Champignon caviar: mga recipe at tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Mushroom caviar ay isang napaka-malusog at masustansyang ulam, kaya naman ito ay napakapopular. Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng gayong masarap. Ang ilan sa mga recipe ay naglalaman lamang ng mga kabute, habang ang iba ay nangangailangan ng mga karagdagang sangkap.

Mga lihim ng pagkakayari

Ang mga durog na mushroom, gulay at pampalasa ay inilalagay sa mushroom caviar mula sa mga champignon. Maaari kang gumiling sa iba't ibang paraan, ang lahat ay naiwan sa pagpapasya ng babaing punong-abala. Pinutol ng ilan ang lahat ng sangkap sa maliliit na piraso, habang ang ibang mga chef ay mas gustong gumamit ng blender o gilingan ng karne bilang isang katulong. Sa huling kaso, makakakuha ka ng pate o mashed patatas.

Ang nasabing caviar ay maaaring ihain sa mesa bilang isang independiyenteng meryenda o bilang isang pagpuno para sa mga sandwich. Magagamit mo ang produktong ito araw-araw, ngunit hindi nakakahiyang ilagay ito sa festive table.

Maaari mong gamitin hindi lamang ang mga champignon para sa pagluluto, kundi pati na rin ang iba pang uri ng nakakain na kabute. Ang napakabangong caviar ay nakukuha mula sa mga mushroom ng gatas, mantikilya, puti o podtopolnikov.

Mga pangkalahatang rekomendasyon para sapagluluto ng masarap na mushroom caviar tunog tulad nito:

• Ang mga pangunahing bahagi sa recipe ay dapat na paunang naproseso. Dapat pagbukud-bukurin, linisin at hugasan ang mga kabute.
• Maaari mong gamitin hindi lamang ang mga sumbrero, kundi pati na rin ang mga binti para sa champignon caviar.
• Bago lutuin ang mga kabute (ibig sabihin ay iba pang uri), dapat itong ibabad sa malamig na tubig, pakuluan sa bahagyang inasnan na solusyon, at pagkatapos ay iprito.
• Dapat na pare-pareho ang pagkakapare-pareho ng huling produkto, para makuha ang perpektong resulta, maaari kang gumamit ng mga kagamitan sa kusina.
• Ang mga sterile na garapon ay makakatulong na panatilihin ang meryenda sa taglamig.

Kung tungkol sa laki ng mga lata, inirerekomendang kunin ang mga hindi lalampas sa isang litro ang volume.

Paano magluto ng masarap

Nasabi na sa itaas na maraming iba't ibang recipe. Nasa ibaba ang isa sa kanila. Para sa champignon caviar para sa taglamig, kailangan mong mag-stock ng mga sumusunod na sangkap:

• mga sariwang champignon - 0.5 kg;
• itlog - 3 piraso;
• sibuyas - 3 malalaking sibuyas;
• mantika ng gulay - 4 na kutsara;
• ground black pepper - sa panlasa;
• asin sa panlasa;
• bawang - 4-5 cloves;
• berdeng sibuyas o iba pang gulay - isang katamtamang laki ng bungkos.

Step by step na tagubilin

Ang mga sibuyas ay arbitraryong hinihiwa. Maaari itong maging mga cube o kalahating singsing. Inirerekomenda na i-cut ang medium-sized, na makakatulong sa produkto na lumambot nang mas mabilis sa panahon ng litson. Bilang karagdagan, ang mga maliliit na piraso ay hindi masyadong sumisipsip.langis.

Banlawan ang mga mushroom sa tubig, alisan ng balat ang mga takip mula sa isang manipis na pelikula at paikliin ng kaunti ang mga binti, gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso.

Ang mantika ay pinainit sa isang kawali hanggang sa kumukulo, at pagkatapos ay ipinadala ang sibuyas dito. Ang produkto ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Itinutulak ang mga sibuyas sa gilid ng kawali at idinagdag ang mga kabute.

Inirerekomenda na pataasin ang init para sa mas mabilis na pagsingaw ng juice, pagkatapos ng 60 segundo, ihalo sa mga sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito, bahagyang bawasan ang lakas ng kalan.

Isinasagawa ang pag-ihaw hanggang sa ganap na maluto ang mga produkto, na pagkatapos ay kailangang palamigin.

Ang mga itlog ay pinakuluan, pinalamig at hinihiwa sa maliliit na piraso.

Ilipat ang mga hiwa sa isang plato na may mababang gilid at masahin gamit ang isang kutsara hanggang sa pinong bahagi. Maaari kang magtabi ng maliit na bahagi ng pinakuluang itlog para palamutihan ang meryenda.

Upang makakuha ng mushroom caviar mula sa mga champignon para sa taglamig, ayon sa recipe, ilagay ang pritong mushroom, sibuyas at ang natitirang mantika sa kawali sa isang blender at gilingin hanggang makinis. Dapat itong magkaroon ng consistency ng cream.

Bawang na ipinahid sa pinong kudkuran, maaari ka ring gumamit ng espesyal na pandurog. Ang panghuling pagproseso ng produkto ay isinasagawa sa isang mortar.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap (itlog, bawang, mushroom) at ihalo nang maigi.

Gupitin ang berdeng sibuyas sa maliliit na piraso at idagdag sa mushroom caviar. Ang ilang mga maybahay ay naglalagay din ng iba pang uri ng mga gulay. Ang mga magagandang katangian ng panlasa ay nakukuha sa pamamagitan ng pagdaragdagdill, perehil, cilantro, kintsay. Maaari mong palitan ang mga sariwang damo ng mga tuyong damo.

Asin at paminta sa panlasa.

Ang caviar mula sa mga champignon ay magiging mas masarap kung hahayaan mo itong magluto, at samakatuwid ay maaari kang gumawa ng ilang stock ng napakasarap na meryenda. Mayroong isang maliit na trick dito: kapag nagdadagdag ng mga itlog, ang shelf life ay nababawasan ng dalawang araw.

Isa pang paraan ng pagluluto

Maaari kang gumawa ng parehong masarap na ulam ayon sa sumusunod na recipe. Ito ay tumatagal ng isang oras at kalahati upang maghanda, ngunit sulit ito. Mula sa iminungkahing halaga ng mga produkto, 8 servings ng meryenda ang makukuha, at kung pag-uusapan natin ang nutritional value, ito ay ang mga sumusunod:

• proteins - 37 gramo;
• taba - 37 gramo;
• carbohydrates - 131 gramo.

Anong mga produkto ang kakailanganin

Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong tiyakin na ang mga sumusunod na produkto ay available sa tamang dami. Ito ay:

• mushroom - 0.5 kg;
• sibuyas - 0.84 kg;
• karot - 0.48 kg;
• mantika ng gulay - 40 ml;
• suka ng mansanas - 5 ml;
• asin - sa panlasa;
• seasoning to taste.

Teknolohiya sa pagluluto

Ang mga champignon ay dapat hugasan at pakuluan sa inasnan na tubig (10 minuto), patuyuin sa isang colander, at pagkatapos maubos ang tubig, ilipat sa isang blender at i-chop.

Ang kinakailangang dami ng vegetable oil ay ibinubuhos sa isang kawali. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso. Ilipat ang hiniwang sa isang kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hugasan, balatan, gadgad ang mga karot at idagdag sa sibuyas.

Ilagay ang tinadtad na mga champignon sa mayroon nang mga sangkap sa kawali. Paghaluin ang lahat ng maigi at ipagpatuloy ang pagprito.

Lagyan ng asin, pampalasa, suka. Ang mga sangkap ay halo-halong, pagkatapos ay ang apoy ay nabawasan, ang kawali ay natatakpan ng takip. Nananatili ang lahat sa kalan ng isa pang 15 minuto.

Ang nilutong caviar nang direkta sa mainit na anyo ay inilatag sa inihanda at isterilisadong mga garapon, sarado na may mga takip.

Pagkatapos lumamig ang mga garapon, dapat itong itabi sa isang malamig na lugar.

Mushroom caviar mula sa mga champignon para sa taglamig, recipe

Sa kasong ito, ang toyo ay isa pang bahagi sa paghahanda ng masarap at masustansyang ulam.

Mula sa mga produktong kakailanganin mo:

• mga sariwang champignon - 0.5 kg;
• malaking sibuyas - 1 piraso;
• toyo - 50 ml;
• asin - sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa;
• seasoning - sa panlasa;
• mantika ng gulay.

Paano magluto

Ang mga mushroom ay naglilinis at nag-aalis ng pinsala, kung mayroon man, hugasan. Mayroong isang maliit na trick dito: ang mga champignon ay karaniwang sumisipsip ng likido nang labis at nawawala ang kanilang lasa mula dito. Samakatuwid, hindi mo dapat iunat ang pamamaraan ng paghuhugas.

Ibuhos ang mantika sa kawali, painitin at lagyan ng mushroom, pagkatapos ay iprito habang hinahalo. Sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, kailangan mong maglagay ng toyo.

Alatan, hugasan at tadtarin ng makinis ang sibuyas, iprito sa mantika sa isa pang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Palamigin ang mga sibuyas at mushroom, haluin at i-chop sa isang blender.

Nananatili pa ring ilipat ang natapos na meryenda sa isang plorera at ihain.

Upang makapaghanda ng champignon caviar para sa taglamig ayon sa iminungkahing recipe, kakailanganin mong alagaan ang pagkakaroon ng mga isterilisadong garapon.

Recipe para sa caviar na may mga walnut

Ang paraan ng pagluluto na ito ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa sinumang gourmet o mahilig sa lahat ng hindi pangkaraniwan. Bilang karagdagan sa pinakasimpleng sangkap, kakailanganin mo ng mga walnut at toyo para sa recipe para sa mushroom caviar mula sa mga champignon.

Para sa pagluluto, kailangan mong pangalagaan ang availability ng mga sumusunod na produkto:

• mga sariwang champignon - 0.8 kg;
• karot - 0.3 kg;
• pinabalatan na mga walnut - 90 gramo;
• toyo;
• mantika ng gulay;
• bawang - 3-4 cloves;
• black pepper - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto

Hugasan ang mga kabute, balatan at gupitin sa malalaking piraso. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa 180°C. Sa loob ng 20 minuto dapat silang matuyo nang kaunti.

I-chop ang mga carrot sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at gupitin sa maliliit na cubes. Balatan ang bawang sa tamang dami at i-chop.

Ibuhos ang mantika sa isang kawali, init at ilagay ang sibuyas para sa pagprito, pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at lutuin sa mahinang kapangyarihan nang mga 8 minuto. Alisin sa kalan.

Cutmga walnut.

Kumuha ng mushroom, i-chop gamit ang blender o meat grinder, magdagdag ng prito at iba pang sangkap. Ginagamit ang mantika o sarsa bilang sarsa. Ang mga pampalasa at asin ay idinagdag sa panlasa. Nananatili pa ring paghaluin ang lahat nang lubusan.

Caviar ay handang ihain.

Ang pagluluto ng champignon caviar ayon sa mga iminungkahing recipe ay madali.