Berry cheesecake: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Cheesecake ay isang masarap na dessert na nakabatay sa keso na makatuwirang sikat sa European at American sweet teeth. Ang batayan para sa paghahanda nito ay karaniwang isang shortbread crust, at ang pinakakaraniwang ginagamit na pagpuno ay cottage cheese, mascarpone o ricotta. Itatampok sa post ngayong araw ang pinakakawili-wiling mga recipe ng berry cheesecake.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Ang usong American dessert na ito ay matagal nang hindi naging kakaiba. Ngayon ito ay hindi lamang inihahain sa halos bawat cafe, ngunit niluto din sa bahay. Ang batayan para sa paglikha nito ay hindi lamang biniling cookies, dinurog gamit ang rolling pin at hinaluan ng malambot na mantikilya, kundi pati na rin ang biskwit na gawa sa kamay.

Pagkatapos na mahawakan ang cake, kailangang banggitin ang pagpuno. Ang pagpuno ng cheesecake ay karaniwang ginawa mula sa cottage cheese o malambot, creamy na keso. Depende sa napiling recipe, cream, gatas, makapal na kulay-gatas, itlog at asukal ay idinagdag dito. Opsyonal, ang palaman ay may lasa ng vanilla, cinnamon o citrus zest.

Para sa mga berry, maaari silang maging sariwa o frozen. Kadalasan, ang mga strawberry, raspberry, blueberry, blueberry o currant ay ginagamit para sa mga layuning ito. Ang mga napiling hilaw na materyales ng gulay ay minasa o hinihiwa-hiwain, at pagkatapos lamang ipasok sa kabuuang masa.

Isa sa pinakamahalagang hakbang sa paggawa ng cheesecake ay ang proseso ng pagluluto nito. Upang ang iyong mga pagsisikap ay hindi walang kabuluhan, kailangan mong tiyakin na ang dessert ay hindi lumalabas na labis na tuyo. Upang gawin ito, ito ay kanais-nais na i-bake ito sa isang paliguan ng tubig sa temperatura na hindi hihigit sa 180 ° C.

May crackers at cream cheese

Ang proseso ng paghahanda ng matamis na delicacy na ito ay medyo matrabaho. Ito ay tumatagal ng medyo mahabang oras at hindi pinahihintulutan ang pagmamadali. Upang hindi ma-drag ang sandali kung kailan masubukan ng iyong pamilya ang cheesecake na ginawa mo, tingnan nang maaga kung mayroon ka na:

• 220 g uns alted crackers.
• 120 g tinunaw na mantikilya.
• 460 g curd cheese.
• 180g sweet powder.
• 14 g ng gelatin.
• 400g berries.
• 240 ml Greek yogurt.
• 240ml heavy whipped cream.
• 3 tbsp. l. regular na asukal.
• 2 tbsp. l. starch (patatas).
• 2 tsp vanilla extract.
• Asin.

Pagsisimula ng paghahanda ng isang berry cheesecake, ang larawan kung saan hindi maaaring ihatid ang lahat ng mga katangian ng panlasa nito, kailangan mong lumikha ng isang base. Upang gawin ito, ang mga ground cracker ay pupunan ng ghee, asin at singaw.kutsara ng asukal. Ang nagresultang masa ay ibinuhos na may solusyon ng gelatin na may halong yogurt, curd cheese, matamis na pulbos, banilya at whipped cream. Ang lahat ng ito ay leveled at ipinadala sa loob ng walong oras sa refrigerator. Pagkatapos ang dessert ay pinalamutian ng mga berry na pinakuluang may mga residu ng almirol at asukal. Ang halos handa na cheesecake ay itinatago sa malamig sa loob ng ilang oras at pagkatapos lamang na ito ay ihain sa mesa.

May sour cream at puting tsokolate

Ang no-bake na berry cheesecake na ito ay madaling gawin ng sinumang baguhan. Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing kahirapan ay namamalagi sa kakayahang maghintay para sa kumpletong solidification ng lahat ng mga bahagi ng dessert. Upang makagawa ng sarili mong matamis na pagkain kakailanganin mo:

• 200 g biskwit.
• 300g cream cheese.
• 60g soft butter.
• 250g sariwang strawberry.
• 1 tasa ng sour cream.
• 1 chocolate bar (white).

Ang mga durog na biskwit ay dinidikdik na may malambot na mantikilya at pantay na ipinamahagi sa ilalim ng isang nababakas na bilog na hugis. Itaas na may palaman na gawa sa whipped cream cheese, sour cream, durog na strawberry at tinunaw na tsokolate. Ang lahat ay maayos na pinatag at inilagay sa refrigerator. Maaaring magsimula ang pagtikim ng dessert nang hindi mas maaga kaysa sa apat na oras mamaya.

May cottage cheese at orange zest

Ang masarap na dessert na ito na may kamangha-manghang citrus-cherry aroma ay tiyak na mapapasaya kahit ang mga hindi kumakain ng mga produkto ng gatas. Upang i-bake ito kakailanganin mo:

• 250g whole wheat flour.
• 125g butter.
• 100g plain sugar.
• 2 hilaw na pula ng itlog.
• 2 tbsp. l. napakalamig na tubig.

Lahat ng produktong ito ay bahagi ng cake, na siyang magiging batayan para sa berry cheesecake na may cottage cheese. Upang makagawa ng mabangong tagapuno, kakailanganin mo:

• 300g hinog na seresa.
• 500g sariwang cottage cheese.
• 2 hilaw na itlog.
• 2 tbsp. l. asukal sa tubo.
• 1 tbsp l. gadgad na orange zest.

Ang sifted flour ay pinagsama sa asukal, at pagkatapos ay dinidikdik na may mantikilya. Ang nagresultang mumo ay pupunan ng mga yolks at tubig ng yelo. Ang lahat ay lubusan na halo-halong hanggang lumitaw ang isang nababanat na masa. Ang natapos na kuwarta ay natatakpan ng isang napkin at nililinis sa refrigerator. Makalipas ang isang oras, ito ay maayos na ikinakalat sa ilalim ng isang nababakas na bilog na hugis at natatakpan ng isang palaman na gawa sa cottage cheese, asukal, itlog at citrus zest. Sa huling yugto, ang hinaharap na dessert ay pinalamutian ng mga seresa at ipinadala sa oven. Ang berry-curd cheesecake ay inihurnong sa 200 ° C. Makalipas ang sampung minuto, ibinaba ang temperatura sa 160 °C at naghintay ng halos kalahating oras.

May cottage cheese at gelatin

Ang mga produktong kasama sa dessert na ito ay hindi kailangang i-heat treat. Samakatuwid, ang lahat ng mahalagang bitamina ay napanatili sa kanila. Salamat sa tampok na ito, ang cheesecake na may berry jelly ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, na nangangahulugang kahit na ang pinakamaliit na matamis na ngipin ay maaaring ligtas na tratuhin sa kanila. Upang maihanda ito, tiyak na kakailanganin mo:

• 150g cookies na binili sa tindahan.
• 130 guns alted butter.
• 20 g ng gelatin.
• 800 g ng full-fat cottage cheese.
• 120g vanilla flavored powdered sugar.
• 300g plain natural yoghurt.
• 2 tbsp. l. sariwang lemon juice.
• 300g bawat isa sa mga blackberry, raspberry at blueberry.

Ang mga tinadtad na biskwit ay dinidikdik na may mantikilya, inilalatag sa ilalim ng nababakas na bilog na hugis at inilagay sa refrigerator. Pagkaraan ng ilang oras, ang isang pagpuno ay inilapat sa cake, na ginawa mula sa dissolved gelatin, cottage cheese, matamis na pulbos, yogurt, lemon juice at 500 g ng mga berry. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa refrigerator hanggang sa ang tuktok na layer ay ganap na solidified. Hindi mas maaga sa apat na oras mamaya, ang dessert ay pinalamutian ng mga labi ng mga berry at pinutol sa mga bahagi.

May ricotta

Ang pinong berry cheesecake na ito ay may masarap na lasa at banayad na aroma ng lemon. Inihanda ito nang hindi gumagamit ng oven, at mula sa mga produktong kakailanganin mo:

• 130g shortbread.
• 50g uns alted butter.
• 250g ricotta.
• 50ml heavy cream.
• 50g fruit jam.
• 1, 5 tbsp. l. may pulbos na asukal.
• 1 tbsp l. natural na lemon juice.
• Citrus zest at anumang berries.

Ang mga durog na biskwit ay pinagsama sa pinalambot na mantikilya at ikinakalat sa ilalim ng isang bilog na nababakas na anyo. Ang resultang base ay madaling inalis sa refrigerator upang ito ay mag-freeze. Pagkaraan ng ilang oras, maingat na inilapat ang isang tagapuno sa ibabaw ng cake, na binubuo ng ricotta, lemon juice, matamis na pulbos, whipped cream at citrussarap. Ang lahat ng ito ay maingat na pinatag, binuhusan ng dumadaloy na jam ng prutas, pinalamutian ng anumang sariwang berry at inilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

May oatmeal cookies at blueberries

Ang diet na ito na berry-curd cheesecake ay tiyak na maaakit sa mga nangangarap ng isang slim figure, ngunit hindi maikakaila sa kanilang sarili ang isang bagay na masarap. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 120 g fructose oatmeal cookies.
• 600 g low-fat cottage cheese.
• 11 itlog.
• 2 tbsp. l. fructose.
• Mga sariwang blueberry.

Ang mga durog na biskwit ay pinagsama sa isang pinalo na itlog, inilalatag sa ilalim ng nababakas na bilog na hugis at inilagay sa isang preheated oven sa loob ng labinlimang minuto. Sa pagtatapos ng ipinahiwatig na oras, ang browned cake ay pinahiran ng cottage cheese, na sinamahan ng fructose, blueberries at isang dosenang pinalo na puti ng itlog. Ang lahat ng ito ay ibinalik pabalik sa oven at naghihintay sila ng kaunti wala pang kalahating oras. Upang mapanatili ng natapos na dessert ang orihinal nitong volume, aalisin lamang ito sa oven pagkatapos nitong ganap na lumamig.

May cottage cheese at sour cream

Ang recipe na ito ng Berry Cheesecake ay isang tunay na pagpapala para sa mga mahilig sa mga klasikong oven-baked na dessert. Para muling likhain ito sa sarili mong kusina, kakailanganin mo ng:

• 250 g asukal.
• 500g sariwang cottage cheese.
• 300g hinog na strawberry.
• 400 g sour cream.
• 30g butter.
• 4 hilaw na itlog.
• 2 tsp potato starch.
• ½ tasang harina.
• Vanillin.

Itlogtalunin ang isang bahagi ng magagamit na asukal na may isang panghalo nang hindi bababa sa sampung minuto. Kapag sila ay pumuti, ang oxygenated na harina at tinunaw na mantikilya ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng ito ay lubusan na halo-halong at ipinamahagi sa ilalim ng isang bilog na form na may linya na may pergamino. Maghurno ng cake sa karaniwang temperatura para sa mga dalawampung minuto. Pagkatapos nito, bahagyang pinalamig at natatakpan ng mga hiwa ng strawberry. Ang cottage cheese, na sinamahan ng starch, vanillin, tinatantya at natitirang asukal, ay pantay na ipinamamahagi sa itaas. Sa huling yugto, ang hinaharap na dessert ay ibabalik sa oven. Una, ito ay inihurnong sa 180 ° C, at pagkatapos ng limang minuto ang temperatura ay nabawasan sa 140 ° C at maghintay ng kaunti pa sa kalahating oras. Ang handa na cheesecake ay ganap na pinalamig at ipinadala ng ilang oras sa refrigerator. Bago ihain, pinalamutian ito sa sarili nitong pagpapasya.

May meringue

Upang subukan ang masarap na berry cheesecake na ito, hindi mo kailangang pumunta sa isang mamahaling restaurant, dahil madali mo itong gawin sa iyong sarili. Para dito kakailanganin mo:

• 400g sariwang strawberry.
• 1 kg Philadelphia cheese.
• 3 hilaw na itlog.
• 20-25 na mga PC meringues na may lasa ng vanilla.
• 3 tsp gulaman.
• 1 tsp vanilla.
• 2 tsp tubig.
• 2 tbsp bawat isa l. potato starch at asukal.

Ang mga meringues ay ikinakalat sa ilalim ng isang bilog na hugis na lumalaban sa init at tinatakpan ng isang layer ng filling na gawa sa Philadelphia, mga itlog at starch. Ang lahat ng ito ay maingat na pinatag at inihurnong sa isang katamtamang temperatura para sa mga sampung minuto. Matapos lumipas ang ipinahiwatig na oras, ang temperatura ng oven ay nabawasan sa 150 ° C atmaghintay ng higit sa kalahating oras. Ang natapos na dessert ay bahagyang pinalamig at pinalamutian ng mga strawberry na minasa ng asukal at gelatin na natunaw sa maligamgam na tubig.

May mascarpone

Ang malambot na berry cheesecake na ito ay magpapasaya sa malalaki at maliliit na matamis na ngipin. Mayroon itong kamangha-manghang lasa, isang binibigkas na aroma ng strawberry at isang napaka-presentable na hitsura. Samakatuwid, hindi isang kahihiyan na ialay ito sa mga hindi inaasahang bisita. Para gawin ito sa bahay kakailanganin mo:

• 100 g cookies na binili sa tindahan.
• 500 g mascarpone.
• 500g hinog na strawberry.
• 500 ml pasteurized milk.
• 80g uns alted butter.
• 3 hilaw na itlog.
• ½ tasa ng asukal.

Ang paghahanda ng gayong dessert ay medyo simple. Ang mga durog na biskwit ay pinagsama sa mantikilya, halo-halong, kumalat sa ilalim ng isang nababakas na bilog na hugis at inilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng halos tatlumpung minuto, ang isang tagapuno na ginawa mula sa mascarpone, gatas at itlog ay maingat na inilapat sa cake. Ang lahat ng ito ay ipinadala sa oven at inihurnong sa 150 ° C. Makalipas ang isang oras, ang halos handa na dessert ay pinalamig at binuhusan ng sarsa na gawa sa mga strawberry na minasa ng asukal.