"Earth pear" o Jerusalem artichoke - recipe ayon sa recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Topinambur tubers, mas katulad ng patatas kaysa sa peras, natagpuan ang kanilang mamimili sa Russia noong kalagitnaan ng ika-17 siglo. Ang Jerusalem artichoke ay orihinal na ginamit bilang isang kapaki-pakinabang, nakapagpapagaling na halaman. Nalaman ng mga Europeo ang tungkol sa pagkakaroon nito nang mas maaga, ngunit hindi binigyang pansin ng British o ng Pranses ang gulay na ito. Kulang na lang

ala pagsasanay sa pagluluto. Ngunit ang mga Belgian at Netherlands, na nagbigay sa Jerusalem artichoke ng pangalan na "underground artichoke", ay nagsimulang lutuin ito sa alak, pagdaragdag ng mantikilya. Sa paglipas ng panahon, nagsimulang gamitin ng mga Ruso ang Jerusalem artichoke sa pagluluto. Ang recipe para sa pritong Jerusalem artichoke ay napakasimple at kahawig ng isang ordinaryong pritong patatas.

Damo o mahalagang produkto

Paglabas sa hardin, sinusubukan ng Jerusalem artichoke na "kuhanan" ang karamihan nito. Ang hirap tanggalin. Maraming mga hardinero ang itinuturing na isang damo at kahit naay nakikipag-away sa kanya, na binubunot taon-taon. Ngunit ang halaman na ito ay hindi isang damo. Mayroon itong mga katangian ng pagpapagaling. Ang mga ugat ng artichoke ng Jerusalem ay hindi natatakot sa hamog na nagyelo. Sa tagsibol, maaari kang makakuha ng mga bitamina at microelement sa pamamagitan ng pagkain ng hilaw na peeled Jerusalem artichoke. Ang bawat tao'y nais na malaman ang recipe para sa isang ulam na sumunog sa taba, nagpapababa ng asukal sa dugo at replenishes ang katawan na may potasa at bakal. Pero hindi siya. Ngunit ang lahat ng ito ay maaaring makamit sa pamamagitan lamang ng pagkain ng peeled Jerusalem artichoke sa hilaw na anyo nito. Ang pinisil na katas ng Jerusalem artichoke ay nagpapababa ng kaasiman. Maaari kang magdagdag ng Jerusalem artichoke sa mga sopas ng gulay, omelette, sopas na katas. Ang mga recipe para sa mga pagkaing ito ay napaka-accessible.

1. Mga cutlet ng repolyo at Jerusalem artichoke

Mga sangkap:

• 2 itlog;
• 500 gramo ng repolyo;
• sunflower oil;
• 100 ml. cream;
• asin;
• harina;
• Jerusalem artichoke.

Recipe sa pagluluto: ang hinugasan na root crop ay ipinahid sa isang magaspang na kudkuran at hinaluan ng pinong tinadtad na repolyo, cream. Ang halo ay nilaga sa isang kasirola sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 10 minuto. Pagkatapos nito, ito ay pinagsama sa mga itlog at harina upang ang isang homogenous na masa ay nakuha. Ang mga cutlet ay nabuo mula sa inihandang tinadtad na karne, na kung saan, pinagsama sa mga breadcrumb, ay pinirito sa langis ng mirasol.

2. Jerusalem artichoke na inihurnong may itlog

Recipe sa pagluluto: binalatan ng 200 gr. putulin ang ugat at iprito sa mantikilya. Ilagay sa isang heat-resistant dish o sa isang maliit na baking sheet at ibuhos ang isang itlog, pinalo ng 50 gr. kulay-gatas. Budburan ng grated cheese sa ibabaw at i-bakeoven sa loob ng kalahating oras.

3. Jerusalem artichoke na inihurnong sa oven

Sa isang binalatan na tuber, isang recess ang ginawa, kung saan inilalagay ang isang maliit na piraso ng mantikilya. Ang mga inihandang tubers ay inilalagay sa isang hulma at inihurnong sa oven para sa mga dalawampung minuto. Ginagamit ang dish na ito bilang side dish.

4. Jerusalem artichoke salad

Ang mga recipe para sa mga salad na ito ay iba-iba gaya ng simple. Upang ihanda ang bawat isa sa kanila, ang ugat na gulay ay gadgad, lahat ng iba pa ay idinagdag alinsunod sa mga listahan ng mga sangkap sa ibaba:

• gadgad na labanos o labanos, berdeng sibuyas, salad dressing;
• pinakuluang itlog, asin, berdeng sibuyas, sour cream o mayonesa;
• karot at ugat ng kintsay, gadgad, sibuyas, kulay-gatas o mayonesa;
• beets, carrots, pickles, diced, sibuyas, sunflower oil.

Kung mayroon kang dacha o sarili mong bahay, kunin ang napakagandang root crop na ito sa iyong lugar, at bigyan ito ng lugar sa tabi ng bakod. Bibigyan ka ng mga bitamina at mineral para sa buong taglamig at tagsibol. Bilang karagdagan, ang Jerusalem artichoke na nakatanim sa ganitong paraan ay hindi hahayaan ang "dayuhan" na mga damo sa hardin. Ngunit ito ay ganap na naiibang paksa.