Paano maghurno ng pike perch na may patatas sa oven: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pike perch ay isang dietary fish, ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng 84 kcal! Ang lahat na mas gusto ang malusog na pagkain ay magugustuhan ang isda. Mayroong maraming mga bitamina at mineral sa pike perch meat, ngunit ang lasa nito ay medyo sariwa, kaya hindi lahat ay nagsasagawa ng pagluluto ng isda na ito. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghurno ng pike perch na may patatas sa oven upang dilaan mo lang ang iyong mga daliri! Ang mga inihurnong pagkain ay higit na malusog kaysa sa mga pritong pagkain, at lahat ng mga recipe na inaalok namin ay maaaring gamitin ng mga taong kontraindikado sa mga pritong pagkain.

Pagpipilian ng isda

Para maghurno ng pike perch na may patatas sa oven ay masarap, kailangan mong piliin ang tamang isda! Ang pike perch ay matatagpuan lamang sa malinaw na mga lawa at ilog; hindi ito umiiral sa mga artipisyal na backwater. Ang katotohanan ay ang isda na ito ay napaka-sensitibo sa polusyon at hindi nakatira kung saan hindi ito nasisiyahan sa kalidad ng tubig. Tila ang lasa ng sinumang indibidwal ay dapat na perpekto, ngunit hindi. Pagpili ng isdatumingin patungo sa malalaking indibidwal na higit sa 2 kilo. Ang pike perch, anuman ang masasabi ng isa, ay isang isda sa ilog, at sa edad ay amoy putik ito, na lubhang makakasira sa anumang ulam! Ang pinakamasarap na indibidwal - tumitimbang ng hanggang isa at kalahating kilo.

Bigyang-pansin ang pagiging bago ng isda: kailangan ang pagkakaroon ng mga palikpik, dapat na kulay rosas ang mga ito.

Isdang inihurnong may patatas sa foil

Sa ganitong paraan maaari mong makuha ang maximum na lasa at makinabang mula sa isda. Ang lahat ay inihurnong sa foil nang napakabilis, at ang mga inihandang pagkain ay angkop hindi lamang para sa mga hapunan sa karaniwang araw, kundi pati na rin para sa paghahatid sa mesa sa okasyon ng anumang holiday.

Kinakailangan:

• kg isda (maaaring mas kaunti o mas mababa ang timbang);
• kilogram ng patatas;
• dalawang kutsara ng mayonesa (kumuha ng "Light" o "Salad", hindi gaanong mamantika ang mga ito);
• isang quarter cup ng olive oil;
• isang bungkos ng perehil at tarragon;
• kalahating lemon;
• asin sa panlasa, ilang black pepper at thyme.

Maaaring sariwa o frozen ang mga berde, ngunit hindi inirerekomenda ang tuyo.

Paano maghurno ng pike perch na may patatas sa oven sa foil?

1. Ang unang hakbang ay ihanda ang isda. Banlawan ang bangkay, alisin ang mga palikpik, putulin ang mga hasang, ngunit iwanan ang ulo. Ubusin ang isda, pagkatapos ay banlawan ang lukab ng tiyan, alisin ang mga kaliskis. Banlawan ng mabuti ang bangkay sa ilalim ng umaagos na tubig, pagkatapos ay tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Paghaluin ang olive oil, mayonesa, kalahating tarragon (pre-grind), ground blackpaminta, asin at thyme, lemon juice. Kuskusin nang mabuti ang isda sa loob at labas gamit ang marinade na ito, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng 40 minuto.
3. Ilagay ang foil sa dalawang layer sa isang baking sheet, ibaluktot ang mga gilid nito sa mga gilid ng form, kakailanganin nilang takpan ang ulam sa ibang pagkakataon upang ang juice ay hindi sumingaw sa panahon ng pagluluto. Pahiran ng kaunting mantika.
4. Balatan ang patatas, gupitin sa bilog o quarter kung maliit ang sukat. Ilagay ang patatas sa isang baking sheet.
5. Ilagay ang perehil at ang natitirang tarragon sa isda, ilagay ito sa patatas, ibaba ang tiyan. Ikalat ang natitirang marinade sa ibabaw ng patatas.
6. Takpan ang ulam ng foil, isara nang mabuti ang mga gilid.
7. Sa oven na preheated sa 180 degrees, maglagay ng baking sheet sa loob ng 40 minuto.

Pike perch na inihurnong may patatas sa oven ay inihain kaagad pagkatapos maluto. Maaari itong dagdagan ng budburan ng lemon juice, budburan ng dill o grated cheese.

Pike perch sa garlic marinade

Iniisip ng ilang tao na ang zander ay walang lasa at tuyong isda. Mayroong ilang katotohanan dito, at nasabi na natin na ang karne ay bahagyang mura. Ngunit sa wastong paghahanda, ang isda ay magiging kamangha-manghang masarap, mabango at makatas! Ang isang malaking bentahe ng pike perch ay kakaunti ang buto nito, na nangangahulugang maaari itong lutuin nang buo, at ang mga bisita ay hindi makakaramdam ng labis na kakulangan sa ginhawa habang kumakain ng ulam!

Mga sangkap:

• zander na tumitimbang ng hanggang 1.2 kg;
• kilogram ng patatas;
• asin, rosemary, thyme;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• kaunting sunflowermantika (kakailanganin mo ng kutsara para sa marinade + kaunti para ma-grease ang baking sheet).

Maghurno ng pike perch na may patatas sa oven ay napakasarap, na may kaunting sangkap na nasa kamay! Ang ulam ay lumabas na espesyal, napakabango at katakam-takam.

Pagluluto ng zander na may bawang

Maaari kang gumamit ng hindi langis ng mirasol upang mag-lubricate ng isda, ngunit taba ng pato, na tatagal ng kaunti, at ang ulam ay hindi magiging mas mataba. Ang bentahe ng pagluluto na ito ay ang taba ay nagbibigay ng crust sa isda, at ang patatas ay may nakamamanghang aroma at lasa!

1. Patatas, kung bata pa, ay hindi nangangailangan ng pagbabalat. Kung ang mga tubers ay hindi sariwa, pagkatapos ay linisin ang mga ito. Pakuluan hanggang maluto, pagkatapos ay hiwain.
2. Linisin ang isda gaya ng inilarawan sa unang recipe, ngunit alisin din ang ulo. Siguraduhing tuyo ang labas at loob gamit ang isang tuwalya ng papel. Maaari mong iwanang buo ang bangkay, maaari mo ring hiwa-hiwain (bilang maginhawa).
3. Ipasa ang bawang sa isang press, i-chop ang rosemary at thyme, magdagdag ng langis ng mirasol (o ang parehong dami ng taba ng pato), asin. Haluing mabuti ang lahat, gadgad ang isda, ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.
4. Ilagay ang pike perch sa isang baking sheet, takpan ang mga gilid ng patatas, na pinahiran ng mantikilya o taba ng pato.
5. Maghurno ng 30 minuto sa 180 degrees.

Sa paghahandang ito, ang isda at patatas ay natatakpan ng magandang blush! Napakalambot ng patatas, hindi natutuyo, mukhang katakam-takam ang ulam!

isda at patatas sa sour cream sauce

Baking pike perch na may patatas sa oven ay isang simpleng bagay, at maraming mga recipe! Maaaring lutuin nang buo o gupitin ang isda. Sa pangalawang kaso, ang paghahatid ay hindi masyadong maganda, ngunit ito ay mas maginhawa upang kumain, dahil bago lutuin ay aalisin natin ang lahat ng mga buto ng isda. Paano maghurno ng pike perch na may patatas sa oven? Mayroong ilang mga pagpipilian sa pagluluto, nag-aalok kami upang isaalang-alang ang pinakamahusay. Ang unang paraan ay pagluluto sa sour cream sauce. Masarap ang recipe dahil nakakadagdag taba ang sauce sa ulam, mas nakakabusog at magugustuhan ng mga lalaking hindi masyadong mahilig sa matatabang isda!

Mga produkto para sa pagluluto:

• pike perch hanggang isa at kalahating kilo;
• 8-10 medium na patatas;
• 200 gramo ng mantikilya;
• 400 ml sour cream;
• 2/3 cup cream o full fat milk;
• bay leaf, asin at giniling na black pepper.

Pagluluto ng zander na may sour cream sauce

1. Unahin ang isda, tanggalin ang ulo, kaliskis at palikpik. Gupitin ang bangkay sa likod kasama ang tagaytay, hatiin sa dalawang bahagi. Hilahin ang gulugod na may mga buto sa gilid, suriin ang bangkay kung may iba pang buto, alisin ang mga ito.
2. Gupitin ang isda sa mga piraso na angkop para sa paghahatid, paglaba, ilagay sa isang tuwalya.
3. Hugasan at balatan ang mga patatas, gupitin nang pabilog.
4. Pahiran ng mantika ang isang baking sheet, ilagay ang isang layer ng patatas, mga piraso ng isda, asin at paminta. Muli isang layer ng patatas at isang layer ng isda, asin at paminta (maaari kang makakuha ng isa o ilang mga layer, ang lahat ay depende sa lakibaking sheet).
5. Ibuhos ang cream o gatas sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya sa mga piraso, ilagay sa apoy. Habang hinahalo, maghintay hanggang ang mantikilya ay ganap na matunaw. Palamig nang bahagya, magdagdag ng kulay-gatas, ihalo hanggang makinis.
6. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng pagkain sa kawali, takpan ang amag ng foil, ikabit ito sa mga gilid upang hindi kumulo ang likido.
7. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay alisin ang foil, hayaang maluto ang ulam para sa isa pang 10-15 minuto.

Pike perch na may mga patatas at karot sa ilalim ng cheese crust

Inaanyayahan ka naming matuto kung paano magluto ng pike perch na may mga hiwa ng patatas sa oven upang masorpresa mo ang lahat ng mga bisita sa lasa ng isda na ito! Mapapabuti ng keso ang lasa ng anumang ulam, at ang mga karot ay magbibigay ng kaunting tamis, sa huli ito ay magiging napaka, napakasarap, mabango, kasiya-siya.

Kunin para sa pagluluto:

• kg zander (mas posible);
• 800 gramo ng patatas;
• kalahating kilo ng carrots;
• 300 gramo ng matapang na keso;
• 100 gramo ng mantikilya;
• parsley, dill, rosemary;
• asin at paminta.

Pagluluto ng isda na may cheese crust

Kapag nagluluto ng anumang isda, inirerekumenda na gumamit ng mga gulay, nagbibigay ito ng walang kapantay na mga tala ng lasa. Dahil gusto naming magluto ng pike perch fillet na may mga patatas na inihurnong sa oven sa ilalim ng cheese crust, magiging abala na alisin ang mga gulay sa panahon ng paghahatid o pagkain. Samakatuwid, iminumungkahi naming i-marinate ang isda, maa-absorb nito ang lahat ng kulay ng berdeng lasa sa loob ng ilang oras.

1. Ubusin ang zander, tanggalin ang ulo, tanggalin ang chain mail sa kaliskis, gupitin ang likod para alisin ang mga buto.
2. I-chop ang mga gulay, ihalo sa asin at paminta. Ilagay ang mga piraso ng isda sa masa na ito, ihalo nang mabuti, takpan ng cellophane at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1.5-2 na oras. Minsan tuwing 15 minuto, haluin ang mga piraso, ang mga gulay ay magbibigay ng katas, at kinakailangan na ang bawat piraso ng pike perch ay i-marinate ng mabuti.
3. Huriin ang mga patatas nang pabilog (tulad ng sa lahat ng naunang recipe, hindi mo kailangang balatan kung bata pa ang mga tubers), ilagay sa isang baking sheet.
4. Alatan ang mga karot at gupitin sa mga cube o mga bilog din. Ikalat sa patatas.
5. Sa ibabaw ng patatas at karot, ilatag ang mga piraso ng isda sa isang siksik na layer, na, bunutin mula sa marinade, alisin ang mga gulay.
6. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, ibuhos ang isda at patatas.
7. Itakdang maghurno ng 20 minuto.
8. Garahin ang keso, iwiwisik ang pagkain sa isang baking sheet, alisin upang i-bake hanggang sa ang keso ay maging isang katakam-takam at ginintuang crust.

Ang recipe para sa inihurnong pike perch na may patatas sa oven ay napakasimple. Ngunit ang resultang ulam ay magiging panlasa ng bawat bisita.