Perfect Carrot Cake ni Andy Chef

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Andy Chef's Carrot Cake ay ginawang napakasarap sa pamamagitan ng paggamit ng mga nuts at carrots sa recipe. Hindi mahalaga kung gaano hindi katugma ang gayong kumbinasyon, ang epekto ay lumalampas pa rin sa lahat ng inaasahan. Maaaring lagyan ng iba't ibang toppings, cream o frosting ang classic carrot cake ni Andy Chef.

Kahit na mukhang carrot o pumpkin vegetable pie ang recipe na ito, isa ito sa pinakamalaking maling akala. Makakatulong ang dessert sa mga matatanda at bata na umibig sa mga gulay.

Classic recipe

Ang perpektong Andy Chef carrot cake, na inihanda ayon sa orihinal na recipe, kahit isang baguhang maybahay ay maaaring maghurno.

Para dito kakailanganin mong maghanda:

• Karot - 0.5 kg.
• Asukal - 250 gr.
• Mga itlog ng manok - 3 pcs
• Flour - 0.32 kg.
• Baking powder - 7 gr.
• Soda - 7 gr.
• Cinnamon Powder – 7 gr.
• Langis ng gulay -2/3 tasa.
• Nuts (pecans, cashews, walnuts) - 1/3 cup.

Para makagawa ng classic na carrot cake cream ni Andy Chef, kailangan mong kumuha ng:

• sour cream 15% - 0.5 liters;
• asukal - 150 gramo;
• honey - 50 grams.

I-chop ang mga nuts o durugin ang mga ito gamit ang rolling pin. Talunin ang mga itlog na may asukal sa loob ng sampung minuto hanggang sa mabuo ang matigas na foam. Ibuhos ang langis ng gulay sa pinaghalong itlog at ihalo nang malumanay. Talunin muli.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang harina, soda, baking powder at cinnamon. Dahan-dahang idagdag ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong itlog at asukal, patuloy na paghahalo. Magdagdag ng gadgad na mga karot at tinadtad (tinadtad) na mga mani. Paghaluin nang maigi upang walang mabuo na bukol. Hatiin ang makapal na masa sa tatlong bahagi at i-bake sa oven.

Habang nagluluto ang mga cake, maaari mong ihanda ang cream. Upang gawin ito, paghaluin ang kulay-gatas, asukal at pulot sa isang mangkok ng hotel. Ang nagresultang timpla ay ipinadala sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay kunin ang cream sa hinaharap at ihalo sa isang blender, mixer o whisk.

Ang mga malamig na cake at ready-made cream ay maaaring pagsamahin sa isang carrot cake. Naisip ni Andy Chef ang recipe na ito sa bukang-liwayway ng kanyang karera, at maaari itong ihanda na may mga maliliit na paglihis, kumbaga, para makapag-adjust sa iyong sarili.

Ang natapos na cake ay iniiwan na nakababad magdamag sa refrigerator. Ang tuktok ay maaaring palamutihan ayon sa gusto sa anumang paraan.

Carrot cake na pinalamanan ng caramelized peras at orange

Ang pinakamasarap na bagay na maisip ni pastry chef Andy Chef ay carrot cake. Naghahanap ng pinakamahusay na recipehuwag mag-atubiling mag-eksperimento. Maraming maybahay ang gustong matutong magluto ng kakaiba at masarap na dessert.

So, carrot cake na may caramelized pears at orange.

Upang ihanda ang cake at cream, kailangan mong kunin ang mga sangkap mula sa nakaraang recipe. Upang palamutihan ang cake, inilatag ang cream cheese sa itaas. Maghanda para dito:

• cream 33% - ½ tasa;
• cream cheese ng anumang uri - 200g;
• powdered brown sugar - 3 tbsp.

Pagluluto ng mga cake. Mga karot, gadgad o giling sa isang blender, idagdag sa mga pre-beaten na itlog na may asukal, magdagdag ng harina na may baking powder at soda, ihalo. Magdagdag ng cinnamon, zest ng isang orange at masahin nang lubusan sa isang makinis na masa. Hayaan mong tumayo.

6 peras at isang bote ng red wine ang kailangan para gawing karamel ang prutas. Maaaring mapalitan ng tubig ang alak. Kaya, pakuluan ang alak, balatan ang mga peras mula sa ilalim na bahagi, magdagdag ng 100 gramo ng asukal sa tubig o alak na kumukulo, at ihalo. Magdagdag ng orange zest at pampalasa para sa mulled na alak, ilagay ang mga peeled na peras sa parehong lugar at pakuluan ng 5 minuto. Matapos lumipas ang oras, alisin ang mga peras at palamig.

Ilagay ang 1/3 ng kuwarta sa inihandang anyo, ilagay ang mga peras sa isang bilog at ibuhos ang natitirang kuwarta sa itaas. Ipadala ang cake sa oven, na preheated sa 180 degrees, sa loob ng kalahating oras.

Handa nang carrot cake mula kay Andy Chef para ilabas at palamigin. Sa oras na ito, maaari mong ihanda ang cheese cream. Kunin ang cream, ilagay ito sa kalan upang magpainit, idagdag sa kanilacream cheese at powdered sugar. Pakuluan ng 5 minuto, haluin ang timpla sa lahat ng oras at huwag hayaang kumulo. Takpan ang inihandang cake sa natapos na masa.

Madaling recipe

May madaling recipe sa paggawa ng Carrot Cake ni Andy Chef sa ilang minuto kapag dumating na ang mga bisita.

Ang karot ay ginadgad, ang katas ay pinipiga, ang mga mani ay dinurog. Inirerekomenda na kumuha ng cashews o pecans, ngunit maaari mong kunin ang iba't ibang magagamit. Talunin ang mga itlog sa foam na may asukal, ibuhos ang langis ng gulay at ibuhos ang harina na may mga tuyong sangkap sa nagresultang timpla. Paghaluin sa maraming yugto upang hindi lumabas ang mga bukol. Kasabay nito, unti-unting idinagdag ang mga karot at mani. Ang kuwarta sa labasan ay lumalabas na napakakapal, kung ito ay naging labis na tuyo, kung gayon ang carrot juice ay makakatulong na itama ang sitwasyon.

Maghurno ng ilang cake sa anyo sa temperaturang 170-180 degrees sa loob ng 30 minuto.

Para sa cream, maaari kang kumuha ng sour cream o cream cheese, para piliin kung ano ang nasa kamay o kung ano ang mas maginhawang lutuin.

Cream curd

Bilang panuntunan, ang klasikong recipe ng dessert ay naglalaman ng hindi nagbabagong komposisyon at eksakto sa anyo na ginawa ni Andy Chef na may carrot cake. Sa paghahanap ng pinakamahusay na cream, maaari mong, siyempre, mag-eksperimento. Kaya, curd cream:

• cottage cheese o curd cheese – 350 gr.;
• mantikilya – 100-150 gr.;
• asukal - 100 gr.;
• extract o asukal na may lasa ng vanilla - 0.5 gr. o 1sachet.

Ang recipe ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at kaalaman. Upang ihanda ang perpektong cream, ang keso ay pinalamig sa isang solidong estado, at ang mantikilya (mas mahusay na kumuha ng taba na nilalaman ng 82%) ay dinadala sa isang malambot na pagkakapare-pareho (ngunit huwag malunod). Sa isang mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga iminungkahing sangkap, pukawin at talunin nang lubusan hanggang sa isang homogenous na pagkakapare-pareho ng cream ay nabuo sa loob ng 5-7 minuto. Handa na ang curd cream.

Caramel sauce

Para sa masarap at kawili-wiling dessert na tinatawag na "Andy Chef's Carrot Cake" maaari kang gumamit ng icing o caramel sauce. Ang recipe na ito ay ginawa rin mismo ni Andy Chef, kaya perpekto ito para sa cake.

Kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• brown sugar - 1 tasa;
• tubig - 75 ml;
• fat cream - 100 ml;
• medium fat butter – 70 gr.

Sa isang hiwalay na mangkok pagsamahin ang tubig sa asukal. Ilagay ang halo sa apoy, nang hindi pinakuluan, pakuluan at huwag pukawin. Dalhin ang karamelo sa isang kulay ng amber at alisin mula sa init. Dahan-dahang idagdag ang cream sa mainit na syrup, haluing mabuti, idagdag ang mantikilya at haluing maigi, hanggang sa ganap na matunaw at maghalo ang mga sangkap.

Resulta

Para sa perpekto, masarap, malambot na dessert, ang Andy Chef's Carrot Cake ang pinakamagandang opsyon. Ang cake na ito ay maaaring sorpresahin at pasayahin ang mga bisita, pati na rin palamutihan ang anumang holiday, petsa at kaganapan.

Hindi ka dapat manatili sa klasikong recipe, kailangan mong mag-improvise,pagbutihin at kumpletuhin ito. Iba't ibang prutas sa anyo ng filling, cream, icing, powder - lahat ng ito ay magagamit bilang mga dekorasyon.