Paano mag-atsara ng mga pipino? Mga pipino ng asin: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino. At pinipili ng bawat babaing punong-abala ang kanyang sarili. Maaari itong maging inasnan na mga pipino sa isang bag, garapon o kawali. Upang ang mga gulay ay maging mabango at malutong, kinakailangang obserbahan ang lahat ng mga proporsyon na ipinahiwatig sa mga recipe na sinubukan ng libu-libong mga chef. Kahit na ang mga baguhan na maybahay ay maaaring makayanan ang isang simpleng gawain. Ang mga sumusunod na pamamaraan ay mabilis na makakatulong sa iyo na mag-atsara ng mga pipino. Alinman ang pipiliin mo, makakasigurado kang makakakuha ka ng masarap at masustansyang ulam na hindi lamang makakapag-iba-iba sa iyong pang-araw-araw na diyeta, kundi pati na rin sa palamuti sa festive table.

Paano pumili at maghanda ng mga pipino

Pagkatapos basahin kung paano mag-pickle ng mga pipino, at piliin ang recipe na pinakagusto mo, kailangan mong bigyang pansin ang pagpili ng pangunahing bahagi ng ulam. Depende dito kung gaano kaperpekto at malutong ang sikat na meryenda. Ang mga prutas na angkop para sa pag-aatsara ay dapat magkaroon ng isang siksik na texture, binibigkas ang mga pimples at nasa pagitan ng 7 at 10 cm ang haba. Ang makapal at maikling mga pipino ay pinakamahusay na ginagamit para sa konserbasyon. Kung ikaw mismo ay lumaki at nag-aani mula sa hardinmga pipino, pagkatapos pagkatapos mamitas, hayaan silang magpahinga nang kaunti sa temperatura ng silid. Bago gilingin ang mga prutas, ang mga dulo ay pinutol mula sa kanila, at sa mabilis na mga recipe, maaari mo ring gupitin ang mga ito nang pahaba o sa mga singsing. Ang mga naghahanap ng kilig ay maaaring magdagdag ng mainit na sili sa mga pipino, at ang ilang mga recipe ay naglalaman ng suka, na nagbibigay sa prutas ng "adobo" na lasa.

Mga pampalasa para sa pag-aatsara ng mga pipino

Alam kung anong mga pampalasa at pampalasa ang perpektong pinagsama sa mga pipino, maaari mong iba-iba ang paghahanda ng mga meryenda ayon sa gusto mo. Ang asin ay, siyempre, isang kailangang-kailangan na katangian ng anumang recipe. Dapat itong hindi iodized at tiyak na malaki. Ang malunggay ay nagpapahintulot sa mga pipino na manatiling nababanat at malakas, gayunpaman, ang mga dahon ng currant ay may parehong epekto, samakatuwid, sa kawalan ng isa sa mga sangkap, maaari itong matagumpay na mapalitan ng isa pa. Ang umbrella dill ay nagbibigay sa ulam ng kanyang katangian na mayaman na lasa, ngunit ang mga sariwang batang damo ay maaari ding gamitin para sa mabilis na mga recipe. Ang mga peppercorn ay kadalasang ginagamit upang maghanda ng bahagyang inasnan na mga pipino sa isang mainit na paraan. Kaya't bumukas ang buong bango ng pampalasa at ganap na inilipat sa mga prutas.

Mga inasnan na pipino sa isang palayok

Alam kung paano tama ang pag-atsara ng mga pipino sa isang kasirola, maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa napakagandang lasa at katangiang langutngot ng mga gulay.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap (batay sa 1 kg ng mga pipino):

- 3 tangkay ng dill (kinakailangan na may mga mabangong payong);

- 4-6mga sibuyas ng bawang;

- 1-2 sheet ng malunggay;

- 4-5 dahon ng blackcurrant at cherry;

- magaspang na asin (hindi iodized) sa rate na 2 tbsp. kutsara bawat litro ng tubig.

Mga hakbang sa pagluluto ng mga pipino sa isang kasirola

Narito ang hakbang-hakbang na gabay:

• banlawan ang mga pipino at putulin ang mga tip;
• buhusan ang mga gulay na may malamig na tubig at itabi ng dalawang oras (ito ang isa sa pinakamahalagang sagot sa tanong kung paano mag-atsara ng mga pipino na talagang malutong at malasa);
• pagkatapos ng dalawang oras, sunugin ang 1.5-2 litro ng tubig na may asin;
• hiwa ng bawang sa 3-4 na piraso, punitin ang mga dahon ng cherry at currant sa ilang piraso gamit ang iyong mga kamay;
• maglagay ng mga pipino nang mahigpit sa isang kasirola (na-enamel), palipat-lipat gamit ang mga dahon, dill at bawang;
• Ibuhos ang mga pipino na may brine (siguraduhing maghintay hanggang makumpleto ang pigsa) at takpan ng nakabaliktad na plato.

Ang mga pipino ay magiging handa sa isang araw. Kung ibubuhos mo ang mga ito hindi sa mainit, ngunit may malamig na brine, pagkatapos ay maaari mong subukan sa ikatlong araw. Itabi ang meryenda sa isang malamig at madilim na lugar, tulad ng refrigerator o cellar. Dahil alam mo kung paano mabilis na mag-atsara ng mga pipino, maaari mong palaging sorpresahin ang mga hindi inaasahang bisita.

Mga inasnan na pipino sa mga instant na garapon

Paano mabilis at walang gulo ang pag-atsara ng masasarap na pipino? Para sa tatlong kilo ng sariwang piniling madilim na berdeng gulay na may natatanging mga pimples, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 200 gramo ng mga mabangong pampalasa (mga dahon ng cherry, malunggay, currant at dill inflorescences na may mga payong) atbawang sa bilis na isang malaking ulo bawat 3-litro na garapon. Maingat na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang mga pipino ay pinutol sa magkabilang panig at inilagay sa mga garapon, na alternating na mga layer na may mga pampalasa. Siguraduhing ang una at huling layer ay dahon at bawang. Ang brine ay inihanda sa proporsyon ng 1 litro ng tubig: 1 kutsara ng magaspang na non-iodized na asin. Ang mga pipino ay ibinubuhos na may kumukulong brine sa itaas at ang mga garapon ay nakatali na may ilang mga layer ng gasa. Ang masarap at malutong na meryenda ay magiging handa sa susunod na araw. Maaaring itabi ang mga garapon sa refrigerator o cool cellar.

Mga inasnan na pipino sa isang pakete

Natutunan kung paano mag-atsara ng mga pipino sa isang bag, maaari mong laging pasayahin ang iyong sambahayan at sorpresahin ang iyong mga kaibigan. Ang pangunahing bentahe ng recipe ay ang bilis ng paghahanda. Sa loob lamang ng isang oras, masisiyahan ka na sa mabango at malutong na mga pipino. Para sa isang kilo ng siksik na prutas na may parehong hugis at sukat, kakailanganin mo ng isang kutsara ng asukal, dalawang kutsarita ng magaspang na asin, ilang mga dahon ng currant o cherry, 3-5 cloves ng bawang, isang payong ng dill. Gupitin ang mga pipino sa magkabilang panig at ilagay sa isang plastic bag kasama ang lahat ng iba pang sangkap. Itali ang bag nang mahigpit at kalugin nang lubusan upang ipamahagi ang mga pampalasa, ilagay sa isang madilim, malamig na lugar. Sa loob ng isang oras, ipinapayong ulitin ang pamamaraang ito nang maraming beses upang pantay na maalat ang mga pipino sa bag.

Crispy cucumber sa mineral water

Sa buong hanay ng mga paraan ng pag-atsara ng mga pipino, may mga hindi karaniwan. Halimbawa, ang zamolosalivanie sa mineral na tubig. Kakailanganin mo ang isang enamel pan, isang kilo ng nababanat na maliliit na pipino, isang litro ng anumang talahanayan ng mataas na carbonated na mineral na tubig, 2 kutsarang asin, dill at ilang mga clove ng bawang. Paghaluin ang tubig na may asin. Maglagay ng kalahating bungkos ng dill sa ilalim ng kawali, pantay na ipamahagi ang mga pipino, takpan ang natitirang mga halamang gamot, idagdag ang bawang na durog na may kutsilyo at ibuhos sa mineral na brine. Kung kinakailangan, maghanda ng isa pang bahagi ng mineral na tubig na may asin, ngunit kadalasan ang isang litro ay sapat para sa isang kilo ng mga pipino. Ito ay sapat na upang panatilihin ang kawali sa magdamag sa refrigerator at maaari mong tamasahin ang mga kakaibang lasa. Ang mga s alting cucumber, ang recipe kung saan naglalaman ng mineral na tubig, ay isa sa pinakamadali at pinakamabilis na paraan ng paghahanda ng malutong na meryenda.

Mga pipino na inasnan na may suka

Para sa mga mas gusto ang mas malasa at makulay na lasa, maaari mong subukan ang pagluluto ng mga pipino na may suka at mainit na paminta. Dahil natutunan mo kung paano mag-atsara ng mga pipino sa ganitong paraan, at nasubukan mo na ang resultang ulam, mananatili kang fan ng hindi karaniwang recipe.

Mga kinakailangang sangkap:

- 1 kg maliliit na matigas na pipino;

- coarse s alt (5 kutsarita kada litro ng tubig);

- 2-3 tbsp 9% table vinegar;

- ilang sanga ng dill na may mga payong;

- 2 dahon ng bay;

- 10 peppercorns;

- 5 malalaking clove ng bawang;

- kalahating mainit na pulang paminta.

Paraan ng pagluluto

Ang mga pipino ay dapat hugasan ng mabuti atibabad sa malamig na tubig sa loob ng dalawang oras. Dalhin ang isang litro ng tubig sa isang pigsa, ibuhos sa suka, magdagdag ng asin at alisin mula sa init. Una, takpan ang ilalim ng isang 3-litro na garapon na may kaunting tinadtad na dill, bawang, pampalasa at mainit na paminta na pinutol sa mga singsing. Gupitin ang mga pipino sa magkabilang panig, ilagay ang mga ito sa mga pampalasa at idagdag ang mainit na brine. Isara ang garapon na may takip at panatilihin sa temperatura ng kuwarto para sa isang araw. Ito ay nananatiling lamang upang palamig ang mga pipino sa refrigerator, at maaari kang maglingkod. Napakabango at malutong ang appetizer.