Mga cottage cheese pancake ng mga bata: mga sangkap, mga opsyon sa pagluluto, mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Tulad ng alam mo, ang mga cheesecake ay mga pancake na gawa sa cottage cheese, itlog at harina, na karaniwang pinirito sa gulay o mantikilya. Ang pagluluto sa kanila sa oven ay posible rin at mas kapaki-pakinabang. At kung gumawa ka ng mga cheesecake mula sa baby cottage cheese, makakakuha ka ng nakakagulat na malambot at malambot na mga produkto. Angkop para dito at gawang bahay na cottage cheese mula sa gatas.

Paggamit ng mas kaunting harina ay ginagarantiyahan ang makinis at creamy na texture sa syrniki. Maaari ka ring magdagdag ng mga pasas, tinadtad na pinatuyong mga aprikot, sariwang mansanas o peras sa kuwarta. Kasama sa ilang recipe ang banana o lemon zest.

Kung masyadong basa ang curd, pisilin ito ng mabuti bago idagdag sa batter. Kung nais mong makakuha ng isang talagang pinong texture - kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ang pagiging simple ng mga recipe at ang masarap na lasa ng cottage cheesecake ng mga bata ay ginagawa silang isa sa mga paboritong pagkain para sa almusal. Ang mga produktong maayos na niluto ay dapat na mamula-mula sa ibabaw at malambot at malambot sa loob. Ang mga cheesecake ay perpektong inihain kasamasour cream, jam, honey o sariwang berry.

homemade cottage cheese

Gaya ng nabanggit na, ang mga produktong ito ay pinakamahusay na inihanda mula sa mga bata o gawang bahay na cottage cheese. Sa unang kaso, maaari kang bumili ng isang produkto para sa mga bata na "Agusha" o ibang tatak sa tindahan. Sa pangalawang kaso, kakailanganin ang ilang pagsisikap. Paano gumawa ng cottage cheese sa bahay mula sa gatas? Nasa ibaba ang isang hakbang-hakbang na gabay.

Lahat ng pinggan ay dapat na malinis na mabuti bago magsimula. Ang kailangan mo lang:

• 1 litro ng buong gatas;
• 4 na patak ng likidong rennet;
• kalahating l.ch. asin, dagdag pa sa panlasa;
• 6 l. Art. heavy cream o pinaghalong heavy cream at buttermilk.

Paano ito gagawin?

Paano gumawa ng cottage cheese sa bahay mula sa gatas? Painitin ang gatas nang napakabagal sa isang medium na kasirola. Gumamit ng pinakamababang init. Ipasok ang thermometer sa gatas at init hanggang umabot sa 30 ºC. Patayin ang apoy, ilagay ang rennet. Haluing malumanay sa loob ng dalawang minuto.

Takpan ang palayok ng malinis na tuwalya sa kusina at takpan. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng apat na oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang timpla ay magsisimulang patigasin at maging "panginginig". Kumuha ng matalim na kutsilyo at gupitin ito nang pahilis ng 5 o 6 na beses, pagkatapos ay gawin ang parehong sa kabilang direksyon.

Magwiwisik ng asin, pagkatapos ay ilagay ang kasirola sa napakababang apoy at init, dahan-dahang haluin, hanggang sa humiwalay ang curd sa whey. Ito ayaabutin lamang ng ilang minuto. Huwag masyadong lutuin sa puntong ito o magiging matigas ang huling produkto.

Takpan ang salaan ng cheesecloth at ilagay ito sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang timpla dito at haluin nang malumanay upang maalis ang isang malaking halaga ng whey. Tiklupin ang mga dulo ng cheesecloth sa curd at ilagay ang salaan (iiwan ang mangkok sa ibaba) sa refrigerator. Hayaang maubos ng isang oras, haluin nang isa o dalawang beses.

Ibuhos ang natapos na malambot na cheesecloth sa isang mangkok at ihalo ang cream o buttermilk mixture. Tikman at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Simple syrniki

Ang mga cheesecake pancake na ito ay napakadaling gawin at magugustuhan ng iyong pamilya ang ideyang ito ng almusal. Malutong sa labas at malambot sa loob, mamahalin sila ng lahat. Ang recipe na ito para sa baby cottage cheese pancake ay mag-apela sa lahat. Kaya, kakailanganin mo:

• 500 gramo ng sanggol o gawang bahay na cottage cheese;
• 2 itlog;
• 4 tbsp. l. asukal;
• baking powder - 0.5 l. h;
• isang baso ng sifted flour;
• isang pakurot ng asin;
• 6 na sining. l. vegetable oil (walang amoy) para sa pagprito.

Paano lutuin ang ulam na ito?

Ang recipe para sa lush cottage cheese pancake ay ganito ang hakbang-hakbang. Ilagay ang cottage cheese o cottage cheese sa isang malaking mangkok at gumamit ng tinidor upang masira ang anumang malalaking piraso. Magdagdag ng mga itlog, asukal, asin, baking powder at 3/4 tasa ng harina at paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis ang masa. Sa isang mababaw na hiwalay na mangkok, ilagay ang isang quarter cup ng harina.

Gamit ang 2 tinidor, igulong ang batter atbalutin ito ng harina, at pagkatapos, magtrabaho gamit ang iyong mga kamay, hubugin ito ng mga pancake. Alisin ang labis na harina. Mag-init ng dalawang kutsara ng vegetable oil sa isang malaking non-stick skillet sa katamtamang init.

Paggawa sa mga batch, lutuin ang baby cottage cheese pancake sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig, hanggang sa maging ginto at mamula-mula ang mga ito. Ilipat ang mga nilutong fritter sa isang malaking plato na nilagyan ng mga tuwalya ng papel. Ihain kaagad kasama ng sour cream, honey at/o paborito mong jam.

Ilang kapaki-pakinabang na tala

Kung mayroon kang ilang dagdag na minuto, ilagay ang curd sa blender at haluin ito ng ilang beses upang masira ang malalaking bukol. Gagawin nitong mas malambot at mas mahangin ang iyong mga cheesecake.

Siguraduhing punasan ang kawali pagkatapos ng bawat batch upang maiwasan ang pagkakaroon ng mantika (may nakatuping papel na tuwalya para sa prosesong ito) at magdagdag ng higit pang mantika sa kawali pagkatapos itong linisin.

Variant na may butter semolina

Ang recipe na ito para sa baby cottage cheese pancake ay kinabibilangan ng pagdaragdag ng semolina. Ito ay dapat na magluto ng mga produkto na may mantikilya, na magdaragdag ng isang kaaya-ayang hindi pangkaraniwang aroma. Sa kabuuan, kakailanganin mo ang sumusunod:

• 1 itlog;
• 400 gramo ng baby cottage cheese (2 pack ng 200 gramo);
• 1.5 tbsp l. semolina + dagdag para sa topping;
• asin sa panlasa;
• asukal sa panlasa;
• 2 tbsp. l. tinunaw na mantikilya + ilang piraso para sa pagpapadulas;
• 100 gramo ng kulay-gatas+ para sa paghahatid.

Pagluluto ng curd-semolina syrniki

Ang mga baby cottage cheese pancake na ito ay madaling gawin sa oven. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Iwanan ang kuwarta nang hindi bababa sa 10-15 minuto upang ang semolina ay maaaring bumukol. Painitin muna ang oven.

Susunod, dapat na basa ang iyong mga kamay. Hugis ang kuwarta sa mga bola at igulong ang mga ito sa semolina. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may mantika o parchment-lined, pindutin pababa hanggang sa ma-flat out. Maghurno sa 180 C sa loob ng 10-15 minuto. Baliktarin, ilagay ang maliliit na piraso ng mantikilya sa kanila at maghurno ng isa pang 15 minuto. Ihain kasama ng sour cream at/o jam.

Isa pang opsyon sa sanggol

Ang recipe na ito ay magbibigay-daan sa iyong gumawa ng baked cottage cheese pancake para sa mga bata. Dahil naglalaman ang mga ito ng pinakamababang bahagi, maaari rin silang ibigay sa mga sanggol. Upang maghanda ng gayong curd pancake, kakailanganin mo ng: isang baso ng sanggol o gawang bahay na cottage cheese;

• 2 malalaking itlog, bahagyang pinalo;
• isang quarter cup ng granulated sugar o anumang sweetener na gusto mo (ideally honey);
• 1 l. h. vanilla extract o isang bag ng vanillin;
• 3 tasang whole wheat flour o coconut flour;
• 2 l. Art. tinunaw na mantikilya;
• kaunting pinong sea s alt.

Pagluluto ng mga kapaki-pakinabang na produkto

Painitin muna ang oven sa 180ºC nang maaga. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok hanggang sa makakuha ka ng isang makapal na batter. Ito ay mananatilibutil mula sa curd, gaano man ito malambot.

Magsandok ng isang kutsara ng kuwarta sa iyong kamay, hugis pancake. Magpatuloy hanggang sa makabuo ka ng mga produkto mula sa buong masa. Maghurno ng humigit-kumulang 25 minuto, paikutin ang baby cottage cheese pancake minsan sa kalahati, hanggang sa mag-brown ang magkabilang panig. Brush na may tinunaw na mantikilya bago ihain.

Universal na opsyon

Ang mga cheesecake ay kadalasang inihahain kasama ng prutas o berry sauce, jam o jam, maple syrup o pinaghalong cinnamon at asukal, pati na rin ang sour cream o cream. Ito ay isa sa mga pinakamahal na almusal o meryenda para sa tsaa mula pagkabata. Bagama't tradisyonal na isang matamis na ulam, maaari mong gawing malasa ang mga ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga berdeng sibuyas o leeks, ilang sariwang damo, asin, sariwang giniling na itim na paminta, isang dash ng cayenne pepper, o kahit isang dakot ng napakahusay na piniga, bahagyang blanched o frozen na spinach. Ang mga sangkap para sa baby cottage cheese pancake ay ang mga sumusunod:

• 500 gramo ng malambot na baby cottage cheese;
• 1.5 l. Art. asukal;
• 0.5 l. h. kosher o sea s alt;
• 2 itlog na itinatago sa temperatura ng kuwarto;
• 1 l. h. purong vanilla extract;
• 2 l. h. lemon o orange zest;
• all-purpose flour + extra para sa coating;
• 1 l. h. baking powder;
• walang amoy na vegetable oil para sa pagprito.

Para sa matamis na sarsa:

• isang baso ng matamis o maasim na cherry na walapitted;
• kalahating tasa ng asukal;
• 1 l. Art. lemon juice kung gumagamit ng matatamis na berry;
• 1 l. Art. potato starch;
• katlo ng isang baso ng malamig na tubig;
• 1 l. oras ng purong vanilla extract.

Paano ihanda ang mga produktong ito?

Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang harina, baking powder at asin. Sa isa pang mangkok, ilagay ang cottage cheese, asukal, well-beaten na itlog, lemon o orange zest at vanilla extract. Haluin ng maigi. Dahan-dahang idagdag ang pinaghalong harina hanggang sa makakuha ng napakakinis na timpla.

Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 45-60 minuto, pagkatapos ay i-scoop ang mga bola ng kuwarta gamit ang isang kutsara at ilagay ang mga ito sa isang board na may bahagyang floured. Bumuo sa mga cake na humigit-kumulang 2 cm ang kapal at 5 cm ang lapad. Siguraduhing ibaliktad ang kuwarta at bahagyang harina ang magkabilang panig.

Paano lutuin ang mga baby cottage cheese pancake na ito sa isang kawali? Magpainit ng non-stick skillet sa katamtamang init. Ibuhos ang tungkol sa isang kutsarang langis sa ilalim nito. Kapag mainit, idagdag ang mga fritter nang paisa-isa, hindi hihigit sa tatlo o apat sa isang pagkakataon, depende sa laki ng kawali.

Iprito hanggang sa maging golden brown ang ilalim. Sa puntong ito, baligtarin ang mga piraso at lutuin hanggang ang pangalawang ibabaw ay kasing browned. Aabutin ito ng humigit-kumulang 5-6 minuto bawat panig. Ilagay ang natapos na mga cheesecake sa isang ulam. Ihain kaagad kasama ng sour cream at anumang jam, jam, prutas o berry sauce o sariwang berry.

Paano gumawa ng sauce?

Para saUpang ihanda ang cherry sauce, pagsamahin ang mga cherry sa asukal at lemon juice (kung gagamit) sa isang maliit na kasirola. Pakuluan, lutuin ng 3 hanggang 4 na minuto. Sa isang baso, ihalo ang potato starch sa tubig at idagdag sa cherry. Kapag kumulo muli ang timpla, kumulo ng halos dalawang minuto, o hanggang lumapot ang sauce. Lagyan ito ng vanilla extract at ibuhos ang mga sariwang cheesecake na may natapos na sarsa.

Apple variant

Ang matambok at malasang syrniki na ito na gawa sa Agusha baby cottage cheese ay nakabubusog, malusog at napakalambot. Ang mga ito ay perpekto para sa anumang almusal, magaan na hapunan o meryenda. Para ihanda ang mga ito, kakailanganin mo ang sumusunod:

• 1 mansanas na gusto mo (mas mainam na maasim);
• 200 gramo ng Agusha cottage cheese (2 pack);
• 2 buong itlog;
• 3/4 cup flour plus 1/2 cup for dusting;
• 1 l. h. baking powder;
• 2 l. Art. asukal;
• zest ng isang orange;
• 0.5 l. tsp sariwang giniling na kanela;
• icing sugar para sa dekorasyon;
• 4 l. Art. uns alted butter.

Paano gumawa ng apple cheesecake?

Una sa lahat, balatan ang mansanas. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga cube. Maipapayo na gawing maliit ang mga ito upang hindi sila masyadong mapansin sa pagsubok.

Maglagay ng isang kutsarang mantikilya sa isang katamtamang kasirola at hayaan itong matunaw sa katamtamang init. Ilagay ang kalahati ng mga diced na mansanas sa loob nito kasama ang 0.5 l. h. bagong giling na kanela. Pinakamainam na gadgad na lamang ng ilang sariwang patpat. Hayaang maluto nang dahan-dahan ang mansanas hanggang sa ito ay malambot at malambot. Magtabi sagilid.

Magdagdag ng kalahating diced na mansanas, 2 itlog, orange zest, 2 kutsarang asukal, isang kutsarita ng baking powder at 3/4 tasa ng harina sa curd. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa ganap na homogenous. Ang kuwarta ay dapat na malagkit. Sa susunod na hakbang ng pagluluto, kakailanganin mong tiyaking hindi mawawala ang lagkit na ito.

Maglagay ng halos kalahating tasa ng harina sa isang plato at alisin ang ice cream scoop. Kumuha ng bola ng batter at igulong ito sa harina. Kapag hindi na dumikit ang blangko sa iyong mga kamay, bumuo ng cake mula rito.

Magpainit ng humigit-kumulang 2 kutsarang mantikilya sa isang kawali at iprito ang bawat cheesecake hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mahinang apoy, mga apat na minuto sa bawat panig. Alisin mula sa kawali at ilagay sa ilang mga tuwalya ng papel upang alisin ang anumang labis na taba. Ihain kasama ng pritong mansanas at ilang patak ng kanela at orange zest. Budburan ng asukal sa ibabaw.

Puffy na bersyon na may whipped egg whites

Sa teknolohiyang ito sa pagluluto, ang mga cheese cake ay napakalambot at mahangin. Ang kailangan mo lang:

• 250 gramo ng homemade o baby cottage cheese;
• 2 pula ng itlog;
• 2 l. Art. may pulbos na asukal;
• 1 l. Art. vanilla sugar;
• 3 kutsarang harina
• 2 puti ng itlog;
• powdered sugar para sa paghahatid.

Paghahanda ng malalagong produkto

Paghaluin ang keso at pula ng itlog gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng asukal at harina at haluin hanggang sa makinis ang timpla. Ang timpla ay dapat sapat na makapal. Kung ito ay masyadong runny, magdagdag lamang ng ilang harina. Kailangan mong hatulan ang iyong sarili dahil ang bawat curd ay magkakaroon ng iba't ibang dami ng kahalumigmigan.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa tumigas. Idagdag ang mga ito sa pinaghalong curd at ihalo nang malumanay.

Magpainit ng kawali sa mahinang apoy at magdagdag ng mantika dito. Kapag mainit na, ilagay sa isang kutsara ng curd mixture. Lutuin ang bawat piraso hanggang sa ginintuang, pagkatapos ay i-flip at iprito sa kabilang panig. Kapag ang mga cheesecake ay browned at crispy, ilagay ang mga ito sa isang plato na may linya na may papel na tuwalya sa kusina (ito ay magbabad sa labis na mantika). Ihain sila nang mainit-init kasama ng anumang mga toppings - jam, prutas, whipped cream, yogurt o powdered sugar lang.