Tiramisu na walang itlog: recipe at sangkap

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang dessert na ito ay matatagpuan sa halos lahat ng coffee shop. Ang masarap na creamy na lasa, malambot na biskwit at mainit na aroma ng kape ay ginagawang kaakit-akit ang ulam na ito. Mayroon din itong mababang calorie na nilalaman, hindi katulad ng iba pang mga dessert. Ang klasikong recipe ay gumagamit ng mga itlog, keso, cookies at alak. Ngunit may mga pagpipilian para sa pagluluto nang hindi gumagamit ng mga itlog. Hindi ito nakakaapekto sa kalidad at lasa ng tiramisu sa anumang paraan. Ang dessert ay nananatiling malambot, mahangin at masarap. Ang artikulong ito ay nagbibigay ng ilang recipe sa pagluluto at mga pag-uusap tungkol sa kung paano gumawa ng tiramisu nang walang itlog.

Kuwento ng dessert

Tiramisu ay dumating sa amin mula sa mainit na maaraw na Italya mahigit 400 taon na ang nakararaan. Ang pangalan nito ay isinalin bilang "up", "cheer up". Ang kahulugan nito ay nakasalalay sa katotohanan na ang mga nakasubok ng dessert na ito ay umaakyat sa ikapitong langit mula sa kasiyahan.

May isang alamat na nagsasabing sikat na sikat ang tiramisu bilang aphrodisiac. Naniniwala ang mga Italyano na ang tamis ay nagpapataas ng kanilang sekswal na aktibidad at pagiging kaakit-akit. Siya ay minamahal ng parehong mga kababaihan ng mataas na lipunan atmga courtesan.

Ayon sa isa pang teorya, ang tiramisu ay ipinanganak nang hindi sinasadya. Ang mga Italyano ay nagsawsaw ng mga lipas na biskwit sa kape na may liqueur. At pagkatapos ay nagpasya kaming magdagdag ng keso sa inumin na ito. Kaya nakaisip sila ng isang sikat na delicacy sa buong mundo.

Recipe ng dessert cookie

Ang cookie ay isang pinahabang oval na produkto na binudburan ng asukal. Ito ay may matibay na texture, na nagpapahintulot na hindi ito malaglag kapag nakikipag-ugnay sa likido. Ginagamit ang cookies sa maraming dessert, kabilang ang walang itlog na tiramisu recipe.

Mga Kinakailangang Bahagi:

• 65 gramo ng sifted wheat flour;
• 5 malalaking kutsara ng asukal;
• 3 yolks;
• 3 protina;
• kaunting banilya;
• pulbos na asukal.

Algoritmo sa pagluluto:

1. Sa isang mangkok, talunin ang mga yolks at dalawang kutsarang asukal. Matapos lumapot ang timpla, magdagdag ng vanilla at harina. Huwag pukawin.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti ng itlog na may tatlong kutsarang asukal. Dapat ay siksik ang masa.
3. Sa tatlong batch, ilagay ang mga puti ng itlog sa mangkok na may mga yolks. Dahan-dahang paghaluin mula sa ibaba hanggang sa itaas.
4. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang pastry bag.
5. Takpan ang baking sheet ng parchment. Sa ibabaw nito, gamit ang isang baking bag, pisilin ang mga tubo na 7-8 cm ang haba.
6. Ulitin ang hakbang na ito hanggang sa mapuno ang buong kawali. Ang distansya sa pagitan ng cookies ay dapat na 2-3 cm.
7. Wisikan ng powdered sugar.
8. Maghurno sa oven sa loob ng 8 minuto sa 190 degrees.

Savoyardi ay handa na. Dahil mabilis itong nagiging lipas, inirerekumenda na ilapat ito kaagad. ATKung hindi, ang mga inihurnong gamit ay dapat ilagay sa isang plastic bag at ilagay sa freezer. Sa form na ito, ang shelf life ng cookies ay umaabot ng dalawang linggo.

Vegetarian tiramisu

Ang bersyon na ito ng ulam ay nagbibigay para sa paggamit ng cream sa recipe nito. Ang cream ay mas mahusay na pumili ng taba at makapal. Pagkatapos ang tiramisu na may biskwit na walang itlog ay magiging malambot at mahangin.

Para sa dessert kailangan natin:

• 175 gramo ng cream;
• 150 gramo ng savoiardi;
• pulbos na asukal;
• 150 gramo ng mascarpone cheese;
• 500 gramo ng cocoa powder;
• 75ml matapang na kape;
• 5 ml ng alak.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Sa isang mangkok pagsamahin ang keso at powdered sugar. Haluing malumanay.
2. Ilagay ang chilled cream sa isang malaking mangkok at talunin hanggang lumapot.
3. Unti-unting magdagdag ng cream sa mangkok na may keso. Paghaluin. Handa na ang cream para sa dessert.
4. Ibuhos ang kape at alkohol sa isang maginhawang plato.
5. Maglagay ng cookies sa likido sa loob ng ilang segundo.
6. Ipagkalat nang mahigpit ang malasang sa isa't isa sa ilalim ng amag.
7. Pahiran ng cream ang resultang layer ng cookies.
8. Ulitin ang proseso ng savoiardi, ngunit ngayon sa cream.
9. Itaas na may cream, budburan ng cocoa.
10. Ilagay ang dessert sa refrigerator magdamag.

Tiramisu na walang itlog ay handa na. Maaari kang gumamit ng isang sprig ng mint o ilang lingonberry o raspberry para palamutihan ang ulam.

Dessert na may cottage cheese

Sa recipe na ito, ang mascarpone cheese ay pinapalitan ng cottage cheese, atitlog - cream. Mas mainam na pumili ng cottage cheese na may mataas na porsyento ng fat content.

Mga Produkto:

• savoiardi;
• 400 gramo ng cottage cheese;
• asukal sa panlasa;
• 500 ml cream;
• lime zest;
• 2 scoop na kakaw;
• brewed coffee.

Tiramisu recipe na walang itlog na may cottage cheese:

1. Sa isang mangkok, whip cream na may asukal, magdagdag ng lime zest.
2. Unti-unting magdagdag ng cottage cheese sa creamy mass.
3. Magdagdag ng asukal sa kape.
4. Ilubog ang mga biskwit sa inumin at ilagay sa isang baking dish.
5. Maglagay ng cream sa itaas.
6. Ipagkalat ang savoiardi sa itaas. Ipagkalat muli ang cookies ng cream.
7. Wisikan ng cocoa o grated chocolate.
8. Nilagay sa refrigerator sa loob ng 8 oras.

Tiramisu na walang itlog na may cream at cottage cheese ay maaaring ihain.

Dessert na may strawberry

Ang mga strawberry ay maaaring gamitin sariwa o frozen. Kung pinili mo ang pangalawang opsyon, pagkatapos ay bago lutuin, ang mga berry ay dapat na matunaw nang mabuti upang ang lahat ng kahalumigmigan ay mawala sa kanila.

Para sa tiramisu na walang itlog na may strawberry kailangan natin:

• 400 gramo ng strawberry;
• 200 gramo ng savoiardi;
• 400 gramo ng cottage cheese;
• asukal sa panlasa;
• 80-85ml na tubig;
• mint;
• 3 kutsara ng strawberry jam;
• 30 ml strawberry liqueur.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Sa isang mangkok talunin ang cottage cheese na may asukal.
2. Ibuhos ang tubig at alak sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng jam. Balasahin.
3. I-chop ang mga berry sa isang blender.
4. Ilagay ang foil sa molde.
5. Ilubog ang mga biskwit sa tubig na strawberry, ayusin sa isang amag.
6. Maglagay ng berry mass at cottage cheese sa itaas.
7. Ulitin ang paglalatag ng savoiardi, strawberry mass at cottage cheese.
8. Ilagay ang dessert sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
9. Itaas na may ilang dahon ng mint.

Eggless tiramisu cake na may mga strawberry ay magaan at malambot. Mayroon itong masarap na lasa ng berry, at ang pagkakaroon ng mint ay nagbibigay sa dessert na pagiging bago at piquancy.

Dessert na may tsokolate at orange

Ang recipe para sa walang itlog na tiramisu na may dark chocolate at orange ay medyo simple. Ang delicacy ay may maasim at mayamang lasa. Ang orihinal na bersyon ng dish na ito ay magpapalamuti ng isang romantikong gabi.

Mga Bahagi:

• brewed coffee;
• 500 gramo ng mascarpone;
• savoiardi;
• 140 ml port o sherry;
• orange;
• pod vanilla;
• 100 gramo ng dark chocolate;
• asukal sa panlasa.

Pagluluto ng tiramisu na walang itlog:

1. Magdagdag ng asukal sa iyong kape.
2. Ilagay ang cookies sa molde. Itaas na may pinalamig na kape.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang keso na may asukal at vanilla.
4. Paluin ng mabuti ang keso, unti-unting ibuhos ang alak. Magdagdag ng hindi hihigit sa dalawang kutsara ng orange juice.
5. Wisikan ang mga hugis na biskwit na may natitirang citrus juice.
6. Spread cream, grated chocolate at zest sa ibabaw.
7. Ilagay ang ulam sa refrigerator nang hindi bababa sa 5oras.

Handa nang ihain ang orihinal at masarap na dessert.

Mga sikreto sa pagluluto

Hindi inirerekomenda ang cookies na ibabad sa kape nang mahabang panahon. Dahil dito, maaaring maasim ang inumin. Tamang isawsaw ang savoiardi sa likido sa gitna ng mug at mas mabuti ang gilid na binudburan ng asukal.

Kung sa halip na cookies ay gumamit ka ng biskwit, dapat itong pahiran ng kape gamit ang isang brush. Maaari ka ring magbuhos ng kape gamit ang isang maliit na kutsara. Bago ito, ang biskwit ay dapat na hatiin sa manipis na mga layer, upang ito ay mas mahusay na puspos.

Maaari kang gumamit ng mga bailey, cognac, alak o matamis na white wine bilang alak.

Kung ang dessert ay kakainin ng mga bata, kung gayon ang kape ay dapat na pinakuluan, ang mga singaw ng alkohol ay sumingaw, at ang bango ay mananatili.

Para makatipid, gumamit ng regular na cottage cheese at ladyfingers cookies. Ang gingerbread, muffin o iba pang uri ng cookies ay angkop din sa halip na savoiardi.