Paano magluto ng kuneho sa oven: mga recipe, feature at rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang karne ng kuneho ay hindi lamang isang dietary at low-calorie na produkto, kundi isang protina na pagkain na kinakailangan para sa normal na paglaki at pag-unlad ng katawan ng isang bata o pagpapanatili ng isang aktibong pamumuhay para sa mga matatanda at matatanda. Ngayon ay matututunan mo kung paano magluto ng kuneho sa oven, kung ano ang mga tampok ng karne na ito at kung paano ihanda ito bago ang paggamot sa init. At ang pinakamadaling recipe para sa iyong personalized na cookbook.

Mga uri ng karne ng kuneho

Ang karne ng kuneho ay maaaring hatiin sa dalawang uri:

• karne ng batang hayop - nasa edad 3 hanggang 5 buwan at tumitimbang ng hanggang isa at kalahating kilo;
• karne mula sa pang-adultong hayop - nasa edad 5-6 na buwan at tumitimbang ng dalawa o higit pang kilo.

Mga tampok ng paghahanda ng karne

Ang karne ng isang batang hayop ay hindi nangangailangan ng espesyalpaghahanda, ito ay malambot at makatas. Bago diretsong lutuin, dapat mo lang hiwain, i-marinate ang kaunting piraso ng bangkay para bigyan sila ng karagdagang aroma at lasa.

Para sa pagputol, kumuha ng matapang na chef's knife o maliit na kitchen hatchet. Ilagay ang bangkay sa likod nito at ikalat ang mga binti. Hiwa-hiwain.

At paano magluto ng makatas na kuneho sa oven mula sa karne mula sa isang may sapat na gulang o isang matandang hayop? Kung ang bangkay ay may isang katangian na tiyak na amoy, dapat itong ibabad sa tubig na may acid. Ito ay hindi marinating, ngunit ito ay ang pag-alis ng amoy mula sa matanda o lumang karne. Para sa gayong pamamaraan, kakailanganin mo ng isang mangkok ng malamig na tubig, citrus sour juice mula sa 2-3 prutas, o isang maliit na suka ng mesa. Para sa parehong layunin, minsan ay kinukuha ang acidified table white wine. Hindi dapat idagdag ang asin. Panatilihin ang karne sa solusyon na ito sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay banlawan at magpatuloy sa karagdagang mga hakbang sa pagluluto.

Marinade mixes at spices ay makakatulong sa paglambot ng karne.

Aling marinade ang pipiliin

Ang Marinade mix ay pangunahing pinili ayon sa iyong mga kagustuhan. Ang pinakamahusay ay maaaring isaalang-alang ang mga inihanda batay sa isang acidic na produkto o alkohol. Bilang halimbawa, nagha-highlight kami ng ilang opsyon para sa rabbit marinade batay sa:

• table dry white wine - may giniling na luya, kulantro, tuyo na Provence herbs;
• freshly squeezed citrus juice - na may parsley, dill, rosemary at asin;
• table vinegar 6% - na may sibuyassibuyas, bawang, giniling na paminta, bay leaf, perehil at asin;
• mabangong apple (wine) vinegar - may pulot, langis ng oliba, mint, cranberry puree at ground pepper;
• soy sauce - may sibuyas, bawang, langis ng mirasol, table mustard at asin.

Ang ipinahiwatig na mga pampalasa at pampalasa ay ang pinakamahusay para sa karne ng kuneho. Gayunpaman, ang bawat maybahay ay pumipili ng mga pampalasa ayon sa kanyang panlasa o yaong nasa kamay.

Kung ang mga piraso ng bangkay ay iluluto sa grill, ang kefir marinade ang pinakaangkop. Ang katas ng isa o kalahating lemon at singsing ng sibuyas ay idinagdag dito. Lagyan ng asin sa panlasa.

Walang tiyak na bilang ng mga produkto, at may dahilan para dito. Ang pag-atsara ay inihanda ayon sa panlasa. Iyon ay, subukan mo ito at idagdag ang bahagi na sa tingin mo ay nawawala. Kaya, ang lasa ng angkop na pag-atsara ay dapat na bahagyang maasim, maalat at bahagyang maanghang. Dapat na iwasan ang matapang na maasim o maalat na lasa.

Juicy rabbit sa oven

Kaya, matututunan natin ngayon kung paano magluto ng kuneho sa oven. Ang mga recipe ay hindi kumplikado - ang bawat maybahay ay maaaring hawakan ito. Mula sa anumang karne, tutulungan ka naming maghanda ng kamangha-manghang at mabangong ulam na may malambot at makatas na karne.

Anong mga sangkap ang kailangan:

• rabbit carcass - 1 piraso;
• table white wine - 200 ml;
• tuyong luya - pakurot;
• ground coriander - sa dulo ng kutsilyo;
• Provencal dry herbs - opsyonal;
• asin - 1/2 tspl.;
• lean oil - 1 tsp

Paano magluto ng kuneho sa oven? Hakbang-hakbang na recipe sa ibaba:

1. Huriin ang bangkay ng kuneho sa mga kasukasuan sa maliliit na bahagi. Banlawan ang mga ito sa malamig na tubig.
2. Paghaluin ang puting alak, luya, kulantro at tuyong damo. Magdagdag ng asin at mantika. Haluin ang halo at ibuhos sa mga piraso ng kuneho. Haluing mabuti at hayaang mag-marinate ng 30-40 minuto.
3. Pagkatapos ay i-on ang oven sa 180-200°C.
4. Sa isang maliit na baking sheet maglagay ng makapal na layer ng food foil. Ikalat ang makintab na gilid. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng kuneho dito sa isang layer. Ibuhos ang natitirang marinade at takpan ng foil.
5. Ilagay sa preheated oven nang isang oras.

Ang recipe na ito ay maaari ding gamitin sa pagluluto ng mga binti ng kuneho sa oven. Hindi nagbabago ang recipe.

kuneho na nilagang

Anong mga sangkap ang kailangan:

• kuneho - 1 piraso;
• mga sariwang gulay - 600g;
• parsley - para sa paghahatid;
• asin - sa panlasa;
• spices - ilang kurot;
• lean oil - 3 tbsp. l.

Paano magluto ng karne ng kuneho sa oven - hakbang-hakbang na recipe:

1. Gumamit ng matalim na kutsilyo para putulin ang bangkay ng kuneho. Banlawan sa ilalim ng gripo sa malamig na tubig.
2. Maghanda ng mga gulay - balatan at banlawan. Kunin, kung ninanais, mga sibuyas, karot, tangkay ng kintsay, kampanilya o iba pa. Pumili ng mga hiwa sa malalaking piraso - mga cube.
3. Sa isang duckling, pot o ceramic baking dishilatag ang kuneho at mga gulay. Ibuhos sa mantika. Magdagdag ng asin, pampalasa.
4. Ibuhos sa mainit na tubig o pre-prepared na sabaw ng manok. Ang mga produkto ay dapat na sakop. Ngunit tandaan na ang form ay hindi dapat punan nang buo.
5. Takpan ang amag ng food foil o isara ang takip ng kaldero kung pinili mo ito para sa pagluluto.
6. Ilagay sa oven sa 180°C sa loob ng 2 oras.
7. Bilang side dish, pumili ng pinakuluang pasta o cereal. Bilang karagdagan, maaari kang magluto ng pinakuluang o nilagang spinach.

Mga binti ng kuneho sa oven

Anong mga produkto ang kailangan:

• mga binti ng kuneho - 4-5 piraso;
• sibuyas na singkamas - 1 pc.;
• bawang - isang pares ng clove;
• kefir (o sour cream) - 150 ml;
• table mustard - 1/2 tsp;
• asin - 1/2 tsp;
• dry herbs - ilang kurot;
• lean oil - 1 tbsp. l.

Paano magluto ng kuneho sa oven sa kasong ito? Ang hakbang-hakbang na recipe ay nasa ibaba:

1. Banlawan ang mga paa ng kuneho sa malamig na tubig at patuyuin ng mga tuwalya ng papel.
2. Alatan at gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing. Dikdikin ang bawang upang maging pulp.
3. Pagsamahin ang sibuyas, bawang, kefir, table mustard, asin at mga tuyong damo para sa pag-atsara.
4. Ilubog ang mga binti ng kuneho sa marinade at kuskusin ng mabuti na may pinaghalong. Mag-iwan ng quarter ng isang oras.
5. I-on ang oven sa 180 ° C at alagaan ang baking sheet. Grasa ito ng mantika at isa-isang ilatag ang mga binti. Itakda upang maghurno ng isang oras. Siguro higit pa.

Sa halip na baking tray, maaari kang kumuha ng solidong cast ironkawali. Tamang-tama nitong pinipigilan ang init at unti-unting umuusok at malalanta ang karne sa ilalim ng pagkilos ng pagpuno ng marinade.

Iba pang opsyon sa pagluluto

May isa pang opsyon kung paano magluto ng masarap na kuneho sa oven. Bago matapos ang pagluluto, iwisik ang mga binti na may gadgad na matapang na keso. Gumagawa ng malutong na crust na hindi tatanggihan ng iyong mga bisita!

Bukod sa mga paraan ng pagluluto na ito, marami pa. Paano magluto ng malambot na kuneho sa oven sa isang palayok, sa isang manggas? Ang mga fillet ay maaaring gawin sa mga rolyo. Gumamit ng manipis na hiwa ng pork loin o tiyan. I-wrap ang mga piraso ng fillet sa mga ito at i-bake sa oven gamit ang alinman sa mga nakalistang pamamaraan.

Sa fillet maaari mong i-twist ang palaman - palaman ito. Upang gawin ito, siguraduhing talunin ang mga piraso ng karne gamit ang isang martilyo sa kusina. Pagkatapos ay ilatag ang pagpuno at i-twist. Kung natatakot kang mawala ang hugis ng mga rolyo, i-fasten ang mga ito gamit ang mga toothpick o sinulid. Ngunit bago ihain, alisin ang sinulid at tanggalin ang toothpick.

Ang mga sumusunod na opsyon ay angkop para sa pagpuno:

• ginisang gulay;
• prito o adobo na mushroom, gaya ng mga champignon;
• maanghang na sariwang tinadtad na damo;
• hiwa ng pinakuluang itlog at malambot na kanin.

Magdagdag ng ginutay-gutay na keso sa alinman sa mga palaman - matigas, malambot, tinunaw o adobo ayon sa panlasa.

Rabbit Sauce

Pagkatapos mong matutunan kung paano magluto ng kuneho sa oven, oras na para kilalanin ang mga sarsa. Dinala sila sa mesakasama ang isang ulam ng karne sa isang plato o sa isang espesyal na bangka ng gravy. Nagbibigay kami ng isang halimbawa ng isang klasikong kumbinasyon ng matamis at maasim na sarsa para sa malambot na karne. Ngunit gamitin ang recipe na ito kung ang pinakamababang halaga ng mga pampalasa at pampalasa ay kinuha para sa pag-ihaw ng karne. Kung hindi, "babara" ng mga sangkap na ito ang lasa ng mismong karne.

Anong mga sangkap ang kailangan:

• cranberries - 200 g;
• honey - 5 tbsp. l.;
• sprig ng rosemary (o thyme) - 1 pc.;
• pinakuluang tubig o tuyong red wine - 150 ml.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga berry. Kuskusin sa isang katas.
2. Pagsamahin ang mashed patatas at pulot sa isang kasirola. Magdagdag ng isang buong sprig ng rosemary. Pakuluan hanggang lumapot. Ibuhos sa tubig at lutuin ng ilang minuto pagkatapos kumulo.
3. Ihain ang sauce na walang rosemary.

Kung nasubukan mo na ang bersyong ito ng sauce at gusto mo ng iba't-ibang, gamit ang mga pinaka-abot-kayang produkto, maaari kang gumawa ng sour cream sauce o isang piraso ng green butter. Para sa mainit na karne, ang pagpipiliang ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang. Palambutin nito ang inihurnong crust ng mga bahaging bahagi at ganap na ipapakita ang mga aroma ng mga pampalasa at mga halamang gamot na ginamit para sa pag-atsara.

Mga Tip sa Pagluluto

Natutunan mo kung paano magluto ng kuneho sa oven. Maaaring dagdagan ang mga recipe ng isa pa: ito ay karne o mga binti na inihurnong sa batter.

Para maghanda ng batter, kumuha ng mayonnaise sauce o sour cream, isang maliit na mesa o Dijon mustard, asin at giniling na pampalasa. Para sa isang bungkos, siguraduhing magdagdag ng isang itlog at harina ng trigo. Kung magbuhos ka ng 1 tsp sa batter. vodka, suka o beer, pagkataposang pagluluto ay magiging malutong.