Monastic style buckwheat: mga opsyon sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Monastic style buckwheat ay isang ulam na matagal nang kilala sa Russia. Ito ay kadalasang inihahanda sa iba't ibang pag-aayuno, kapag, ayon sa mga tuntunin, ang mga mananampalataya ay pinahihintulutang kumain lamang ng fast food. Ang unang nagluto ng sinigang na ito ay sa mga monasteryo, na siyang pangunahing dahilan kung bakit nakakuha ito ng hindi pangkaraniwang pangalan. Hanggang ngayon, sikat na sikat ang ulam na ito, na nagpapaliwanag sa malaking bilang ng mga recipe at paraan ng paghahanda nito.

Tradisyonal

Ang sikreto ng ulam na ito ay naglalaman ito ng malaking halaga ng mga bitamina at iba pang kapaki-pakinabang na sangkap na mahalaga para sa normal na paggana ng katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang monastic buckwheat ay napakadaling ihanda at nangangailangan ng isang minimum na hanay ng mga pangunahing sangkap: para sa kalahating baso ng bakwit 1 sibuyas, 150 gramo ng anumang ligaw na kabute, ground black pepper, 200 mililitro ng tubig na kumukulo, asin at kaunting gulay. langis.

Ayon sa tradisyonal na recipe, ang buong pamamaraan ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Para makakuha ng tunay na monastic buckwheat, kailangan mo ng:

1. Banlawan ang mga mushroom, alisan ng balat, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang regular na kasirola, takpan ng malamig na tubig at lutuin ng humigit-kumulang 20 minuto.
2. Pagkatapos nito, maaaring maubos ang likido, at maaaring palamigin ang pagkain at maingat na gupitin sa manipis na piraso.
3. Alatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube at iprito ito ng kaunti sa mantika ng gulay.
4. Pagkatapos nito, dapat idagdag dito ang mga inihandang mushroom. Dapat silang magkaroon ng magandang ginintuang kulay habang sila ay nagprito.
5. Pagkatapos ay kailangan mong magbuhos ng bakwit sa kawali at iprito ang pagkain nang hindi hihigit sa 3 minuto.
6. Susunod, ang laman ay dapat buhusan ng tubig, takpan ng mahigpit na may takip at lutuin hanggang sa ganap na maluto ang cereal.

Upang maging ganap na sigurado, kailangan mong hayaang tumayo ang ulam ng isa pang 3-4 minuto, at pagkatapos nito ay ligtas mong matatawag ang lahat sa hapag.

Microwave sinigang

Ngayon, halos bawat kusina ay may iba't ibang kagamitan na tumutulong sa mga maybahay na malutas ang lahat ng mga problemang nauugnay sa pagluluto. Kaya, ang ordinaryong monastic buckwheat ay maaaring nasa mesa sa loob lamang ng ilang minuto kung mayroong microwave sa bahay. Para sa trabaho kakailanganin mo: 100 gramo ng bakwit at ang parehong dami ng sariwa (o frozen) na mga kabute, isang kurot ng asin, ½ sibuyas at 90 gramo ng langis ng gulay.

Ang proseso ay bubuuin ng ilang magkakasunod na hakbang:

1. Mushroom, kung kinakailangan, kailangan mo munadefrost.
2. Pagkatapos nito, kasama ang binalatan na sibuyas, kailangan nilang gupitin sa mga cube.
3. Linisin nang maigi ang bakwit, banlawan at ibabad, punuin ng tubig sa loob ng 15 minuto.
4. Una, iprito ang sibuyas sa microwave sa maximum power sa loob ng tatlong minuto.
5. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kabute dito at ulitin ang pamamaraan na may parehong mga parameter.
6. Ibuhos ang bakwit at punuin ang lahat ng tubig upang ito ay kalahating sentimetro na mas mataas kaysa sa nilalaman.
7. Itakda ang lakas ng makina sa 80 porsiyento at panatilihin ang mga produkto sa ilalim ng mga kundisyong ito sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ng lahat ng ito, dapat silang tumayo nang 10 minuto.
8. Ulitin ang pamamaraan ng pag-init.
9. Lagyan ng asin, haluin at painitin muli ang pagkain. Sa pagkakataong ito, aabutin lang ng ilang minuto.

Ngayon ay handa na talagang kainin ang lugaw.

Recipe para sa multicooker

Hindi gaanong masarap ang monastic buckwheat sa isang slow cooker. Sa mga nagdaang taon, ang yunit na ito ay partikular na sikat. Ang mga pangunahing sangkap, sa prinsipyo, ay nananatiling pareho: 300 gramo ng bakwit, 1 malaking sibuyas, 200 gramo ng sariwang champignon, asin, 100 mililitro ng langis ng gulay at 2 basong tubig.

Ang teknolohiya ng proseso ay simple:

1. Hapitin ang sibuyas sa 4 na piraso at pagkatapos ay tadtarin ng makinis.
2. Ibuhos ang mantika sa mangkok ng multicooker. Ibuhos ang mga sibuyas at buong mushroom doon.
3. Itakda ang "Frying" mode at maghintay ng 10 minuto, na inaalalang patuloy na hinahalo ang pagkain.
4. Banlawan ang bakwit at idagdag sa mangkok.
5. Magdagdag ng tubig,asin, at pagkatapos ay takpan ang takip at itakda ang mode na "Mga Butil" sa loob ng 35 minuto.

Aabisuhan ka ng signal ng timer kapag handa na ang ulam. Ang recipe na ito ay inilarawan para sa Redmond multicooker. Ang natitirang mga modelo ay gumagana sa katulad na paraan. Totoo, ang ilan sa mga pangalan ng mga operasyon ay bahagyang nabago.

Custom na variant

Kapag tapos na ang pag-aayuno, hindi ka na makakasunod sa mga paghihigpit. Ngayon ang bawat mananampalataya ay kayang bumili ng anumang ulam. Lalo na mabuti sa kasong ito ang monastic buckwheat na may karne. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo: ½ tasa ng bakwit, 150 gramo ng karne ng baka, karot, asin, 50 gramo ng sariwang berdeng mga gisantes, sibuyas, bay leaf at 300 mililitro ng sabaw ng karne.

Inihanda ang ulam sa medyo orihinal na paraan:

1. Ibuhos ang karne ng baka na may malamig na tubig at pakuluan hanggang lumambot. Mas mainam na alisan ng tubig ang unang sabaw upang maiwasan ang mga nakakapinsalang sangkap na pumasok dito. Magdagdag ng asin, bay leaf at sibuyas sa loob ng 15-20 minuto.
2. I-chop ang pinakuluang beef sa isang meat grinder at ilagay ang minced meat sa pantay na layer sa pinakailalim ng clay pot.
3. Ibabaw na may gadgad na karot, gisantes at hinugasang bakwit.
4. Ibuhos ang lahat ng ito na may sabaw at ilagay sa oven ng halos 1 oras. Ang temperatura sa loob ay dapat na 180 degrees sa oras na ito.
5. Sa sandaling mawala ang lahat ng tubig, kailangan mong maghintay ng 10 minuto, at pagkatapos ay paghaluin ang mga nilalaman ng palayok at ihain sa mesa, ipagkalat ito sa mga plato.

Gustong-gusto ng mga bata ang mga sinigang na ito. Ang mga ito ay napakabango at kaaya-aya.lasa at mabilis na kinakain nang walang labis na pagsisikap.