak sa mga cellar nito. Mayroong kahit isang alak na tinatawag na "Jerez de la Frontera", na ang ani ay nagsimula noong malayong 1775! Ang bawat inumin na ginawa ng pabrika na ito ay natatangi at espesyal sa sarili nitong paraan.

White port wine: iba't ibang aroma at panlasa

Ang Crimean white wine ay nararapat na espesyal na atensyon. Kunin halimbawa, hindi bababa sa port wine mula sa Cabernet. Isang ganap na natatanging vintage white wine, para sa paggawa kung saan ginagamit ang mga ubas ng Cabernet Sauvignon. Ang mga berry na ito ay lumalaki malapit sa maliit na bayan ng Alupka at sa nayon ng Simeiz. Mahirap agad na maunawaan ang lasa pagkatapos matikman ang Cabernet port wine. Ang isang kumplikadong palumpon ay ipinahayag sa aftertaste, at pagkatapos lamang ay madarama mo ang isang magaan na lasa ng almond, na may kulay na aroma ng mga subtropikal na prutas. Medyo madulas, ngunit sa kabila nito, isang banayad na lasa na nag-iiwan ng malapot at kaaya-ayang sensasyon. Kapansin-pansin din ang pansin ng puting daungan ng "South Coast", na nararapat na itinuturing na pinakamahusay na kinatawan ng klase ng mga inumin nito. Ito ay gawa sa Aligote o Semillon na ubas. Ang kulay nito ay maaaring maging napakaliwanag o madilim na amber - lahat ay nakasalalay sa iba't ibang mga berry. Pagkatapos matikman ang inuming ito, mararamdaman mo ang hindi nakakagambalang lasa ng mga inihaw na mani. Bilang karagdagan, mayroon pa ring malaking bilang ng mga port - "Golden Fortune Archaderese", "Surozh", "Crimean",“Magarach” at marami pang iba.

Mga red table wine

Sila ay napakasikat. Kunin, halimbawa, ang Crimean red wine Cabernet, na gawa sa mga ubas ng Sauvignon na lumago malapit sa Sevastopol. Ang inumin na ito ay may mayaman na ruby kulay at isang malinaw na lasa ng tart. In demand din ang Alushta wine. Inihanda ito mula sa iba't ibang uri, tulad ng Mourvedre, Morastel, Saperavi o ang kilalang Cabernet Sauvignon. Sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng nakalistang berry, nakakakuha ng iba't ibang kawili-wiling lasa. Ngunit, sa kabila ng napakaraming uri, ang inumin ay walang matalas na aroma - lahat ay napaka-harmonya at hindi nakakagambala.

“Festive” na inuming gawa sa Crimean

Ang Champagne ay isang kailangang-kailangan na katangian para sa halos anumang holiday. Sa peninsula, maaari mong subukan ang anumang inumin na kabilang sa klase na ito. Ang mga sparkling wine ng Crimean ay magkakaiba din. Ang Champagne na may kagiliw-giliw na pangalan na "Prince Lev Golitsyn", na may edad nang hindi bababa sa tatlong taon, ay maaaring ituring na isang tunay na piling tao na alkohol. Ginagawa ito gamit ang mga klasikal na teknolohiya, iyon ay, sa pamamagitan ng pangalawang pagbuburo. Ang inumin ay may nakakapreskong at maayos na lasa at naglalaman ng humigit-kumulang 12.5% na alkohol. Ang "Sevastopol" champagne ay sikat din. Batay sa pangalan, mauunawaan mo kung saan ito ginawa. Ito ay isang marangal na inumin na may mahusay na kalidad, kapansin-pansin sa hindi masyadong matamis na lasa at magaan na aroma ng ubas. Ang Champagne "New World" ay hinihiling din. Ang inuming alak na ito ay may masaganang aroma ng mga sariwang ubas at isang ganap na kakaibang lasa. Ang pagka-orihinal nito ay dahil sa ang katunayan na ang asukal at walang iba pang idinagdag sa inumin. Ganap na dalisay na lasa.

Mga dessert na inumin

Ang Crimean dessert wine ay nakikilala sa pamamagitan ng pagtaas ng lakas at mas masarap na lasa. Tinatawag din silang "muscats". Ang isa sa mga pinaka-natatanging Crimean dessert wine ay ang puting Livadia. Isang inumin ng pinong amber na kulay na may mamantika na mainit na lasa. Ang alak na ito ay napakapopular sa mga tunay na connoisseurs ng alak. Kapansin-pansin din ang alak na may mahabang pangalan na "White Muscat of the Red Stone". Ito ay nararapat na ituring na pagmamalaki ng domestic winemaking. Ito ang Muscat na ginawaran ng pinakamataas na world-class na parangal na maaari lamang ibigay sa alak. Ang mapusyaw na ginintuang kulay nito na may amber tint ay hindi mapag-aalinlanganan, at ang lasa ng nutmeg nito na may mga light citrus notes ay nagpapaibig sa inuming ito sa unang pagsipsip.

Mga alak ng may-akda ng mga Crimean masters

Maraming winemaker ang gumagawa ng sarili nilang mga signature drink. Dapat din silang parangalan. Kunin, halimbawa, ang "Crimean Night" (Crimean wine, semi-sweet red). Ang punong master na nagtatrabaho sa pabrika ng Plodovoe (na gumagawa ng inumin na ito) at lumikha ng mga alak ng may-akda ay si Valery Andreevich Tsurkan. Ang "Crimean Night" ay may napaka orihinal na lasa, dahil ito ay ginawa mula sa mahalagang mga uri ng ubas - "Chardonnay", "Pinot", "Aligote" atmarami pang iba. Ang maliit na pabrika na ito, salamat sa pagsisikap ng mga tagapagtatag nito, ay nakatanggap ng tatlong pilak at apat na gintong medalya sa mga internasyonal na kompetisyon ng cognac at alak.

“Matapang” na alak

Ito ang karaniwang pangalan na ibinigay kay sherry. Ang inumin tulad nito ay ipinanganak sa Espanya. Sa katunayan, sa unang pagkakataon sa labas ng bansang ito, nagsimulang gawin ang sherry sa peninsula. Ang alak na ito ay may ilang mga pagkakaiba mula sa iba. Ang isa sa mga pinaka-binibigkas ay ang inumin na ito ay may edad sa mga lalagyan na hindi ganap na napuno, at sa ilalim ng isang manipis na layer ng espesyal na lebadura ng alak. Ito ang sangkap na ito na nagbabad sa sherry na may espesyal na panlasa. Paminsan-minsan, ang isang maliit na bahagi ng mga nilalaman ay pinapalitan ng batang alak. Pagkatapos nito, ang dessert na alak ay idinagdag sa dapat at pagkatapos ay pinahihintulutan itong gumala sa malamig na mga cellar nang ilang oras. Ang Sherry ay na-infuse sa loob ng apat na taon, sa pagtatapos ng panahong ito isang aperitif na may binibigkas na lasa at aroma ay nakuha. Ang matapang na alak na ito (maaaring maglaman ng humigit-kumulang 20% na alkohol), ito ay nagpapainit, sa katamtamang mga dosis ay nagpapabuti ito ng presyon ng dugo at nakakagising ng gana. Karaniwan itong inihahain kasama ng mga pagkaing karne, gulay, kabute at isda.

“The Black Colonel”

Speaking about Crimean wines, gusto kong bigyang-pansin ang inuming ito. Ito ay ginawa ng eksklusibo sa Sun Valley, dahil doon lamang sila lumalaki ng isang natatanging iba't ibang mga ubas - "ekim kara" at "dzhevat kara". Ang tatak na ito ay naaprubahan hindi pa matagal na ang nakalipas - noong 1995 lamang, ngunit nagtagumpay na upang manalo sa pagkilala ng mga connoisseurs ng mga inuming alak.at manalo ng siyam na gintong medalya sa iba't ibang internasyonal na kompetisyon. Ang "Black Colonel" ay may natatanging bactericidal at bacteriostatic na epekto sa iba't ibang mga pathogenic microorganism, nagpapabuti sa immune system at may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw. Ang kakaibang vintage wine na ito ay kadalasang ginagamit bilang aperitif at inihahain kasama ng masaganang pagkain tulad ng shish kebab, pritong karne, pilaf at barbecue. Ang "Black Colonel" ay eksaktong uri ng alak na maaaring gamutin nang may mataas na tono.

Mga orihinal na inumin

Ang Crimean na alak ay natatangi at orihinal sa kanilang sariling paraan, ngunit mayroong ganoong klasipikasyon, at ang ilang mga inumin ay kabilang dito. Halimbawa, bastardo "Massandra". Ang alak ay ginawa mula sa Magarach ubas, dahil sa kung saan ito ay nakakakuha ng isang orihinal na madilim na pulang kulay. Matapos matikman ang medyo matamis na inumin na ito, mararamdaman mo ang lasa ng maitim na tsokolate, na may bahid ng prun. Ang lakas ng alak ay 16%, kadalasan ay inihambing pa ito sa alak. Ang Aleatico na tinatawag na "Ayu-Dag" ay kabilang din sa mga orihinal na inumin. Ito ay may isang napaka-pinong pinong lasa at ang parehong kulay - light pink, na may isang granada tint. Maaari mo ring tandaan ang dessert kokur na "Surozh". Mayroon itong binibigkas na ginintuang kulay at isang orihinal na varietal bouquet, kung saan mararamdaman mo ang lasa ng pulot at halaman ng kwins. At sa wakas, ang "The Seventh Heaven of Golitsyn" ay isang alak na ganap na nagbibigay-katwiran sa pangalan nito. Ito ay inihanda sa Massandra nang higit sa 135 taon. Pinagsasama ng inumin na ito ang lasa ng mga prutas ng peach, pulot at halaman ng kwins.at may madilim na kulay amber.

Mga review mula sa mga mahilig sa alak

Maraming nasabi tungkol sa mga kakaibang inumin gaya ng mga Crimean wine. Ang mga pagsusuri ng mga taong sumubok na sa alinman sa itaas ay muling nagpapatunay sa kanilang hindi mapag-aalinlanganang kalidad. Ang bilang ng mga inumin ay halos walang katapusang, at ang bawat tao na mahilig sa masarap na alak ay makakahanap ng eksaktong kailangan niya. Table, fortified, sweet, semi-sweet, dry, champagne, author's at vintage - lahat ng ito ay mga Crimean na alak. Ang mga pagsusuri ng maraming mga tagatikim at mga kritiko ng alak ay hindi pinalamutian ang mga merito ng mga inuming ito. Hindi kataka-taka, halimbawa, ang "Massandra Madeira" ay isa sa daang pinakamahusay na alak sa mundo, at ang champagne na "New World" ay ginawaran ng gintong medalya at ang Grand Prix sa Moscow International Wine and Spirits Competition.

Gastos

Crimean na alak, na ang mga pangalan ay nakalista sa itaas, ay iba ang halaga. Ang ilan sa kanila (halimbawa, Alushta red port wine) ay medyo mura - higit sa isang daang rubles bawat bote. Ngunit ang presyo ng "Black Doctor" ay halos 1300 rubles. Paano matutukoy kung magkano ang halaga ng mga alak ng Crimean? Ang presyo ay depende sa taon ng isyu, iba't ibang ubas at iba pang mga nuances, na inilarawan sa itaas. Sa pangkalahatan, ang isang bote ng magandang Crimean na alak ay maaaring mabili para sa mga tatlong daang rubles. Maraming tao, lalo na ang mga bisita, ang nahihirapang pumili. Samakatuwid, marami ang nagpasya na bisitahin ang halaman bilang bahagi ng isang paglilibot, at ito, dapat kong sabihin, ay ang tamang desisyon - doonAng mga connoisseurs ay magsasabi ng kawili-wiling impormasyon tungkol sa mga alak, bukod pa, magkakaroon ng pagkakataon na dumaan sa isang pagtikim, kung saan ang bawat tao ay indibidwal na magpapasya para sa kanyang sarili kung aling inumin ang nababagay sa kanya.