2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Dapat malaman ng mga taong nanonood ng kanilang diyeta na kapag kumakain ng mga pagkain, kailangan mong isaalang-alang hindi lamang ang kanilang calorie content, kundi pati na rin ang glycemic index. Ang artikulong ito ay tumutuon sa glycemic index ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Ang konsepto ng glycemic index
Una kailangan mong magpasya kung ano ang glycemic index. Ang konseptong ito ay nangangahulugan kung gaano kalaki ang epekto ng isang partikular na produkto sa pagtaas ng asukal sa dugo. Sa madaling salita, ang glycemic index ay isang pagtatalaga ng rate ng pagkasira ng isang produkto. Ang reference na parameter ay 100 units (rate ng pagkasira ng glucose).
Ang konsepto ng glycemic index ay maaari lamang ilapat sa mga pagkaing naglalaman ng carbohydrate. Halimbawa, sa dibdib ng manok o cottage cheese, ang halagang ito ay zero.
Huwag ipagkamali ang glycemic index sa mga calorie. Ang mga zero glycemic na pagkain ay maaaring mataas sa calories. Halimbawa, taba ng baboy. Kapag nawalan ng timbang, dapat mong bigyang pansin ang parehong mga tagapagpahiwatig. Ito ang tanging paraan upang makamit ang ninanais na mga resulta.
Mababa at mataas
Ano ang glycemic index, naayos na namin ito. Ngayon ay kailangan mong maunawaan kung anong glycemic index ang dapat mayroon ang produkto upang hindi makapinsala sa iyong kalusugan at pigura.
Sa madaling salita, ang mga pagkaing may mataas na glycemic index ay mabilis na carbohydrates. Ang mga pagkaing may mababang marka ay mga kumplikadong carbohydrates.
Lahat ng pagkain ay nahahati sa tatlong uri ayon sa glycemic index:
- high score (70-100 units);
- na may average na glycemic index (40-69 units);
- mababa (0-39 units).
Ang mga taong ayaw tumaba at mga diabetic ay dapat umiwas, ngunit sa halip ay alisin ang mga pagkaing may mataas na glycemic index mula sa kanilang diyeta.
Ang batayan ng nutrisyon ay 70% low glycemic at 30% medium.
Glycemic index ng mga produkto ng pagawaan ng gatas
| Pangalan ng produkto | Glycemic index |
| Natural na gatas | 32 |
| Skimmed milk | 27 |
| Hilaw na gatas | 32 |
| gatas ng kambing | 28 |
| Gatas ng Soya | 30 |
| Natural na yogurt, walang asukal | 35 |
| Fruit yogurt na may asukal | 52 |
| Cottage cheese 1, 8% | 0 |
| Kefir 1% | 0 |
| Keso 9% | 0 |
| Cocoa o chocolate drink | 34 |
| Keso | 0 |
| Curd mass 18%, na may asukal | 45 |
| Curd cheese pancake na may asukal | 70 |
| Feta cheese, suluguni, hard | 0 |
| Cream 15% | 30 |
| Condensed milk | 80 |
| Ice cream | 70 |
| Sour Cream 15% | 0 |
Tulad ng makikita mo mula sa talahanayan, maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas ay may zero glycemic index, na nangangahulugan na hindi sila nakakatulong sa pag-deposito ng taba sa katawan.
Ngunit dapat mong bigyang pansin ang glycemic index ng gatas. Ang halaga nito ay malapit sa average. Samakatuwid, sulit na limitahan ito sa iyong diyeta.
Maraming dieter ang umiinom ng fruit yogurt. Mula sa talahanayan ng mga glycemic index ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, makikita na ang mga yogurt ay may medyo mataas na glycemic index. Kung kinakain ang mga ito araw-araw, walang pag-aalinlangan ang pagbaba ng timbang.
Milk calories
Siyempre, ang natural na gatas ng baka ay maaaring kainin kapag pumapayat. Pagkatapos ng lahat, ang 100 gramo ng produktong ito ay naglalaman ng 58 calories, at sinagap lamang ang 31 calories. Ang mga taong dumaranas ng labis na timbang ay kailangan lang gamitin ang produktong ito.
Dahil sa glycemic index ng gatas at calorie content nito, masasabi nating pinakamahusay na kumain ng skimmed milk o low-fat cottage cheese.
Mga pakinabang ng gatas
Ang Ang gatas ay isang inumin na natural ang pinagmulan. Hindi in vain inSa India, ang isang baka ay itinuturing na isang sagradong hayop, dahil nagbibigay ito sa mga tao ng inumin na nagdudulot ng hindi kapani-paniwalang benepisyo sa katawan.
- Pagpapalakas ng immune system. Ang mga protina na nakapaloob sa produktong ito ay nakakatulong sa paggawa ng immunoglobulin. Tinutulungan nito ang katawan na labanan ang mga impeksyon sa viral. Sinasabi ng lahat ng doktor na ang hilaw na gatas ng baka ay kailangan para sa sipon.
- Mga pakinabang para sa musculoskeletal system. Ang mga bata at kabataan ay kailangan lang uminom ng gatas upang ang tissue ng buto ay mabuo nang maayos. Pagkatapos ng lahat, ang gatas ay naglalaman ng malaking halaga ng calcium at phosphorus. Sa mga pinsala at bali, dapat mo ring gamitin ang produktong ito, dahil sa mga sandaling ito ang katawan ay nangangailangan ng higit na calcium kaysa sa mga ordinaryong araw.
- Kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system. Ang gatas ay naglalaman ng mga amino acid at bitamina B. Ang mga sangkap na ito ay may positibong epekto sa nervous system. Kung gusto mong mapawi ang stress o nervous tension, pagkatapos ay uminom ng gatas. Ang produktong ito ay ginagawang mas matahimik ang pagtulog. Hindi nakakagulat na pinapayuhan ang mga bata na uminom ng isang basong gatas bago matulog.
- Pakinabang sa mga sakit ng digestive system. Binabalot ng gatas ang tiyan at binabawasan ang kaasiman. Makakatulong ang gatas na maalis ang heartburn. Ang produktong ito ay perpekto para sa mga sakit ng gallbladder, dahil ang katawan ay hindi nag-aaksaya ng enerhiya sa pagtunaw ng produktong ito.
Masama ang gatas
- Ang gatas ng baka ay isang malakas na allergen.
- Ang gatas ay kontraindikado sa panahon ng nakakahawasakit sa bituka at pagkalason.
- Ang taba ng gatas ay ipinagbabawal na kainin na may matinding katabaan at atherosclerosis.
- Hindi rin inirerekomenda ang pag-inom ng gatas para sa malubhang sakit sa bato.
Kakulangan sa lactase
May mga taong may kakulangan sa lactase - hindi pagpaparaan sa gatas. Sa mga bansang Europeo, may humigit-kumulang 7% ng mga ganoong tao, ngunit sa mga bansa ng Africa, Asia at South America, halos 75% ng populasyon ang dumaranas nito.
Pinapayuhan ang mga taong ito na uminom ng lactose-free na gatas na inalis ang asukal sa gatas.
Lalong dumami, ang mga sanggol ay dumaranas ng kakulangan sa lactase. Pinapayuhan ng mga Pediatrician ang mga naturang sanggol na uminom ng lactose-free mixtures. Kadalasan, sa edad, nawawala ang kakulangan sa lactase, bagama't minsan ay lumalabas ito sa mga matatandang tao.
Gaano karaming gatas ang iniinom mo sa isang araw?
Hindi nagkasundo ang mga Nutritionist. Ang ilan ay nagtatalo na kailangan mong uminom ng 400 gramo ng gatas araw-araw bilang isang hakbang sa pag-iwas. Ang iba ay nangangatuwiran na ang malaking halaga ng gatas ay nakakapinsala sa katawan.
Isang bagay lang ang malinaw: ang gatas ay isang mahusay na pinagmumulan ng calcium at bitamina D.
Ang isang basong gatas sa isang araw ay hindi makakasakit sa sinuman, bigyang pansin lamang ang kalidad ng produkto at ang glycemic index nito.
Ang pinakamalusog na gatas ay sariwa, hindi pinrosesong gatas. Ngunit, sa kasamaang palad, mahirap makuha ito. Nananatili lamang ang pagpili ng mahusay na tagagawa para makuha ang pinaka-natural na gatas.
Pakitandaan na hindi dapat ang shelf life ng produktomahigit isang linggo. Sa panahon ng pagpoproseso, mawawala pa rin ang ilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit mas mahusay ito kaysa sa mga analogue na nakaimbak sa loob ng isang taon o higit pa.
Inirerekumendang:
Ang mga benepisyo at pinsala ng poppy. Mga buto ng poppy: mga benepisyo at pinsala. Ang pagpapatuyo gamit ang mga buto ng poppy: mga benepisyo at pinsala
Poppy ay isang napakagandang bulaklak na nakakuha ng kontrobersyal na reputasyon dahil sa mga kontrobersyal na katangian nito. Kahit na sa sinaunang Greece, minahal at iginagalang ng mga tao ang halamang ito dahil sa kakayahang kalmado ang isip at pagalingin ang mga sakit. Ang mga benepisyo at pinsala ng poppy ay pinag-aralan sa loob ng maraming siglo, kaya ngayon napakaraming impormasyon ang nakolekta tungkol dito. Ang ating malayong mga ninuno ay tumulong din sa mga mahiwagang bulaklak na ito. Sa kasamaang palad, ngayon ilang mga tao ang nakakaalam tungkol sa mga nakapagpapagaling na epekto ng halaman na ito sa katawan ng tao
Glycemic index ng kefir. Mga benepisyo, pinsala at pamantayan para sa paggamit ng produkto
Mula sa artikulong ito matututunan mo ang tungkol sa glycemic index ng kefir, ang pinakasikat na produkto ng fermented milk. Bilang karagdagan, ang impormasyon ay ibibigay sa komposisyon ng kemikal nito, kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga katangian na dapat isaalang-alang kapag ginagamit
Ano ang glycemic index? Glycemic index ng mga cereal
Ang mga taong may diyabetis ay napipilitang sundin ang pang-araw-araw na diyeta batay sa paggamit ng mga pagkaing mababa ang karbohidrat, bilangin ang mga calorie at subaybayan ang glycemic index ng mga pagkain sa kanilang diyeta. Sa kasong ito lamang, ang kanilang pagkain ay matatawag na ligtas. Ngunit bago mag-compile ng isang menu, dapat mong pag-aralan nang detalyado ang glycemic index ng mga cereal na ginawa mula sa iba't ibang uri ng mga cereal
Gatas ng kabayo: komposisyon, sustansya at bitamina, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga benepisyo at kontraindikasyon sa pag-inom
Sa artikulong ito, susuriin namin ang kamakailang sikat na produkto gaya ng gatas ng kabayo. Bago iyon, kakaunti ang interesado sa nakapagpapagaling na kaloob na ito ng kalikasan. Gayunpaman, ang mga sanggunian sa mga nakapagpapagaling na katangian ng gatas ng kabayo ay bumalik sa panahon ng manggagamot na si Avicenna
Mga produkto ng pagawaan ng gatas: pinsala at benepisyo, epekto sa katawan, contraindications
Ang gatas ay ang pinakakapaki-pakinabang na produkto na alam ng mga tao mula pagkabata. Narinig nila ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito mula sa kanilang mga ina, lola, tagapagturo, guro sa paaralan, at maging sa mga screen ng TV mula sa mga cartoon character. Ano ang pinsala at benepisyo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas? At bakit napakaraming kontrobersya sa paligid ng produktong ito ngayon?
