Kaunti tungkol sa kung paano magprito ng mga cutlet

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang isang bihasang maybahay ay maaaring ituring ang kanyang sarili bilang isang culinary guru. Minsan, mula sa pinakakaraniwan sa unang sulyap, mga produkto, maaari siyang magluto ng isang tunay na obra maestra ng culinary art. Upang maging isang birtuoso, kailangan mong mag-aral ng marami. Ang ilan ay nakakakuha ng karanasan mula sa kanilang mga ina o lola, ang ilan ay kailangang matuto mula sa mga cookbook, magazine o magtanong sa lahat ng dako at alam sa lahat ng bagay na Internet.

Dito, sa paghahanda ng mga cutlet, ang mga baguhang maybahay at tagapagluto sa bahay ay mangangailangan ng ilang rekomendasyon at tip. Walang mga espesyal na trick sa kung paano magprito ng mga cutlet. Ang pinakamahalagang bagay ay isang maayos na nilikha na masa ng cutlet o tinadtad na karne. Kung tutuusin, depende sa kanya kung gaano kasarap at kabango ang lalabas na ulam.

Ito ay malayo sa isang lihim na maaari kang magprito ng mga cutlet hindi lamang mula sa karne, maging ito ng karne ng baka o baboy. Mayroon ding mga recipe para sa mga cutlet ng isda o manok, at kahit isang hindi pangkaraniwang cutlet na may repolyo. Nasa iyong mga kamay ang lahat!

Isang simpleng recipe para sa pagprito ng meat patties

Kung ang pinag-uusapan natin ay mga cutlet ng karne, mas mainam na gawing halo-halong tinadtad na karne. Mga cutlet mula saang isang karne ng baka ay magiging masyadong matigas at payat. At ang tinadtad na karne, na binubuo ng isang baboy, sa kabaligtaran, ay maaaring maging mataba, at ang mga nabuong bola ay maaaring magkahiwa-hiwalay sa isang kawali.

Ang pagbili ng handa na tinadtad na karne sa supermarket ay hindi magandang ideya. Sa hitsura, medyo mahirap matukoy kung ano ang kasama sa komposisyon nito, at hindi mo laging mapagkakatiwalaan ang label.

Ngayon ito ay nagkakahalaga ng paninirahan nang detalyado sa tanong kung paano magprito ng mga cutlet. Upang maghanda ng tradisyonal na meat patties ayon sa isang recipe na pamilyar sa milyun-milyong kababaihan, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• beef - 400 g;
• baboy - 400g;
• sibuyas - 2 ulo;
• bawang - isang pares ng clove;
• katamtamang laki ng hilaw na patatas - 3 piraso;
• lipas na tinapay;
• itlog - 2 piraso;
• gatas;
• asin, paminta sa panlasa.

Ang karne ay hinihiwa-hiwa upang madaling magkasya sa butas ng gilingan ng karne. Ang pag-twist ay magiging mas madali kung ito ay bahagyang nagyelo. Gayundin, ang mga sibuyas ay dinadaanan sa gilingan ng karne, lipas na tinapay na ibinabad sa gatas at patatas, ang bawang ay pinipiga sa pamamagitan ng garlic press.

Magdagdag ng itlog, asin, paminta sa nagresultang masa, ihalo ang lahat ng maigi. Kinakailangan na masahin ang mga kamay na may lambing at pagmamahal, upang ang tinadtad na karne para sa mga cutlet ay nagiging isang homogenous consistency. Mas gusto ng ilang mga maybahay na huwag gumamit ng mga itlog, dahil pinaniniwalaan na ang protina ay namumuo, bilang isang resulta kung saan maraming katas ng karne ang nawala. Sa kabilang banda, nang walang mga itlog, ang mga cutlet ay maaaring mawala ang kanilang orihinalform.

Ang mga meat ball na pahaba o pabilog na hugis ay nabuo mula sa nilutong cutlet dough, na pinagsama sa mga breadcrumb sa lahat ng panig. Walang prinsipyo sa anyo at sukat ng tapos na produkto. Depende ang lahat sa mga kagustuhan ng bawat partikular na pamilya.

Mula sa nabuong mga bola, maaari mong iprito ang mga cutlet sa isang kawali, at i-bake ang mga ito sa oven o i-steam ang mga ito. Anuman sa mga pamamaraan ay may karapatang mabuhay. Dapat lamang na tandaan na mayroong masyadong maraming kolesterol sa mga piniritong cutlet, na hindi ang pinakamahusay na paraan para sa kalusugan.