Paano ibabad ang inasnan na isda: mga recipe, tip at mga panuntunan sa pagbababad

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Paano ibabad ang inasnan na isda kung kailangan mong magluto ng ulam mula sa medyo inasnan na produkto? Sino ang maaaring interesado sa gayong mga tanong? Aling kategorya ng isda ang makikinabang sa pagbababad?

Bakit kailangan ito?

Ang mga paraan para sa pag-alis ng labis na asin ay angkop para sa mga isda na inasnan sa bahay, ngunit may nangyaring mali at nanalo ang asin, kaya hindi nakikita ang lasa ng isda. Sa panahon ng paggamit ng isda ng isang hindi matagumpay na pag-aasin, bilang karagdagan sa isang lasa na maaaring magustuhan ng ilang tao, ang nilalaman ng asin dito ay maaaring magkaroon ng mapanganib na mga kahihinatnan para sa katawan ng isang taong nangahas na kumain ng isang piraso ng inasnan na produkto.

Ang tanong kung paano ibabad ang isda ay madalas na bumangon bago ang mga mahilig sa pangingisda na gustong tikman ang kanilang sariling nahuli at pinatuyong (pinatuyong) isda na may beer. Para sa mga taong ito, ang tanong kung paano ibabad ang inasnan na isda bago ang pagpapatayo ay lalong may kaugnayan. sa maraming salad atKasama sa mga malamig na pampagana ang bahagyang inasnan na isda, dahil ang matinding lasa ng asin ay tiyak na gagawing isang hindi nakakain na hanay ng mga produkto ang salad.

Pwede ba itong ibabad?

Lumalabas na talagang maraming sitwasyon kung saan kapaki-pakinabang na malaman ang tungkol sa mga recipe at ilan sa mga nuances ng wastong pag-alis ng sobrang asin sa pamamagitan ng pagbabad dito. Kaya ngayon ay aalamin natin kung posible bang ibabad ang inasnan na isda at kung paano ito gagawin sa mas tamang paraan.

Magsimula tayo sa katotohanan na ang isang magandang pampagana ng inasnan na herring, mackerel o pulang isda ay nagsisimula pagkatapos ng lahat sa malakas na pag-aasin. Upang sirain ang mga microscopic na parasito na laging naroroon sa hilaw na fillet ng isda, ang isda ay inasnan nang napakalakas. Alam ng mga residente ng mga lugar ng pangingisda ang lahat tungkol sa kung paano maayos na mag-asin at kung paano magbabad ng makapal na inasnan na isda.

Ano ang asin?

Posible at kailangan pang alisin ang labis na asin mula sa isda. Ito ay kung paano mo i-save ang iyong kalusugan. Ang pampalasa na ito ay medyo nakakapinsala at mapanganib pa, kung hindi mo alam ang sukatan sa paggamit nito para sa nutrisyon ng tao. Narito kung paano negatibong nakakaapekto ang asin sa mga organo at kondisyon ng isang taong nagpapabaya sa pag-iingat:

• naiirita nito ang mga mucous membrane ng buong digestive tract;
• Ang ay isang katalista para sa pagtaas ng paglabas ng calcium mula sa katawan, na nagreresulta sa pagkasira ng buto;
• ang mataas na paggamit ng asin ay nakakatulong sa pamamaga ng mga kamay at paa, mukha;
• ang asin ay maaaring ilagak sa mga kasukasuan at kumilos mula sa loob, sinisira ang mga ito at nagdudulot ng pananakit sa isang tao;
• problema sa mga daluyan ng dugo at puso ay malamang na mangyari sa mga mahilig sa labis na maalat na pagkain, na lubhang nakakatulong sa mataas na presyon ng dugo.

At hindi ito ang buong listahan ng mga posibleng problema. Samakatuwid, bumalik sa tanong kung paano ibabad ang inasnan na isda, magpatuloy tayo, marahil, nang direkta sa mga recipe.

Paghahanda para sa proseso

Para sa kumportableng pamamaraan ng pagbababad, tiyaking mayroon ka ng mga tool na ito at ang mga pantulong na elemento ng mga ito:

• Mga tool at kagamitan para sa mas komportableng pagproseso at paglilinis ng isda. Ang listahang ito ay kinakailangang may kasamang cutting board, kutsilyo, gunting.
• Sisidlan na natatakpan ng takip. Gumamit ng anumang angkop at malinis na lalagyan: isang palanggana, isang balde, isang kasirola, isang tangke - lahat ng ito ay gagawin. Piliin ang dami ng mga pinggan para sa pagbababad alinsunod sa dami ng isda na iyong ipoproseso.
• Soaking solution (inihanda mo mismo).
• Iba't ibang pampalasa para sa isda.
• Ang mismong salarin ng buong proseso ay ang maalat na isda.

Mas mabuting putulin ang malaking bangkay ng isda: sa paraang ito ay mas maraming asin ang lalabas dito.

Ano ang ibabad natin?

Bago mo ibabad ang inasnan na isda, magpasya sa solusyon kung saan mo ito ibabad. Ano ang mas gusto mo - tubig, tsaa o gatas? O baka mas gusto mo ang isda na ibinabad sa marinade? Ang pamamaraang ito ay mabuti para sa pag-alis ng labis na asin mula sa mas pino at pulang isda.

Malamig na tubig (ang pinakamurang paraan)

Ngunit magsisimula tayo sa pinakaduloisang simple at abot-kayang paraan para sa mga nalilito sa tanong kung paano mabilis na ibabad ang inasnan na isda. Ang tubig ay kung ano ang makakatulong upang gawing mas kaaya-aya at malusog ang isda mula sa napakaalat na isda. May isang opinyon na kinakailangang ibabad ang isda nang eksakto hangga't tumagal ang ambassador nito. Ngunit, marahil, bihirang sinuman ang nakakaalam ng eksaktong bilang ng mga oras o araw kung saan ang isda ay nasa asin bago pumunta sa amin para sa pagproseso. Samakatuwid, kumikilos kami ayon sa klasikal na teknolohiya.

Una sa lahat, hugasan natin ang ating isda sa malamig na tubig. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang angkop na lalagyan at punuin ito ng malamig na tubig. Sa panahon ng proseso, mas mabuti kung ang mga pinggan na may isda ay nasa refrigerator. Kinakailangang baguhin ang tubig sa sariwa tuwing dalawang oras. Huwag pabayaan ang maliit na panuntunang ito, kung gayon ang isda ay magkakaroon ng mas kaaya-ayang lasa. Ang maalat na isda ay napakabigat, sa kadahilanang ito ay nasa ilalim muna ng ulam na may malamig na likido. Pagkaraan ng ilang oras, kapag nagsimulang lumabas ang asin mula dito, ang mga isda ay magiging mas mabuti at magmadali na sa ibabaw. Nang lumabas ang basang isda, naging matagumpay ang proseso.

Gayunpaman, nangyayari ito kapag kailangan mong magbabad ng maraming isda. Sa kasong ito, ang isang malaking tangke at malamig na tubig mula sa isang balon o haligi ay gagawin (kung ang proseso ay magaganap sa mga kondisyon na malapit sa natural). Ang lalagyan ay dapat na naka-install sa isang malamig na lugar upang ang sinag ng araw ay hindi mahanap ang iyong stock ng isda. Para sa limang kilo ng inasnan na isda, gumamit ng sampung litro ng tubig. Palitan ang tubig tuwing dalawang oras. At para mapababa ang temperatura nito, magbuhos ng yelo sa isang mangkok na may isda.

Spicy Ambassadorisda

Maaari mong ayusin ang isang isda na overs alted sa isang maanghang na brine na may tubig at suka. Mangyaring huwag malito ang suka at suka na kakanyahan. Bago ihanda ang solusyon, siguraduhing mayroon kang table vinegar.

Sa 10 bahagi ng tubig kailangan mo ng isang bahagi ng suka. Magdagdag ng ilang pampalasa para sa isda at ilagay ang s alted spicy s alted fish sa inihandang marinade. Huwag putulin ang mga bangkay, iwanan silang buo. Ilagay ang ulam na may isda sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Kadalasan ay sapat na ang lima hanggang anim na oras. Pagkatapos ng panahong ito, nagiging mas maalat ang isda.

pinausukang isda

Minsan maaaring kailanganin na alisin ang labis na asin mula sa nakahandang pinausukang isda. Paano mabilis na ibabad ang pinausukang maalat na isda sa ganoong sitwasyon?

Unang hakbang. Ilagay ang isda sa isang maliit na lalagyan (na may takip). Maghanda ng solusyon upang maalis ito ng labis na asin. Uminom ng pantay na dami ng malamig na tubig at malamig na sariwang gatas.

Hakbang ikalawang. Ibuhos ang halo na ito sa isda at palamigin ng kalahating oras. Sa loob ng tatlumpung minuto magkakaroon ka ng multa, hindi masyadong maalat na pinausukang isda. Huwag kalimutang banlawan ito ng malamig na tubig at patuyuin ito ng mga paper kitchen towel.

Tuyong isda

Ang sagot sa tanong kung ang tuyong asin na isda ay maaaring ibabad ay positibong sasagutin. Siyempre, ang tuyong isda sa karamihan ng mga kaso ay ginagamit bilang isang kaaya-ayang meryenda ng beer, ngunit ang isang malaking halaga ng asin ay maaaring masira ang buong impresyon ng naturang meryenda. paanoalisan ng isang malaking halaga ng asin ang isang isda kung kinakailangan? Kadalasan, ang naturang isda ay binabad sa tubig upang lumuwag ang karne nito. Pagkatapos, kapag ang isda ay pinakain ng tubig, ito ay inilalagay sa malamig na gatas sa loob ng ilang oras. Ang antas ng kaasinan ay madaling suriin. Kunin lamang ang isda sa gatas, banlawan at tikman. Kung ang dami ng asin ay pumasa sa mga pamantayang nababagay sa iyo, huwag mag-atubiling alisin ang lahat ng natitirang isda sa lalagyan at, pagkatapos banlawan ng tubig, magagamit mo ito para sa layunin nito.

Mahalaga

Ang binabad na bahagyang inasnan na isda ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Samakatuwid, kailangan mong gamitin ito sa lalong madaling panahon - kumain o magluto ng ilang ulam mula dito (at muli kainin ang ulam na ito). Huwag iwanan ang naprosesong isda nang higit sa dalawang araw sa refrigerator.

Pulang isda

Ngunit paano ibabad ang mas marangal na isda - pula? Nasa ibaba ang mga recipe para sa dalawang paraan upang mapupuksa ang labis na asin. Ang isang paraan ay mas marangal. Ang isa pang paraan ay mas simple, ngunit sikat sa kahusayan nito.

Isang marangal na paraan para sa marangal na isda

Ang pulang isda ay dapat na luto na. Alisin ang ulo, palikpik at iba pang hindi nakakain na bahagi. Gupitin ito sa mga piraso. Tanging mga balat na fillet ang maaaring gamitin.

Magdagdag ng angkop na mga pampalasa sa lalagyan ng pagbabad ng isda. Ang kanilang bilang ay puro indibidwal na usapin. Pinapayuhan din na magdagdag ng cherry syrup sa panlasa at suka (hindi essence) sa marinade. Ang marinade na walang asin ay dapat na pinakuluan at bahagyang pinalamig. Ibuhos ang mainit na likido sa mangkok na may isda.

Malamigang marinade ay pinatuyo mula sa isda at sinala. Ang isda ay hinuhugasan sa malamig na tubig at ibinalik sa malinis na lalagyan. Ibuhos ang nagresulta at pilit na atsara. Sa ilang oras, isang magandang inasnan na pulang isda ang handa na para sa iyong hapag.

Paraan ng dalawa (ignoble)

Kung mayroon kang labis na inasnan na pulang isda sa iyong tahanan, gamitin ang recipe na ito upang alisin ito sa sobrang nakakapinsalang asin.

Kaya paano mo ibabad ang napakaalat na isda?

Maglagay ng mga fillet o piraso ng isda sa isang mangkok. Punan ang isda ng malamig na kefir. Mangyaring tandaan na ang kefir ay dapat kunin bilang sariwa hangga't maaari. Ilagay ang isda sa kefir para sa isang gabi sa refrigerator (8 oras). Sa umaga, sapat na itong banlawan at magagamit mo ito para sa layunin nito.

Minsan, sa halip na kefir, ipinapayo na punan ang pulang isda ng whey. Naniniwala ang mga mistresses na ang kefir at whey ay nag-aalis ng asin mula sa isda na ito nang mas epektibo. Oo, at hindi gaanong kaguluhan - ilagay ito, ibuhos, ilabas, banlawan at tamasahin!