Paano maghurno ng pork roll: mga sangkap, mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Malambot na karne, maanghang na aroma ng mga pampalasa at katangi-tanging lasa - lahat ay nasa isang piraso ng lutong bahay na pork roll. Maaari mo itong lutuin mismo sa oven gamit ang foil o isang espesyal na manggas para dito. Ang mga recipe at sangkap sa pagluluto ay ipinakita sa aming artikulo.

Oven-baked pork roll ang pinakamagandang alternatibo sa sausage

Ang mga hiwa ng keso at sausage ay ipinagmamalaki sa festive table ng bawat pamilya. Iyan lang ang kalidad ng mga sausage na binili sa tindahan ay hindi nagbigay inspirasyon sa pagtitiwala kamakailan. Iyon ang dahilan kung bakit, sa halip na mga pinausukang karne at semi-tapos na mga produkto ng kahina-hinalang kalidad, mas mahusay na gumamit ng karne na inihurnong sa bahay. Ang pinakamagandang opsyon ay ang maghurno ng pork roll. Sa mesa, ito ay magmumukhang mas maligaya at katakam-takam kaysa sa tradisyonal na baboy.

Magiging makatas, malambot at malasa ang rolyo ng baboy kung iluluto mo ito na may palaman. Sa loob maaari kang maglagay ng mga mushroom at keso, prun na may mga mani, mga sibuyas na maykarot at kahit patatas na may adobo na mga pipino. Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagpuno. At kung alin ang pipiliin ay nakasalalay sa imahinasyon ng babaing punong-abala. Maaakit din sa mga bata ang baked lean pork roll. Gayunpaman, ang natural na karne ang pinakamagandang bagay na maiaalok mo sa isang bata para sa sandwich.

Listahan ng mga sangkap

Napakasarap na roll, na hindi nahihiyang magsilbi bilang pampagana sa festive table, ay nakukuha mula sa pork tenderloin o leeg. Bilang isang pagpuno para dito, inirerekumenda na gumamit ng pritong champignon at matapang na keso. Sa konteksto ng roll ay magiging napaka-interesante at kasiya-siya.

Para ihanda ang ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap mula sa listahan:

• pork tenderloin - 700g;
• mushroom - 150 g;
• hard cheese - 50g;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 3 piraso;
• black pepper - ¼ tsp;
• asin - ½ tsp;
• mantika ng gulay - 20 ml;
• dill greens - 10 g.

Ang recipe ay napakasimple at hindi magtatagal. Ang oven ang gagawa ng karamihan sa trabaho.

Cheese at champignon roll filling

Ang unang bagay na dapat gawin ay ihanda ang pagpuno upang magkaroon ito ng oras upang lumamig sa tamang sandali. Isinasagawa ang lahat ng pagkilos sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Hugasan, balatan at tadtarin ng makinis ang mga kabute. Ilagay ang mga ito sa kawali na may vegetable oil.
2. Hiwain ang sibuyas at agad itong ipadala sa mga kabute.
3. Iprito ang mga mushroom na may mga sibuyas hanggang sa sumingaw ang likido.
4. Ilagay ang nilutong mushroom sa isa pang mangkok. Kapag sila ay lumamig na, magdagdag ng gadgad na keso, dill, pinong tinadtad na bawang, asin at itim na paminta sa kanila.
5. Stuffing mix. Ngayon ay oras na para sa karne.

Hakbang pagluluto

Hindi magiging mahirap ang pagluluto ng pork roll kung mahigpit mong susundin ang mga tagubilin sa ibaba:

1. Hugasan ang pork tenderloin, patuyuin ng paper towel at linisin mula sa mga pelikula at taba.
2. Gupitin ang karne nang pahaba, hindi umabot sa gilid ng 2 cm. Buksan ang tenderloin gamit ang isang "libro", upang makakuha ng malawak na layer. Talunin ito sa pamamagitan ng pelikula gamit ang martilyo sa kusina.
3. Ilagay ang palaman sa ibabaw ng chop at ikalat ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng layer ng karne. Isara ang "libro" at ayusin ang hiwa gamit ang mga toothpick.
4. Ilagay ang pork roll sa manggas ng litson. Itali ng mabuti ang mga dulo, at gumawa ng ilang butas sa ibabaw gamit ang isang karayom upang makapaglabas ng singaw. Ilagay ang tray sa oven sa loob ng 70 minuto.
5. Maghurno ng pork roll sa 180 degrees. Pagkatapos ay gupitin ang manggas, ilabas ang karne, palamigin ito ng kaunti at ihain.

Paano maghurno ng pork roll sa foil

Niluto tulad ng sumusunodAng karne ng recipe ay perpekto para sa mga sandwich para sa almusal o bilang meryenda habang nagtatrabaho. Kapag inihurnong sa foil, ang lahat ng katas ng karne ay selyado sa loob ng roll, na ginagawang malambot ang baboy at tiyak na hindi tuyo.

Napakasimple ng recipe:

1. Gupitin ang isang piraso ng pulp na tumitimbang ng 600-650 g pahaba, hindi umaabot sa gilid ng 1-1.5 cm. Buksan ito gamit ang isang sobre, ikalat ito sa isang tabla at paluin ito ng martilyo sa kusina. Hindi dapat hihigit sa 1 cm ang kapal ng baboy para sa pag-roll up ng roll.
2. Ilagay ang karne sa isang malalim na pinggan na may tamang sukat.
3. Pigain ang 2 clove ng bawang at ang katas ng kalahating lemon sa ibabaw ng hiniwang baboy. Magdagdag ng 70 ML ng toyo at 1 tsp. herbs de Provence at ground black pepper.
4. Ipakalat ang marinade nang pantay-pantay sa piraso ng karne.
5. Higpitan ang tuktok ng ulam gamit ang plastic wrap at palamigin sa loob ng 20 minuto.
6. Kunin ang adobong karne, ilagay ito sa isang sheet ng foil na nakatiklop sa 3 layer at i-roll up. Hindi na kailangang itali ang baboy.
7. I-wrap ang foil nang mahigpit upang mahawakan nito ang hugis ng roll.
8. Ilagay ang karne sa isang baking sheet. Ipadala kaagad sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 40 minuto.

Bago hiwain, dapat palamigin ang inihurnong karne ng baboy. Kapag malamig, nananatili itong maayos at hindi nalalagas.

Manok at baboy roll sa oven

Ang sumusunod na pampagana ay angkop para sa festive table, atpara sa pang-araw-araw na almusal. Ang pork roll na inihurnong may chicken fillet filling ay inihahain ng malamig. Pagkatapos palamigin, ito ay mahusay na hiwain sa manipis na hiwa, na madaling ilagay sa isang hiwa ng sariwang tinapay.

Ang paghahanda ng naturang roll ay medyo simple:

1. Pork loin (1 kg) hiniwa nang pahaba at bukas na parang libro.
2. Punch off ang layer ng karne ng kaunti at ibuhos ang dry red wine (4 na kutsara) sa ibabaw.
3. Gupitin ang sibuyas ng bawang sa manipis na bilog at ikalat ang mga ito sa isang piraso ng baboy, pantay na kumakalat sa buong ibabaw. Itaas ang asin, pampalasa ng karne, giniling na kulantro at tuyo na basil. Ilagay ang karne sa isang bag at i-marinate sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras.
4. Chicken fillet (300 g) gupitin nang pahaba sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito sa isang bag. Ibuhos ang mga ito ng lemon juice (2 kutsara), budburan ng mga pampalasa ng manok at mga buto ng mustasa ng Dijon (1 kutsarita). Ipadala para i-marinate sa malamig sa loob ng 3 oras.
5. Kolektahin ang rolyo. Upang gawin ito, ilagay ang fillet sa isang kalahati ng layer ng baboy at takpan ang iba pang bahagi ng karne. Itali ang roll gamit ang isang sinulid at ilipat ito sa baking sleeve.
6. Lutuin ang ulam sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos ay gupitin ang manggas, at ipagpatuloy ang pagluluto ng karne ng isa pang 5 minuto hanggang sa magkaroon ng masarap na crust sa ibabaw.

Pig roll na may prun at nuts

Juicy meat na may maanghang na palaman sa loob ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na recipe. RollIto ay ganap na akma sa araw-araw, Bagong Taon o iba pang mga holiday menu. Maaari itong ihain nang manipis bilang pampagana o bilang pangunahing pagkain.

Ang recipe para sa oven-baked pork roll ay maaakit sa lahat na gusto ang kumbinasyon ng malambot na karne na may matamis na palaman. Ang lasa ay medyo kawili-wili. Ang ulam ay dapat ihanda tulad nito:

1. Mula sa pork loin (700 g), putulin ang labis na taba at mga ugat. Gupitin ang karne nang pahaba gamit ang isang matalim na kutsilyo, pagkatapos ay ibuka ito upang makagawa ng mahabang parihaba.
2. Paluin ang isang layer ng baboy sa pamamagitan ng cling film, i-level ito sa kapal.
3. Ipagkalat ang karne sa mesa. Budburan ito ng asin, paminta ayon sa panlasa at butil na tuyo na bawang.
4. Prunes (150 g) ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, alisan ng tubig ang tubig, at patuyuin at i-chop ang mga pinatuyong prutas sa anumang maginhawang paraan.
5. Peeled walnuts (100 g) pinong tinadtad gamit ang kutsilyo.
6. Ipakalat ang prun at pagkatapos ay ang mga mani nang pantay-pantay sa ibabaw ng parihaba ng karne.
7. I-roll ang pinalamanan na baboy at i-secure gamit ang string.
8. Painitin ang 3 tbsp. l. mantika. Mabilis na iprito ang roll dito mula sa lahat ng panig, tinatakan ang lahat ng katas ng karne sa loob sa ganitong paraan.
9. Ilagay ang baboy sa isang piraso ng parchment paper at balutin nang mahigpit ang karne sa ilang layer, balutin ito na parang kendi sa balot ng kendi.
10. Ihurno ang roll sa loob ng 35 minuto sa 180 degrees.
11. Sa oras na ito, ikonekta ang 1 tbsp. l.kulay-gatas at sarsa ng kamatis. Magdagdag ng isang pakurot ng tuyo na bawang at haluin.
12. Ilabas ang inihurnong karne, ibuka ito, tanggalin ang mga sinulid at balutin ng sarsa. Ibalik ang roll sa oven para sa isa pang 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa itaas.

Pork roll na pinalamanan ng patatas

Ang isa pang masarap na ulam ng baboy ham at gulay ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na recipe. Pistachios, na kung saan ay halo-halong may mushroom, patatas at cream, magdagdag ng piquancy sa pagpuno. Dahil sa kumbinasyong ito ng mga produkto, lumalabas na napakasarap at orihinal ang lasa ng roll.

Dapat itong lutuin nang sunud-sunod tulad nito:

1. Patatas (3 pcs.) Pakuluan ang mga balat nito, pagkatapos ay alisan ng tubig, palamigin, balatan at gupitin sa mga cube.
2. Alatan at tadtarin ng makinis ang ulo ng bawang at sibuyas.
3. Gupitin ang mga champignon (300 g) at i-chop ang 100 g ng pistachios gamit ang kutsilyo.
4. Painitin ang 3 tbsp. l. mantika. Magprito muna ng sibuyas at bawang dito, at pagkatapos ay magdagdag ng higit pang mga mushroom, patatas, pistachios. Magluto, patuloy na hinahalo, 5 minuto.
5. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang 1 itlog at 100 ml ng cream. Ibuhos ang nagresultang dressing sa kawali sa mga gulay at ihalo. Hayaang lumamig ang palaman.
6. Samantala, gumawa ng layer na 1 cm ang kapal mula sa pork loin. Talunin ito, lagyan ng white wine (2 kutsara), budburan ng asin at paminta. Ilagay ang pagpuno sa itaas at bumuo ng isang roll. Ayusin ito gamit ang thread.
7. Ayon sa recipe, lutuin ang inihurnong pork roll sa temperatura na 180 ° C sa loob ng 45 minuto sa isang gilid, at pagkatapos ay ang parehong bilang ng mga minuto sa kabilang panig. Ibuhos muna ang 150 ml ng mainit na tubig sa baking tray.