Paano gumawa ng cake na walang dairy: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alam na sa mga panahon ng pag-aayuno, ito ay lalong mahirap para sa mga may matamis na ngipin. Pagkatapos ng lahat, ang kanilang mga paboritong panghimagas ay karaniwang ginagawa batay sa gatas at itlog; kabilang sa mga sangkap na ginamit, madalas na matatagpuan ang tsokolate, asukal at cream. Sa kasamaang palad, ang lahat ng ito ay malayo sa mga walang taba na produkto, na maaaring maging mahirap para sa marami na pigilin. Kadalasan sa mga forum, ang mga matamis na connoisseurs, kabilang ang maraming mga diabetic at mga taong may lactose intolerance, ay nagtatanong kung paano gumawa ng cake na walang mga produkto ng pagawaan ng gatas, asukal at itlog. Sa kabutihang palad, tulad ng tiniyak ng mga eksperto, ang pag-aayuno ay hindi isang dahilan upang tanggihan ang iyong mga paboritong delicacy. Ito ay lumalabas na posible na maghurno ng isang cake na walang mga produkto ng pagawaan ng gatas at asukal. Posible rin na gawin nang walang mga itlog at iba't ibang hindi malusog na mga additives. Ang mga maybahay na itinuturing ang kanilang sarili na mga tagasuporta ng malusog na nutrisyon ay matagal nang natutong maghurno ng mahusay na mga muffin sa diyeta at muffin, upang gumawa ng cream para sa isang cake na walang mga produkto ng pagawaan ng gatas.mga produkto, pati na rin ang paggawa ng mga maselan at ganap na sandalan na mga jellies, soufflé at mousses. Ang artikulo ay nagpapakita ng ilang mga recipe na kawili-wili sa matamis na ngipin, na naglalayong mapanatili ang kalusugan.

Dairy Free Cake Recipe: Chocolate Dessert (Lean)

Para ihanda ang kuwarta na kakailanganin mo:

• harina - tatlong tasa;
• asukal (hindi nilinis) - dalawang baso;
• soda - isang kutsarita;
• asin;
• cocoa - ikatlong bahagi ng isang pakete;
• vanilla;
• suka - tatlong kutsara;
• mantika (gulay) - tatlong quarter ng isang baso;
• kape (malamig) - dalawang baso.

Para gumawa ng glaze gamitin:

• cocoa - tatlong kutsara;
• asukal - isang baso;
• mantika (gulay) - isang kutsarita;
• tubig - tatlong kutsara.

Teknolohiya

Sa proseso ng paggawa ng isang dairy-free na cake ayon sa recipe na may larawang ipinakita sa seksyon sa itaas, kumikilos sila bilang mga sumusunod:

1. Pagsamahin ang soda, asin, asukal, harina, vanillin at cocoa. Hinahalo.
2. Ang kape ay hinahagupit ng vegetable oil. Magdagdag ng suka. Paghaluin gamit ang mga tuyong sangkap, gilingin hanggang sa maging homogenous mass consistency.
3. Ikalat sa isang hulma na pinahiran ng mantika (gulay), ilagay sa oven, na pinainit sa 180 degrees. Maghurno ng 50 minuto.
4. Pagkatapos ay inilabas ang produkto at iniiwan sa anyo upang lumamig.
5. Sa proseso ng paglikha ng glaze, ang mga sangkap ay pinaghalo at pinakuluan sa mahinang apoy. cakeinalis sa amag at binuhusan ng mainit na glaze.

Isa Pang Lean Cake Recipe (Chocolate Orange)

Ang kuwarta para sa dairy-free na cake na ito ay ginawa mula sa:

• isang baso ng orange juice;
• dalawang baso ng harina;
• apat na kutsarita ng baking powder;
• isang daang gramo ng asukal;
• anim na kutsarang mantika (gulay).

Para sa layer na kakailanganin mo:

• orange juice - dalawang baso;
• semolina - dalawang kutsara;
• agar-agar (para sa halaya);
• currant (ilang berries).

Glaze ay ginawa mula sa isang bar ng tsokolate (mapait). Ang cake ay inihurnong sa isang detachable form na may sukat na 20x7 cm.

Paglalarawan ng paraan ng pagluluto

Ayon sa recipe na ito, ang cake na walang itlog at dairy products ay inihahanda gaya ng sumusunod:

1. Una, ang masa ay minasa mula sa mga iniharap na sangkap, ang consistency ay katulad ng sour cream.
2. Ipakalat ito sa split form at ihurno sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng kalahating oras.
3. Pagkatapos ng takdang petsa, ang cake ay pinalamig at hinihiwa sa dalawang bahagi.
4. Samantala, maghanda ng isang layer: magluto ng semolina batay sa orange juice, palamig, magdagdag ng agar-agar.
5. Pagkatapos ay ilagay ang unang cake sa molde. 0.5 bahagi ng semolina layer at currant berries ay inilalagay sa itaas. Inalis sa loob ng 30 minuto sa refrigerator.
6. Pagkalipas ng kalahating oras, ikalat ang pinaghalong semolina (natitira) at ang susunod na cake, pagkatapos ay ipinapadala nila ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
7. Matunaw ang tsokolate (mapait) sa tubigpaliguan, palamig nang bahagya at ibuhos ang natapos na icing sa cake. Ang mga gilid ng produkto ay pinalamutian ng mga almendras (petals), mga pusong tsokolate, mga physalis berries ay inilatag sa ibabaw, maaari ka ring gumamit ng confectionery dressing.

Lenten cake na may mga pasas at walnut

Itong Dairy Free Cake recipe ay gumagamit ng mga sumusunod na sangkap:

• Dalawang baso ng asukal.
• Isang tasa ng mantikilya (lean).
• Asin (sa panlasa).
• Isang tasa ng pasas.
• Isang tasa ng walnut.
• Dalawang baso ng tubig ng mansanas.
• Isang kutsarita ng soda.
• Apat na tasa ng harina.
• 25 gramo ng cinnamon (isa at kalahating kutsarita).
• Dalawang kutsarang suka.

Pagluluto

Ang mantikilya at asukal ay lubusang dinurog, inasnan, idinagdag ang mga pasas, na dati nang dinidikdik sa gilingan ng karne, tinadtad na mga mani. Maghalo sa isang sabaw ng mga mansanas (tuyo), magdagdag ng soda (isang kutsarita), ihalo nang mabuti ang lahat, dahan-dahang magdagdag ng harina, kanela (lupa), suka (kaagad bago pumunta sa oven). Maghurno ng isang oras.

Lenten Black Forest Cake Recipe

Para ihanda ang dough gamitin:

• harina - 420 gramo;
• asukal - 100 gramo;
• anim na kutsara ng kakaw;
• isang pakurot ng asin;
• mineral na tubig (carbonated) - 400 gramo;
• soda - isa at kalahating kutsarita;
• mantika ng gulay - 75 ml.

Cream para sa Dairy Free Cakeinihanda mula sa:

• cream (gulay) - 750 ml;
• siyam na kutsara ng powdered sugar;
• canned cherries sa sarili nilang juice - 400 grams;

Para sa impregnation kakailanganin mo:

• cherry juice - 60 ml;
• liqueur (brandy o cognac) - 30 ml.

Decorate:

• dark chocolate (50-70%) - 100 g;
• cocktail cherries.

Paano inihahanda ang treat?

Pieces (3 pcs.) para sa cake na ito na walang dairy products ay inihahanda gaya ng sumusunod:

1. Ang oven ay pinainit hanggang 180 degrees.
2. Ang lahat ng sangkap ay nahahati sa tatlong bahagi (pantay). Paghaluin ang mga tuyong sangkap.
3. Ang Soda ay pinapatay sa carbonated na mineral na tubig, idinagdag ang langis ng gulay. Unti-unti, sa patuloy na paghahalo, ang timpla ay ipinapasok sa mga tuyong sangkap.
4. Ang isang baking sheet na may sukat na 22x22 cm ay natatakpan ng papel (panaderya), ang mga dingding ay pinahiran ng mantika (gulay). Ikalat ang kuwarta dito, i-level ito. Ang kahandaan ng kuwarta ay sinuri gamit ang isang splinter. Ang proseso ng pagbe-bake ng isang cake ay mangangailangan ng mga 15-20 minuto.

Ayon sa recipe na ito, ang cream para sa isang cake na walang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay inihanda tulad ng sumusunod: hagupitin ang cream gamit ang isang mixer hanggang mahimulmol, dahan-dahang magdagdag ng powdered sugar sa masa.

Paano ayusin at palamutihan ang isang dessert?

Ang mga cake ay binabad sa cherry juice na hinaluan ng alak (brandy o cognac). Kalahati ng magagamit na berries (cherries), nahahati sa dalawa, kumalat sa cake, takpan ang ikatlong bahagi ng lutocream. Ang parehong pamamaraan ay paulit-ulit sa susunod na cake. Ang ibabaw nito na nilagyan ng mga berry at pinahiran ng cream ay tinatakpan ng huling (ika-3) cake. Ang tuktok at gilid ng tapos na produkto ay pinahiran ng natitirang cream (kailangan pang itabi para sa dekorasyon). Budburan ng tsokolate (gadgad). Palamutihan ng mga cherry at cream. Dapat ilagay ang cake sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Kuwaresma na Napoleon

Para gumawa ng dairy-free na cake gumamit ng:

• tatlo at kalahating tasa ng harina;
• isang baso ng mineral na tubig (napakalamig);
• tatlong kutsarang lemon juice;
• isang kutsarang vodka;
• isang baso ng mantika;
• kalahating kutsarita ng asin.

Ang cream ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• isang pakete ng mga mani (mga almendras) - 125 gramo;
• 1, 3 litro ng tubig;
• isang baso ng semolina;
• isa at kalahating tasa ng asukal;
• lemon.

Tungkol sa paraan ng pagluluto

Ganito ang ginagawa nila:

1. Masahin muna ang kuwarta. Ang asin ay ibinuhos sa lalagyan, langis (gulay), tubig (mineral), lemon juice ay ibinuhos. Ibuhos ang harina at ihalo ang komposisyon sa isang panghalo na may mga espesyal na nozzle. Kung ang kuwarta ay tila masyadong malambot, maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina (mga quarter cup). Ang kuwarta ay inilatag sa isang tabla na gawa sa kahoy, na natatakpan ng isang mangkok at hinahayaang magpahinga ng kalahating oras.
2. Pagkatapos ay hinati ito sa 12 bahagi at ibabalik sa lalagyan kung saan ito ginawapagmamasa, habang ang langis ay unti-unting umaagos mula sa kanila.
3. Wisikan ang board ng harina at igulong ang mga cake (manipis).
4. Ang oven ay nakabukas at pinainit sa 200 degrees. Ilagay ang crust sa isang tray. Ipinadala sila sa oven. Ang lahat ng mga cake ay inihurnong sa loob nito, ang isa ay naiwan para sa pagwiwisik.
5. Ang cream ay napakadaling gawin: ibuhos ang mga almendras sa isang mangkok, ibuhos ang tubig (kumukulo), takpan ng takip at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo, ang mga mani ay binalatan, lupa sa isang gilingan ng karne. Ibuhos ang asukal at almond sa isang kasirola. Pakuluan ang tubig sa isang takure (higit sa 1 litro ng kaunti) at ibuhos ito sa isang kasirola. Pakuluan, magdagdag ng lemon juice (mga 4 na kutsara). Ang semolina ay ibinuhos sa isang mangkok, 200 gramo ng tubig (malamig) ay ibinuhos, pagkatapos kung saan ang halo ay ipinadala sa isang kumukulong almond mass. Magluto ng sinigang na semolina na may mga almendras na may patuloy na pagpapakilos. Mula sa kasirola, ibuhos ito sa isang mangkok at talunin gamit ang isang mixer sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay palamigin ito ng halos isang oras.
6. Susunod, sinimulan nilang kolektahin ang cake. Maingat na pahiran ang mga cake na may malambot na cream. Budburan ang mga mumo mula sa dinurog na cake sa ibabaw.

Ang tapos na produkto ay iniiwan sa malamig para sa impregnation sa loob ng ilang oras.

Vegan cake: tsokolate na may mga berry

Kailangan:

• isa at kalahating tasa ng harina;
• tatlong kutsarita ng kakaw (sinag);
• isang kutsarita ng baking soda;
• kalahating kutsarita ng asin;
• isang baso ng asukal;
• mantika (gulay) - limang kutsara;
• lemon juice - isang kutsara;
• vanilla extract - isang kutsarita(maaaring palitan ng isang bag ng vanilla sugar);
• malamig na tubig - isang baso;
• berries (anuman) - isa at kalahating baso.

Paano magluto?

Ganito ang ginagawa nila:

1. Ibuhos ang soda, harina, asukal at kakaw sa isang mangkok, magdagdag ng asin at ihalo nang maigi.
2. Tatlong balon (malalim) ang ginawa sa dry mix. Ang langis ay ibinuhos sa isa sa kanila, lemon juice sa susunod, banilya sa pangatlo. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, pagkatapos ay magsisimula ang aktibong pakikipag-ugnayan ng mga bahagi ng pinaghalong.
3. Ang mga likidong sangkap ay hinahalo sa mga tuyong sangkap, sinusubukang maalis ang mga bukol.
4. Pagkatapos nito, ibuhos ang kuwarta sa isang baking dish (27x27 cm ang laki at 6 cm ang lalim).
5. Ang form ay nilagyan ng espesyal na pergamino o simpleng nilalangis at binudburan ng oatmeal (fine) o semolina.
6. Maghurno nang halos kalahating oras. Sinusuri ang pagiging handa gamit ang isang tugma o isang palito: tinusok nila ang kuwarta sa gitna ng pie. Kung hindi dumikit, tapos na.
7. Ang inihurnong biskwit ay hinihiwa sa dalawang piraso nang pahaba.
8. Ang cake ay pinahiran ng mga berry (pinutong). Ang mga ito ay pre-stewed para sa mga sampung minuto na may asukal sa mababang init na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumambot. Kung strawberry ang gagamitin, pinakamahusay na durugin ang mga ito sa isang blender.
9. Ang produkto ay pinalamutian ng chocolate icing (ang tsokolate ay tinutunaw sa isang paliguan ng tubig), ginagamit din ang mga may kulay na sprinkle.

Ang dessert na ito ay inihurnong nang walang laman o mga mani at idinagdag ang mga pasas sa kuwarta.

Vegan Mousse Cake: Mango Blueberry

Upang ihanda ang layerang napakagandang mousse cake na ito na walang mga produkto ng pagawaan ng gatas at itlog ay ginagamit:

• mangga - isa o dalawang piraso;
• frozen blueberries (limang kutsara);
• katas ng niyog - kalahating litro;
• agar-agar - 16g;
• coconut o cane sugar - 5 kutsara.

Korzhi inihanda mula sa:

• isang saging;
• harina (trigo o bigas) - kalahating baso;
• fructose - isa o dalawang kutsara;
• kalahating kutsarita ng baking soda;
• isang kutsarang mantika (gulay);
• lemon - isang slice;
• cinnamon - isang kurot.

Pinalamutian ng mangga at blueberries.

Hakbang pagluluto

Ganito ang ginagawa nila:

1. Una, ang cake crust ay inihurnong. Ang saging ay minasa gamit ang isang tinidor o dinurog gamit ang isang blender (submersible), na nakakamit ng isang likidong masa. Magdagdag ng fructose at vegetable oil, soda, cinnamon. Ito ay mahusay na pinatay gamit ang isang slice ng lemon at hinalo muli.
2. Salain ang harina at unti-unting idagdag, hinahalo. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na mas makapal kaysa sa pagluluto ng pancake. Ang masa na ito ay ipinapadala sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.
3. Pagkatapos ay ikalat ang unang layer ng palaman - mangga. Ang mangga ay binalatan at minasa gamit ang isang blender. Magdagdag ng katas ng niyog. Hinampas.
4. Matunaw ang 10 gramo ng gelatin sa 0.5 tasa ng tubig. Hindi ka dapat kumulo. Ibuhos ang gelatin sa mango puree, magdagdag ng fructose.
5. Ang cake ay natatakpan ng mango mousse at ipinadala sa refrigerator para sapaggamot.
6. Susunod, gumawa ng blueberry layer. Ang mga berry ay ibinuhos ng isang baso ng tubig at pinakuluang tulad ng compote. Ang katas ng niyog at fructose ay idinagdag at tinalo gamit ang isang blender hanggang sa isang malambot na foam (ang pangatlo, napaka malambot na layer ay kasunod na nakuha mula sa bula mismo). Ang cake ay binuhusan ng blueberry cream at ipinadala rin sa refrigerator.

Ang cake, na hindi pa ganap na nagyelo, ay inilabas sa refrigerator at pinalamutian ayon sa gusto mo.