Banana chips: mga benepisyo at pinsala, komposisyon, mga katangian, mga calorie

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mahirap nang sorpresahin ang isang modernong potensyal na mamimili sa anumang bagay. Sa mga istante sa mga supermarket maaari kang makahanap ng iba't ibang mga produkto sa ibang bansa. Halimbawa, ang isang pinatuyong produkto ay isang medyo popular na alternatibo sa mga saging. Ang tinatawag na pinatuyong saging ay magiging isang mahusay na paggamot para sa mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan. Ngunit tulad ng lahat, mayroong isang pitik na bahagi sa barya. Idinetalye ng artikulong ito ang mga benepisyo at pinsala ng banana chips.

Produksyon ng produkto

Karaniwan, ang paggawa ng mga crispy banana slices ay nagaganap sa Pilipinas at Vietnam. Ang proseso ng pagluluto ay hindi partikular na mahirap, dahil ilang mga item lamang ng mga produkto ang kinakailangan: sariwang saging, sugar syrup, palm oil. Ang mga saging ay pinutol sa manipis na hiwa at pinirito sa mantika. At para maging malutong ang mga chips, isinasawsaw sila sa sugar syrup. Ngunit ang produktong ito ay hindi palaging matamis. Ang ilang mga tagagawa ay gumagawa ng sagingchips na may asin, cinnamon at iba pang mabangong pampalasa.

Calories

Sa pagsasalita tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng banana chips para sa katawan ng tao, nararapat na tandaan na ang produktong ito ay mataas sa calories. Kung ang 100 gramo ng sariwang saging ay naglalaman ng 96 kcal, kung gayon ang pinatuyong bersyon ay naglalaman ng higit sa 500 kcal. Para sa mga kumokontrol sa timbang, pinapayuhan ng mga nutrisyunista na limitahan ang paggamit ng produktong ito. Pinapayagan na kumain ng humigit-kumulang tatlumpung gramo ng produkto bawat araw. Talagang hindi ito isang pagkaing pandiyeta, ngunit ang pana-panahong paggamit ng delicacy na ito ay nakakatulong sa mabilis na paggaling ng katawan.

Komposisyon

Kapag nagpoproseso ng sariwang saging, ang prutas ay dumaranas ng mga pagbabago sa komposisyon, ngunit hindi makabuluhan. Ang matamis na lasa, kaaya-ayang aroma at kapaki-pakinabang na mga bahagi ng produkto ay napanatili, kabilang sa mga ito ay:

• bakal - 19%;
• potassium - 13%;
• fiber - 9%.

Sa karagdagan, ang pinatuyong produkto ay naglalaman ng bitamina A, phosphorus at magnesium. Paalalahanan ka naming muli: sa kabila ng katotohanan na ang komposisyon ng banana chips ay hindi gaanong naiiba sa sariwang prutas, ang calorie content nito ay tumataas nang maraming beses.

Tungkol sa mga benepisyo

Sino ang nagmamalasakit sa kanilang kalusugan ay malamang na naisip ang tungkol sa mga panganib at benepisyo ng banana chips. Karamihan sa mga eksperto ay naniniwala na ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa isang pinatuyong produkto ay bahagyang mas mababa kaysa sa isang sariwa. Gayunpaman, ang isang tiyak na therapeutic effect ay maaaring makilala sa paggamit ng mga pinatuyong prutas.

Dietary fiber

Sa pinatuyong produktoang porsyento ng nilalaman ng hibla ay eksaktong kapareho ng sa sariwang saging. Nakakatulong ang fiber na gawing normal ang paggana ng digestive system, binabawasan ang panganib ng type 2 diabetes at sakit sa puso.

Mataas na nutritional value

Ang Dried ay isang masarap at masustansyang opsyon sa meryenda. Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, ang mga pinatuyong prutas ay maaaring masiyahan ang pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon at pagyamanin ang katawan ng tao ng enerhiya. Ang paggamit ng pinatuyong produkto pagkatapos ng pisikal na pagsasanay ay nakakatulong sa mabilis na paglaki ng mass ng kalamnan.

Mga bitamina at mineral

Ayon sa mga nutrisyunista, kalahati ng isang maliit na tasa ng mga pinatuyong prutas na ito (humigit-kumulang 34 gramo) ay naglalaman ng apat na porsyento ng pang-araw-araw na paghahatid ng mga nutrients:

1. Phosphorus, na bahagi ng pinatuyong saging, ay kasangkot sa gawain ng central nervous system.
2. May positibong epekto ang calcium at potassium sa paggana ng puso, mga daluyan ng dugo, at skeletal system.
3. Ang Vitamin A ay nakakatulong na palakasin ang immune system at mapabuti ang paningin.

Isang kawili-wiling katotohanan ay ang mga saging ang tanging prutas na makapagpapasaya sa iyo. Ang katotohanan ay ang mataas na nilalaman ng mga amino acid sa produkto, ang bitamina B6 ay tumutulong sa katawan na makagawa ng serotonin.

Kapinsalaan

Sa kabila ng malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang produktong ito ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan ng tao. Nag-aalok kami ng mas malapitang pagtingin sa mga panganib ng banana chips.

Chemistry

Ang Banana chips ay isang produkto na dumaan sa iba't ibang yugto ng pagproseso, na nagpapahiwatig ng nilalamanchemical enhancers ng lasa at aroma. Maaaring makaapekto sa kalusugan ang iba't ibang additives, ngunit maiiwasan lamang ito kung ikaw mismo ang magluluto ng delicacy na ito.

Asukal

Sa karagdagan, ang mga pinatuyong prutas ay may malaking halaga ng idinagdag na asukal. Kaya, ang 34 gramo ng pinatuyong produkto ay naglalaman ng 12 gramo ng asukal. Marahil alam ng lahat na ang isang malaking halaga ng matamis ay humahantong sa diyabetis at labis na katabaan. Samakatuwid, kapag bumibili ng mga chips, inirerekumenda na bigyang-pansin ang komposisyon at bigyan ng kagustuhan ang isang produkto na walang asukal.

Fat

Sa pagsasalita tungkol sa mga panganib ng banana chips, hindi maaaring hindi mapansin ng isa ang mataas na taba ng nilalaman. Ang teknolohiya para sa paggawa ng mga pinatuyong produkto ay nagbibigay para sa pagprito ng mga piraso sa isang malutong na estado, na nagpapahiwatig ng isang mataas na nilalaman ng puspos na taba. Ang kanilang paggamit ay nagpapataas ng mga antas ng kolesterol, na maaaring maging isang impetus para sa pag-unlad ng type 2 diabetes at sakit sa puso.

Contraindications

Kapag kumakain ng mga banana chips na binili sa tindahan, nararapat na tandaan na ang anumang produkto na ginawa sa pabrika ay ginagamot sa mga kemikal, at ito naman ay maaaring magdulot ng reaksiyong alerdyi. Upang hindi makapinsala sa iyong katawan, inirerekomenda ng mga eksperto na hindi isama ang produktong ito sa diyeta sa mga sumusunod na kaso:

• para sa labis na katabaan;
• para sa diabetes;
• sa mga taong dumaranas ng hypertension, varicose at cardiovascular disease, ang mga chips na tinimplahan ng asin at iba't ibang additives ay maaaring magdulot ng pamamaga;
• na may HS na tuyoang saging ay maaaring magdulot ng allergy sa sanggol at mga problema sa pagtunaw.

Mga feature ng storage

Ang tuyong produkto ay may mas mahabang buhay sa istante kaysa sa sariwang saging. Ngunit upang mapanatili ng mga pinatuyong prutas ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, dapat silang maiimbak sa isang lalagyan ng airtight na may mahigpit na saradong takip. Gayundin, ang isang lalagyang salamin o isang espesyal na plastic zip bag ay angkop para sa imbakan.

Paano gumawa ng banana chips sa bahay?

Ang tindahan ay nagtatanghal ng malaking bilang ng mga produkto, ngunit kadalasan ang mga ito ay pinalamanan ng mga nakakapinsalang additives. Samakatuwid, pagkatapos malaman ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng banana chips, marami ang nagpasya na gawin ito sa bahay. Dapat tandaan na ang produktong ito ay hindi mapanganib sa kalusugan lamang kung hindi ito inabuso. Bilang karagdagan, ang delicacy ay magiging mas masarap at mas malusog kung ikaw mismo ang magluluto nito. Ang paggawa ng banana chips sa bahay ay madali. Mayroong iba't ibang paraan para gawin ito:

• baking;
• pagpatuyo;
• pagprito.

Banana chips sa oven

Ang pinakatradisyunal na paraan ng paggawa ng banana chips ay ang tuyo ang mga ito sa oven. Upang gawing mas matingkad ang lasa ng ulam, mas mahusay na kumuha ng hinog, ngunit matatag na prutas. Nag-aalok kami sa iyo na isaalang-alang ang recipe para sa mga banana chips sa bahay nang sunud-sunod na may larawan. Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• lemon- 1 piraso;
• saging - 10 pcs;
• asin nilasa.

Progreso:

1. Para sa mga malutong na hiwa, ang prutas ay kailangang balatan at gupitin sa 2 mm ang kapal. Kung nais mong maging mas malambot ang ulam, pagkatapos ay ang mga saging ay tinadtad mula 4 hanggang 6 mm. Depende sa kapal ng hiwa, ang sampung saging ay makakagawa ng humigit-kumulang tatlong daang hiwa.



2. Pigain ang juice mula sa isang lemon, isawsaw ang bawat piraso ng saging sa inihandang timpla. Bibigyan nito ang ulam ng sopistikadong lasa at pagyamanin din ito ng bitamina C. Bilang karagdagan, ang saging ay hindi maiitim.



3. Asin na may dagat o regular na asin sa panlasa.
4. Ipagkalat ang mga hiwa ng prutas sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.



5. Ang isang baking sheet na may mga blangko ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 60 degrees at inihurnong para sa halos limang oras. Hindi inirerekomenda na magtakda ng mas mataas na temperatura, dahil ang mga chips ay maaaring masunog sa labas at maging malambot sa loob. Ang oras ay direktang nakadepende sa kung gaano malutong ang gustong makuha ng lutuin.



6. Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, pagkatapos ng dalawang oras mula sa simula ng pagluluto, inirerekomendang ibaling ang chips sa kabilang panig.
7. Ang mga natapos na hiwa ay inalis sa oven at ganap na pinalamig.

Microwave

Ngayon ay nag-aalok kami na isaalang-alang ang recipe ng banana chips sa bahay na may larawan, na niluto sa microwave oven.

Para ditokakailanganin mo:

• saging - 3-4 pcs;
• lemon - 1 piraso;
• spices opsyonal (turmeric, cinnamon, red o black pepper, nutmeg, atbp.);
• tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga hindi nabalatang saging ay inilalagay sa isang kasirola, binuhusan ng tubig, pinakuluan, pagkatapos ay pinakuluan sa katamtamang init sa loob ng halos sampung minuto.



2. Ang pinakuluang prutas ay inalis sa kawali at pinalamig.
3. Pagkatapos lumamig ang prutas, aalisin ang balat sa kanila at gupitin sa manipis na singsing o hiwa na may kapal na 0.5 mm. Upang maiwasan ang hindi pantay na pagluluto sa microwave, kailangang maghanda ng mga piraso ng parehong kapal.



4. Ang workpiece ay inilatag sa isang flat dish na angkop para sa microwave, sa isang layer sa isang maikling distansya mula sa isa't isa. Ang mga piraso ay inasnan ayon sa panlasa, binudburan ng iba't ibang pampalasa ayon sa gusto.



5. Ang plato na may laman ay inilagay sa microwave at niluto sa pinakamataas na temperatura sa loob ng walong minuto. Huwag lumayo sa microwave habang nagluluto, dahil kailangang baligtarin ang mga hiwa bawat dalawang minuto.
6. Ang mga handa na pinatuyong saging ay inalis sa microwave, pinalamig.

Banana chips na may cocoa

Ang recipe na ito ay madaling gawin, hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng mga nakakapinsalang sangkap, at magiging isang malusog at masarap na treat.

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• saging;
• mantika ng gulay;
• cocoa powder;
• pulbos na asukal.

Progreso:

• Ang saging ay binalatan at hiniwa ng manipis.
• Maglagay ng mga hiniwang hiwa sa microwave dish.
• Lubricated nang bahagya ng mantika.
• Maghurno nang humigit-kumulang 7 minuto sa 750W.
• Ibalik ang mga chips at maghurno ng isa pang 7 minuto.
• Alisin sa microwave, budburan ng powdered sugar at cocoa powder.
• Pagkatapos lumamig ang banana chips, handa na itong kainin.

Upang gawin ang dessert na magdala ng pinakamataas na benepisyo sa katawan ng tao, inirerekumenda na gumamit ng langis ng oliba sa halip na langis ng mirasol kapag nagluluto. Ang isang espesyal na tampok ng ulam ay isang malutong na crust at isang kaaya-ayang lasa, na maaaring baguhin depende sa mga personal na kagustuhan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa at pampalasa.

Sa dryer

Ang proseso ng pagluluto sa isang electric dryer ay katulad ng mga opsyon sa itaas. Para dito kakailanganin mo:

• saging - 2-3 kg;
• lemon - 1-2 pcs;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Progreso:

1. Ang mga prutas ay binalatan at pinutol. Upang maiwasang maging itim ang mga blangko, agad na inilalagay ang mga ito sa isang lalagyan ng malamig na tubig, kung saan dapat silang itabi hanggang sa susunod na yugto ng paghahanda.
2. Ang mga putol na piraso ay inilalagay sa mga electric dryer grid sa isang layer. Mahalagang hindi magkadikit ang mga hiwa.
3. Pigain ang juice mula sa lemon at iwisik dito ang mga hiwa ng prutas.
4. Pagkatapos nito, maaaring budburan ng asin, pampalasa o Provence herbs ang mga piraso.
5. Kailangang itakda ang timer ng dryer na tumakbo sa loob ng 24 na oras sa 57 degrees.
6. Kapag ang mga fruit chips ay ganap na natuyo at may magandang kulay na karamelo, alisin ang mga ito sa appliance.
7. Dapat na kunin ang mga pinatuyong prutas kasama ng mga rehas na kinahihigaan ng mga ito.

Deep-fried

Tingnan ang matamis na homemade banana chips recipe.

Mga kinakailangang sangkap:

• saging - 4 na piraso;
• soybean o sunflower oil;
• cinnamon;
• pulbos na asukal.

Progreso:

1. Alatan ang saging at gupitin sa manipis na hiwa.
2. Para hindi magdikit ang mga saging, hinuhugasan ito ng tubig na yelo.
3. Ibuhos ang mantika sa isang preheated pan sa antas na 20 milimetro mula sa ibaba (mahalagang ganap nitong takpan ang mga piraso kapag piniprito).
4. Iprito ang aming mga blangko hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Ilagay ang natapos na chips sa mga paper napkin para maalis ang sobrang taba.
6. Pagkatapos lumamig ang produkto, budburan ito ng cinnamon at powdered sugar ayon sa panlasa.

Sa pagsasara

Ang mga benepisyo at pinsala ng banana chips ay iba-iba, dahil, sa katunayan, ang mga paraan upang ihanda ang mga ito. Ang pinatuyong produkto ay idinagdag sa mga salad, cereal, at natupok din bilang isang malayang ulam. Tulad ng mga sariwang prutas, ang pinatuyong saging ay mataas sa bitamina at sustansya. Dapat tandaan na ang mga benepisyo ng produkto ay direktang nauugnaysa paraan ng paghahanda. Ang piniritong pinatuyong saging ay nagdudulot ng pinakamalaking panganib sa kalusugan. Ngunit sa kabila ng iba't ibang paraan ng pagluluto, dapat tandaan na ang lahat ay nangangailangan ng sukat.