Paano magluto ng minatamis na kalabasa sa bahay - mga recipe, feature at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maaari kang makipag-usap nang walang katapusan tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa. Dahil sa mababang calorie na nilalaman, ang pulp ng berry ay mahusay para sa pandiyeta na nutrisyon. Gayundin, ang kalabasa ay kapaki-pakinabang para sa diyeta ng mga bata, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga elemento ng bakas at bitamina. Sa kabila ng katotohanan na ito ay isang berry, hindi lamang una, pangalawang kurso at dessert ang maaaring ihanda mula dito, kundi pati na rin ang mga inumin. Ang canned pumpkin ay itinuturing na isang partikular na iginagalang na pagkain sa mga bata at matatanda.

Ano ang gamit?

Ang mga minatamis na prutas ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa mga matatamis na kinakain ng maraming bata sa isang dakot. Maaari silang ihain bilang isang hiwalay na ulam, o bilang karagdagan sa mga cereal. Ang caned pumpkin ay nagpapanatili ng karamihan sa mga sustansya na matatagpuan sa mga sariwang berry. Sila ay makakatulong upang mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract, dagdagan ang kaligtasan sa sakit, makatulong na mapabuti ang mood at bawasan ang rate ng pagpapakita ng mga pagbabago na nauugnay sa edad. Pumpkin ay maaaring maging isang tunay na doktor sa bahay, ngunit napapailalim sateknolohiya sa pagluluto mula dito.

Paano pumili ng kalabasa?

Ang proseso ng paggawa ng minatamis na kalabasa ay nangangailangan ng pasensya at hindi bababa sa kaunting mga kasanayan at kaalaman sa pagluluto. Hindi ka dapat nag-iisip na lumapit sa pagluluto, dahil maaari kang magkamali sa resulta. Ang unang bagay na dapat gawin kapag ikaw ay magluluto ng minatamis na kalabasa sa bahay (ang recipe ay ibinigay sa artikulo) ay ang pumili ng tamang prutas.

Kapag pumipili ng kalabasa, pinapayuhan ang mga review na isaalang-alang:

• Timbang. Ang pagpili ng malaking kalabasa ay puno ng fibrous at insipid pulp.
• Alatan. Ang pangunahing tagapagpahiwatig ng masarap na kalabasa ay makinis at matigas na balat na walang maitim na mga kasama.
• Mga guhit. Ang mga guhit sa kalabasa ay dapat na tuwid, at tumatakbo sa bilis ng liwanag mula sa counter ng mga kalabasa na may malikot na pattern - ginamit ang mga nitrates sa kanilang paglilinang.
• Ponytail. Ang isang hinog na prutas na may pinakamatamis at pinakamatamis na sapal ay magkakaroon ng tuyong buntot.

Ang lahat ba ng uri ng kalabasa ay angkop para sa minatamis na prutas?

Ang pinakamagandang opsyon ay butternut squash. Kabilang sa mga benepisyo nito ang:

• medyo maliit na sukat;
• malambot, makatas na sapal, malabo na parang peras;
• Madaling linisin - madaling maalis ang crust.

Kaya, napili na ang kalabasa para sa paggawa ng minatamis na prutas. Pagkatapos linisin ito, sinusuri namin ang pulp. Ang nababanat at mataba na laman ng isang kaaya-ayang kulay kahel ay isang mahusay na tanda. Maaari ka na ngayong gumawa ng masarap at malusog na candied pumpkin sa bahay.

Recipepagluluto ng minatamis na prutas sa oven

Maaari bang maging malusog ang masarap at matamis na pagkain? Syempre pwede. At ang mga minatamis na kalabasa ay mahusay na patunay nito. Ang negatibo lamang ng dessert, ayon sa mga review, ay ang mahabang proseso ng pagluluto. Para gumawa ng masarap na candied pumpkin sa bahay, tingnan ang recipe sa ibaba.

Mga kinakailangang sangkap:

• Pumpkin pulp - 700g
• Tubig - 2 kutsara
• Asukal - 3 kutsara
• Lemon - 1/2 piraso

Paraan ng pagluluto:

1. Para maghanda ng minatamis na kalabasa sa bahay, ang laman ng kalabasa ay dapat gupitin sa 1.51.5 cm na cube.
2. Sa isang kasirola, paghaluin ang ipinahiwatig na dami ng asukal at tubig, pati na rin ang juice mula sa kalahating lemon. Naglalagay kami ng mabagal na apoy at pinakuluan: dapat kang kumuha ng syrup.
3. Ibuhos ang mga inihandang hiwa sa kumukulong sugar syrup at pakuluan ang hinaharap na candied pumpkin nang hindi bababa sa 3, ngunit hindi hihigit sa 5 minuto.
4. Patayin ang apoy at gumamit ng slotted na kutsara para alisin ang mga minatamis na prutas mula sa kawali. Hinihintay namin silang ganap na lumamig at bumalik sa kumukulong syrup.
5. Pakuluan ng isa pang 5 minuto at alisin muli.
6. Ang pamamaraan para sa pagpapatuyo at pagpapatuyo ng mga minatamis na prutas sa syrup ay inuulit ng 7 beses.
7. Pagkatapos makumpleto ang huling pagtakbo, itinatapon namin ang minatamis na prutas sa isang salaan upang ang labis na syrup ay nakasalansan.
8. Ang susunod na hakbang ay kinabibilangan ng pagpapatuyo ng mga minatamis na kalabasa sa oven. Ang mga hiwa ay dapat na pantay na ibinahagi sa parchment paper na nilagyan ng baking sheet. Ang pagpapatayo ay isinasagawa sa isang temperatura na hindi hihigit sa 60 degrees. Pinapayagan ang pagpapatuyotemperatura ng silid, ngunit bilang karagdagan sa mahabang paghihintay para sa natapos na ulam, ang diskarte na ito ay puno ng pinsala sa karamihan ng mga minatamis na prutas.
9. Pagkatapos ng isang oras sa oven, handa na ang mga minatamis na prutas para sa rolling procedure. Tandaan na ang bahagyang tuyo at ganap na pinalamig na mga produkto lamang ang maaaring i-roll.

Handa na ang minatamis na kalabasa. Nagiging kaakit-akit ang mga ito, at higit sa lahat, kapaki-pakinabang.

Recipe para sa mga minatamis na prutas na may citric acid at cinnamon

Ito ay isang trick upang muling i-orient ang lasa at amoy buds: hindi lahat ay gusto ang masarap na honey flavor ng pumpkin.

Mga sangkap:

• Pumpkin (pulp) - 1000g
• Sugar sand - 800g
• Citric acid - 5g
• Cinnamon sa panlasa.

Step by step na recipe ng candied pumpkin

1. Pulp ng kalabasa, binalatan at binalatan, hiwa-hiwain.
2. Wisikan ang mga hiwa ng 1/4 ng asukal at ilagay sa malamig na lugar. Hinihintay namin ang katas na magsimulang tumingkad sa kalabasa.
3. Kapag tila sapat na ang dami ng juice para ihanda mo ang syrup, ilagay ang kalabasa sa asukal upang maluto sa mahinang apoy. Naghihintay kaming kumulo at alisin sa init.
4. Alisin ang juice, ihagis ang kalabasa sa isang salaan.
5. Kapag lumamig na ang juice at mga hiwa, alisan ng tubig ang isang baso ng syrup at idagdag dito ang natitirang asukal, citric acid at cinnamon.
6. Pakuluan ang timpla hanggang sa tuluyang matunaw ang mga sugar crystal.
7. Ibuhos muli ang pinakuluang syrup sa ibabaw ng kalabasa at pakuluan: ang mga hiwa ay dapat maging transparent, at ang syrup ay dapat maging malapot, tulad ng pulot.
8. Pagpapatuyokalabasa.
9. Panghuling yugto - rolling sa pinaghalong kanela at powdered sugar.

Inirerekomenda ng mga review na patuyuin mo nang mabuti ang mga minatamis na prutas bago ihain ang ulam. Mahalaga na ang mga hiwa ay nasa maliit na distansya sa isa't isa.

Pinoong bersyon ng paghahanda ng mga minatamis na prutas na "Infinity"

Tinatawag na "Infinity" ang recipe dahil nangangailangan ito ng walong sangkap at walong hakbang.

Mga sangkap:

• Pumpkin (pulp) - 2 kg.
• Mga dalandan - 2 piraso
• Sugar sand - 700g
• Tubig - 200 ml.
• Vanillin.
• Cinnamon.
• Powdered sugar.
• Carnation.

Pagluluto:

1. Ang pulp ng kalabasa at dalandan ay nahahati sa mga hiwa. Maaaring gupitin ang mga dalandan sa mga bilog.
2. Paghaluin ang tubig at asukal, kumulo at matunaw ang mga kristal.
3. Ibuhos ang mga hiwa ng kalabasa at orange sa kumukulong syrup at pakuluan ng 7 minuto sa mahinang apoy.
4. Alisin sa init at pakuluan muli pagkatapos ng 8 oras. Pagkatapos ay palamig muli at pakuluan muli.
5. Paghiwalayin ang mga hiwa ng kalabasa sa mga hiwa ng orange.
6. Dry pumpkin slices sa isang espesyal na dehydrator o sa oven sa mababang temperatura. Ang proseso ay tatagal nang humigit-kumulang 5 oras.
7. Igulong ang mga hiwa sa pinaghalong powdered sugar, cinnamon, cloves at vanilla.

Mag-imbak ng dessert sa temperatura ng silid sa loob ng bahay nang walang mataas na kahalumigmigan.

Mga sikreto sa paglulutomga minatamis na prutas

May kanya-kanyang katangian ang bawat recipe, at walang exception ang recipe ng minatamis na prutas.

Halimbawa, upang ang mga natapos na minatamis na prutas ay hindi magkadikit at magkaroon ng katakam-takam na hitsura, pagkatapos matuyo ang mga ito ay pinagsama sa iba't ibang timpla.

Maaaring i-roll ang cooled treat sa pinaghalong powdered sugar at starch:

• Powdered sugar - 2 tbsp. l.
• Almirol - 1 tbsp. l.

Pagkatapos gumulong, kuskusin ang mga minatamis na prutas sa pagitan ng iyong mga palad upang alisin ang labis na mga sprinkle. Ang ganitong breading ay maiiwasan ang mga minatamis na prutas na magkadikit at magbibigay ng masarap na malutong na crust.

Iwisik para sa karagdagang lasa at oriental na pagiging sopistikado:

• Cinnamon - sa panlasa.
• Asukal o icing - 2-3 kutsara

Gayundin, inirerekomenda ng mga maybahay na magdagdag ng vanillin o cloves. Ngunit kapag gumagamit ng mga clove, magkaroon ng kamalayan sa kanilang malakas na lasa.

Ano ang gagawin sa tirang syrup?

Pagkatapos magluto ng candied pumpkin syrup, hindi mo alam kung ano ang gagawin dito? Ang paghahanap ng gamit para dito ay madali. Ito ay kapaki-pakinabang para sa pagbabad ng mga pie at cake, kapag nagluluto ng compotes at jelly. Gayundin, inirerekomenda ng mga review na gamitin ito bilang matamis na sarsa o karagdagan sa mga pancake o pancake.