Cupcake na walang itlog sa sour cream: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mga recipe para sa malambot na muffin na walang itlog sa sour cream - isang aktwal na kapalit ng mga pastry na may mga itlog ngayon. Ang badyet ay naka-save at ang mga bagong paraan ng kung ano ang ihain kasama ng tsaa ay nakuha. Narito ang ilang mga pagkakaiba-iba ng mga lutong bahay na cake na hindi naglalaman ng mga itlog. Magsimula tayo sa pinakasimple.

Cupcakes sa sour cream na walang mantikilya at margarine

Recipe para sa marami ay magiging isang tunay na mahahanap. Ito ay lalong kawili-wiling lutuin ang mga cupcake na ito na may iba't ibang palaman. Bilang pagpuno, maaari kang magdagdag ng mga frozen na berry o pasas. Ang mga cupcake sa kulay-gatas na walang mantikilya at margarin ay mahusay din kung ang mga ground nuts ay idinagdag sa kuwarta. Sa isang salita, maaari kang mangarap sa pagpuno. Iba't ibang palaman - iba't ibang lasa.

Mga produkto para sa masa

Una, mamasahin natin ang base mula sa mga sumusunod na produkto:

• low-fat sour cream - kalahating baso;
• harina - 200 gramo;
• vanilla sugar - 1 pack;
• granulated sugar - 120 gramo;
• baking powder - 10 gramo;
• mainit na tubig - 1/3 tasa.

Cup filling - anumang frozen na berries - 0.5 cup. Para sa parehong mga layunin sa recipe para sa mga cupcakesa kulay-gatas na walang mga itlog, maaari mong gamitin ang orange o lemon zest. Ang resulta ay isang kamangha-manghang pastry na may masarap na lasa.

Paano magluto

Magluluto kami sa silicone molds. Ang recipe para sa mga muffin na walang itlog sa sour cream ang pinakaangkop para sa paraan ng pagluluto na ito.

Kumuha ng malalim na mangkok para masahin ang base. Salain ang harina nang direkta dito at magdagdag ng dalawang uri ng asukal (regular at banilya). Pagkatapos ay ibuhos ang baking powder. Paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap.

Paghaluin ang sour cream at mainit na tubig sa isang hiwalay na mangkok hanggang sa makinis na emulsion. Ibuhos ito sa kuwarta. Haluing mabuti para walang matitirang bukol ng harina.

Ibuhos ang buong pamantayan ng mga berry sa base. Ang mga berry ay hindi kailangang lasaw. Haluin muli ang resultang kuwarta.

Samantala ang oven ay umiinit. Bago umabot sa 180 - 200 degrees, grasa ang muffin molds ng vegetable oil.

Ibinabahagi namin ang kuwarta para sa mga cupcake sa mga hulma. Ibuhos ng kaunti pa sa kalahati sa bawat isa. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang mga produkto ay tataas. Pagkatapos ng 15 minuto sa isang mainit na oven, maaari mong suriin ang mga cupcake para sa pagiging handa. Tusukin ang mga ito gamit ang isang kahoy na tuhog. Kung tuyo, tapos na ang mga cupcake.

Kapag naghahain, maaari mong opsyonal na iwiwisik ang pastry ng powdered sugar o glaze.

Tsokolate

Itong walang itlog na recipe ng cake na may sour cream ay makakatulong sa babaing punong-abala kahit na sa isang sitwasyon kung saan kailangan mong maghurno ng isang bagay na maligaya at mahangin. Listahan ng mga sangkap:

• harina - 1, 5salamin;
• asukal - 200 gramo;
• pulbos ng kakaw - 4 - 6 na kutsara;
• lean oil, walang lasa - 3 kutsara;
• soda - 1 kutsarita;
• suka - 1 kutsarita;
• sour cream - 1 baso;
• vanillin o vanilla sugar - 1 pack;
• isang pakurot ng asin;
• cool na pinakuluang tubig - kalahating baso.

Proseso ng paggawa ng tasa

Ihalo muna ang asukal at kakaw. Dapat gawin ang pag-iingat sa puntong ito upang ang pabagu-bago ng cocoa ay hindi kumalat sa buong kusina, na masira ang buong proseso.

Kakailanganin mo ng medyo malaking mangkok na may matataas na gilid. Mas madaling paghaluin ang lahat ng sangkap dito.

Pagsamahin ang asukal na hinaluan ng cocoa powder, asin, harina, vanilla sugar.

Sa isa pang tasa, pagsamahin ang mga likidong sangkap para sa isang cake na walang itlog sa sour cream. Hinahalo ang tubig, mantikilya at kulay-gatas hanggang makinis.

Ngayon ibuhos ang likido sa mga tuyong sangkap. Pinagsasama-sama namin ang lahat ng produkto para sa pagbe-bake at idinagdag ang soda na sinadyang may suka.

I-on ang oven. Habang umiinit, ang hinaharap na chocolate cupcake ay natatakpan ng mga bula ng hangin. Lubricate ang anumang angkop na anyo na may langis ng gulay. Naghurno kami ng mga cake alinman sa malaking anyo o sa maliliit. Sa anumang kaso, makakakuha ka ng isang mahusay na mahangin na dessert. Ang lasa ng baking ay binibigkas - tsokolate.

Ipadala natin ang mga hulma (o anyo) na may masa sa loob ng 35 - 45 minuto sa oven.

Ang mga handa na cupcake ay dapat tumayo sa mga hulma nang humigit-kumulang limang minuto pagkatapos na alisin ang mga ito sa oven. Pagkatapos ng tinukoy na oras, simple at masarap na cupcakewalang mga itlog sa sour cream, ang mga recipe na may mga larawan na ipinakita sa artikulo ay ganap na handa.

Magaan na cake na may mga pasas

Ayaw talaga ng baking na may cocoa powder? Gamitin ang recipe na ito para sa mga cupcake sa kulay-gatas na walang mga itlog. Mga sangkap na kailangan para sa pagluluto:

• high grade na harina - 1 tasa;
• asukal - 2/3 tasa;
• 1 tasang high fat sour cream;
• butter (o margarine) - kalahating pakete;
• mga pasas - 50 gramo;
• soda - 1 bahagyang kutsarita;
• isang pakurot ng pinong asin;
• vanillin - 1 kutsarita;
• powdered sugar - para sa dekorasyon ng mga cupcake (opsyonal ang component na ito).

Teknolohikal na proseso

Bago mo simulan ang paghahanda ng kuwarta, kailangan mong ihanda ang mga pasas. Hinuhugasan namin ito sa mainit na tubig upang alisin ang malagkit na deposito at buhangin. Pagkatapos ay iwanan namin ito sa isang mangkok, ibuhos muli ang mainit na tubig. Ang mga pasas ay namamaga pagkatapos ng 10-15 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, punasan ang mga berry gamit ang isang tuwalya ng papel.

Ngayon tunawin ang margarine at ihalo ito sa asukal. Mas mainam na gumamit ng whisk o mixer para sa layuning ito.

Sour cream ay hinaluan ng soda. Ang asin, vanillin ay idinagdag. Ipinapasok namin ang mga produktong ito sa isang matamis na oil emulsion at muling hinahalo nang masigla.

Ito ay ang turn ng harina. Salain ito upang bigyan ng hangin ang cake. Ibuhos sa isang mangkok at haluin. Ang base para sa mga cupcake ng pasas ay dapat magkaroon ng pare-pareho ng pancake batter. Kinukumpleto namin ang batch sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pasas.

Magpainitoven sa 180 - 200 degrees. Lubricate ang form kung saan ang produkto ay dapat na inihurnong na may langis ng gulay. Dito, tulad ng sa lahat ng mga recipe para sa mga muffin na walang mga itlog sa kulay-gatas, ang pagpipilian ay nasa tagapagluto - kung pupunuin ang maliliit na molds ng cupcake o maghurno sa isang malaking isa. Inilalagay namin ang mga cupcake sa oven sa loob ng 25 - 30 minuto, at maaari mong simulan ang pagtikim.

Semolina Cake

Isang simpleng pastry na pamilyar mula pagkabata. Mga sangkap ng cake:

• semolina - 1 tasa;
• sour cream - 1 baso;
• harina - 1 tasa;
• asukal - 1 tasa;
• isang kurot ng pinong giniling na asin;
• lean oil na walang aroma - 3 kutsara;
• 1/2 kutsarita baking soda;
• vanillin - opsyonal;
• opsyonal na powdered sugar o anumang filler (nuts, berry zest).

Hakbang pagluluto

Para sa mas kumpiyansa na pag-usad ng recipe, ilalarawan namin nang detalyado ang sandali ng pagmamasa at pagluluto.

1. Sa isang tasang may matataas na gilid, paghaluin ang sour cream at semolina. Iwanan ang semolina na bumukol nang hindi bababa sa 15 minuto. Pinapayagan na maghintay ng maximum na kalahating oras, ngunit hindi na.
2. Namamagang groats - tanda ng pagpapatuloy ng paglikha ng pagsubok. Magdagdag ng asukal at vegetable oil dito.
3. Pinapatay namin ang soda gamit ang kumukulong tubig at pinagsasama ang sizzling component na may semolina at asukal. Pagkatapos nito, magdagdag ng vanilla sugar o vanillin - alinman ang mas gusto mo.
4. Tinatapos ang proseso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pre-sifted flour.
5. Pahiran natin ng mantika ang muffin molds. Punan ang mga ito para sa tungkol saisang ikatlong nakuha sa pamamagitan ng semolina test. Ipapadala namin ito sa oven na preheated sa 180 degrees. Pagkatapos ng 20 - 25 minuto, sinisimulan naming pakuluan ang takure at tawagin ang mga bisita sa mesa: handa na ang mga semolina cake.

Orange na walang itlog na muffin

Gumamit ng natural, self-squeezed orange juice para sa pagluluto ng hurno. Mga sangkap ng cupcake:

• isang baso ng harina;
• pack ng baking powder;
• asukal - 3/4 mill;
• 1 malaking orange;
• sour cream - kalahating baso;
• juice mula sa isang orange.

Recipe sa pagluluto

Salain ang harina na may baking powder sa isang malalim na mangkok.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang asukal at kulay-gatas. Idagdag sa kanila ang katas na piniga mula sa orange. Ipapadala din namin ang pulp doon - ang mga cupcake ay magiging mas mabango at kawili-wili. Haluin ang mga likidong bahagi hanggang sa tuluyang matunaw ang mga sugar crystal.

Pagsamahin ang harina at likidong sangkap. Ibuhos sa proseso ng pagmamasa ng sariwang orange zest.

Ilagay ang kuwarta sa maliliit na hulma para sa 1/2 ng volume nito. Pahiran muna ng vegetable oil ang loob ng mga molde.

Painitin ang oven sa 170 degrees. Maghurno ng orange muffins sa loob ng 25 minuto. Inalis namin ang mga natapos na produkto mula sa oven, ngunit huwag magmadali upang alisin ang mga ito mula sa mga hulma. Ang pagluluto ay dapat pahintulutang magpahinga ng sampung minuto.

Kung gusto, maaari mong ayusin ang mga pinalamig na produkto sa wire rack at ibuhos sa ibabaw gamit ang anumang glaze - halimbawa, orange.

Glaze recipe

Pagsamahin ang powdered sugar (60 gramo) at 10 - 20 ml ng orange juice. Paghaluin nang maigi ang lahat ng sangkap hanggang sa matunaw ang pulbos at makuha ng glaze ang nais na consistency.

Dekorasyunan ang baking surface gamit ang resultang timpla. Tinatapos ang proseso ng dekorasyon, pinalamutian namin ang mga cupcake na may mga minatamis na prutas o mani ayon sa icing - kung ano ang kaya ng iyong imahinasyon.