Pies na may cottage cheese: recipe na may larawan. Paano magluto ng puff pastry na may cottage cheese

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Bihira ang isang pamilya na hindi mahilig sa sariwang lutong pagkain. Ang lahat ng uri ng cake, pastry, buns at cookies ay lalong sikat sa mga lalaki at bata. At ang mga babae, kapag sila, siyempre, ay hindi nagda-diet, huwag mag-isip na kumain ng isang piraso ng luntiang charlotte o kumain ng ilang bagel na may condensed milk.

Interesting

Ang Pie na may cottage cheese ay sumasakop din sa isang marangal na lugar sa hierarchy ng mga produktong harina. Kapag nakaupo sila sa oven, napakabango at malarosas, lahat ng miyembro ng pamilya, kabilang ang isang pusa at isang aso, ay nagtitipon sa kusina para sa amoy. At lahat ay hindi makapaghintay para sa kanilang bahagi ng mga bagong lutong matamis. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng mga cottage cheese pie, talakayin ang iba't ibang mga recipe para sa kanilang mga pagpipilian sa paghahanda at pagpuno. Kaya magsimula na tayo!

Baked goods

Ang mga dough pie na may cottage cheese ay matamis at malasang, inihurnong sa oven at pinirito, puff at yeast … Ang bawat tao'y maaaring pumili ng recipe ayon sa kanilang gusto. Kunin, halimbawa, ang mga inihurnong pie na may cottage cheese. Bilang isang patakaran, inihanda sila mula sa lebadura na kuwarta. At para i-bake ang mga ito, kakailanganin mo ng:

• harina - 400-500 g;
• granulated sugar - 3 tbsp. l. slide;
• Instant Dry Yeast - 7g;
• gatas - 200g;
• itlog - 3 pcs.;
• cottage cheese - 400 g;
• sunflower oil - 2 tbsp. l.;
• isang pakurot ng vanillin at 0.5 tsp. asin.

Huwag kalimutan na ang yeast dough ay hindi gusto ng draft! Habang nagtatrabaho kasama niya sa kusina, dapat sarado ang bintana.

Una, salain ang harina sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay ibuhos ang lebadura dito at ihalo. Init ang gatas hanggang sa bahagyang mainit-init. Hindi ito dapat maging mainit! Magmaneho ng isang itlog sa harina na may lebadura, ibuhos sa gatas, magdagdag ng 1 tbsp. l. asukal at asin, ihalo ang lahat nang lubusan. Pagkatapos ay magdagdag ng mantika. Sa yugtong ito, nagiging mahirap na masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara (sa pamamagitan ng paraan, inirerekumenda na gumamit ng isang kahoy na kutsara) - oras na upang lumipat sa manu-manong pagmamasa. Bahagyang lagyan ng harina ang ibabaw ng mesa, pagkatapos ay ilagay ang nagresultang masa dito.

Masahin itong mabuti sa loob ng mga 15 minuto - dapat itong tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay bumalik sa mangkok, takpan ng malinis na cotton towel at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay kunin ang kapansin-pansing tumaas na kuwarta, muli maingat na suntukin at hayaang bumangon muli sa loob ng isang oras.

Pagpupuno sa pagluluto

Samantala maaari mong ihanda ang palaman. Hatiin ang natitirang dalawang itlog sa puti at pula. Ibuhos ang cottage cheese sa isang mangkok, mash gamit ang isang tinidor at ihalo sa mga yolks, 2 tbsp. l. granulated sugar at vanilla hanggang makinis. Kung gusto mo ng mga pinatuyong prutas, maaari kang magdagdag ng isang dakot ng mga pasas na hinugasan ng mabuti. Kapag dumating na ang kuwarta, maaari kang magsimulang mag-sculpting ng mga pie na may cottage cheese.

Ibahagi itosa pantay na maliliit na piraso. Ang bawat isa sa kanila ay isang hinaharap na pie. Ang mga bukol ay kailangang igulong sa mga bilog, maglagay ng isang kutsarang puno ng cottage cheese na pagpuno sa bawat isa. Pagkatapos ay maingat na kurutin ang mga gilid at hugis ang pie. Linya ang isang baking sheet na may baking parchment at ilagay ang mga produkto ng harina dito. Takpan muli ng tuwalya, pagkatapos ay hayaang tumaas ng kalahating oras. Pagkatapos ay painitin muna ang oven sa 200 degrees.

Pagluluto

Bahagyang talunin ang mga puti gamit ang isang tinidor at gumamit ng brush (silicone) upang lagyan ng grasa ang mga pie sa kanila. Ilagay ang baking sheet sa oven at ihurno ang mga pie hanggang sa maluto. Kung ang isang toothpick o isang tugma, pagkatapos na maipit sa kuwarta, ay nananatiling tuyo, at ang produkto mismo ay nakakuha ng isang pampagana na ginintuang kulay, pagkatapos ay maaari mo itong alisin! Gayunpaman, tandaan na kapag nagbe-bake ng yeast dough sa unang kalahating oras, mas mabuting huwag buksan ang oven - maaaring hindi ito ma-bake.

Ang mga handa na pie na may cottage cheese ay pinakamahusay na nakatago sa isang kasirola na may saradong takip upang manatiling malambot ang mga ito. Gayunpaman, maniwala ka sa akin, ang mga naturang pastry ay hindi pa rin maiimbak nang mahabang panahon - aagawin sila ng mga miyembro ng pamilya sa isang iglap!

Puff pastry

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng puff pastry na may cottage cheese. Para sa kanila kakailanganin mo ang:

• ready-made puff pastry - 600 g;
• cottage cheese - 300 g;
• itlog - 3 pcs.;
• dill, berdeng sibuyas, asin at paminta.

Kaya, habang nagde-defrost ang puff pastry, ihanda ang pagpuno. Mas mainam na kumuha ng tuyo (walang taba) na cottage cheese, dahil ang buong pie ay maaaring hindi maging malutong. Ilagay ito sa isang mangkok at tandaan gamit ang isang tinidor.

Tadtad ng dill at berdeng sibuyas ng makinis. Sa prinsipyo, maaari kang kumuha ng anumang mga gulay ayon sa gusto mo - perehil, cilantro, atbp. Asin, paminta at halo. Talunin ang isang itlog, haluin hanggang makinis. Ang pagpuno ay dapat na makapal. Kung malaki ang itlog at matubig ang timpla, magdagdag pa ng cottage cheese. Ngayon magsimulang magtrabaho sa pagsusulit. Pagulungin ito nang bahagya nang pahaba at gupitin sa pantay na mga parisukat. Ilang parisukat ang lalabas, napakaraming pie ang lalabas.

Visually hatiin ang bawat quadrangle sa dalawang magkaparehong bahagi at gumawa ng tatlong maikling parallel cut sa kanan. Sa kaliwang bahagi kailangan mong ilatag ang pagpuno. Pagkatapos ay maingat na takpan ang slide gamit ang "notched" na bahagi ng kuwarta at maingat na kurutin ang mga gilid upang ang mga pie ay hindi mabuksan sa panahon ng pagluluto. Kailangan ang mga hiwa upang makalabas ang singaw sa mga butas na ito.

At ngayon - nasa oven

Line ng baking sheet na may parchment paper, bahagyang dust na may harina. Painitin ang oven sa 180 degrees, maingat na ilagay ang mga pie sa isang sheet. Haluin ang natitirang dalawang itlog gamit ang isang tinidor at gumamit ng brush para masipilyo ng mabuti ang bawat piraso.

Maghurno ng puff pastry na may cottage cheese nang halos kalahating oras, hanggang malutong. Ang mga ito ay maganda, na may tatlong mga butas kung saan ang pagpuno ay kumikinang. Masarap parehong mainit at malamig. Ang mga masasarap na pie na ito ay maaari pang ihain kasama ng sopas sa halip na tinapay.

Isa pang recipe

At, siyempre, hindi natin banggitin ang mga pritong pie na may cottage cheese. Simple lang ang recipe nila. Maaari kang maglagaymagluto ayon sa alinman sa mga iminungkahing pamamaraan - kahit matamis, kahit maalat. At para sa pagsubok kailangan mong kumuha ng 2-2, 5 tasa ng harina, 300 g ng kefir, 1 tbsp. langis (mirasol), 1 tsp. asukal, kalahating tsp. soda at asin.

Ibuhos ang yogurt sa isang mangkok, patayin ang soda sa loob nito at magdagdag ng asukal at asin. Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay, ihalo ang lahat nang lubusan at ibuhos ang sifted na harina sa mangkok. Masahin ang isang malambot na kuwarta gamit ang iyong mga kamay at hayaan itong magpahinga ng kalahating oras. Pagkatapos ay paghiwalayin ang bawat piraso, igulong nang manipis at, ilagay ang pagpuno sa gitna ng nagresultang cake, bumuo ng mga pie. Nananatili lamang na iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa mantika ng sunflower hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Bon appetit!