Fern salad: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Fern ay isang halaman na kayang talunin ang anumang maselan na lasa sa lasa nito. Maaari kang magluto ng maraming pinggan mula sa isang pako: nilagang gulay, maghanda para sa taglamig o gupitin sa isang salad. Speaking of salads, handa na para sa ilang recipe ng fern salad?

Fern sa menu?

Ang Fern ay kadalasang ginagamit sa Russia, lalo na sa Malayong Silangan at Siberia. Ang produktong ito ay matatagpuan sa mga Russian restaurant, napakasimple, ngunit hindi karaniwan sa mga naninirahan sa lungsod. At walang kabuluhan, dahil masarap ang lasa niya.

Oo, at ang halaman mismo ay medyo maginhawa, dahil ang pako ay tumutubo kahit saan, maliban sa mga disyerto at yelo ng mga poste.

Ang mga pagkaing may pako ay napakahusay, ito ay masarap kapwa sa karne at kabute, sa mga salad at sa mga pie, ang pangunahing bagay ay ihanda ito nang tama, na pag-uusapan natin. Bago tayo magsimulang mag-aral ng mga bagong recipe, kilalanin natin nang mas malapit ang pako, alamin kung anong uri ng halamang ito ang maaaring gamitin at kung anong bahagi.

Aling pako ang maaari mong kainin?

Maaari kang kumain ng ilang uri ng pako,ang kanilang mga pangalan ay bracken at ostrich, kung minsan ito ay tinatawag na ostrichoper. Tanging mga pako lamang ang itinuturing na nakakain, na kinokolekta sa Mayo, hanggang sa kumalat ang halaman sa malalawak na dahon nito.

Ang sariwang pako ay hindi ginagamit para sa pagkain. Ang mga shoots ay dapat na itago sa refrigerator sa asin nang hindi bababa sa 3 araw o pinakuluan sa tubig na asin, hindi nito isasama ang posibilidad ng pagkalason ng halaman na ito.

Paano mag-asin ng mga pako?

Ang isang mahusay na paraan sa pagproseso ng mga pako ay ang pag-aasin. Ito ay parehong pagpoproseso at pag-iimbak. Linisin ang pako, alisin ang labis na mga natuklap at hugasang mabuti ang bawat tangkay.

Bago mag-asin, mas mainam na pakuluan ang pako. Bracken - 15 minuto, at ostrich - 5 minuto. Hindi mo ito magagawa, ngunit hindi masasaktan ang mainit na pagproseso.

Ang pako ay inasnan sa maraming paraan: gamit ang brine o tinatakpan ng asin (1 kg / 300 g) at ilagay sa ilalim ng pang-aapi. Ang pako ay mabilis na inasnan at nakaimbak ng mahabang panahon. Ang paraan ng asin ay angkop para sa maraming pako.

Narito ang isang detalyadong video sa paghahanda ng pako para sa pagkonsumo:

Fern Snacks

Ano ang lasa ng pako? May nagsasabi na ang lasa nito ay parang damo, at may nagsasabi na ang fern ay malabo na kahawig ng mga kabute. Imposibleng ilarawan ang lasa nito, samakatuwid, upang maunawaan kung ano ito, subukan ang ilang mga pinggan mula dito. Ang mga larawan ng fern salad ay napakasarap.

Salad "Kosari-cha"

Ang fern salad na ito ang pinakasimple, dahil naglalaman ito ng pinakamababang sangkap. Para sa kanya kailangan natin:

• 300g fern;
• 1 sibuyas;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 2 tbsp. l. langis ng gulay;
• 2 tbsp. l. toyo;
• 1 tbsp l. chili sauce;
• 1\2 tsp buto ng kulantro;
• isang kurot bawat isa sa pula at itim na paminta.

May ibang pangalan ang salad - "sa Korean", dahil laganap ang appetizer na ito sa Korea, at mayroon ding maanghang na maanghang.

Narito kung paano ito lutuin:

1. Ang inasnan na pako ay dapat hugasan, buhusan ng malamig na tubig at hayaang magbabad sa loob ng 6-7 oras. Palitan ang tubig tuwing dalawang oras. Ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang labis na asin. Ang pako ay mahusay na sumisipsip ng asin, kaya siguraduhing ibabad ito.
2. Gupitin ang pako sa 3-4 cm na piraso.
3. I-chop ang bawang at sibuyas, iprito ang sibuyas hanggang maging golden brown. Ibuhos ang mga pampalasa sa isang mainit na kawali, para sa isang maliwanag na aroma mas mahusay na gilingin ang mga ito sa isang mortar sa iyong sarili. Magdagdag ng pako sa mga ito at painitin ito ng 5-7 minuto (patuloy na pagpapakilos).
4. Bawasan ang init, lagyan ng toyo at pakuluan na may takip sa loob ng 2-3 minuto.
5. Bawang at chili sauce ang huling idinagdag. Paghaluin ang pako at mag-iwan ng 1.5-2 oras sa ilalim ng talukap ng mata upang ma-infuse. Maaaring iwan magdamag. Ibabad ito sa sarsa, pampalasa at mabangong amoy ng bawang.

Saladmula sa s alted fern ay handa na. Bago ihain, huwag kalimutang palamutihan ang ulam. Ang isang slice ng lemon ay magiging maganda. Ang salad ay maaaring ihain nang hiwalay, o may karne bilang isang side dish. Subukan ito sa matamis at maasim na manok.

Far East Fantasy

Ang masarap na fern salad ay nakukuha kasama ng mga karot. Ito ay napaka-mayaman, masustansiya at may lasa. Ano ang kailangan natin para ihanda ito:

• 550g fern;
• 1 malaking carrot;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 5 tbsp. l. toyo;
• 0.5 tsp halo ng paminta;
• 0.5 tsp mainit na pulang paminta;
• isang pares ng berdeng balahibo ng sibuyas;
• kaunting mantika ng gulay.

Ang susunod na salad ay ihahanda namin hindi mula sa s alted fern, ngunit mula sa sariwa. Kung hindi ka pa nagkaroon ng karanasan sa pako bago, mas mahusay na bilhin ito sa tuyo o inasnan na anyo. Ibabad ang sariwang pako sa tubig na asin sa loob ng isang araw. Huwag kalimutang palitan ang tubig.

Pakuluan ang babad na pako (8 minuto sa katamtamang init) at palamig.

Ang natapos na sangkap ay maaaring i-freeze. O maaari mo itong ilagay sa aming masasarap na fern salad sa hinaharap.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Tatlong peeled carrots sa isang Korean carrot grater. Asin, pisilin at ilagay sa mangkok.

Iprito ang sibuyas sa isang preheated pan hanggang translucent. Gupitin ang pako sa 5 cm na piraso at idagdag sa sibuyas. Magprito (patuloy na pagpapakilos) sa loob ng limang minuto. Magdagdag ng mga karot. Ilagay ang tinadtad na bawang sa ibabaw atpampalasa.

Sa isang hiwalay na kawali, painitin ang langis ng gulay at ibuhos sa salad. Lagyan ng toyo at lasa. Asin kung kinakailangan, ngunit huwag lumampas, dahil ang salad ay magiging mas maalat kapag malamig.

Ilagay ang natapos na fern salad sa isang salad bowl, takpan ng takip at iwanan ng ilang oras sa malamig na lugar.

Bago ihain, palamutihan ang salad ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas.

Squid Fern

Napakapinong fern salad ay nakukuha gamit ang pusit, ito ay magaan at hindi kapani-paniwalang masarap. Alamin natin ang bagong recipe sa lalong madaling panahon.

Listahan ng mga sangkap:

• 100g fern;
• 100g pusit;
• 1 atsara;
• asin, tinadtad na damo, paminta;
• 3 tbsp. l. sour cream o mayonesa para sa dressing.

Nakakamangha ang mga bagay na hindi magkatugma, ngunit ang squid fern ay talagang masarap na meryenda na dapat mong subukan.

Linisin ang mga pusit, banlawan at buhusan ng kumukulong tubig. Makakatulong ito upang mabilis na alisin ang balat mula sa kanila at banlawan mula sa iba pang buhay sa dagat na hindi nagretiro pagkatapos ng teknikal na pagproseso. Banlawan silang muli sa ilalim ng tubig.

Ang mga pusit ay napakabilis magluto, at kung sila ay natutunaw, sila ay nagiging matigas. Mag-ingat ka. Ang mga ito ay pinakuluan ng 3-5 minuto sa inasnan na tubig.

Palamigin ang pinakuluang pusit at hiwain ng manipis na piraso. Gupitin din ang adobo na pipino sa manipis na piraso.

Ihanda ang pako, iprito sa mantika ng mirasol para sa5-7 minuto.

Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang lahat ng sangkap, asin ang salad ayon sa panlasa, magdagdag ng paminta at iba pang paboritong pampalasa. Handa na ang fen salad.

Hindi karaniwang kumbinasyon, kakaibang lasa. Ihanda nang maaga ang salad upang ang mga sangkap ay magkaroon ng oras na magbabad sa isa't isa.

Ang mga sangkap ay pinaghalo nang husto. Nagpapagasolina sa panlasa. Ang sour cream ay isang mas pinong dressing, mahalaga din na iwisik ang salad na may lemon juice at langis ng oliba. Palamutihan ang salad na may mga tinadtad na damo, maaari mo itong ihain kasama ng ilang hiwa ng sariwang kamatis at kalahating pinakuluang itlog.

Umaasa kaming nasiyahan ka sa aming mga recipe ng fern salad na may mga larawan at detalyadong tagubilin. Patuloy kaming magpapasaya sa iyo ng mga bagong recipe para sa hindi pangkaraniwan at masasarap na pagkain.

Bon appetit!