Cheese Carrot Cake: Orihinal na Recipe, Mga Sangkap at Mga Tip sa Pagbe-bake

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga hindi pa nakarinig ng carrot cake ay hindi magpapahayag ng anumang pagnanais na subukan ito, tulad ng stereotypical na asosasyon: ang mga karot ay isang gulay, kaya nag-aalok sila ng isang gulay na pie - ay makokontrol ang pang-unawa. Sa katunayan, ang velvety carrot cake na may Cheese cream ay isang matamis na dessert na, sa mga tuntunin ng mga pangunahing tagapagpahiwatig ng lasa, ay hindi naiiba sa butter biscuit, Honey cake at iba pang karaniwang matamis.

Ilang salita tungkol sa ulam

Ang karaniwang rating ng gulay ay ang mga karot ay may matamis na lasa, tulad ng kalabasa o berdeng mga gisantes. Bakit hindi gumawa ng cake mula dito? Ang pangunahing sangkap ay kuskusin sa isang pinong kudkuran, kaya hindi nito pinipinsala ang pamilyar na texture ng kuwarta, ngunit binibigyan ito ng orihinal na kulay kahel na kulay. Kung pagsasamahin mo ang mga layer ng carrot cake sa orange-scented Cheese cream, makakakuha ka ng cake na napaka-elegante sa lasa na walang sinuman sa mga tumitikim ang makahuhula kung ano ang lihim na sangkap. Ang halaga ng enerhiya ng 100 gramo ng naturang dessert ay 287 calories, na medyo maliit para samga delicacy ng ganitong uri. Samakatuwid, posible para sa mga hindi maisip ang buhay na walang matamis, ngunit ayaw tumaba.

Tradisyunal na hanay ng mga sangkap

Para maghanda ng Carrot Cake na may Cheese Cream ayon sa recipe, kailangan mong kumuha ng:

• 550 gramo ng sariwang karot;
• tatlong itlog;
• 170 gramo ng anumang mani; maaari kang gumamit lamang ng mga walnut o pinaghalong almond, cashews at mani.
• 200 gramo ng granulated sugar;
• zest ng isang orange;
• 300 gramo ng harina;
• 1\4 tsp nutmeg at parehong dami ng cinnamon;
• 1, 5 tsp baking powder para sa kuwarta;
• 170 gramo ng unscented vegetable oil.

Ang pagbili ng cream cheese para sa carrot cake ay napakamahal, ngunit madali itong gawin mismo. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha lamang ng tatlong bahagi: 500 gramo ng cream cheese, 120-130 gramo ng mabigat na cream at 110 gramo ng powdered sugar. Kakailanganin mo rin ang isang hinog na orange upang lasahan ang cream. Dapat mong isaalang-alang ang dekorasyon ng tapos na produkto: icing, sariwang berry, o mga piraso lang ng dark chocolate.

Paghahanda ng masa

Dough for Carrot Cake with Cream Cheese ay madaling ihanda: kailangan mo munang bahagyang i-toast ang mga nuts sa isang tuyong kawali at durugin hanggang sa maging pinong mumo (hindi pulbos). Pagsamahin ang mga ito sa mga pampalasa at gadgad na zest. Magdagdag ng harina na may baking powder at haluing mabuti. Gilingin ang mga karot sa isang kudkuran na may maliliit na butas at pisilin nang bahagya gamit ang iyong mga kamay, alisin ang labis na likido (ang juice ay maaaring gamitin upang gumawa ng inumin). Susunod, talunin ang mga itlogasukal, tulad ng karaniwang ginagawa para sa paghahanda ng isang biskwit (dapat maging puti ang masa). Patuloy na matalo sa mababang bilis, ibuhos sa langis, at pagkatapos ng lubusan na paghahalo, unti-unting ibuhos ang pinaghalong nut. Sa pinakadulo, magdagdag ng mga karot at ihalo nang maigi sa isang kutsara.

Pagluluto

Kung malaki ang kawali, maaari kang maghurno ng isang malawak na layer. Ang taas ng cake ay hindi dapat lumagpas sa 3 cm, kung hindi man ang kuwarta ay hindi maghurno nang maayos. Kung ang mga hulma ay maliit, inirerekumenda na hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi. Ang produkto ay dapat na lutuin sa oven sa temperatura na 170-180 degrees hanggang maluto, na matutukoy sa pamamagitan ng pagtusok sa cake nang mas malapit sa gitna gamit ang isang kahoy na stick.

Karaniwan ang pagbe-bake ay tumatagal ng hindi hihigit sa 50 minuto, ngunit ang figure na ito ay depende sa kapal ng cake at sa lakas ng oven. Kapag umabot na sa kondisyon, ilagay ito sa isang patag na plato, balutin ito ng polyethylene at ipadala ito sa isang malamig na lugar para sa 5-6 na oras (maaari mong magdamag). Ang pagkilos na ito ay magbibigay sa karot na biskwit ng kinakailangang lambot. Kaya, hindi ito mahuhulog sa mga tuyong piraso sa panahon ng pagputol. Pagkatapos ng lahat ng hakbang sa paghahanda, maaari mong ihanda ang Cream Cheese para sa Carrot Cake.

Paghahanda ng cream

Ang ilang mga pastry chef ay nagbabad din sa mga cake na may syrup bago simulan ang pahid ng cream. Ang mga gusto ng pagpipiliang ito ay maaaring gumamit ng ordinaryong syrup upang ma-impregnate ang isang klasikong biskwit. Upang gawin ito, pakuluan ang isang daang gramo ng tubig na may halong parehong halaga ng asukal. Kapag ang syrup ay tinanggal mula sa apoy, idagdag sakanya dalawang tbsp. l. cognac o rum (palitan ang ilang patak ng orange essence kung hindi katanggap-tanggap ang alkohol).

Para ihanda ang Orange Cream Cheese para sa Carrot Cake, hagupitin ang cream na may powdered sugar hanggang sa malambot, at sa wakas ay tiklupin ang cream cheese. Pagkatapos ay alisin ang zest mula sa orange, pisilin ang juice at ihalo ang lahat sa cream. Dapat itong gamitin kaagad, dahil ang cheese cream ay may maikling buhay sa istante. Lubricate ang mga nababad na cake na may cream, takpan ito ng mga labi ng mga gilid at tuktok ng cake. Kung ninanais, kailangan mong palamutihan ang produkto ng mga hiwa ng orange o malalaking chocolate chips.

Ang dessert na pinalamutian ng mga blueberries ay mukhang kahanga-hanga rin: ang carrot cake na may Cheese cream sa form na ito ay maaaring ipagmalaki bilang isang festive dish sa isang anibersaryo o kaarawan.

Cake na may orange layer

Kadalasan ang cake na ito ay inihanda hindi lamang gamit ang creamy orange cream, ngunit isang layer ng parehong prutas ay idinagdag. Minsan ito ay confit o makapal na pinakuluang confiture, minsan curd (isang partikular na starch-based cream) o marmelada lamang. Halimbawa, may ibinibigay na step-by-step na orange confit recipe, na pinakamadaling ihanda:

• 300 gramo ng orange at zest na may 1/2 fruit mix at painitin sa isang kasirola sa mahinang apoy sa loob ng tatlong minuto, pre-mixed na may 60 gramo ng asukal.
• Magdagdag ng 8-10 gramo ng pectin sa masa, ihalo nang mabuti at ibuhos ito sa isang silicone mold upang ang natapos na layer ng confit ay may taas na hindihigit sa 1.5 cm. Palamigin hanggang sa ganap na matigas.

Ang isang carrot cake na may isang orange na layer ay nabuo tulad ng sumusunod: ang basang cake ay natatakpan ng cream, pagkatapos ay ang mga piraso ng confit na hiwa na may kutsilyo ay inilatag sa ibabaw nito (dapat silang bahagyang malunod sa cream). Nangungunang - ang pangalawang layer ng biskwit ng karot, cream na may mga hiwa ng orange at isa pang cake. Pahiran ang lahat ng cream, hayaang lumamig ang cake sa refrigerator sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay palamutihan ng makapal na chocolate icing. Maaari mo itong ibuhos sa buong ibabaw ng cake o gumawa lamang ng isang hangganan sa paligid ng gilid, na bumubuo ng magagandang mantsa mula sa masa ng tsokolate.

Lahat ng sumubok ng carrot cake ayon sa recipe na ito ay nagulat na mapansin na hindi nila mahulaan ang tungkol sa pangunahing sangkap nito. Taun-taon, ang malambot, makatas, at hindi kapani-paniwalang mabangong dessert ay nakakakuha ng puso ng dumaraming mga mahilig sa hindi tradisyonal na mga pastry.