Berry jelly: recipe ng lutong bahay. Paano magluto ng halaya mula sa mga frozen na berry

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang jelly ng prutas at berry ay hindi lamang napakasarap, kundi isang hindi kapani-paniwalang malusog na inumin. Inirerekomenda na gamitin ito para sa mga taong nagdurusa sa kabag at mga ulser sa tiyan. Ito ay niluluto ayon sa ilang iba't ibang mga recipe, ang pinakakawili-wili ay ilalarawan sa artikulo ngayon.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Ang mga frozen o sariwang berry ay karaniwang ginagamit bilang batayan para sa halaya. Bago simulan ang proseso, ang mga ito ay pinagsunod-sunod at pinalaya mula sa mga buto. Ang mga berry na inihanda sa ganitong paraan ay ibinuhos ng tubig, pinakuluang at sinala. Upang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho, ang patatas o mais na almirol ay idinagdag sa inumin. Ito ay natunaw sa isang maliit na halaga ng malamig na tubig, ibinuhos sa isang karaniwang kawali at pinakuluan hanggang malambot. Bilang isang patakaran, 1.5-2 tablespoons ng almirol ay idinagdag bawat litro ng likido. Dapat itong diluted sa panahon ng paghahanda ng syrup. Kung gagawin mo ito nang maaga, ang almirol ay malalagay sa ilalim ng ulam.

Pinapalitan ng ilang maybahay ang mga berry ng homemade fruit compotes o jam. Mula dito, hindi lumalala ang lasa ng natapos na inumin. Para sa higit pang lasa, isang pangunahing recipe ng berryAng halaya ay kinukumpleto ng kanela, banilya, o anumang kakanyahan. Sa isang inumin na inilaan eksklusibo para sa mga matatanda, maaari kang magdagdag ng isang maliit na cognac o alak. Sa halaya, niluto mula sa masyadong matamis na berries, maaari kang maglagay ng kaunting citric acid. Magbibigay ito ng matamis na inumin ng kaaya-ayang kasariwaan.

Kung naghahanda ka ng halaya mula sa mga frozen na berry, hindi kanais-nais na ilagay ito sa matagal na pagkulo. Sa sitwasyong ito, maaari mong patayin ang apoy ng ilang minuto pagkatapos idagdag ang almirol. Kung hindi, ang inumin ay magiging masyadong likido. Upang maiwasang lumitaw ang isang pelikula dito, ang ibabaw nito ay binuburan ng asukal o pulbos.

Kung tungkol sa paghahatid, ipinapayong ibuhos ang makapal na halaya hindi sa ordinaryong baso, ngunit sa mga espesyal na mangkok. Ang mga sariwang berry ay maaaring gamitin bilang dekorasyon. Inihahain ang likidong inumin sa mga magagandang tasa, na ang mga gilid nito ay nabasa na ng tubig at maingat na binudburan ng asukal.

Cherry variant

Siyempre, mas mainam na maghanda ng ganitong inumin sa gitna ng panahon ng prutas. Ngunit kung nais mong gawin ito sa taglamig, maaari mong gamitin ang mga frozen na berry. Ang inumin na ito ay may mahusay na lasa at magpapaalala sa iyo ng isang mainit na tag-init. Upang magluto ng cherry jelly sa bahay, kailangan mo ng isang simpleng hanay ng mga sangkap. Ang iyong kusina ay dapat mayroong:

• 7-8 kutsarang asukal.
• Isang pares ng baso ng frozen cherries.
• 3-4 na kutsara ng starch.
• Liter ng na-filter na tubig.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Bago ka magluto ng halaya mula sa mga frozen na berry, kailangan mong maghintay hanggang matunaw ang mga prutas. Pagkatapos nito, itatapon sila pabalik sa isang colander at hugasan sa malamig na tubig. Kung kinakailangan, ang mga seresa ay napalaya mula sa mga bato. Ang mga berry na inihanda sa ganitong paraan ay ibinuhos ng malamig na tubig at ipinadala sa apoy. Pagkatapos kumulo ang likido, idinagdag dito ang asukal at pakuluan ng limang minuto.

Samantala, maaari kang gumawa ng starch. Apat na kutsara ng sangkap na ito ay natunaw sa kalahati ng isang baso ng malamig na pinakuluang tubig, halo-halong mabuti hanggang sa mawala ang pinakamaliit na bukol at ibuhos sa hinaharap na berry jelly sa isang manipis na stream, ang recipe kung saan ay tiyak na kukuha ng lugar nito sa iyong personal na cookbook. Ang makapal na inumin ay dinadala sa isang pigsa muli at literal pagkatapos ng isang minuto ito ay tinanggal mula sa burner. Upang ang isang makapal na pelikula ay hindi mabuo sa ibabaw ng halaya, dapat itong pukawin nang pana-panahon. Inihahain ito nang malamig. Kung ninanais, ang inumin ay pinalamutian ng mga sariwang berry.

Strawberry variant

Ito ang isa sa mga pinakasikat na berry sa ating mga latitude. Sa isang taon ng pag-aani, napakarami sa kanila na hindi lamang makakain ng maraming strawberry, ngunit i-freeze din ang mga ito para sa taglamig. Ang mga masasarap at mabangong inumin ay nakukuha mula sa naturang mga lutong bahay na paghahanda. Ang simpleng strawberry jelly recipe na ito ay gumagamit ng pinakamababang hanay ng mga sangkap. Sa kasong ito, dapat ay mayroon kang:

• 6 na kutsara ng granulated sugar.
• Isang kalahating kilong frozen na strawberry.
• Buong mag-asawakutsarang almirol.
• 2 litro ng na-filter na tubig.

Paglalarawan ng Proseso

Bago ka magluto ng halaya mula sa mga frozen na strawberry, hindi mo na kailangang maghintay hanggang sa matunaw ang mga ito. Ang mga prutas ay agad na inilulubog sa kumukulong pinatamis na tubig. Sa sandaling lumitaw muli ang mga bula sa ibabaw ng kawali, ang mga strawberry ay aalisin sa syrup at ang apoy ay mababawasan.

Ang mga berry mismo ay inilalagay sa isang blender at dinidikdik hanggang sa makinis na katas. Pagkatapos nito, oras na upang magtrabaho sa almirol. Ito ay natunaw sa isang maliit na halaga ng husay na tubig at ibinuhos sa kumukulong syrup sa isang manipis na stream. Strawberry puree din ang pinadala doon. Ang halos handa na berry jelly, ang recipe na kung saan ay napaka-simple, ay lubusan na halo-halong, dinala sa isang pigsa at inalis mula sa kalan. Inihahain ito nang malamig. Para sa mga hindi gusto ng masyadong matamis na inumin, maaari naming irekomenda ang pagdaragdag ng kaunting citric acid sa kawali. Magbibigay ito ng strawberry jelly ng hindi pangkaraniwang kaaya-ayang aftertaste.

Cranberry at cranberry variant

Ang inuming bitamina na ito ay madaling maitimpla sa bahay. Ang Kissel, na ginawa ayon sa teknolohiyang inilarawan sa ibaba, ay may magaan na matamis at maasim na lasa at isang kaaya-ayang aroma. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• Kalahating baso ng cranberries at lingonberries.
• 3 kutsarang potato starch.
• Isang baso ng sea buckthorn at granulated sugar.
• 4 litro ng na-filter na tubig.

Action algorithm

Itoang recipe para sa berry jelly ay napakasimple na kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay maaaring lutuin ito nang walang anumang mga problema. Ang mga hugasan na cranberry at lingonberry ay maingat na inilulubog sa isang palayok ng tubig na kumukulo, pinakuluan sa mababang init sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos nito, ang syrup ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Ang mga berry ay itinatapon sa isang balde, at ang likido ay ibinalik sa kawali at pinagsama sa asukal at sea buckthorn, na dati ay dinurog sa isang katas na parang katas.

Sa sandaling kumulo ang hinaharap na halaya, ang isang solusyon ng almirol ay ibubuhos dito sa isang manipis na stream at malumanay na hinalo. Pagkatapos ng mga limang minuto, ang palayok na may handa na berry jelly ay tinanggal mula sa kalan at itabi. Inihahain ang inuming ito nang malamig.