Masarap na pastry - pie na may mga blueberries at cottage cheese

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Russian cuisine ay sikat sa pagkakaiba-iba at kasaganaan nito. Lalo na pagdating sa mga pie - hindi mo sila mahahanap kahit saan pa. Matagal na silang isang kailangang-kailangan na bahagi ng talahanayan ng holiday ng Russia. May mga pie na may iba't ibang consistency at hugis. At ang kanilang mga palaman ay mangyaring kasama ang kanilang mga uri: karne, isda, patatas, prutas, gulay at, siyempre, berry.

Ngayon, gusto naming tumuon sa sumusunod na recipe: isang pie na may mga blueberries at cottage cheese. Ang berry na ito ay may maraming mga pakinabang, ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at napaka-malusog. Tinutulungan ng mga blueberries ang katawan na mapupuksa ang mga lason, mapababa ang asukal sa dugo, at mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa paningin. Kaya ang blueberry at cottage cheese pie ay isang magandang paraan para mapasaya ang iyong katawan at matulungan ito.

Para sa baking na ito kailangan natin ang mga sumusunod na sangkap.

Para sa pagsubok:

• Asukal - kalahating tasa.
• Mantikilya - 200 gramo.
• Ang itlog ay isang piraso.
• Vanilla sugar - 2 tsp
• Baking powder para sa kuwarta - 2 tsp
• Flour - 240 grams.

Para sa pagpupuno:

• Itlog - apat na piraso.
• Cottage cheese - anim na raang gramo.
• Almirol - isang daang gramo.
• Asukal - kalahating tasa.
• Blueberries - tatlong daang gramo.
• Powdered sugar - para sa pagwiwisik sa ibabaw.

Gaya ng nakikita mo sa mga sangkap, magluluto kami ng pie na may mga blueberries at cottage cheese sa shortcrust pastry. Upang magsimula, paghaluin ang asukal sa vanilla sugar, pagkatapos ay gilingin na may mantikilya, na lumambot sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay ihalo ang masa na ito sa itlog. Paghaluin din ang harina na may baking powder. Hinahalo namin ang masa na ito na may gadgad na asukal at mantikilya, masahin ang kuwarta. Lubricate ang baking dish na may vegetable oil, at ilagay ang kuwarta sa loob nito, na ginagawang maliliit na gilid.

Ang pagpuno ng mga blueberry para sa pie, pati na rin ang cottage cheese, ay inihanda tulad ng sumusunod. Una, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Gilingin ang huli sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal. Naglalagay kami ng cottage cheese sa halo na ito, pagkatapos na maipasa ito sa isang salaan. Hinahalo namin ang lahat ng ito nang lubusan. Pagkatapos ay magdagdag ng almirol. Talunin ang mga puti, mas mabuti gamit ang isang panghalo, kasama ang pagdaragdag ng isang pakurot ng asin. Ibuhos ang mga protina na ito sa masa na may cottage cheese at ihalo nang malumanay.

Cottage cheese filling, leveling, takpan ang kuwarta. Talunin ang mga berry sa isang blender, pagdaragdag ng isang kutsara ng asukal. At ilagay ang blueberries sa ibabaw ng curd mass.

Inilalagay namin ang lahat ng ito sa loob ng isang oras sa oven, na pinainit namin sa isang daan at walumpung degree. Upang ang cake ay hindi mananatiling keso sa loob, ngunit sinunog sa labas, mas mahusay na takpan ito ng foil sa itaas. Kapag na-bake na, maaari mo itong budburan ng powdered sugar at takpan ng berries.

Ngayon tingnan natin kung paanogumawa ng pie na may mga blueberries at cottage cheese sa yeast dough.

Mga sangkap para sa kuwarta

Opara:

• Tuyong lebadura - isa't kalahating kutsara.
• Tubig - ¾ tasa.
• Flour - dalawang daang gramo.
• Asukal - kalahating tsp

Pangunahing batch:

• Itlog - dalawang piraso.
• Gatas - ¾ tasa.
• Vegetable oil - 4 na kutsara
• Asin - 1 tsp
• Asukal - 6 na kutsara
• Flour - 800 grams.

Mga sangkap para sa pagpuno:

• Cottage cheese – gramo 250.
• Blueberries – 700 gramo.
• Asukal - 10 kutsara
• Itlog – 1 pc
• Almirol - 1.5 tbsp

Upang gumawa ng kuwarta para sa kuwarta, magdagdag ng lebadura sa maligamgam na tubig, hayaang tumayo ito ng limang minuto upang mamula at matunaw. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asukal at harina upang ang kuwarta ay lumabas na likido, ngunit hindi maubos mula sa kutsara. Hayaang tumayo ang kuwarta sa loob ng sampung minuto at, nang takpan ito ng pelikula o takip, hayaan itong gumala nang dalawa hanggang tatlong oras.

Samantala, para sa pangunahing batch, kumuha ng asukal, itlog, mantikilya, asin, gatas at paghaluin. Pagsamahin ang muffin sa kuwarta. Pagdaragdag ng higit pang harina, masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay dapat mo itong ilagay sa isang kasirola, takpan at hayaang tumayo ito hanggang sa lumaki ang volume.

Hatiin ang natapos na kuwarta sa kalahati: ang kalahati ay pupunta upang palamutihan, ang isa pa - sa base ng pie. Igulong ito sa laki ng iyong pre-lined na baking sheet at ilagay dito.

Susunod, kailangan mong gumawa ng isang gilid ng cake, halimbawa, itrintas ang isang pigtail. Palabo ang mga gilidmga base na may isang itlog na may halong tubig, idikit ang pigtail sa paligid ng perimeter. I-roll out ang natitirang kuwarta para sa dekorasyon at gupitin sa mga piraso ng 1.5 cm, sa bawat isa kung saan gumawa kami ng mga notches. At para sa mga bulaklak, gupitin ang dalawang bilog na may baso.

Pahiran ng itlog ang tuktok ng pie at ilagay sa oven sa 200 degrees sa loob ng sampung minuto.

Habang nasa oven ang kuwarta, ihanda ang pagpuno. Gilingin ang asukal na may mga blueberries at magdagdag ng almirol. Pagkatapos ay ihalo ang curd at asukal. Inalis namin ang kuwarta mula sa oven at mabilis na inilatag ang pagpuno, pati na rin ang palamuti. Pinapahid namin ang lahat ng itlog at inilalagay muli sa oven hanggang sa ganap itong maluto.

Kapag tapos na ang cake, hayaan itong lumamig at gupitin sa maliliit na piraso. Subukan ngayon itong Blueberry Cheese Pie at hindi mo ito pagsisisihan.