Mga modernong salad: uri ng mga salad, komposisyon, sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, nuances at mga lihim ng pagluluto, hindi pangkaraniwang disenyo at pinakamasa

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Nais ng bawat maybahay na palamutihan ang holiday table o pasayahin ang kanyang pamilya ng maganda at masarap na salad. Sa ngayon, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe, ngunit marami sa labas ng ugali ay mas gusto ang mga klasikong recipe tulad ng "Olivier", "Herring sa ilalim ng isang fur coat" o "Mimosa". Ngunit ang parehong mga lutuin ay nagiging boring, at naisip mo na kailangan mong magluto ng ilang mas modernong salad at meryenda.

Sasabihin sa iyo ng artikulong ito kung paano magluto ng masarap at orihinal na salad na maaaring ihain sa holiday at sa weekday. Sa ibaba maaari kang makahanap ng mga recipe para sa mga modernong salad na may mga larawan at sunud-sunod na mga tagubilin para sa kanilang paghahanda. Tiyak na ang bawat maybahay ay makakahanap ng hindi bababa sa isang recipe mula sa kanila at mangahas na sorpresahin ang pamilya ng bago at masarap na ulam.

Hipon, pipino at avocado salad: recipe

Ang ulam na ito ay maaakit sa mga taong pinahahalagahan ang masarap na lasa ng hipon, ang gaan ng pipino at ang mga tiyak na nota ng avocado. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 400 gramohipon (sa shell);
• 300 gramo ng sariwang mga pipino;
• 2 pcs avocado;
• 4 na kutsarang balsamic vinegar dressing;
• 4 na kutsarita ng langis ng oliba;
• ½ lemon;
• spices at asin sa panlasa.

Ang unang hakbang ay ibuhos ang kumukulong tubig sa hipon at iwanan ang mga ito sa tubig hanggang sa ganap itong lumamig, at pagkatapos ay alisan ng balat. Susunod, kailangan mong alisan ng balat ang abukado, alisin ang bato mula dito, gupitin sa mga plato at iwiwisik ang juice ng kalahating lemon. Ang mga pipino ay dapat na lubusang hugasan sa ilalim ng umaagos na tubig at gupitin sa kalahating singsing.

Ngayon ay kailangan mong simulan ang pag-assemble ng salad. Ang abukado, pipino at hipon ay inilatag sa mga plato (sa mga bahagi). Susunod, ang salad ay dapat na inasnan, magdagdag ng kaunti sa anumang mga paboritong pampalasa, ibuhos ang langis ng oliba at balsamic vinegar sauce. Ang simple ngunit napaka-modernong salad na ito ay gumagawa para sa isang magandang magaan na hapunan o pampamilyang tanghalian.

Recipe para sa salad na may keso at baked beets

Ang masarap at magaan na modernong salad ay isang kamalig ng mga sustansya. Ito ay angkop para sa mga mahilig sa malusog na pagkain. Ang isa sa mga pangunahing sangkap sa salad na ito ay inihaw na beets. Maraming mga maybahay ang nakasanayan na pakuluan ang mga beets bago maghanda ng mga meryenda at salad. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na kapag nagluluto, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang sumingaw lamang. Kapag inihurno, posibleng mapanatili ang mga benepisyo ng natatanging produktong ito at punuin ang katawan nito.

Kaya, para sa salad kakailanganin mo:

• 2 beet (mas maganda ang mediumlaki);
• 150 gramo ng lutong bahay na malambot na keso o feta cheese (kung hindi available, maaari mo itong palitan ng matapang na keso);
• 100 gramo ng dahon ng litsugas;
• 3-4 kutsarita ng balsamic vinegar dressing;
• spices at asin sa panlasa.

Ang mga beet ay dapat hugasan, putulin ang buntot, ilagay sa isang baking sleeve at ipadala sa oven sa loob ng isang oras at kalahati. Sa kasong ito, ang temperatura sa oven ay dapat na 180-200 degrees. Kung maliit ang mga beet, dapat bawasan ang oras ng pagluluto sa 60 minuto.

Ang mga handa na beet ay dapat palamigin, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa, ang kapal nito ay hindi dapat higit sa 2-3 sentimetro. Susunod, gupitin ang mga dahon ng litsugas at ilagay ito sa isang ulam. Ang mga beet ay idinagdag sa itaas at magpatuloy sa paghahanda ng keso. Dapat itong i-cut sa medium sized cubes. Kung ninanais, ang keso ay maaaring igulong sa mga pampalasa. Kaya, makakakuha ka ng maganda, maanghang na mga cube. Hinahalo ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad at ibinuhos ng sarsa.

Chicken salad na may bacon

Itong simpleng modernong recipe ng salad na may larawan ay makakatulong sa paghahanda ng masarap na ulam para sa buong pamilya na kaakit-akit sa mga matatanda at bata. Ang pangunahing sangkap ng ulam ay fillet ng manok. Ang malusog na produktong ito ay mayaman sa protina, at madali rin itong naa-absorb sa katawan. Sa pangkalahatan, ang salad na ito ay mukhang napakasarap at eleganteng, kaya madalas itong inihahanda kahit sa mga restaurant.

Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 200 gramo na fillet ng manok;
• 100 gramo ng bacon (pinausukang);
• 8 itlog ng pugo;
• 4kamatis;
• 100 gramo ng keso (matigas);
• 4 na hiwa ng puting tinapay;
• 100 gramo ng dahon ng litsugas;
• 4 kutsarita ng balsamic vinegar dressing;
• asin sa panlasa.

Tinapay, mas mabuti para sa pag-ihaw, ay dapat hiwain sa maliliit na piraso at iprito sa kawali na walang mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang bacon ay dapat hiwain sa manipis na piraso. Ang fillet ng manok ay niluto hanggang malambot, pinalamig, gupitin sa 2 cm makapal na cubes, at pagkatapos ay nakabalot sa mga piraso ng bacon. Inirerekomenda na ayusin ang mga resultang bundle gamit ang toothpick at iprito ang mga fillet at bacon sa isang kawali.

Ang mga itlog ng pugo ay kailangang pakuluan, palamigin at hatiin sa kalahati. Ang mga kamatis ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na cubes. Maipapayo na pumili ng cherry tomatoes para sa modernong salad na ito.

Ang dahon ng litsugas ay dapat hiwain at punitin at ilagay sa isang mangkok ng salad. Susunod, ang natitirang mga sangkap na inihanda ay inilatag sa isang plato. Ang salad ay dapat na inasnan, ibuhos ng balsamic vinegar at ihain. Pinakamainam na ihanda ang salad bago ito kainin at huwag iwanan ito sa ibang pagkakataon. Ang mga crouton ay mabilis na mababad sa katas ng kamatis, magiging masyadong malambot, at ang istraktura ng salad ay hindi magiging kaaya-aya.

Strawberry at rocket salad

Ang modernong salad na ito ay isang tunay na gourmet treat. Ngayon ito ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa mga naka-istilong restaurant, at para sa magandang dahilan. Ang kumbinasyon ng mga panlasa ay napaka hindi pangkaraniwan, ngunit napaka orihinal, at ang modernong disenyo ng salad ay nagpapabuti sa pagnanaisbilisan mong kainin ang ulam.

Kaya, para sa ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 medium bunch sariwang arugula;
• 150 gramo ng strawberry (dapat sariwa);
• 15 gramo ng ricotta;
• 15 gramo ng almond flakes;
• 0, 5 kutsarita ng asukal;
• 30 ml lemon juice;
• spices at asin sa panlasa.

Arugula ay dapat hugasan, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at ilagay sa isang mangkok ng salad. Ang mga strawberry ay kailangang itapon sa isang colander, banlawan ng tubig na tumatakbo, gupitin sa mga singsing, idinagdag sa arugula. Susunod, magdagdag ng almond flakes sa mangkok ng salad at ihalo nang malumanay.

Para ihanda ang dressing sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang ricotta, asin, pampalasa, asukal at lemon juice. Ang nagresultang timpla ay tinimplahan ng salad, lubusan ngunit maingat na pinaghalo at inihain. Ang masarap at makabagong salad na ito ay mabubusog ang iyong gutom sa init ng tag-araw.

Salad ng manok at walnut

Ang kahanga-hangang recipe na ito ay tumatama sa lahat ng panlasa at nagbibigay sa iyo ng pagkakataong tamasahin ang perpektong kumbinasyon ng malambot na manok na tinimplahan ng matamis na bawang at ang hindi pangkaraniwang lasa ng tatlong uri ng mani.

Para sa salad na kakailanganin mo:

• 1 dibdib ng manok;
• isang dakot bawat isa ng pine nuts, cashews at mani;
• olive at sesame oil para sa dressing;
• ½ pulang kampanilya;
• 1 clove ng batang bawang;
• 1 leek;
• asin sa panlasa.

Upang magsimula sa isang kawali, kailangan mong iprito ang mga manisa loob ng 5-7 minuto (nang walang langis), kapag sila ay madilim, maaari silang maalis nang ilang sandali sa gilid. Susunod, kailangan mong magdagdag ng langis ng oliba sa kawali, init ito at ilagay ang pinong tinadtad na bawang. Kailangan mong bawasan ang apoy sa pinakamaliit at pakuluan ito ng mabuti.

Habang iniihaw ang bawang, ihanda ang manok at gulay. Ang mga fillet at paminta ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang leek ay dapat gupitin sa maliliit na singsing.

Kapag ang manok ay hiniwa, dapat itong ilagay sa isang kawali na may bawang, asin, dagdagan ang apoy at iprito sa loob ng 5 minuto, patuloy na hinahalo. Susunod, ang mga gulay ay idinagdag sa manok at pinirito nang hindi hihigit sa 2 minuto. Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, ang manok na may mga gulay ay inalis mula sa apoy at inilatag sa isang ulam. Ang mga pre-prepared nuts ay idinagdag dito, ang salad ay ibinuhos ng sesame oil sa itaas at inihain.

Step-by-step na recipe ng salad para sa Shrimp on a Pillow holiday

Ang modernong holiday salad na ito ay magiging isang dekorasyon sa mesa at magpapasaya sa mga bisita at pamilya.

Para sa salad na kakailanganin mo:

• 400 gramo ng keso;
• 8 manok na pinakuluang itlog;
• 800 gramo ng hipon;
• lettuce;
• 10 itlog ng pugo;
• 300 mililitro ng langis ng gulay;
• 2 kutsarita ng mustasa;
• 2 kutsarita ng asukal;
• zest at juice ng isang lemon;
• mga gulay (dill at cilantro) sa panlasa;
• giniling na paminta at asin sa panlasa.

Una kailangan mong gadgad ang keso. Ang mga pinakuluang itlog ay dapat nahahati sa protina atpula ng itlog at lagyan ng rehas nang hiwalay sa bawat isa. Ang yolk ay dapat idagdag sa gadgad na keso, at ang protina ay dapat na itabi nang ilang sandali. Ang mga hipon ay pinakuluan hanggang maluto, at pagkatapos ay pinalamig at nililinis.

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang salad dressing. Upang gawin ito, kailangan mong pagsamahin ang mustasa, asin, asukal at mga itlog ng pugo sa isang hiwalay na lalagyan. Ang lahat ay mahusay na hinagupit ng isang panghalo sa loob ng isang minuto. Nang walang tigil ang panghalo, ibuhos ang langis ng gulay sa isang manipis na stream at patuloy na matalo hanggang sa maging homogenous ang masa. Pagkatapos nito, ang mga tinadtad na gulay at lemon juice ay idinagdag sa dressing.

Susunod, dapat mong simulan ang paglalatag ng ulam. Ang isang puti ng itlog, na gadgad nang maaga, ay inilatag sa buong dahon ng litsugas sa anyo ng isang unan. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang keso na may yolk sa protina, at pagkatapos ay ang hipon. Itaas ang salad na may lemon juice at budburan ng zest. Ang salad sauce ay dapat ihain nang hiwalay sa isang mangkok o gravy boat.

Modern Raw Vegetable Salad

Ang salad na ito ay perpekto para sa isang magaan na meryenda o tanghalian. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 2 sariwang pipino;
• 1 maliit na batang repolyo;
• 7 olibo;
• berdeng sibuyas;
• 1 kutsarang suka ng alak;
• ½ lemon;
• 40 ml langis ng oliba;
• 2 sanga ng mint;
• ½ sili;
• asin sa panlasa.

Repolyo ay dapat na tinadtad ng makinis. Ang mga pipino, berdeng sibuyas at sili ay dapat na makinis na tinadtad. Susunod, durugin ang mga olibo gamit ang isang kutsara at lagyan ng suka ng alak ang mga ito.

Para saUpang ihanda ang dressing, paghaluin ang mantikilya, tinadtad na mint at lemon juice. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad at magdagdag ng dressing. Hinahalo ang salad at inihain.

Mga modernong trend

Tulad ng nakikita mo mula sa mga recipe sa itaas, pinagsama-sama ng mga modernong salad ang mga produkto na hindi gaanong madalas sa aming mga mesa. Noong nakaraan, kaugalian na magbihis ng mga salad na may mayonesa o ordinaryong langis ng gulay. Ngayon, inirerekomenda ng mga nangungunang chef na iwasan ang ugali at gawing mas magaan ang mga dressing.

Ang fashion na ito ay dahil sa katotohanan na parami nang parami ang nagsisikap na bigyan ng kagustuhan ang wastong nutrisyon at kumain ng mga pagkaing madaling natutunaw. Ang sinumang tao ng hindi bababa sa isang beses ay nakaranas ng kabigatan sa tiyan mula sa isang salad na inihanda na may mayonesa na dressing, kung saan mayroong maraming mga sangkap. Sa pamamagitan ng pakikinig sa payo ng mga eksperto sa pagluluto sa mundo, maiiwasan mo ang hindi kasiya-siyang sensasyon na ito.

Mga Tip sa Pagluluto

Ang una at pinakamahalagang payo ay dapat na sariwa ang lahat ng produkto. Ang sandaling ito ay napakahalaga sa paghahanda ng mga salad. Huwag bumili ng masasamang gulay o sirang gulay.

Kung wala kang balsamic vinegar, na nasa karamihan ng mga recipe na inilarawan, dapat mong subukang palitan ito ng alak. At kung ipipilit mo ang suka ng alak sa mga halamang gamot nang maaga, magagawa mong mas malapit sa mas tumpak na lasa.

Huwag matakot maghiwa ng pagkain nang malaki. Hindi na kailangang gupitin ang mga ito nang kasing pino, halimbawa, sa Olivier o Crab Salad. Karamihanang pangunahing bagay ay ang mga piraso ay maginhawang kainin.

Sa pangkalahatan, kung ang isang sangkap ay may pagdududa o ang mga miyembro ng pamilya ay hindi ito gusto, huwag matakot na mag-eksperimento. Pagkatapos ng lahat, maaari mong palitan ito ng mas angkop. Ang pinakamahalagang bagay ay ang piliin ang tamang kumbinasyon ng mga produkto.

Disenyo

Ang mga modernong salad ay hindi nangangailangan ng karagdagang palamuti. Salamat sa pagka-orihinal sa kabuuan, binibigyang-daan ka ng lahat ng sangkap na makakuha ng hindi lamang masarap na lasa ng mga pagkaing nakalista sa itaas, kundi pati na rin gawin itong maliwanag at maganda.

Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang salad na may isang sanga ng mga gulay. Sapat na ang palamuting ito.

Konklusyon

Ang mga nakalistang salad ay magpapalamuti sa mesa at magdadala ng bago sa karaniwang diyeta. Ang pangunahing bagay ay maging malikhain at makinig sa mga rekomendasyon sa pagluluto.

Tiyak na pahahalagahan ang mga pagsisikap ng babaing punong-abala. Laging masarap na sumubok ng bagong recipe at mapagtanto na ang pagluluto ay hindi lamang isang pagkakataon upang masiyahan ang iyong gutom, ngunit isang pagkakataon din na ituring ang iyong sarili sa mga orihinal na lasa at hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng pagkain.