Cream para sa cake na walang gatas: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alam ng sinumang may karanasan na pastry chef na ang sikreto ng masarap na cake ay hindi lamang nasa maayos na pagkaluto, kundi pati na rin sa napiling cream. Maaari itong maging kulay-gatas, protina, custard, creamy, mantikilya at kahit cottage cheese. Ang bawat isa sa kanila ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na panlasa at kadalian ng paghahanda. Ang materyal ngayon ay naglalaman ng iba't ibang mga recipe para sa cream cake na walang gatas.

May mga protina at lemon juice

Ang makapal at matamis na palaman na ito ay mahusay na ipinares sa puff pastry. Ito ay may napakasimpleng komposisyon at isang magaan na citrus aroma. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• 30 ml distilled water.
• 2 puti ng itlog.
• 5 tbsp. l. regular na asukal.
• 1 tsp lemon juice.

Mas mainam na simulan ang paggawa ng custard para sa walang gatas na cake na may syrup. Upang malikha ito, ang asukal ay ibinuhos sa isang palayok ng tubig at ipinadala sa kalan. Ang lahat ng ito ay pinakuluang hanggang malambot, at pagkatapos, nang walang paglamig, pinagsama sawhipped egg whites at lemon juice. Ang resultang masa ay masinsinang pinoproseso gamit ang isang panghalo at ginagamit para sa layunin nito.

May cream at pinya

Ang creamy cream cake na ito na walang gatas at mantikilya ay isang magandang karagdagan sa malambot na biscuit cake. Ito ay lumalabas na napakagaan at mabango, ngunit hindi napapailalim sa pangmatagalang imbakan. Para gawin ito sa bahay kakailanganin mo:

• 1 tasang heavy cream.
• 1 tsp gulaman.
• 2 tbsp. l. matamis na pulbos.
• 6 na sining. l. durog na pinya.
• Tubig at banilya.

Ang buong proseso ng paggawa ng cream para sa biscuit cake na walang gatas ay maaaring hatiin sa ilang simpleng hakbang. Ito ay kanais-nais na magsimulang magtrabaho kasama ang mga sangkap na may gulaman. Ito ay natunaw sa isang maliit na dami ng tubig at hinahayaang bumukol. Ang nagresultang masa ay natunaw sa isang steam bath at pinalamig. Ang pinalamig na likido ay ibinuhos sa isang manipis na stream sa cream na hinagupit ng banilya at matamis na pulbos. Sa huling yugto, ang ganap na inihanda na cream ay dinadagdagan ng tinadtad na pinya at dahan-dahang hinalo.

May sour cream at cocoa

Ang masaganang creamy na walang gatas na cake na ito ay sumasama sa mga layer ng tsokolate at siguradong masisiyahan ang mga tagahanga ng mga naturang dessert. Upang gawin ito sa iyong sarili sa bahay, kakailanganin mo:

• 1 tasang full fat sour cream.
• 1 tbsp l. unsweetened cocoa powder.
• 2 tbsp. l. may pulbos na asukal.
• Vanillin.

Sour cream ay pre-aged inrefrigerator, at pagkatapos ay talunin nang malakas, unti-unting idinagdag ang asukal sa pulbos. Ang nagresultang masa ay may lasa na may banilya, tinted na may kakaw at malumanay na halo-halong may isang ordinaryong whisk. Ang tapos na cream ay agad na ginagamit para sa layunin nito.

May condensed milk at butter

Itong matamis na cream na walang gatas na cake na ito ay mainam sa iba't ibang uri ng cake at maaaring itabi sa refrigerator nang ilang sandali. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• 250g uns alted butter.
• 10 sining. l. hilaw na condensed milk.
• 1 lemon.

Una, ang langis ay dapat tratuhin. Ito ay inilabas mula sa packaging ng pabrika, ilagay sa isang kasirola at natunaw sa mababang init. Kapag ito ay naging halos likido, ito ay lubusan na pinalo gamit ang isang whisk, unti-unting nagdaragdag ng condensed milk. Sa huling yugto, ang halos handa na cream ay pupunan ng citrus juice at tinadtad na zest. Ang lahat ng ito ay maingat na pinaghalo at ginagamit para sa layunin nito.

May sour cream at butter

Itong makapal na gatas na walang gatas na cake custard ay napanatili ang perpektong hugis nito at maaaring gamitin sa palamuti ng mga confectionery. Upang gawin ito sa iyong sarili, kakailanganin mo:

• 300g fat sour cream.
• 150 g regular na asukal.
• 1 stick ng butter.
• 1 itlog.
• 1 tbsp l. baking flour.
• Vanillin.

Ang itlog ay giniling na may asukal at pinainit sa katamtamang init. Sa sandaling magsimulang kumulo ang masa, pupunan ito ng harina at magpatuloykumulo sa kasamang kalan, hindi tamad na haluin palagi. Pagkalipas ng limang minuto, ang vanillin at sour cream ay ipinakilala sa kabuuang lalagyan. Ang lahat ng ito ay dinadala muli sa isang pigsa, inalis mula sa burner at masiglang hinalo. Ang nagresultang masa ay pinalamig, dinagdagan ng malambot na mantikilya, naproseso muli gamit ang isang panghalo. Bago gamitin, ang cream ay itinatago sa refrigerator sa maikling panahon.

May harina at tubig

Ang recipe na ito ay tiyak na magagamit para sa mga gustong magluto ng masarap para sa tsaa nang walang gatas. Ang cream ng cake, na ginawa batay sa ordinaryong tubig, ay lumalabas na napakalago at matagumpay na pinagsama sa mga puff cake. Para matalo ito sa bahay, kakailanganin mo ng:

• 1 pakete ng mantikilya.
• 1 baso ng distilled water.
• 1 tasa ng puting asukal.
• 2 tbsp. l. simpleng harina.
• Vanillin.

Ang asukal ay natunaw sa kalahati ng magagamit na tubig at ipinapadala sa apoy. Ang pinainit na syrup ay pupunan ng harina, diluted sa natitirang likido, at pinakuluan hanggang sa lumapot. Ang nagreresultang creamy mass ay nilagyan ng lasa ng vanilla, pinalamig, pinagsama sa pinalambot na whipped butter at naproseso gamit ang isang mixer.

May yogurt at cream

Ang mga interesado sa kung paano gumawa ng cream para sa isang cake na walang gatas at kulay-gatas ay dapat magbayad ng pansin sa isa pang kawili-wili at napakasimpleng opsyon. Upang gumawa ng ganoong layer, kakailanganin mo ng:

• 600g natural na yogurt.
• 500 ml heavy cream.
• 90 g regular na asukal.
• 10 g ng gelatin.
• ½ tspcitric acid.
• Tubig.

Una kailangan mong iproseso ang gelatin. Ito ay natunaw sa isang maliit na dami ng tubig at hinahayaang bumukol. Pagkatapos ng ilang oras, ito ay pinainit, hindi nagdadala sa isang pigsa. Palamig nang bahagya at ibuhos sa isang manipis na stream sa isang mangkok kung saan mayroon nang whipped cream, na pupunan ng yogurt, asukal at sitriko acid. Ang lahat ng ito ay masinsinang hinahalo at inilapat sa mga pre-baked na cake.

May cottage cheese

Ang mga mahilig sa mga cream para sa mga cake na ginawa batay sa maasim na gatas ay hindi dapat makaligtaan ang isa pang simpleng recipe. Ang layer na inihanda dito ay perpektong umakma sa iba't ibang uri ng mga cake at nagbibigay sa kanila ng karagdagang lambot. Para personal na ma-verify ito, kakailanganin mo ng:

• 500 g low-fat cottage cheese.
• 2 yolks.
• 2 tbsp. l. asukal.
• ½ pakete ng mantikilya.
• ½ tsp soda.

Una kailangan mong iproseso ang curd. Ito ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan at pinagsama sa malambot na mantikilya. Ang lahat ng ito ay halo-halong may mga yolks at soda, at pagkatapos ay iniwan sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras. Matapos lumipas ang ipinahiwatig na oras, ang nagresultang masa ay pinainit sa isang paliguan ng tubig, pinatamis at pinakuluan hanggang sa lumapot. Ang tapos na cream ay ganap na pinalamig at inalis sa loob ng labindalawang oras sa refrigerator.

May starch at sour cream

Ang hindi pangkaraniwang custard na ito ay madaling makikipagkumpitensya sa klasikong katapat nito. Para gumawa ng sarili mo sa bahay, kakailanganin mo:

• 200g fat sour cream.
• 100 g regular na asukal.
• 20gpotato starch.
• 2 itlog.
• ¾ pakete ng mantikilya.
• Vanillin.

Ang mga itlog ay maingat na dinidikdik na may asukal, at pagkatapos ay pupunan ng starch at sour cream. Ang lahat ay halo-halong mabuti at ipinadala sa isang paliguan ng tubig. Ang resultang masa ay pinainit hanggang lumapot, lumalamig at pinagsama sa whipped butter.

With honey

Ang recipe na tinalakay sa ibaba ay hindi mapapansin ng mga nais malaman kung paano gumawa ng cream para sa isang cake na walang gatas upang ito ay lumabas hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Upang muling likhain ito kakailanganin mo:

• 500g fat sour cream.
• 300 g raw condensed milk.
• 1 tbsp l. likidong pulot.
• ½ pakete ng mantikilya.

Ang condensed milk ay pinagsama sa natural na likidong pulot at bahagyang inalog. Ang nagresultang masa ay pupunan ng pinalambot na mantikilya at ipinadala sa kalan. Ang lahat ng ito ay niluto sa loob ng limang minuto. Matapos lumipas ang ipinahiwatig na oras, ang dilaw na timpla ay ganap na pinalamig, sinamahan ng kulay-gatas at masinsinang naproseso gamit ang isang mixer.

May liqueur at margarine

Ang mabangong creamy cream na ito ay sumasabay sa biskwit at honey cake. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• 200 g creamy margarine.
• 100 g raw condensed milk.
• 2 pula ng itlog.
• 2 tsp alak.

Ang pinalambot na margarine ay pinagsama sa condensed milk at pinupukpok nang masinsinan, unti-unting nagdaragdag ng mga hilaw na pula. Sa susunod na yugto, ang lahat ng ito ay kinukumpletoalak at muling iproseso gamit ang isang panghalo. Ang tapos na cream ay agad na ginagamit upang pahiran ang mga cake.

May tsokolate

Ang masarap na rich cream na ito ay perpekto para sa pagpapadulas ng lean baked goods. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 300 g regular na asukal.
• 300 ml distilled water.
• 100 g unsweetened cocoa powder.
• 50 g natural na tsokolate.
• 1 tsp potato starch.

Una kailangan mong gumawa ng tsokolate. Ito ay pinalaya mula sa pambalot ng pabrika, pinaghiwa-hiwalay at pinagsama sa almirol, asukal at kakaw. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng maligamgam na tubig, halo-halong at kumulo sa mababang init sa loob ng sampung minuto. Matapos lumipas ang ipinahiwatig na oras, ang natapos na cream ay aalisin mula sa kalan, pinalamig at ginagamit upang lubricate ang mga cake.

May semolina

Ang orihinal na cream na ito ay perpekto para sa paggawa ng mga biscuit cake na may prutas. Para gawin ito sa sarili mong kusina, kakailanganin mo ng:

• 1 baso ng sariwang berry juice.
• 2 tbsp. l. asukal.
• 1 tbsp l. semolina.

Ang lahat ng sangkap ay pinagsama-sama, pinakuluan hanggang sa lumapot, pinalamig at masiglang hinalo gamit ang isang mixer.