Crab sauce: mga recipe. Anong sarsa ang inihahain kasama ng alimango

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Seafood ay lalong naging popular sa mga nakalipas na taon. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang mga ito ay isang mayamang mapagkukunan ng protina kaya kinakailangan para sa katawan. Ang karne ng alimango ay walang pagbubukod. Ngunit hindi lamang natural, at hindi ang murang katapat nito, na gawa sa surimi. Maaari mong sorpresahin at pasayahin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa isang maligaya na araw sa pamamagitan ng paghahatid ng masarap na seafood na ito na may isang kawili-wiling sarsa. Ngunit lumitaw ang tanong, anong uri ng sarsa ang inihahain kasama ng alimango at kung paano ito lutuin. Ito ang pag-uusapan natin sa artikulong ito.

Mga Sangkap ng Pepper Sauce

Mayroong ilang uri ng sarsa ng alimango, ngunit hindi lahat ng mga ito ay nakakatulong upang ganap na ipakita ang lasa nito. Ang orihinal at hindi karaniwan ay peppery, sa Singapore. Ito ay magiging bahagyang maanghang at mayroon ding maanghang na lasa. Upang makapaghanda ng gayong sarsa para sa king crab o anumang iba pa, kakailanganin naming ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• Isang daan at limampung gramo ng mantikilya, walang asin.
• Lima hanggang anim na butil ng bawang.
• ugat ng luya.
• Isang pulang mainit na paminta.
• Ground black pepper.
• Dalawang kutsarang toyo.
• Isang kutsarang brown na tungkodasukal.

Kung gusto at posible, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng ready-made oyster sauce. At, siyempre, kailangan natin ang mismong karne ng alimango.

Recipe sa pagluluto

Ang paghahanda ng sarsa ay napakasimple, kahit sinong baguhang kusinero ay kayang hawakan ang recipe na ito. Upang ihanda ang sarsa ng alimango, kailangan nating matunaw ang mantikilya sa isang hiwalay, maliit na kasirola o malalim na kawali. Ipasa ang bawang sa isang pindutin o i-chop ito ng kutsilyo. Idagdag sa mantika. Naglagay din kami ng isang kutsara ng pinong gadgad na luya doon. Siyempre, maaari kang kumuha ng tuyo, ngunit hindi ito magbibigay ng maliwanag na lasa at aroma. Patuloy naming hinahalo ang lahat.

Pagkatapos ay i-chop ang mainit na paminta sa maliliit na piraso at ipadala ito sa kawali, sa iba pang mga produkto. Magdagdag ng dalawa hanggang tatlong kutsara ng ground black pepper. Pinakuluan namin ang lahat ng mga sangkap sa mababang init ng halos isang minuto. Sunod na ilagay ang toyo at brown sugar. Haluing mabuti ang lahat para hindi masunog ang asukal. Pinapanatili namin ang sarsa sa apoy hanggang sa magsimula itong magpakinang. Kapag medyo lumamig, buhusan ito ng karne ng alimango at ihain.

Original Mango Sauce

Ang isa pang hindi pangkaraniwang recipe para sa sarsa ng alimango ay sarsa ng mangga. Ang paghahanda nito ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, dahil ang mga produkto na bumubuo sa komposisyon nito ay hindi nangangailangan ng anumang paggamot sa init. Ang sarsa na ito ay inihanda sa isang blender. Kaya, para sa apat na servings kailangan namin:

• Isang hinog na mangga.
• Isang sibuyas ng bawang, isa o dalawang piraso.
• Isang kutsara ng anumang likidong pulot.
• Ubas o apple cider vinegar, kalahating kutsarita.
• Dalawang kutsara ng vegetable oil, mas mabuti ang olive oil.
• Ground red paprika, isa o dalawang kutsara.
• Kaunting asin.
• Lemon para sa dekorasyon.

Paano magluto

Ang crab sauce na ito ay mabilis at madaling ihanda. Ito ay perpekto para sa mga nagsisimulang magluto. Upang maihanda ang bersyon na ito ng sarsa, kailangan mong kumuha ng isang hinog na mangga. Balatan ito sa balat at alisin ang hukay. Pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na piraso, sa random na pagkakasunud-sunod. Inilalagay namin ang mga ito sa isang blender. Nagdaragdag din kami ng isa o dalawang clove ng bawang doon, na ipinapasa ang mga ito sa isang pindutin o makinis na pagpuputol gamit ang isang kutsilyo. Naglalagay kami ng likidong pulot at ibuhos sa suka. Idagdag ang natitirang mga sangkap, katulad ng langis ng oliba, paprika at medyo asin. Maaaring idagdag ang paprika sa mas malaking dami. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong panlasa at saloobin dito. Talunin ang lahat ng produkto gamit ang isang blender hanggang makinis.

Ayan, handa na ang mango sauce para sa king crab!

Ihain ito sa mga bahaging may kasamang alimango o iba pang pagkaing-dagat, na pinalamutian ng isang slice ng lemon.

Classic Hollandaise Sauce

Para sa mga hindi gustong mag-eksperimento sa iba't ibang kumbinasyon ng mga lasa, gusto kong mag-alok ng recipe para sa klasikong hollandaise crab sauce. Ito ay may kaaya-ayang pinong lasa at napakakapal na texture. Ang gayong sarsa dahil sa pagiging simple nito ay mag-apela sa lahat. Para sapara maluto ito, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto, batay sa dalawang serving:

• Mga itlog ng manok, apat na piraso.
• Malamig na tubig, dalawang kutsara.
• Isang dalawang daang gramo na pakete ng mantikilya.
• Kalahating lemon.
• Table s alt, kunin ang dami sa panlasa.

Iminumungkahi na gumamit ng pinong asin.

Paano ito lutuin ng maayos

Para makagawa ng classic hollandaise chicken crab sauce, itlog lang ng itlog ang kailangan natin. Dapat na ihiwalay ang mga ito sa mga protina at pinalo ng tubig at isang kutsara ng tinunaw na mantikilya.

Iluto ang sarsa na ito sa paliguan ng tubig. Pakuluan ang mga yolks ng manok sa ganitong paraan hanggang sa lumapot. Napakahalaga na patuloy na pukawin ang pinaghalong at huwag dalhin ito sa isang pigsa. Sa sandaling magsimulang makakuha ng makapal na pagkakapare-pareho ang masa, alisin ito mula sa steam bath at idagdag ang natitirang tinunaw na mantikilya sa pinaghalong itlog. Ibuhos ito sa manipis na batis, patuloy na hinahalo ang sarsa.

Pagkatapos ay magdagdag ng asin at lemon juice. Haluin muli ang lahat o haluin gamit ang whisk.

Ang sarsa ng alimango na ito ay hindi dapat palamigin bago ihain, dahil ang mantika na nilalaman nito ay maaaring mamuo. Mas mabuting panatilihin ito sa temperatura ng silid.

Mga lihim ng paghahatid ng alimango na may sarsa

Upang maihain nang maganda ang alimango kasama ng anumang sarsa, kailangan mong malaman ang ilang sikreto. Hindi mahalaga kung aling bersyon ng paghahanda ng seafood na ito ang iyong ihahain. Maaari itong alinman sa pinakuluang o inihaw na alimango, oinihurnong.

Mas mainam na ihain ang buong ulam sa mga bahagi. Ang sarsa ay dapat ibuhos sa isang ulam na espesyal na idinisenyo para dito, isang stewpan. Inirerekomenda na painitin ng kaunti ang alimango bago ihain.

Saucepan na may sarsa ay maaaring palamutihan ng mga sanga ng gulay o lemon. Bilang karagdagan sa sarsa, ang mga produkto tulad ng olibo o olibo, magagandang uri ng matapang na keso, cherry tomatoes o sariwang pipino ay makakatulong upang bigyang-diin at ganap na maipakita ang lasa ng alimango.

Kapag pumipili ng sarsa, napakahalagang tiyakin na hindi kasama dito ang mga produktong masyadong malakas ang lasa at amoy. Maaari nilang lunurin ang lasa ng karne ng alimango.

Kung magpasya kang sorpresahin at pasayahin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa delicacy na ito, hindi ka dapat mag-ipon at kumuha ng de-latang karne. Wala itong kasing pinong texture at ganoon kaamoy ang lasa.