Salad na may servelat: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa aming artikulo ay magbibigay kami ng mga recipe para sa iba't ibang mga salad, ang pangunahing sangkap nito ay magiging servelat. Ngunit una, pag-usapan muna natin kung anong uri ng sausage ito, kung paano ito pipiliin at iimbak nang tama.

Tungkol sa kasaysayan ng pangyayari

Lumitaw sa Switzerland at ito ay isang tunay na simbolo ng kultura ng bansa, at ang unang pagbanggit ay nahulog sa siglo XVI. Kasama sa komposisyon ng Milan Servelat ang pinong tinadtad na baboy, keso at mantika. Noong mga panahong iyon, ang mga clove, nutmeg at luya ay ginagamit bilang pampalasa. Ang proseso ng paninigarilyo ay hindi pa pamilyar, ang sausage ay pinakuluang lamang ng tubig na kumukulo.

Recipe sa produksyon

Ang sausage na ito ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng karne. Ngunit sa France, ang recipe ng pagluluto ay nanatiling hindi nagbabago at umabot na sa loob ng apat na raang taon.

Alinsunod sa Russian GOST, ang sausage ay dapat maglaman ng: karne ng baka (25%), taba ng baboy (50%) at mataba (25%), pati na rin ang mga pampalasa, pampalasa at preservatives, kung minsan ay idinagdag ang asukal. Pagkatapos magluto, ang tinadtad na karne ay inilalagay sa isang natural na pambalot, at tapos namga tinapay sa mga cabinet na umuusok.

Paano pumili?

Upang maghanda ng masarap na salad na may servelat sausage, mas mabuting bumili ng produkto mula sa isang kilalang tagagawa. At pagkatapos ay panoorin ang:

1. Komposisyon. Maaaring kabilang sa mga additives ang sodium nitrate at mga tina. Ang pagkakaroon ng iba pang mga bahagi ay magsasaad ng mababang kalidad ng servelat.
2. Mga kundisyon ng storage. Ang isang mahusay at mataas na kalidad na produkto ay dapat na naka-imbak sa isang tindahan sa isang refrigerator, sa temperatura na hindi hihigit sa 10 degrees Celsius at lamang sa isang suspendido na estado, na nag-aambag sa pagbuo at pagpapabuti ng lasa.
3. Hitsura. Ang tinapay ay dapat magkaroon ng malakas na mausok na lasa at tuyo na ibabaw.
4. Shell. Natural lang ang tinatanggap.
5. Cut. Dapat itong matte (ang liwanag ay nagpapahiwatig ng isang mataas na nilalaman ng sodium nitrate sa sausage), nang walang madulas na smudges, siksik. May unipormeng maliit na pinagsalitan ng mantika. Ang variety na ito ay may pinakamagandang texture.

Ang shelf life ayon sa GOST ay tatlumpung araw, ayon sa TU - tatlong buwan, dahil sa pagsasama ng mga karagdagang preservative. Kung ang mga kulay abong spot ay makikita sa hiwa, ang produkto ay hindi sulit na bilhin, ang kulay ay dapat na uniporme mula pink hanggang madilim na pula.

Itago ang sausage sa refrigerator, na tinatakpan ng pergamino. Ito ay isang maraming nalalaman na produkto na maaaring gamitin bilang isang independiyenteng meryenda, para sa mga sandwich at salad, o idinagdag sa iba't ibang pagkain, mainit at malamig.

Sino ang hindi inirerekomendang kumain ng serverat

Paumanhin, maaaring ang produktong itohindi lahat ay maaaring gumamit nito, dahil ito ay napakataas ng calorie at mataba. Ang pagsipsip ng Servelat sa malalaking dami ay maaaring humantong sa pagtaas ng antas ng kolesterol, ang pagbuo ng mga plake sa katawan. Dapat itong iwanan sa mga taong may:

• problema sa atay;
• obesity;
• mga sakit ng vascular-cardiac system, gayundin ang pancreas at gallbladder;
• hypertension.

At may personal na hindi pagpaparaan sa produkto. Marami kaming natutunan tungkol sa sausage, ngayon ay magpatuloy tayo sa pagtalakay sa pangunahing tanong, kung aling mga salad na may servelat ang maaaring ihanda.

Ngunit una, isaalang-alang ang mga pangkalahatang tuntunin sa paggawa ng mga salad

Ano ang salad? Ito ay isang halo ng iba't ibang mga produkto. At marami ang nakasalalay sa kung paano sila hinihiwa at inihain. Una, ito ay dapat na pampagana, kaya mahalagang pangalagaan ang aesthetics kapag naghahain, at pangalawa, ang mga sangkap ay dapat na tugma. Narito ang ilang tip:

• Kailangang maalat ang mga gulay habang nagluluto, maliban sa mga carrot at beets.
• Banlawan ng malamig na tubig para madaling malinis.
• Mas mabuting mag-undercook ng kaunti.
• Para mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap, kailangan mong gumamit ng enamelware para sa pagluluto.
• Para mapanatili ang bitamina C, pagkatapos ihanda ang salad, kailangan mong budburan ng isang patak ng lemon juice, maaari kang gumamit ng suka.
• Spice lettuce bago ihain para hindi mawala ang sariwang hitsura nito.
• Maaari kang gumawa ng mas mabango at masaganang ulam kung lagyan mo ito ng balat ng lemon saglit.
• Para maiwasang mag-overcooking ang mga gulay, lutuin ang mga ito sa katamtamang initselyadong lalagyan.

At kailangan mong maghiwa ng mga gulay gamit ang stainless steel na kutsilyo. Gupitin ang balat nang manipis upang ang mga bitamina ay napanatili. Kaya, lumipat tayo sa mga recipe ng salad na may servelat.

Kasariwaan

Para sa isang salad na may servelat at cucumber, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• Smoked sausage - 200 gramo.
• Dalawang sariwang pipino.
• Kalahating lata ng mga gisantes.
• Apat na pinakuluang itlog.
• Mga berde at mayonesa.

Susunod, i-chop ang pagkain sa mga cube o straw at timplahan. Hindi mo matitira ang parsley at dill, magbibigay sila ng aroma ng tag-araw at kakaibang juiciness at freshness.

Salad na may servelat at crouton

Ang mga sariwang gulay ay mas angkop, mas matagumpay nilang idiin ang lasa ng sausage. Inirerekomenda na kainin kaagad ang salad o pagkatapos ng 30-40 minuto, kung hindi man ay mababasa ang mga crouton, sa pamamagitan ng paraan, mas mahusay na gamitin sa lasa ng bacon o jelly na may malunggay, magdaragdag sila ng pampalasa at piquancy.

Ang salad ay unibersal, dahil kung nais mo, maaari mong ligtas na lumihis mula sa recipe, gawin itong mas malambot sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang mga itlog at mais, at bawasan ang dami ng servelat. Kaya, kailangan namin:

1. Isang bombilya.
2. Isang daang gramo ng 9% na suka at 300 gramo ng tubig.
3. Apat na itlog.
4. Tatlong daang gramo ng servelat.
5. Isang garapon ng de-latang mais.
6. Isang daang gramo ng crouton.
7. Mayonaise ay idadagdag sa panlasa.

Atsara ang sibuyas. Nililinis namin, pinutol, inilalagay ito sa isang lalagyan na may suka at tubig at umalis ng 10-15 minuto. Nagbibigay ng kakaibalasa.

Kung gayon ang lahat ay simple: balatan ang mga itlog, gupitin, tulad ng sausage, magdagdag ng mais at timplahan. Isaalang-alang ang isa pang kawili-wiling recipe ng salad na may servelat.

Crunchy Wonder

Crackers at Beijing cabbage na nasa ulam ay nagdaragdag ng langutngot. Kaya kung ano ang nasa loob nito:

• Smoked sausage – 300g
• Kamatis - 3-4 piraso.
• Isang kalahating kilong repolyo.
• Mga berde at dressing ayon sa panlasa.

Beijing repolyo ay dapat munang hugasan at tuyo, tinadtad. Gupitin ang mga itlog sa mga piraso, at ang mga kamatis sa mga hiwa. Magdagdag ng mga pampalasa at damo, mayonesa. Isaalang-alang natin ang isa pang recipe ng salad na may servelat at repolyo.

Footy

Ihanda ang mga sangkap:

• Servelat - 300 gramo.
• Fresh cucumber - 2 piraso.
• Puting repolyo - 200 gramo.
• Dalawa o tatlong itlog.
• Patatas - 2-3 piraso.
• Dalawang carrots.
• Polka dots - 1 lata.
• Mga berde (sibuyas) - 50 gramo.
• Mayonesa.

Hapitin ang lahat ng sangkap sa malalaking cubes, tadtarin ng pino ang repolyo, ipunin sa isang lalagyan at lagyan ng mayonesa. Maaari itong itago sa refrigerator ng mahabang panahon, ang pangunahing bagay ay timplahan ito bago ihain.

Caesar

Mga sangkap:

• French mustard - 30 ml.
• Parehong dami ng bagong piga na lemon juice.
• itlog ng manok.
• Olive oil.
• Matigas na keso - 100 gramo.
• Puting tinapay - 150 gramo.
• Berde.
• Servelat - 180-200 grams.

Pagkatapos anihinmga produkto, maaari mong simulan ang proseso ng pagluluto.

Tama ang pagluluto

Unti-unti kaming magsasagawa ng mga simpleng aksyon na magagawa ng lahat:

1. Pagpapagasolina. Paghaluin ang mustasa na may lemon juice. Aalis na kami. Talunin ang itlog ng kaunti, magdagdag ng pinalamig na langis ng oliba dito at talunin nang maigi. Ikinokonekta ang lahat.
2. Tinapay na gupitin sa mga cube at iprito sa mainit na kawali na walang mantika. Magpalamig tayo. Tatlong keso sa isang magaspang na kudkuran.
3. Alatan ang sausage mula sa balat, gupitin ng mga bilog. Hugasan ang dahon ng lettuce at hayaang matuyo, pagkatapos ay punitin.
4. Maglagay ng malaking ulam, magbuhos ng crouton, tinadtad na servelat, timplahan ng sauce at takpan ng makapal na layer ng keso.

Salad na may servelat at keso ay handa na. Ito ay tapos na napakabilis. Ngayon ang "Caesar" ay madaling lutuin sa iyong sarili, pati na rin ang mga sarsa para dito. Magbigay tayo ng dalawa pang magagandang recipe.

Classic dressing

Ang mga sumusunod na simple at ganap na abot-kayang sangkap ay magiging kapaki-pakinabang para sa amin:

• Lemon.
• Isang dessert na kutsara ng mustasa.
• Dalawang yolks.
• Dalawang clove ng bawang.
• Isang daang gramo ng langis ng oliba.

Ngayon ay maaari mo nang ihanda ang sarsa. Para gawin ito:

• Pigain ang juice mula sa lemon at idagdag sa mustasa, at pagkatapos ang halo na ito sa yolks.
• Ihalo nang malumanay at pagkatapos ay talunin nang maigi gamit ang whisk, habang binubuhos ang manipis na daloy ng mantika.
• Huwag ihinto ang proseso hanggang ang mga sangkap ay maging makapal na masa.

Handa na ang sarsa, para sa matamis na lasa, maaari kang magdagdag ng ilang kutsarang mesasuka, ngunit hindi ito kailangan, ayon sa gusto mo.

Sour cream dressing

Hindi gaanong malasa at malusog. Ang aming Servelat salad ay maaaring tikman sa ibang paraan. Kakailanganin namin ang:

• Basa ng kulay-gatas 9%. Sa pangkalahatan, maaari kang gumamit ng produkto ng anumang matabang nilalaman.
• Dalawang clove ng bawang. Kung gusto mo, kumuha ng tatlo na gustong mas maanghang.
• Isang kutsarita ng mustasa.

I-chop o makinis na tumaga ang bawang at ihalo sa iba pang sangkap gamit ang mixer o blender. Ang sauce na ito ay lumalabas na mas malambot sa lasa, kung gusto mo ng peppercorns, maaari kang magdagdag ng tinadtad na adobo na pipino. At bumalik sa mga recipe ng salad na may servelat.

Salad in tartlets

Mukhang napaka-festive, elegante, at higit sa lahat, hinahain sa mga bahagi. Maaari kang bumili ng base o maghurno ng iyong sarili. Ano ang dapat punan sa kanila? Isaalang-alang ang isa sa mga opsyon:

• Bulgarian pepper, available sa iba't ibang kulay.
• Fresh cucumber.
• Servelat.
• Itlog.
• Keso.
• Corn.
• Mayonnaise.

Hindi namin tinukoy ang dami, dahil depende ito sa kung ilang tartlet ang pupunuin mo. Kaya, gilingin ang lahat ng mga sangkap, panahon na may mayonesa at maingat na punan ang mga basket ng waffle. Maaari kang magsagawa ng mga eksperimento sa pagluluto, magpalit ng mga sangkap, gumawa ng iba't ibang sarsa at dekorasyon.

Magluto tayo ng masarap na Korean carrot salad

Ang packaging ay nagpapahiwatig kung ito ay maanghang o hindi. Basahing mabuti ang label.

Kunin:

• Servelat - 300 gramo.
• Kalahating lata ng de-latang mais.
• Korean-style carrots - 150 gramo.
• homemade mayonnaise sa panlasa.
• Kaunting asin at giniling na black pepper.

Simulan ang pagluluto:

1. Gupitin ang sausage ayon sa gusto mo.
2. Ihalo sa iba pang sangkap.
3. Magdagdag ng mayonesa (tama ang gawang bahay).

Paano ito lutuin? Para sa klasikong mayonesa kailangan namin:

• Sunflower oil - 400 gramo.
• Suka - kutsara.
• Dalawang itlog.
• Kaunting asin.

Ang mga hakbang sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ibuhos ang mantika sa isang malaking mangkok, maaari kang kumuha ng langis ng oliba.
2. Bigkagin ang mga itlog. Ang liwanag ng mga yolks ay makakaapekto sa kulay ng mayonesa. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng mga homemade na itlog, kung hindi ito posible, maaari kang magdagdag ng kaunting turmerik. Magbibigay ito ng dilaw na tint.
3. Magdagdag ng isang kutsarang suka.
4. Asin.
5. Gumamit ng immersion blender at talunin ang mga sangkap hanggang makapal.
6. Sinusubukan ang asin.

homemade mayonnaise ay handa na. Kaya, tiningnan namin ang recipe para sa salad na may servelat at carrots sa Korean.

Salad na may sausage at beans

Ang ulam na ito ay napakasarap ngunit madaling ihanda. Ang mga pangunahing sangkap ay servelat, munggo at itlog. Maaari kang magdagdag ng anumang pinakuluang gulay, pipino, sibuyas at crackers sa kanila. Lasang may iba't ibang dressing. Isaalang-alang ang isa sa mga recipe.

Gumamit ng de-latang beans. Kaya, kinukuha namin ang:

• Jarred beans.
• Servelat - 350 gramo.
• Itlog - 3 piraso.
• Mga pampalasa at mayonesa sa panlasa.

Pagluluto ng salad na may beans at servelat. Pinutol namin ang sausage at itlog, ihalo sa beans at panahon. Maaari kang magluto ng salad na may mga adobo na champignons. At bilang paggamit ng dressing:

• Paminta.
• Olive oil - 1 tbsp. kutsara.
• Isang sibuyas ng bawang.
• Mayonnaise.

Paghaluin ang lahat ng sangkap - at handa na ang sarsa. Narito ang isa pang recipe ng salad na may servelat at sariwang pipino.

Napakasarap na ulam

Nagpapaalaala sa tradisyonal na Olivier salad, kaya hindi magiging kumplikado ang recipe. Kakailanganin namin ang:

• Servelat - 200 gramo.
• Patatas - 3 piraso.
• Tatlong itlog.
• Isang sariwang pipino.
• Ilang gulay, paminta.

Madaling lutuin. Pakuluan ang mga gulay, gupitin sa mga cube at panahon. Maaari kang gumamit ng berdeng mga gisantes at karot, adobo na mga sibuyas. Panghuli, isaalang-alang ang recipe para sa isang salad na may pancake.

So pancake salad

Ano ang kailangan natin:

• Pancake - limang piraso.
• Servelat - 200 gramo.
• Itlog - 2 piraso.
• Matigas na keso - isang daang gramo.
• Corn - 1 lata.
• Isang carrot.
• Bawang - 2 cloves.
• Yogurt dressing - 300 ml.

Maaari ka ring gumamit ng mayonesa, higit sa lahat, mababa ang calorie.

So:

1. Nagluluto kami ng mga pancake, anuman ang recipe, ang pangunahing bagay ay nagiging manipis ang mga ito samga gilid ng openwork.
2. Pagkatapos ay igulong namin ang mga ito sa isang tubo at gupitin ayon sa gusto mo.
3. Gupitin ang pinakuluang itlog sa mga hiwa o malalaking cube.
4. Ibuhos ang mais sa isang mangkok ng salad, ngunit patuyuin muna ang juice.
5. Servelat - mga cube o manipis na plato.
6. Carrots - "noodles".
7. Matigas na keso - malalaking cube.
8. Guriin ang bawang.

Pagkatapos ay pagsasamahin namin ang mga sangkap, timplahan at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Tulad ng nakikita mo, ang servelat ay isang natatanging produkto kung saan maaari kang magluto ng maraming mga kagiliw-giliw na pagkain. Ang kagandahan ay ang mga salad na kasama nito ay mura at sa parehong oras sila ay lumabas na nakabubusog, pandiyeta, maligaya, at gawang bahay. Kailangan mong mahusay na lapitan ang pagpili ng produkto, tingnan ang mga petsa ng pag-expire, upang hindi makapinsala sa iyong kalusugan. At kailangan ding maayos na iimbak ang sausage at huwag abusuhin kung mayroon kang mga sakit. Ito ay kanais-nais na bawasan ang pagkonsumo sa pinakamababa o tanggihan nang buo.